陳健

摘 要 當(dāng)前隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，動物檢疫防疫工作與畜牧業(yè)得到健康發(fā)展有。動物防疫檢疫工作的開展與食藥安全有著直接關(guān)系，社會穩(wěn)定和人民群眾的食品安全在動物檢疫工作順利開展下才能得到保證。因此動物檢疫工作要求不斷克服難點(diǎn)問題，尋找解決對策以促進(jìn)畜牧業(yè)進(jìn)一步前進(jìn)。各級部門動物檢疫工作予以重視，應(yīng)針對基層動物檢疫工作中存在的諸多難點(diǎn)問題找到有針對性的創(chuàng)新型的解決措施。

關(guān)鍵詞 動物檢疫；檢疫對策；肉類檢疫

現(xiàn)階段，人們對肉類食品安全要求不斷提升，也開始對肉類產(chǎn)品質(zhì)量有了更多的關(guān)注。動物檢疫工作特別是基層動物檢疫，是針對各類動物生產(chǎn)以及加工產(chǎn)品實(shí)施檢疫、防止疫情發(fā)生并大規(guī)模傳播的重要工作。

1 動物疫病檢疫工作重要作用

目前，雖然食藥安全已經(jīng)被提上重要地位，受到全球關(guān)注，但是惡劣食品安全問題依然不斷發(fā)生，例如瘟豬、速生雞等安全問題受到社會關(guān)注。肉類是人民日常飲食中的重要組成部分，與人們的身體健康和穩(wěn)定社會穩(wěn)定和諧有著直接的聯(lián)系。隨著畜牧業(yè)科技的發(fā)展，在肉類的質(zhì)量檢測中，對肉類進(jìn)行嚴(yán)格的出廠檢疫，做好檢疫機(jī)構(gòu)的各項(xiàng)工作部署和落實(shí)，將不合格的動物產(chǎn)品杜絕于市場之外非常重要。如何有效避免飲食安全造成的事故發(fā)生，如何提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，如何將有疫情的動物采用科學(xué)手段和檢疫設(shè)備予以嚴(yán)控，如何保證市場上出售的肉類質(zhì)量安全，都是熱點(diǎn)難點(diǎn)問題[1]。

2 當(dāng)前動物檢疫工作中出現(xiàn)的問題

2.1 動物檢疫人員存在力量不足的問題

尤其是在基層檢疫站，動物出欄量加大帶來了工作量加大的情況下，基層動物檢疫機(jī)構(gòu)中出現(xiàn)的檢疫問題是不容忽視且客觀存在的，例如沒有按照檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫，人手不足導(dǎo)致的沒有完成檢疫工作，效率較低，檢疫工作中人員不足，甚至在檢疫過程中出現(xiàn)偷工減料的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。而且檢疫人員工作待遇不高、工作環(huán)境惡劣、工作積極性不高等問題導(dǎo)致了工作質(zhì)量難以提升的問題也是客觀存在的。部分基層檢疫人員身處偏遠(yuǎn)的養(yǎng)殖場，在養(yǎng)殖廠規(guī)模擴(kuò)大的時(shí)候，畜牧業(yè)快速發(fā)展帶來了申報(bào)次數(shù)的增多。但是，長年累月的艱苦工作使得檢疫人員對于動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程不能嚴(yán)格執(zhí)行，檢查、核對、出證等工作質(zhì)量不高[2]。

2.2 動物檢疫檢疫意識薄弱

在人員相對較少人員素質(zhì)不高，基層工作量大、簡易設(shè)備相對落后等的現(xiàn)實(shí)情況下，基層動物衛(wèi)生監(jiān)督部門對食品安全規(guī)定不能嚴(yán)格落實(shí)，導(dǎo)致了低質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入銷售市場，而且由于一些動物產(chǎn)品的來源為個(gè)體養(yǎng)殖戶對于動物進(jìn)行一遍檢查的意識不高，為了經(jīng)濟(jì)效益做出的短視行為，也造成了基層檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作壓力巨大。

2.3 動物檢疫設(shè)備相對落后

在檢疫工作中，先進(jìn)的檢疫設(shè)備往往需要投入較大的資金，但在部分經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)由于缺乏足夠的資金引進(jìn)先進(jìn)的動物檢疫檢疫設(shè)備，無法對動物尤其是肉制品進(jìn)行科學(xué)的檢疫，僅靠人工操作或簡陋的設(shè)備來進(jìn)行動物產(chǎn)品檢疫檢查難保有不合格的產(chǎn)品流入市場，給人們?nèi)罕姷氖橙鈳戆踩[患。配套的檢疫儀器以及日常的維護(hù)缺乏也使得設(shè)備時(shí)常發(fā)生故障，給動物檢疫檢疫工作帶來困難。

3 優(yōu)化動物疫病檢疫工作有效措施

3.1 投入足夠的資金引進(jìn)先進(jìn)檢查設(shè)備

在科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展的情況下，不斷優(yōu)化設(shè)備，做好設(shè)備的更新與維護(hù)，使得動物檢疫設(shè)備能夠發(fā)揮其作用，保證檢測工作的精準(zhǔn)性，準(zhǔn)確判斷肉類品質(zhì)。對于基層檢疫機(jī)構(gòu)資金不夠的情況，應(yīng)加大資金投入，尤其是國家和當(dāng)?shù)卣畱?yīng)首當(dāng)其沖，確保每個(gè)基層檢疫機(jī)構(gòu)能夠使用高標(biāo)準(zhǔn)的檢疫儀器。

3.2 建立完整的動物檢疫管理體系，制定相應(yīng)的管理制度

為了提高肉類產(chǎn)品的檢疫質(zhì)量，要建立完善的動物檢疫體系，規(guī)范動物檢疫機(jī)構(gòu)檢疫條款，及時(shí)了解國家對食藥食品安全的實(shí)時(shí)動態(tài)。對檢疫人員要提加大培訓(xùn)和工作監(jiān)督，對從事檢疫檢疫人員進(jìn)行管理應(yīng)做到加強(qiáng)技能培訓(xùn)，給與相應(yīng)的待遇，改善工作環(huán)境，讓他們能夠安下心根據(jù)國家要求服從管理制度，符合檢疫檢疫工作要求，與國家的要求步調(diào)一致[3]。

3.3 加強(qiáng)檢疫工作宣傳

提高養(yǎng)殖戶的簡易安全知識，對檢疫人員進(jìn)行檢疫，設(shè)備培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，端正工作態(tài)度，認(rèn)識到檢疫工作的重要性。定時(shí)發(fā)放檢疫知識手冊，讓個(gè)體養(yǎng)殖戶提高檢疫工作重視度，從源頭將動物疫病傳播予以遏制，將患有疾病的動物嚴(yán)格杜絕在生產(chǎn)階段。國家也可以出臺相應(yīng)的財(cái)政補(bǔ)貼政策，低價(jià)回收患有疫病的動物，避免養(yǎng)殖戶為了經(jīng)濟(jì)利益出現(xiàn)違法行為。

3.4 建立綜合素質(zhì)強(qiáng)的檢疫隊(duì)伍

由檢疫人員組成的工作隊(duì)伍定期開展專業(yè)培訓(xùn)，提高專業(yè)技術(shù)水平，上級動物檢疫防疫部門的支持是必不可少的。專家團(tuán)隊(duì)開展講座能夠給與很好的工作指導(dǎo)，同時(shí)表現(xiàn)優(yōu)異的人員應(yīng)多多學(xué)習(xí)，也可以通過外聘的方式，引進(jìn)人才充實(shí)基層建議隊(duì)伍。繁重的基層工作壓力很大，針對心有余力不足的情況，除了將編制的限制予以放松，也要將一些經(jīng)驗(yàn)豐富且能與時(shí)俱進(jìn)的技術(shù)能手留住，為他們創(chuàng)造條件做好工作，提高人居環(huán)境，做好黨委黨建工作，及時(shí)補(bǔ)充新鮮血液，不斷更新知識體系。提高全員檢疫檢疫意識，從而促進(jìn)動物疫病預(yù)防知識能夠普及到廣大養(yǎng)殖戶中，樹立全員動物防疫意識[4]。

總之，做好動物檢疫檢疫工作的目標(biāo)是保證人民飲食安全，動物檢疫工作是維護(hù)社會穩(wěn)定和人民生命安全的重要途徑。在動物檢疫檢疫工作的過程中對一些地區(qū)的動物檢疫工作不能順利開展的情況，要考慮到和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、文化以及社會發(fā)展的狀況都有關(guān)系。綜上，我國的食品安全檢疫面臨的挑戰(zhàn)十分巨大，相關(guān)部門要不斷改善動物檢疫工作的存在的問題以保證動物食品安全和社會穩(wěn)定和諧。

參考文獻(xiàn)

[1]張小兵.對基層動物防疫工作的探討[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2019，（11）：55.

[2]張永.做好基層動物防疫工作探析[J].今日畜牧獸醫(yī)，2019，35（11）：47.

[3]周進(jìn)蔚.基層動物防疫存在的問題及應(yīng)對措施[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2019，（11）：51.

[4]余建國，區(qū)梓濤，秦善聯(lián).動物園的疫病防疫重點(diǎn)[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2019，（9）：164.