朱萍

甜椒是我們日常生活中常食用的一個辣椒品種，這個品種相較于其它的辣椒品種而言，味道沒有那么刺激，它的味道不辣或者極微辣，受到國內外很多人的喜愛，是非常適合生吃的蔬菜，還有著果大把短、味甜色綠的特點。甜椒的營養(yǎng)價格很高，它含有豐富的胡蘿卜素和維生素，深受國內外消費者的歡迎。那么甜椒想要高產，必須對其技術要點進行研究與分析。

1、甜椒概述

（1）甜椒的簡單介紹

甜椒是茄科辣椒屬，能結甜味漿果的一個亞種，一年生或多年生草本植物。果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。甜椒是一種偶然發(fā)現(xiàn)和培育出的變異性品種，起源于北美，具體來說，是原產自南美洲熱帶地區(qū)的辣椒移植到了北美，因為土質環(huán)境和氣候環(huán)境不同的原因，辣椒出現(xiàn)了改變，經過長期的培育和人工性的選擇，原來的辣椒就變成了今天我們看見的甜椒。它的形狀相對于辣椒來說更加圓潤，沒有原品種的辣椒更加辛辣。且植株的形狀也與傳統(tǒng)辣椒有些許不同，在我國南北地區(qū)均勻栽培，在市場中也比較常見，且價格也比較適中。

（2）甜椒的價值

甜椒的價值主要體現(xiàn)在兩個方面：營養(yǎng)價值和食用價值;首先，營養(yǎng)價值，與大多數(shù)蔬菜和水果一樣，甜椒含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B6以及葉酸和鉀等。根據(jù)甜椒的生熟以及烹飪方法的不同，它所富含的營養(yǎng)物質，發(fā)生的變化不大，只是比例上存在著少量差異。其次，食用價值，主要的作用包括：健脾、利尿和防腐。那么對于一些人來說，食用甜椒對眼睛也有好處、可以起到明目的作用，并且提高人體自身的免疫力。還有一種說法是紅甜椒的醬汁還可以起到抗癌、防癌的作用，但是，這種作用還沒有得到具體的考證、所以仍有待研究。

（3）甜椒品種

當前市場上的甜椒品種主要是天使系列中的黃天使、紫龍、橙天使這三個品種。無論是國外還是國內天使系列都是栽種中的主要品種，也是因為這一系列的產量和栽種方式的原因，受到了栽培者的青睞，得到了大力推廣。

2、甜椒種植技術要點

（1）選用優(yōu)良品種

在世界發(fā)展研究中，甜椒的品種還是比較多的，但是并不是都完全適合我國的地理氣候環(huán)境的。想要在保證甜椒的產量和品質，就要選擇適應我國種植環(huán)境的優(yōu)良品種。眾所周知，我國也可以算是一個農業(yè)大國，耕種面積也是可以趨于世界前幾名的，那么我國的地區(qū)特點就是跨度比較大，這就造成了南北種植氣候條件出現(xiàn)了差異性。所以想要種植好甜椒，選用適合地域的優(yōu)良品種就顯得極為重要，這也是最基本的要點，根據(jù)當前我國的甜椒種植情況來看，天使系列可以算的上是比較優(yōu)良的品種，在選擇上，可以在這個系列中參考。

（2）播種時間

播種時間主要由氣候因素決定，根據(jù)我國南方與北方的地域性差異播種時間主要分為三個階段。其中，有兩個階段是對于南方的地域環(huán)境決定的，一個為北方的氣候環(huán)境決定。在南方可分為早春階段和晚秋階段，因為南方的全年溫度都比較適中，溫度相對來說偏高，所以無論是春季還是秋季都可以進行種植。在北方一般是在晚春初夏階段進行種植，因為北方的氣候環(huán)境四季分明，早春和晚秋對于北方來說，氣溫都比較低，植物抵抗不住嚴寒，無法生長成正常的植株，還有可能在較低的氣溫下“凍死”。

（3）土壤選擇、整理

甜椒對于土壤的要求并不是很高，只要有充足的水分且土質松軟肥沃就可以。那么在土壤的選擇上要遵循著科學性與合理性，對選擇的土地進行科學的翻整?？紤]到各個方面的因素，我對甜椒種植地的選擇要求主要有以下幾點：第一，土壤相對松軟，最好選用之間耕種過的土地，盡量不要選擇剛開荒首次耕種的土地;第二，選用土質層深厚的土地，這樣便于植物從土壤中吸收更多的營養(yǎng)成分，深入扎根，盡量不要選擇介于巖石層之上的薄土層;第三，選用靠近水源的土地，植物的生長離不開水分的滋養(yǎng)，植物缺水會面臨著旱澇的情況，不僅結不出作物，還有可能停止正常的生長;第四，交通運輸便利的地區(qū)，考慮到甜椒成熟之后的采摘和運輸?shù)膯栴}，選取交通便利的地方，更方便甜椒的“現(xiàn)摘現(xiàn)賣”，促進甜椒的向外運輸。

（4）種植密度

種植密度是甜椒種植技術中最重要的一個要點，也是比較容易被忽視的要點?？赡苡腥苏J為，甜椒的種植密度大，產量就高，種植的密度小，產量就低。但是這種說法是不正確的，根據(jù)科學研究表明，種植密度要具有合理性，要保證植株間有著良好的通風性和透光性，而不同植物的適宜種植密度也是不同的，這主要是根據(jù)植株的形狀和大小決定的。對于甜椒來說，適宜的種植密度兩棵植株行、列之間的距離最好保持在五十厘米到六十厘米之間，這樣的種植密度，可以讓甜椒植株更好的通風、接受光照，不容易導致植株患病，直接提高了甜椒的產量。

（5）灌溉技術

甜椒的灌溉技術是決定作物品質的關鍵，植物缺水，結出的作物比較小，且不飽滿;過于充分的水，又會使植株澇死，無法結果;只有適當?shù)乃坎艜屩参锝Y出的作物，品質高。灌溉技術的重點主要包括兩部分：壟溝固土和適量灌溉。首先，根據(jù)甜椒的種植密度，要科學的設計壟溝的距離和深度，來保證灌溉技術的正常實施。其次，灌溉水量的控制，要根據(jù)具體的降雨量和植物的生長情況來看。在連續(xù)降雨的天氣情況下，短時間內可以不要對甜椒進行灌溉，如果持續(xù)干旱，就要有規(guī)律的對其進行灌溉。最好的灌溉時間是在清晨和傍晚，特別是在高溫干旱的天氣情況下，必須在清晨之前完成灌溉，這樣才能更好的促進甜椒的生長。

（6）施肥技術

對甜椒進行適當?shù)氖┓?，也是可以促進植株的生長，提高甜椒的產量。施肥主要分為兩個部分：主要施肥和補充施肥。主要施肥是指對甜椒的不同生長階段對其施加氮、磷、鉀肥。即生長期以氮肥為主，花期以磷肥為主，壯實期以鉀肥為主。補充施肥，是指根據(jù)植物的生長狀態(tài)對其施加適當?shù)奈⒘吭氐幕戏?，例如，補鈣、補鎂、補硼等。如果條件允許且植物沒有疾病，可以盡量使用農家肥。

甜椒在我國已經成為人們日常生活中必不可少的一種蔬菜了，對于它的培育方法和種植技術也應該更加重視起來，通過對甜椒的技術要點分析和改進，進一步提高甜椒的產量和品質，為人們提供更健康的食用蔬菜。

（作者單位：151600黑龍江省青岡縣青岡鎮(zhèn)農牧業(yè)綜合服務中心）