高超　韓照峰　萬進(jìn)德

隨著國家對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的全面加強(qiáng)，無公害養(yǎng)殖已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的必然趨勢，而苗種質(zhì)量是無公害養(yǎng)殖的關(guān)鍵。多年來，平度市尹府水產(chǎn)良種場從產(chǎn)地環(huán)境、養(yǎng)殖生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量三個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，完全按照無公害養(yǎng)殖技術(shù)生產(chǎn)管理，保障了水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。其中，生產(chǎn)的鰱鳙苗種得到了農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)品認(rèn)證。2015年至今，平度市尹府水產(chǎn)良種場一直承擔(dān)著青島市淡水漁業(yè)資源的增殖放流任務(wù)，在青島市海洋漁業(yè)局、平度水利水產(chǎn)局等有關(guān)單位的共同監(jiān)督指導(dǎo)下，每年提供的魚種檢疫合格，體質(zhì)優(yōu)良、生長速度快，圓滿完成了上級安排的任務(wù)，同時(shí)也滿足了青島市及周邊區(qū)域內(nèi)的苗種需求，提高了養(yǎng)殖魚類質(zhì)量，促進(jìn)了淡水養(yǎng)殖的健康發(fā)展。為了漁業(yè)生產(chǎn)科學(xué)、健康的發(fā)展，現(xiàn)根據(jù)本人多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，把淡水苗種培育無公害養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下：

一、環(huán)境條件

平度市尹府水產(chǎn)良種場位于尹府水庫壩下，周邊無工業(yè)、農(nóng)業(yè)等對漁業(yè)水質(zhì)構(gòu)成威脅的污染源。水源充足，交通便利，排灌方便。養(yǎng)殖水源符合GB11607規(guī)定，養(yǎng)殖用水水質(zhì)符合淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)要求。

二、過程控制

1、親魚的選育培育

原種親魚和良種親魚皆是從江蘇邗江長江系四大家魚原種場引進(jìn)，其原種親魚直接從長江捕撈的，良種親魚是人工孵化培育的原種親魚捕于長江，良種親魚系其F1代，原種親魚和良種親魚所繁育苗種規(guī)格整齊、活力強(qiáng)、體質(zhì)健壯，生長速度快。四大家魚繁育皆采用良種選育培育技術(shù)，通過選育提高品種純合性，達(dá)到提純復(fù)壯的目的，保持了其優(yōu)良性狀。

平度市尹府水產(chǎn)良種場擁有親魚池50畝，后備親魚池40畝，四大家魚原種親魚草魚80組、鳙魚100組、鰱魚60組;良種親魚鯉魚50組，每年培育四大家魚苗種3000余萬尾，大規(guī)格魚種600余萬尾。

2、苗種的培育

1、池塘條件：面積為2～5畝，水深1.5～2m，總面積為140畝。池底平坦、淤泥厚度小于20cm。

2、清整魚池

（1）池塘修整：排干池水、曝曬池底、清除雜物與淤泥、修整池埂。

（2）清塘消毒：苗種放養(yǎng)前10d，用藥物清除野雜魚、病原及害蟲。生石灰200kg/畝用水溶化后趁熱全池潑灑。

3、夏花培育

（1）下塘準(zhǔn)備：池塘清塘消毒2d后注入新水，水深為0.5～0.8m。注水時(shí)應(yīng)用密網(wǎng)過濾。第三天施放已發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥120kg/畝，放苗前4d使用有機(jī)酸解毒靈溶液按1∶40的比例用水稀釋后全池潑灑一遍，用量為200～250ml/畝.米，提高幼苗成活率。同時(shí)用密網(wǎng)在池中拉一次網(wǎng)，杜絕野雜魚和敵害生物生存。放魚前一日，將少量魚苗放入池內(nèi)網(wǎng)箱中，經(jīng)12～24h觀察魚苗游動(dòng)無異常、無死亡后再大批量放養(yǎng)。

（2）魚苗放養(yǎng)：單養(yǎng)模式，一次放足。鰱魚、鳙魚20～30萬尾/畝，草魚15～20萬尾/畝，鯉魚20萬尾/畝。

（3）投餌：豆?jié){為主的培育方法，魚苗下塘后第二天開始投喂豆?jié){，每天用黃豆3kg/畝，分2次磨成豆?jié){，濾去豆渣后全池潑灑，上下午各一次。一周后黃豆增加到4kg。

（4）日常管理

①巡塘：魚苗放養(yǎng)后每日多次巡塘，觀察水質(zhì)、水位及魚的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，及時(shí)清除蛙卵和雜草，。

②水質(zhì)調(diào)節(jié)：魚苗放養(yǎng)一周后，每3～5d注水一次，每次約10～15cm。根據(jù)水質(zhì)情況，每隔10～15d使用EM菌等微生物凈化劑全池潑灑一次，促進(jìn)有益藻類快速繁殖，抑制致病菌的繁殖。透明度一般控制在25～35cm之間，水色保持綠色或茶褐色。

③防治魚?。航?jīng)常觀察、定期檢查、發(fā)現(xiàn)魚病、及時(shí)防治。

④做好日常管理工作的記錄。

（5）出塘

培育約20d，魚種體長達(dá)到2.8cm后，拉網(wǎng)鍛煉，準(zhǔn)備出塘。夏花魚種出塘前必須經(jīng)2～3次拉網(wǎng)鍛煉，拉網(wǎng)前先清除池中雜草、污物。

第一次拉網(wǎng)將魚圍入網(wǎng)中，密集10～20秒后立即放回池中;隔1天后，進(jìn)行第2次拉網(wǎng)鍛煉，將魚匯集后，讓其頂水自動(dòng)進(jìn)入網(wǎng)箱內(nèi)，魚進(jìn)箱后，在池中慢慢推動(dòng)網(wǎng)箱，清除箱內(nèi)污物，使箱內(nèi)水體與箱外暢通，防止因箱內(nèi)缺氧而發(fā)生魚苗死亡。1～2h后開始夏花分塘、自育魚種;第三網(wǎng)鍛煉后（操作同第二網(wǎng)）開始銷售。

拉網(wǎng)趕魚的操作須慢，以免傷魚苗，收網(wǎng)時(shí)不能讓魚貼網(wǎng)。計(jì)數(shù)時(shí)采取帶水操作。

4、魚種培育

（1）分塘準(zhǔn)備：魚苗下塘前10d清塘消毒，兩天后注入新水，第三天施放已發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥，以鰱鳙魚苗為主養(yǎng)的池塘每畝200kg，以草魚魚苗為主養(yǎng)的池塘每畝100kg左右，放苗前4d使用有機(jī)酸解毒靈溶液按1∶40的比例用水稀釋后全池潑灑一遍，用量為200～250ml/畝.米，提高魚苗成活率。

（2）魚種放養(yǎng)：采取3～5種魚同池混養(yǎng)，主養(yǎng)魚比混養(yǎng)魚早放養(yǎng)15～20d。草魚作為混養(yǎng)魚時(shí)須待規(guī)格達(dá)到5cm以上時(shí)再放養(yǎng)。放養(yǎng)比例：主養(yǎng)鰱魚池：鰱魚70﹪、草魚20﹪、鯉魚10﹪;主養(yǎng)鳙魚池：鳙魚70﹪、草魚10﹪、其它20﹪。

（3）投餌：投餌堅(jiān)持“定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位”原則，具體投餌量根據(jù)天氣、水溫和魚的攝食情況隨時(shí)調(diào)整，以精飼料每次投喂后2～3h吃完、青飼料4～5h吃完為宜。

（4）日常管理

①巡塘：每天巡塘不應(yīng)少于2～3次。觀察水色和魚的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重浮頭或魚病及時(shí)處理;勤除雜草，及時(shí)撈出殘餌和死魚。

②水質(zhì)管理：每隔10d加水一次，每次池水加深15～30cm。7月下旬開始每隔10～15d全池潑灑芽孢桿菌等微生物凈化劑調(diào)水改底，使池水保持“肥、嫩、鮮、活”。鰱魚種放養(yǎng)池每10d左右施發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥100～200kg/畝，或者堆放在池邊淺水處，利以水中浮游生物的培育;鳙魚種培育池水質(zhì)較鰱魚池要求更高一些，施肥量與精飼料的投放量比鰱魚池需增加三分之一為宜。

③做好日常管理工作的記錄。

（5）魚病防治

①防病措施

a.池塘消毒：每l5～2Od用二氧化氯片用10倍水溶解稀釋1∶40倍后全池潑灑，用量為50～100g/畝.米，或用金碘溶液按1∶40的比例用水稀釋后全池潑灑，用量為100～300ml/畝.米，兩種藥輪流潑灑。

b.魚種消毒：魚種出入池塘做好檢疫和藥物消毒。用金碘溶液浸浴15～20分鐘，用量為60～100ml/m3。

c.魚餌預(yù)防：將藥物均勻拌入飼料里，通過投喂藥餌達(dá)到防治病害的目的。常用的是大蒜素藥餌，先把大蒜素用水溶解后，均勻拌入飼料中曬干后再投喂，用量是3g/kg.

②用藥安全：對癥用藥、精確藥量、合理給藥、做好記錄。

三、捕撈運(yùn)輸

魚種在運(yùn)輸前，進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉2～3次，魚種出塘前首先進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，檢驗(yàn)合格的魚種方可銷售外運(yùn)，裝運(yùn)的工具和運(yùn)輸車輛內(nèi)部必須進(jìn)行消毒，確保無病原體交叉感染。

總之，平度尹府水產(chǎn)良種場從四大家魚的親魚培育、催產(chǎn)孵化、水花下塘到魚種培育的各個(gè)階段，嚴(yán)格控制池塘水質(zhì)，在水質(zhì)調(diào)節(jié)、投餌施肥、魚病防治等方面，均采用了養(yǎng)殖無公害高效調(diào)控技術(shù)，從而嚴(yán)格控制了養(yǎng)殖水體的健康發(fā)展，保證了淡水苗種的質(zhì)量安全，提高了成活率，增加了良種場經(jīng)濟(jì)效益，平度尹府水產(chǎn)良種場也發(fā)展成為青島地區(qū)比較有公信力的水產(chǎn)良種場。

（作者單位：266700山東省平度市尹府水庫管理中心）