曲丹丹

1、選擇優(yōu)良品種

選擇的大蒜品種應該是具備高產性能的，而且抗病能力較強的品種。品質較好的大蒜，其外皮較薄、蒜肉較厚、蒜汁比較粘稠、蒜香味較濃，可長時間儲藏等很多優(yōu)點。品質較好的大蒜生長過程中比較健壯，耐寒能力較強。

2、種植技術

（1）適時播種，合理密植

播種大蒜比較適合的溫度是在22攝氏度左右，如果是秋天播種，一般時間會選擇在九月中下旬，這個時間播種的大蒜，在長出五片真葉的時候，具有很強的抗寒能力，如果在這之前播種，在冬季里大蒜會非常旺盛的盛，等到春季的時候大蒜就會出現早衰的現象;如果是十月之后再播種，大蒜在冬季的生長期就會縮短，其生長過程中吸收的營養(yǎng)體就會變少，大蒜的品質不僅會受到影響，其產量也會降低。在適合的時間進行播種的同時，密植操作也需要合理的進行，通常每畝田地三萬大蒜植株。

（2）提高播種質量

開溝播種以后，蒜瓣的擺放要根據確定好的植株間距進行，要注意蒜瓣的背面連線要跟每行的方向一樣。播種時五厘米深最適合，如果超過五厘米，會加長出苗的時間;如果播種沒有超過三厘米深，就會發(fā)生跳蒜的現象。播種完蒜瓣后要在上面蓋一層土并壓平，然后澆足水，有利于根部的生長，減少跳算的現象發(fā)生。澆水量要注意，如果沒有澆透水，出苗就會不整齊，如果澆多了水，蒜瓣很容易腐爛。

（3）噴灑除草劑，及時蓋膜

覆上一層薄土后，在其上面要噴上除草通，用量是250毫升加入60公斤的水攪拌均勻后進行噴霧。除草劑噴完馬上用膜蓋好，膜與地面要緊貼，然后再蓋一層膜，用土將四周壓實，這樣就不會有風進入，雙膜的使用，其增溫保墑的效果更強，出苗率更高，更快，更齊。

（4）及時破膜放苗

播種后，如果出苗達到了80%以上，要及時的將膜撕開，以免無法頂出地膜的苗被燒死。

3、整地施肥

大蒜對種植的土壤有很強的適應性，通常只要有土壤的地方都可以種植大蒜，不過要想產量好，最好是種植在微酸性砂質土壤上，因為這種土壤有著豐富的有機質，而且能夠很好的排水。將大蒜種植在此土壤上，能夠促進根系的生長，而且反清和抽薹都要早，長出的蒜頭較大，蒜的香味更濃，更容易起蒜。對種植大蒜的土壤進行精細的翻整，充分的將有機肥施撒在土壤中，這樣大蒜的產量能夠有效地提高，品質也能得到更好的改善。通過細翻的土壤，其通透性能夠增強，土壤微生物的活動更強，這樣大蒜的根系能夠得到更好的生長。種植大蒜的土壤深耕一般是在30厘米。在收獲完前一茬作物后，需要盡快進行深翻曬壟，然后在土壤中將底肥施足后進行播種，由于蓋上地膜后就不能進行追肥，所以播種前每畝田地需要施足農家肥、磷肥和餅肥，還有尿素、硫酸鉀復合肥以及硫酸鋅。

4、播種蓋膜

精挑細選完適合的大蒜種子后，確保種植地的溫度保持在19攝氏度即可進行播種，要合理地進行栽種，切不可密度過大，栽種完成后撒上一層適量的土，然后用雙層膜蓋好。蓋膜時要注意保持畦面上地膜的平整，地膜下面要保證沒有空隙，與畦面保持緊貼，這樣有利于控制雜草的滋生。大蒜出一半苗以上時，使用鐵絲來扎破地膜，所扎口的直徑一厘米即可。

5、田間管理

一是苗期管理。晚播的大蒜由于氣溫較低，出苗后不要立即破膜，等苗長出四片葉子時在扎小孔破膜。幼苗生長過程中會有很多不定的根長出來，蒜頭開始分化，這個時期的幼苗在生長過程中可以將很多營養(yǎng)物質進行積累，這時期需要種植戶清除地膜上的遮蓋物，如果有破損的地方還需要修補。二是薹期管理。這個時期大蒜主要是吸收營養(yǎng)生長，而且所需要的肥料以及水的量是大蒜生長過程中最大的時期，只有肥水充足，蒜薹上下一樣的進行生長。這個時期主要是對葉面進行追肥;大蒜有苞露出時就可以把地膜揭開，然后把長出的雜草清除干凈，適當的松土，促進蒜株健壯的生長。三是蒜頭膨大期管理。抽薹后把蒜薹的頂端摘掉，這樣大蒜體內的營養(yǎng)就會快速的轉移到下面，促進蒜頭進入到膨大期。這個時期主要是對大蒜根系以及功能的保護，確保其壽命的延長，盡可能的不讓莖和葉受傷，保證葉片的健康生長。

6、肥水運籌

種植大蒜過程中由于使用雙膜進行覆蓋，所以在施肥方面主要以基肥為主。但是也不能少了追肥的量，同時要選擇恰當的時間進行追肥。所用的肥料量是根據蒜頭在生長過程中所吸收的氮磷鉀的量的比例來確定。等到第二年開春氣溫回升后，根據蒜苗的生長情況以及溫度進行澆水，確保大蒜植株的水分。抽薹后需要再澆一次水，這樣有利于滲透快速生長，提升產量。薹期需要用葉面肥噴一次葉片，等到大蒜甩出70%以上的尾，每畝地用600公斤的沖施肥進行沖施。在提薹的五天前就不需要再澆水。

7、病蟲害防治

大蒜生長過程中常發(fā)生的病蟲害有白腐病、葉枯病、蒜蛆等等。葉枯病的防治可以使用百菌清可濕性粉劑，這種藥是在發(fā)病初期的每隔十天使用一次，噴四次即可。白腐病主要使用的藥劑是菌靈可濕性粉劑，用量是50%的藥劑稀釋出500倍藥液在發(fā)病初期進行噴灑;也可以使用撲海因可濕性粉劑進行灌根防治，十天灌根一次，灌根三次即可達到防治效果。蒜蛆的防治可使用辛硫磷來灌田，每畝地使用15公斤。

8、適時采薹和收獲

（1）適時采薹

采收蒜薹的時間需要根據種植的品種以及栽培的目的來確定，如果是以采收蒜薹為主，采收的時間可以根據蒜薹的高度以及彎曲度來確定，如果超出葉片七厘米，而且上部沒有彎曲是最佳的采收時間;如果蒜薹超出葉片15厘米，而且上部有向下彎曲，這時采收蒜薹的量更多。另外，采收蒜薹前五天不需要再澆水，采收完成后再澆水，這樣可以使蒜頭的產量得到很好的提高。

（2）蒜頭的采收

大蒜植株葉片顏色呈灰綠色，綠色的葉片有三片左右，外皮干枯，蒜頭莖的周邊須子根出現萎蔫的現象就可以采收。采收完成后需要把須根去除掉，這樣水分容易散發(fā)，蒜頭干燥更快一些，對儲存非常有利。通過雙層地膜栽培的大蒜要比單層地膜的大蒜提前十天采收，通常四月底就可以采收蒜頭，這樣大蒜可以提前上市，可以賣到高價，有利于種植戶收獲更高的效益。

（作者單位：151600黑龍江省青岡縣建設鄉(xiāng)農牧業(yè)綜合服務中心）