鄭潔　張燕　李中華

鮮玉米是指收集新鮮果穗作為食物的各種玉米，又稱綠玉米，主要有甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米，其主要特點(diǎn)是甜、糯、嫩、香，種子的顏色是黑色、紫色、黃色、白色等。鮮食玉米低脂肪、無(wú)膽固醇、無(wú)飽和脂肪酸、為良好的抗氧化劑VC的很好來(lái)源，易吸收，同水果、蔬菜一樣，可降低膽固醇、飽和脂肪酸和鈉，因而可降低某些癌癥、高血壓、冠心病等的發(fā)病率，含有核黃素、玉米黃質(zhì)，可預(yù)防、延緩中老年人黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生，有很強(qiáng)的保健功能。

皖糯8號(hào)是河北省萬(wàn)全縣華綏專用玉米種業(yè)有限公司選育的黃糯玉米新品種。2007～2010年間在萬(wàn)全縣、河北、山西和東北地區(qū)的試驗(yàn)示范結(jié)果表明，該品種抗病、耐倒伏、適應(yīng)性廣、色澤金黃、皮薄、嫩度好、口感好、風(fēng)味好，是綜合農(nóng)藝性狀較好的品種。

一、萬(wàn)糯8號(hào)品種特征特性

1、植物學(xué)特征

苗鞘淺紫色，株型緊湊，成株葉深綠色，綠色度好，主莖葉數(shù)21～22葉，株高240cm;穗位90cm，雄穗分枝9～14，花藥黃色，花絲粉紅色，穗長(zhǎng)18cm，穗徑為4.8cm，穗行數(shù)14～16，近錐形穗，無(wú)禿尖，籽粒黃色，排列緊密，穗軸白色，百粒重36.4g，籽粒約67%，粒徑均勻，商品具有良好的口感和鑒別。烹調(diào)后口感粘、軟、甜、薄、細(xì)膩，渣味好。

2、生物學(xué)特性

鮮糯玉米單交，華北春播，苗期至鮮穗期。90天左右，有效積溫2300℃。2006～2007年，在萬(wàn)泉進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，鮮穗2年平均收獲時(shí)間比中糯1號(hào)早3天。2年來(lái)，鮮穗平均畝產(chǎn)860kg，比中糯1號(hào)增產(chǎn)5.4%，對(duì)倒伏和疾病有抵抗力，適應(yīng)性廣。哈爾濱市農(nóng)業(yè)糧食質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)結(jié)果報(bào)告：萬(wàn)糯8粗蛋白（干基）11.6%，粗脂肪（干基）4.32%，粗淀粉（干基）71.2%，直鏈淀粉0.21%，支鏈淀粉99.79%。

3、萬(wàn)糯8號(hào)的主要優(yōu)點(diǎn)

（1）質(zhì)量好：口感好，皮薄，無(wú)殘留，集香、甜、粘、軟于一體。

（2）良好的適銷性：穗型美觀，直線，粒徑均勻，排列緊密。

（3）高產(chǎn)：穗徑均勻，可密植，可增加畝有效穗數(shù)。

（4）綜合抗性好：抗倒伏、抗折，田間病害少。

（5）適應(yīng)性廣：適合全國(guó)種植鮮玉米。

（6）產(chǎn)品用途廣泛：鮮耳可鮮食或凍食。

二、萬(wàn)糯8號(hào)配套栽培技術(shù)

1、隔離種植

采用時(shí)間隔離、空間隔離和屏障隔離等方法，可與普通玉米和其它玉米進(jìn)行分離種植，防止異花授粉對(duì)品質(zhì)的影響。

（1）空間隔離。如果平原地區(qū)沒(méi)有障礙物，則需要300米的隔離帶。

（2）時(shí)間隔離。需與其他玉米種植期錯(cuò)開(kāi)25天以上。例如，糯米的大規(guī)模種植玉米可以降低分離標(biāo)準(zhǔn)。

（3）屏障隔離。山體、村莊、樹(shù)木以及其它高桿作物。

2、選地、整地、施肥

（1）選地。要求地塊肥力中等，地勢(shì)平坦，無(wú)雜物，排水灌溉方便，以萊迪為佳。應(yīng)適當(dāng)集中和連接，以便于隔離和管理。

（2）整地施肥。大面積平栽可以將基肥均勻地撒在地表，然后轉(zhuǎn)為旋耕，使其與土壤充分混合。每畝施用40公斤玉米專用肥作為基肥，有條件的地方最好施用一定量的有機(jī)肥。應(yīng)在潮濕和積水地區(qū)進(jìn)行壟作，以便于排水。

3、適時(shí)播種

該品種適宜溫帶種植，耐寒性差。適宜于北方地區(qū)5月1日～5月中旬。該品種種子發(fā)芽勢(shì)弱，需覆膜淺栽。種子應(yīng)覆土3cm，播種前應(yīng)保證土壤水分充足。為了保護(hù)玉米幼苗，防治玉米地下害蟲和根腐病，玉米種子應(yīng)涂上相應(yīng)的種衣劑。出苗后要及時(shí)破膜育秧，育秧后要及時(shí)密封保墑。如果播種后土壤條件不夠，要采用人工噴灌，充分灌“盲水”，保證苗木完整、整齊、結(jié)實(shí)。

4、合理密植

大小行種植，大行距70cm，小行距40cm，株30cm～33cm，畝種植3600～4000株左右，每穴用種以2～3粒為宜。

5、田間管理

為提高鮮穗商品化程度，應(yīng)加強(qiáng)苗期和時(shí)苗期管理，5葉期定植，6葉期部分弱苗期施肥，大喇叭口期每畝施用30公斤尿素作抽穗肥，雄穗前每畝施用10公斤尿素抽提作為出苗肥料，追肥后及時(shí)澆水。該品種不耐旱，需水量的關(guān)鍵時(shí)期是喇叭口期到灌漿期。如果遇旱不及時(shí)澆水，品種苞片短、葉尖禿、缺糧，會(huì)降低穗的商品性。

6、病蟲害防治

在整地過(guò)程中，應(yīng)用“特丁磷”防治地下害蟲。苗期噴灑西維因鹽和BT生物農(nóng)藥。在喇叭口期，與BT可濕性粉劑混合，失去毒害土壤的心臟。開(kāi)花授粉期及時(shí)噴灑西維因鹽和蛾類，無(wú)痕跡。此外，還對(duì)地老虎、玉米螟、甲蟲等進(jìn)行綜合防治，確保穗部無(wú)害蟲，提高商品率。

7、收獲

適時(shí)收獲糯玉米是非常重要的。根據(jù)其含糖量指標(biāo)，授粉后23～25天即可收獲。在生產(chǎn)中，可根據(jù)加工產(chǎn)品的需要來(lái)確定。春播糯玉米夏季處于高溫期，灌漿速度快。應(yīng)適時(shí)觀察收獲，否則會(huì)影響糧食質(zhì)量;夏播糯玉米秋季處于低溫期，灌漿速度慢，可適當(dāng)延長(zhǎng)收獲時(shí)間。

8、運(yùn)輸及加工

（1）運(yùn)輸。鮮穗收獲后及時(shí)送往加工場(chǎng)地，運(yùn)輸工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)雜物，在運(yùn)輸中防暴曬、雨淋。

（2）加工。收獲后當(dāng)天及時(shí)加工，不能隔夜。

（作者單位：1.075000河北省張家口市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站;2.075600河北省張家口市涿鹿縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）