亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        藏匿在洋芋窖的溫情

        2020-05-11 11:48:01史詩(shī)
        西部散文選刊 2020年4期

        史詩(shī)

        許多年后,當(dāng)我貓著腰鉆進(jìn)不足一米高的、幽深的洋芋窖,在沙土里刨挖洋芋或蘋(píng)果時(shí),我好像挖到的不只是洋芋,還挖到了遙遠(yuǎn)的童年,挖到了母輩們代代相傳的生活底蘊(yùn)。

        記憶中,山谷老家有兩個(gè)洋芋窖,最古老的那個(gè)是姥姥的洋芋窖,其次是母親的洋芋窖。

        姥姥的洋芋窖美其名曰“窖”,其實(shí)更像個(gè)“井”,那是個(gè)像井一樣的洋芋窖,或許稱(chēng)之為“井窖”更為妥當(dāng)。

        井窖有多深??jī)扇祝奈迕?,還是更深?若是在山谷底部,那個(gè)深度,幾乎能夠打出井水了,可是在半山腰上,畢竟還無(wú)法抵達(dá)水源。抵達(dá)的依然是黃土,黃土無(wú)法飲用,但是可以用來(lái)埋藏食物,主要是埋藏洋芋等過(guò)冬蔬菜。

        自古糧食歸倉(cāng),土豆歸窖。糧食歸倉(cāng)自不必細(xì)說(shuō),土豆為何要?dú)w窖,埋藏進(jìn)深深的洋芋窖?因?yàn)橥炼孤裨谏罱牙?,才能在漫漫長(zhǎng)冬不受凍,充分保留水分,保持新鮮,不變質(zhì)——變甜,或變硬。變甜就改變了洋芋的味道,變硬則改變了洋芋的質(zhì)地。

        洋芋是山谷人家一年四季的主要蔬菜,在冬天尤其如此。洋芋最常態(tài)的做法是與酸菜一起熬。土灶里添上柴禾,添上牛糞,拉動(dòng)風(fēng)箱,扇旺灶火,慢慢熬。熬成一鍋熱騰騰,香噴噴的酸菜,拌著粗糙的黃米飯一起吃。

        黃米飯粗糙難以下咽,酸菜必得熬成糊狀。先把土豆熬得爛熟,再放入切碎的腌酸菜,一起再熬一會(huì)兒,然后用杵子一杵一杵把洋芋杵爛,杵成泥,杵成糊,與同樣爛熟的酸菜攪在一起,如此,洋芋與酸菜完全融合。洋芋中和了酸菜的酸,酸菜的酸則賦予了洋芋酸爽可口的美味。舀一勺洋芋熬酸菜,倒入盛了黃米飯的碗里,把粗澀的黃米與酸爽的熬酸菜拌起來(lái),迫不及待吃進(jìn)嘴里,菜酸,米甜,洋芋滋潤(rùn)……當(dāng)真農(nóng)家好滋味。

        只有保存新鮮的洋芋才能熬出最滋潤(rùn)可口的酸菜,所以保護(hù)好洋芋便是一件重要的事情。這不僅是母輩的事情,也是父輩的事情。

        我不曾親眼目睹祖輩打洋芋窖的情景,從我長(zhǎng)出眼睛開(kāi)始,姥姥的洋芋窖便已經(jīng)存在許多年了,母親的洋芋窖也已經(jīng)存在一些年了。但我知道,姥姥的洋芋窖凝結(jié)著太姥爺和姥爺?shù)暮顾?,母親的洋芋窖凝結(jié)著姥爺和父親的汗水。

        母親的洋芋窖沒(méi)有井窖,只有橫窖(像一個(gè)縮小版的窯洞)打起來(lái)相對(duì)容易。但姥姥的洋芋窖既有井窖,又有橫窖,打起來(lái)要辛苦得多。

        姥姥的洋芋窖是怎么打出來(lái)的?姥姥說(shuō),就像打井那樣打出來(lái)的。于是我后來(lái)看見(jiàn)別人打井時(shí),多年前祖輩打洋芋窖的情景便仿佛浮起在眼前——

        幾十年前,一老一少兩個(gè)男子在打洋芋窖,一個(gè)在窖里挖土,一個(gè)在窖外運(yùn)土。窖里的人裝滿(mǎn)了一筐土,對(duì)窖外人吆喝一聲,窖外人便轉(zhuǎn)動(dòng)轆轤,把井底的一筐沉甸甸的土搖上去,倒掉了土,再轉(zhuǎn)動(dòng)轆轤,把空筐送入窖中……

        為了充分給洋芋保暖,洋芋窖縱向打到幾米深時(shí),還要再橫向打。橫向挖土,挖出高不過(guò)一米,深不過(guò)三米的橫窯。橫窯不一定高,只要大人貓著腰可以進(jìn)入便可,深卻是要深的。深了才更保暖。如此,便多了一道工序——橫向運(yùn)土,窖里人得獨(dú)自把土筐提到窖底直對(duì)出口的地方,土筐才能通過(guò)轆轤搖上去。

        挖土,倒土。倒土,挖土。如此一天下來(lái),窖外窖內(nèi)的人都累到要散架,才會(huì)歇息。如此忙活兩三天,或許更長(zhǎng)時(shí)間,才會(huì)打好一個(gè)洋芋窖。

        話(huà)說(shuō)洋芋窖完成,深達(dá)幾米,窖中人如何出去呢?當(dāng)然可以坐在筐子里,由窖外人搖動(dòng)轆轤運(yùn)出去。但一般情況下,都是自己解決困境——用鐵鍬在打好了的洋芋窖窖壁上,由下而上,對(duì)稱(chēng)挖出兩排土階梯,這樣既方便自己出去,也方便日后挖洋芋的人進(jìn)出。

        窖里完工后,最后還要找一塊圓形的窖蓋——不是隨便找一塊木板,而是請(qǐng)木匠做一塊圓形的窖蓋,不大不小,厚厚實(shí)實(shí),穩(wěn)穩(wěn)妥妥。有些人家,還要在木頭窖蓋外面,再覆蓋厚厚一塊毯,或者厚厚一層土,既防止寒氣侵入,使得洋芋受凍,也防過(guò)路之人不小心掉入摔傷。

        新打好的洋芋窖還不能算是真正的洋芋窖,只有埋藏了洋芋后才能算是真正的洋芋窖。

        秋收后,新鮮的洋芋從田野里挖出,黃?;蛎H拉著勒勒車(chē)回到家里,攤開(kāi)在洋芋窖外的空地上,在秋日的暖陽(yáng)下晾曬幾日,散散濕氣(否則容易爛掉)。幾日后,人們才把帶著泥土的土豆拾進(jìn)沙柳編的紅筐子,把筐子系在纏繞在轆轤的窖繩上,一筐筐送入洋芋窖。

        等到全部洋芋進(jìn)入洋芋窖,便將洋芋堆成高高一堆,用早就運(yùn)進(jìn)去的干沙土將洋芋一層一層嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地覆蓋好,如此,洋芋不但住進(jìn)了地下防寒房,還穿上了厚厚的防寒服,再也不懼寒霜冷風(fēng)。

        秋收的農(nóng)人,累歸累,但看著洋芋窖漸漸充實(shí)起來(lái),心里也便漸漸充實(shí)了起來(lái)——可安然過(guò)冬了!

        秋天新挖的洋芋,姥姥會(huì)留一筐放在廚房里,吃完了,便從洋芋窖挖一筐新的上來(lái)。這樣,一整個(gè)冬天吃到的都是新鮮的洋芋。

        話(huà)說(shuō)下洋芋窖挖洋芋是誰(shuí)的事?姥爺在世時(shí),便是姥爺?shù)氖拢焕褷敳辉诹?,便是姥姥的事?/p>

        姥姥一個(gè)人怎么完成挖洋芋的事呢?她先把空筐子系在轆轤窖繩上,搖動(dòng)轆轤把空筐放入窖中。她自己踩著窖壁上挖出的土階梯,一階一階下到窖里,挖滿(mǎn)了一筐洋芋,把筐子系在窖繩上。她先踩著臺(tái)階一階一階攀上來(lái),出了窖,再一下一下?lián)u動(dòng)轆轤,把沉甸甸的洋芋搖出洋芋窖。

        姥姥爬出洋芋窖,頭上,臉上,衣服上都沾了沙土,可姥姥的皺巴巴的臉不是灰突突的,而是紅撲撲的,汗津津的,愉悅欣慰的。

        姥姥的深井般的洋芋窖我只進(jìn)去過(guò)幾次。我鉆進(jìn)筐子,姥姥搖動(dòng)轆轤把我放進(jìn)窖里。我挖好半筐子洋芋后,姥姥先把半筐洋芋一點(diǎn)點(diǎn)搖出洋芋窖,倒空了洋芋筐,再把空筐子小心翼翼地放進(jìn)窖來(lái),等空筐一落地,我便鉆進(jìn)筐子,抓緊繩子,姥姥一下一下把我搖上去,搖回到姥姥的身邊。

        進(jìn)姥姥的洋芋窖像冒險(xiǎn),只偶爾才能進(jìn)去。進(jìn)母親的洋芋窖卻是生活,小時(shí)候常常進(jìn)去——被母親派進(jìn)去,或者偷偷溜進(jìn)去。

        母親的洋芋窖沒(méi)有井窖,只有橫窖,為了給洋芋保暖,所以洞口打得特別小。冬季時(shí)洞口立了木板,又蒙了層層毯子。打開(kāi)洋芋窖門(mén)的剎那,一股暖流撲面而來(lái)——洋芋窖就這樣結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)保暖了洋芋,正如同土窯洞結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)保暖了山谷人。

        母親的洋芋窖名為洋芋窖,其實(shí)埋藏在其中的遠(yuǎn)不止洋芋,還有蘿卜,大蔥,蘋(píng)果——大紅臉蛋的國(guó)光,金燦燦的黃元帥,此外還有一大堆埋藏在黃沙下的、似乎取之不盡、食之不竭的紅棗。

        在這些食物中,最容易壞掉的是蘋(píng)果。蘋(píng)果本是高高掛在暖季樹(shù)上,但果熟蒂落后,該歸于何處?落在山坡上,會(huì)被曬到縮水,會(huì)被吹得發(fā)皺,會(huì)被凍得發(fā)紫!最好的歸宿在哪兒,還是洋芋窖吧!

        在洋芋窖,蘋(píng)果被埋在沙里,埋在土里,比起掛在樹(shù)枝的風(fēng)光無(wú)限,埋在土里也許不是最好的結(jié)果。有些特別愛(ài)美的蘋(píng)果,甚至可能因?yàn)樯盥裱笥蠼讯奁?,但如果蘋(píng)果們有一面鏡子,它們會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn),沙土才是它們最好的化妝品,因?yàn)樯惩恋母采w,它們才水分未失,皺紋未生。

        被母親派進(jìn)洋芋窖,該干的活兒是挖洋芋,不該干的活兒是偷蘋(píng)果(數(shù)量少,要留著過(guò)年吃)。每次進(jìn)去,干完了該干的活兒,還會(huì)偷偷干不該干的活兒——挖幾顆紅棗,或者挖一顆蘋(píng)果。有時(shí)候挖到又大又紅的蘋(píng)果,心里不禁驚喜;有時(shí)候挖到一顆腐爛的蘋(píng)果,不禁黯然。

        話(huà)說(shuō)偷出去的蘋(píng)果要藏在哪兒?藏在口袋里,藏在樹(shù)上,藏在水里,還是埋在土里?心里默默想著,想著,有時(shí)候在夢(mèng)里都在想著這件事……一想,便過(guò)了二十年的時(shí)光!

        二十年的時(shí)光倏然遠(yuǎn)去,姥姥的洋芋窖已經(jīng)空了,還好母親的洋芋窖還在?,F(xiàn)在,每次回到老家,我還是愿意幫母親挖洋芋……

        歲月是一條川流不息的河,母輩的許多東西已被歲月之河滌蕩而去,唯有波瀾不驚的洋芋窖,歷經(jīng)滄桑留存至今。

        ——選自中國(guó)西部散文網(wǎng)

        野花社区视频www官网| 亚洲一区二区三区在线看| 久久久国产精品| 免费观看又色又爽又黄的| 欧美成人免费观看国产| 亚洲一区二区三区在线更新| 日本五十路人妻在线一区二区| 国产产区一二三产区区别在线| 亚洲男人av香蕉爽爽爽爽| 国产精品一区成人亚洲| 亚洲高清国产成人精品久久| 大胸少妇午夜三级| 98bb国产精品视频| 另类人妖在线观看一区二区| 国产一区二区三区激情视频| 99久久免费国产精品| 亚洲成人免费观看| 精品自拍偷拍一区二区三区| 老女老肥熟女一区二区| 中文字幕亚洲高清精品一区在线| 亚洲视频一区二区免费看| 一二区成人影院电影网| 亚洲影院天堂中文av色| 国产高清丝袜美腿视频在线观看| 女同同志熟女人妻二区| 黑人巨大精品欧美一区二区| 亚洲精品综合第一国产综合| 女女同性av一区二区三区| 亚洲av丰满熟妇在线播放| 中出内射颜射骚妇| 精品无码人妻久久久一区二区三区| 久久精品国产亚洲av久按摩 | 91综合在线| 永久免费看黄在线观看| 波多野结衣在线播放| 亚洲一区av无码少妇电影| 日韩AV无码乱伦丝袜一区| 亚洲美女自拍偷拍视频| 天美传媒一区二区| 国产天堂在线观看| 国产一区二区毛片视频|