郭光生

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國人民的物質(zhì)生活水平逐漸提高，當(dāng)前市場對雞肉的需求量十分龐大，而我國雞肉生產(chǎn)的主要方式是通過養(yǎng)殖場的大規(guī)模肉雞飼養(yǎng)。在肉雞飼養(yǎng)中會(huì)出現(xiàn)各種問題，主要是肉雞飼養(yǎng)中疫病的防控方面需要加強(qiáng)。本文將結(jié)合肉雞飼養(yǎng)疫病防控中存在的問題進(jìn)行討論，并提出了一些提高疫病防控效率的有效建議。

一、肉雞養(yǎng)殖疫病防控存在的問題

1、在飼養(yǎng)管理中存在的問題

對于大多數(shù)的養(yǎng)殖場，圍墻的設(shè)置都被忽視，這使得無論是人或者其他的動(dòng)物都能夠很容易的接近養(yǎng)殖場地。加之，多數(shù)養(yǎng)殖戶都是通過租賃的方式獲得養(yǎng)殖場，沒有對養(yǎng)殖場進(jìn)行全面的消毒。在養(yǎng)殖過程中，由于養(yǎng)殖戶之間會(huì)互相地交流，并且將相關(guān)的養(yǎng)殖工具在養(yǎng)殖戶之間轉(zhuǎn)借，導(dǎo)致一旦有疫病出現(xiàn)很容易在周邊的養(yǎng)殖場中大規(guī)模爆發(fā)。在這種情況下，由于沒有一個(gè)科學(xué)完善的制度對養(yǎng)殖活動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo)約束，加上養(yǎng)殖條件的簡陋使得養(yǎng)殖場在面對疫病時(shí)不夠有效地作出防護(hù)反應(yīng)。在養(yǎng)殖場中，隔熱設(shè)備、降溫設(shè)備以及通風(fēng)設(shè)備是十分重要的，如果缺少這些設(shè)備，在養(yǎng)殖場大量肉雞密集的環(huán)境中，高溫、濕熱會(huì)成為疫病繁衍的溫床。

2、養(yǎng)殖設(shè)備以及養(yǎng)殖技術(shù)落后

當(dāng)下，我國肉雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀是多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)的設(shè)備并且養(yǎng)殖者對肉雞養(yǎng)雞養(yǎng)殖沒有一個(gè)正確的、系統(tǒng)性地認(rèn)識，這使得養(yǎng)殖者不能通過專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)來確保肉雞養(yǎng)殖的安全性和高效性。在肉雞養(yǎng)殖過程中，肉雞的疫病防控工作都是由養(yǎng)殖戶憑借經(jīng)驗(yàn)完成的，在沒有科學(xué)性的技術(shù)指導(dǎo)下，養(yǎng)殖戶所進(jìn)行的疫病防治工作效率極低，并且在某些時(shí)候還會(huì)起到相反的作用。例如，許多的養(yǎng)殖者在產(chǎn)出一部分肉雞之后要進(jìn)行下一個(gè)階段的肉雞養(yǎng)殖，在這個(gè)時(shí)候需要對雞舍進(jìn)行全面徹底的打掃和消毒，然而由于技術(shù)的缺乏、認(rèn)識上的短見使得養(yǎng)殖戶在對雞舍清理的過程并不能很好的徹底消除上一批肉雞可能殘留下的病菌。當(dāng)養(yǎng)殖戶對雞舍的清理消毒不徹底時(shí)，存在于上一批肉雞的病菌將對肉雞進(jìn)行二次感染，導(dǎo)致肉雞疫病爆發(fā)，使得養(yǎng)殖戶面臨直接經(jīng)濟(jì)損失。再舉一個(gè)例子，我國西部的一些地區(qū)，其畜牧業(yè)的機(jī)械化程度非常低，養(yǎng)殖缺乏專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，所用的養(yǎng)殖設(shè)備也十分落后，養(yǎng)殖戶完全憑借自身經(jīng)驗(yàn)開展養(yǎng)殖活動(dòng)，甚至存在一部分養(yǎng)殖戶對消毒過程完全沒有意識和經(jīng)驗(yàn)，也不會(huì)對雞舍的衛(wèi)生狀況定期進(jìn)行檢查。由于管理和設(shè)備上的疏漏，導(dǎo)致這些地區(qū)經(jīng)常爆發(fā)疫病，養(yǎng)殖戶通過養(yǎng)殖肉雞所獲得的利潤不能夠達(dá)到正常水平。肉雞的養(yǎng)殖周期一般比較漫長，如果產(chǎn)品化的雞肉堆積并且沒有進(jìn)行有效地保存，堆積的雞肉產(chǎn)品很可能會(huì)滋生細(xì)菌，使得肉雞不能夠達(dá)到市場食用的標(biāo)準(zhǔn)，這樣不僅會(huì)導(dǎo)致雞肉產(chǎn)品的堆積也會(huì)使得養(yǎng)殖戶遭受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。在此基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖戶無法投入更多的資金改善肉雞養(yǎng)殖環(huán)境，使得上一輪的肉雞養(yǎng)殖問題再次出現(xiàn)，讓肉雞養(yǎng)殖困在一個(gè)惡性循環(huán)當(dāng)中，養(yǎng)殖的效率和經(jīng)濟(jì)收益收到嚴(yán)重地打擊。

二、肉雞養(yǎng)殖疫病防控工作優(yōu)化對策

1、加強(qiáng)人才培養(yǎng)

對養(yǎng)殖戶來說，要想改善養(yǎng)殖狀況，提高養(yǎng)殖效益，就必須掌握科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，使用先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備。我國經(jīng)常出現(xiàn)大規(guī)模的肉雞養(yǎng)殖疫病，其根本原因還是在于養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)并且面對疫病缺乏有效的應(yīng)對手段和經(jīng)驗(yàn)。因此，政府及相關(guān)部門應(yīng)該組織肉雞養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)相關(guān)的科學(xué)技術(shù)，對養(yǎng)殖戶進(jìn)行肉雞養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)和疫病防控相關(guān)知識的培訓(xùn)，將肉雞養(yǎng)殖流程規(guī)范化、科學(xué)化、制度化，以此提高肉雞養(yǎng)殖的效率和經(jīng)濟(jì)收益。

2、提高管理水平

為了有效地降低疫病在肉雞飼養(yǎng)過程發(fā)生疫病的可能性，就必須要掌握科學(xué)的飼養(yǎng)方法。主要有以下幾點(diǎn)：首先要找好放養(yǎng)場地，場地需要向陽背風(fēng)，整個(gè)地勢的坡度最好保持在5度到15度之間，確保飼養(yǎng)場地空氣流通并且干燥。;其次要根據(jù)天氣來選擇放養(yǎng)時(shí)機(jī)，在惡劣天氣切勿放牧，尤其是對雛雞來說第一次放牧要選擇晴朗溫暖的天氣，最好氣溫保持在10攝氏度以上;接著，對于生長年齡過小的雛雞不要放牧，可以放牧的雛雞最好是達(dá)到三周以上;然后是，在條件允許的情況下采用輪牧放養(yǎng)的方式，最好是在放養(yǎng)場地建立分隔帶，不同區(qū)域之間可以使用尼龍繩或者其他設(shè)施隔離開，讓雞苗在不同的區(qū)域之間輪流活動(dòng)。并且要對放牧的時(shí)間做合理的規(guī)劃，在放牧完之后要對放牧區(qū)進(jìn)行及時(shí)地消毒并且休牧;最后是要對雞舍和放牧場地進(jìn)行定期的殺蟲、消毒并且對肉雞采取相應(yīng)的免疫措施。

3、完善設(shè)施建設(shè)，引入先進(jìn)技術(shù)

通過技術(shù)手段可以使肉雞生長周期大幅度縮短，而且肉雞的飼養(yǎng)更適合在大規(guī)模集約化的模式下飼養(yǎng)。這對管理者的管理和技術(shù)水平提出了更高的要求，通過改善肉雞生長的環(huán)境、做好飼養(yǎng)管理來提高肉雞的成活率。在飼養(yǎng)的基礎(chǔ)設(shè)備上，養(yǎng)殖戶需要投入大量的資金確保養(yǎng)殖環(huán)境能夠滿足肉雞的健康生長，加大對肉雞養(yǎng)殖區(qū)域的投入完善肉雞養(yǎng)殖的管理制度，引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備。特別需要注意的是，在養(yǎng)殖戶選擇消毒藥劑對肉雞養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行消毒時(shí)，一些消毒藥劑雖然消毒的效果十分明顯，但是對肉雞也會(huì)產(chǎn)生較為嚴(yán)重的毒害，這些對肉雞有毒害的藥劑進(jìn)入肉雞體內(nèi)時(shí)會(huì)影響肉雞自身的生長代謝過程，嚴(yán)重時(shí)會(huì)明顯阻礙肉雞的生長速度。因而在選擇消毒藥劑時(shí)，養(yǎng)殖戶需要格外留意消毒藥劑對肉雞的影響。

綜上，在肉雞養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶要想創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)收益，就必須要加強(qiáng)對肉雞疫病防治的重視程度。當(dāng)下，一些肉雞養(yǎng)殖場中，由于養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖知識、養(yǎng)殖設(shè)備陳舊落后價(jià)值在意識缺乏對疫病防控的重視而使得養(yǎng)殖效率無法提升。故而，養(yǎng)殖戶需要提高自身的專業(yè)水平，加大對養(yǎng)殖場的投入，以獲得更好的經(jīng)濟(jì)收益。

（作者單位：256100 山東省淄博市沂源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）