王于菱　劉亞玲

吳起縣位于陜西省延安市西北部，屬于黃土高原梁狀丘陵溝壑山區(qū)，屬半干旱溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均降水量478.3mm，年平均氣溫7.8℃，無(wú)霜期142d，這里雨熱同季，光照充足，晝夜溫差較大，土層深厚疏松，是雜糧生產(chǎn)宜生區(qū)，特別是谷子種植歷史悠久，年種植面積5400hm2左右。

吳起縣種植的谷子加工成的小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)與維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有清熱解渴，補(bǔ)脾通胃等功效。常被譽(yù)為“香谷米”，備受市場(chǎng)青睞。近年來(lái)，谷子生產(chǎn)已成為吳起縣農(nóng)民脫貧致富的輔助產(chǎn)業(yè)，我們對(duì)谷子種植技術(shù)進(jìn)行了不斷試驗(yàn)示范，并形成了吳起縣谷子綠色高產(chǎn)高效栽培集成技術(shù)，現(xiàn)介紹如下：

一、選地輪作

由于谷子籽粒小，芽較弱，頂土能力比較差，所以應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)污染、地勢(shì)高燥平坦、土質(zhì)疏松、土壤深厚、通風(fēng)、透光、排水性好、有機(jī)質(zhì)含量高、易于耕作的地塊。谷子在種植上講究既不重茬，也不迎茬，有句話說(shuō)的好：“重茬谷，守著哭”，多年生產(chǎn)實(shí)踐證明，谷子輪作倒茬不僅能合理利用土壤營(yíng)養(yǎng)，而且可以抑制雜草，最主要是能減輕如白發(fā)病、黑穗病、玉米冥等病蟲(chóng)害的危害，輪作通常是3-4年，前茬應(yīng)選豆類(lèi)、薯類(lèi)、玉米、小麥等為好。

二、精細(xì)整地

“家有萬(wàn)石糧，不如秋翻地”，秋季作物收獲后，及時(shí)深耕，一般在20cm以上，能有效改良土壤結(jié)構(gòu)，蓄水保墑，熟化土壤，促進(jìn)谷子根系下扎，春季在谷子播種前結(jié)合畝施農(nóng)家肥1000-1500kg，有機(jī)肥40-50kg，復(fù)合肥30-50公斤，再次深耕細(xì)耙，做到地表平整，無(wú)大坷垃，無(wú)殘留的各種植物和殘茬，使耕層達(dá)到上虛下實(shí)。如果秋冬季沒(méi)有深耕，春季在土壤化凍以后要及早深耕耙耱，耕深要比秋耕淺些，要做好鎮(zhèn)壓保墑工作。

三、品種選擇

結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀缓蜕a(chǎn)條件，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種是高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)。生產(chǎn)上選用張雜谷10號(hào)、12號(hào)、13號(hào)和晉谷21號(hào)，一般吳起縣北部區(qū)域宜用張雜13號(hào)，中部、南部區(qū)域宜用張雜10號(hào)、張雜12號(hào)、晉谷21號(hào)。選用自留用種時(shí)，首先要進(jìn)行水選或篩選，除去雜質(zhì)、病蟲(chóng)粒和秕谷，選出整齊飽滿的種子。其次把選好的種子在播前曬2-3天，用清水或米湯水將谷種拌濕，再按每500g種子用2-3g58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑或50%多菌靈粉劑的比例，將藥拌在種子上，然后下種，可有效防治白發(fā)病和黑穗病。

四、適時(shí)播種

谷子種子發(fā)芽所需要的最低溫度為7-8℃，最適宜的溫度為13℃，谷子幼苗不耐低溫。一般4月中下旬至5月上旬，當(dāng)連續(xù)3-5天氣溫穩(wěn)定在8℃或10cm地溫穩(wěn)定在10℃以上，采用耬播、機(jī)械穴播、機(jī)械條播等播種方法進(jìn)行播種，每畝播量為0.5公斤左右，播種深度3-4厘米。播種時(shí)為了減少土壤水肥蒸發(fā)，確保谷子早發(fā)芽、深扎根、出苗齊、防止懸根死苗，應(yīng)隨種隨鎮(zhèn)壓。地下害蟲(chóng)嚴(yán)重的地塊畝用50%辛硫磷乳油150-200g拌炒熟小米制成毒餌后撒施防治。

五、合理密植

根據(jù)地勢(shì)、土壤肥力和生產(chǎn)水平進(jìn)行合理密植，一般張雜谷畝留苗8000-10000株，晉谷21畝留苗1.8-2.0萬(wàn)株，由于張雜谷有分蘗，留苗不宜過(guò)大。

六、科學(xué)管理

1、防止谷子“灌耳”、“燒尖”并適時(shí)間定苗

“灌耳”就是當(dāng)谷苗出土，遇上大雨，易把泥漿灌入心葉，使泥土於苗，所以遇大雨要及時(shí)排水?！盁狻笔怯酌缬錾细邷乇蛔苽?，造成死苗現(xiàn)象，幼苗遇上高溫要增加土壤水分，同時(shí)做好鎮(zhèn)壓工作，防止“燒尖”。當(dāng)谷子幼苗長(zhǎng)到3-4cm時(shí)進(jìn)行間苗，5-6cm時(shí)及時(shí)定苗。間苗時(shí)留壯苗、大苗、顏色深苗和健康苗;不留弱苗、小苗、黃苗和帶病蟲(chóng)害苗。間苗可結(jié)合中耕除草進(jìn)行，應(yīng)將間去的苗連根拔出，以免形成二茬苗。

2、合理中耕施肥

農(nóng)諺有“谷鋤八遍，八米二糠”。因此谷子要在全生育期最少要進(jìn)行3次以上中耕施肥。第一次中耕施肥在間定苗時(shí)即5-6葉期進(jìn)行，要淺中耕，做到不僅可以除草還不埋苗，還能保墑提溫，控苗定根促進(jìn)根系生長(zhǎng)。同時(shí)，每畝結(jié)合中耕順壟撒施尿素3公斤，通過(guò)中耕將肥料翻入地表內(nèi)，培育壯苗。第二次中耕施肥在拔節(jié)期即8-9葉期進(jìn)行，要深中耕，做到除掉雜草并要向根部培土，每畝結(jié)

合中耕順壟撒施尿素10公斤，通過(guò)中耕將肥料翻入地表內(nèi)。第三次中耕施肥在孕穗期至抽穗期即12-15葉期進(jìn)行，要淺中耕，做到頭遍淺、二遍深、三遍不傷根，同時(shí)結(jié)合降雨或灌溉每畝施尿素15公斤，雜草多的地塊可以增加中耕次數(shù)。谷子抽穗后既怕干旱又怕雨澇，如果干旱嚴(yán)重，要及時(shí)進(jìn)行適量澆水并保持地面濕潤(rùn)，遇到大雨要注意排澇，并防止谷子倒伏，后期不用或少用氮肥，防止谷子貪青晚熟。

3、及時(shí)防治病蟲(chóng)害

如有粟葉甲、粟芒蠅和、粟莖跳甲等為害，可用10%氯氰菊酯乳油、80%敵敵畏乳油、40%樂(lè)果乳油，三種藥等量混合，每畝用50-100g1000倍液噴霧防治，如有粘蟲(chóng)發(fā)生，可用蘇得利與快殺靈等混合噴灑，多噴葉背面，進(jìn)行防治。

七、適時(shí)收獲

隨著生態(tài)環(huán)境的改善，麻雀和山野雞對(duì)谷子生產(chǎn)的為害十分嚴(yán)重，所以我們要在谷子生長(zhǎng)蠟熟末期或完熟初期及時(shí)進(jìn)行收獲最好。這時(shí)谷子上部部葉片為黃綠色，下部葉片為黃色，籽粒堅(jiān)硬，含水量大約20%左右。谷子收獲過(guò)早，籽粒不飽滿，秕粒多，籽粒含水量高，籽實(shí)干燥后皺縮，千粒重低，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，谷穗及莖稈含水量高，在堆放過(guò)程中易發(fā)熱變霉;收獲過(guò)晚，莖稈干枯易折，穗碼脆弱易斷，谷殼口松易落粒，如遇上連陰雨時(shí)，還會(huì)使谷粒在穗上發(fā)芽，影響小米品質(zhì)。收獲時(shí)要將割下的谷穗及時(shí)進(jìn)行晾曬，防止谷穗發(fā)芽和霉變。

（作者單位：717600陜西省延安市吳起縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）