孔惠東

摘 要 無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品中的有害物質(zhì)含量與農(nóng)藥殘留量，低于國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這類蔬菜在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)中極為暢銷。在信息化背景下，蔬菜的無(wú)公害栽培應(yīng)當(dāng)應(yīng)用更先進(jìn)的技術(shù)予以輔助，做好病蟲害防治，保證蔬菜產(chǎn)品的外觀良好且風(fēng)味純正。

關(guān)鍵詞 信息化；葉菜類蔬菜；無(wú)公害；栽培技術(shù)

信息技術(shù)的發(fā)展也對(duì)各行各業(yè)起到一定的推動(dòng)作用，其中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也逐漸與信息化技術(shù)相融合，不僅能夠?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)者帶來(lái)更多信息資料，也能通過(guò)相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)的建立去指導(dǎo)實(shí)際的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。而無(wú)公害蔬菜對(duì)栽培技術(shù)要求較高，通過(guò)在種植中結(jié)合信息化技術(shù)，更有助于其品質(zhì)的把控。

1 無(wú)公害蔬菜的概念與特征

無(wú)公害蔬菜指的是在良好生態(tài)環(huán)境下完全按照無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程所栽培的蔬菜，并且要經(jīng)過(guò)質(zhì)監(jiān)部門的專業(yè)檢測(cè)，確定有害物質(zhì)含量及高度高殘留農(nóng)藥含量要低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)[1]。

相較于普通栽培的蔬菜而言，無(wú)公害蔬菜的特征主要有：①產(chǎn)地環(huán)境條件良好。無(wú)公害栽培的栽培基礎(chǔ)便是其環(huán)境因素得以控制，其中包含大氣、灌溉水、土壤等，都需要滿足國(guó)家對(duì)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；②栽培全過(guò)程質(zhì)量控制。無(wú)公害蔬菜的栽培實(shí)行的是生產(chǎn)全過(guò)程一體化的質(zhì)量管理，即從選種、育苗、施肥施藥到收獲、加工、銷售，均會(huì)得到質(zhì)量監(jiān)控，確保無(wú)公害蔬菜的品質(zhì)；③產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全且需求大。無(wú)公害蔬菜有著良好的品質(zhì)與豐富營(yíng)養(yǎng)，因此目前市場(chǎng)需求量非常大。

2 信息化環(huán)境下葉菜類蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)

2.1 選定無(wú)公害蔬菜栽培基地

葉菜類蔬菜的無(wú)公害栽培需要確保基地環(huán)境質(zhì)量符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不僅要求土質(zhì)的有機(jī)質(zhì)含量豐富，還需保證排水灌溉方便、耕層深厚、地勢(shì)平坦，切不可在重金屬含量高的土壤中栽培，也不可在病害高發(fā)區(qū)種植蔬菜。同時(shí)，為了確保葉菜類蔬菜的無(wú)公害，栽培基地附近不得出現(xiàn)污染較高的工礦類企業(yè)，灌溉所用水源也需要是無(wú)污染的地下水或是河流水，栽培過(guò)程中不得施加工業(yè)廢渣去改良土壤性質(zhì)。在栽培基地的選擇過(guò)程中，有條件的可通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與信息化技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)基地環(huán)境信息進(jìn)行采集，包括空氣、水源、土質(zhì)、溫度、濕度等等，以此去找到最合適無(wú)公害蔬菜栽培的地點(diǎn)。

2.2 做好栽培管理工作

無(wú)公害蔬菜在栽培過(guò)程中，往往會(huì)受到季節(jié)與氣候的影響而出現(xiàn)病蟲害，導(dǎo)致蔬菜長(zhǎng)勢(shì)不佳而降低產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，可在選址完成后進(jìn)行深耕翻土與冬季灌水作業(yè)，一方面能夠改良土壤，另一方面能夠?qū)⑼寥乐械牟【c越冬害蟲翻出。同時(shí)，為了有效利用不同葉菜類蔬菜對(duì)養(yǎng)分需求的差異互補(bǔ)，除了要優(yōu)選高品質(zhì)、抗病性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的品種之外，還要做好合理輪作、套種等工作，防止因連作而出現(xiàn)養(yǎng)分不斷消失影響蔬菜品質(zhì)的情況。在栽培布局方面，也需要加強(qiáng)對(duì)田間管理信息的掌握，結(jié)合物理、化學(xué)、生物技術(shù)去安排合理的農(nóng)藥投放時(shí)間。此外，在水質(zhì)條件好的環(huán)境下，在溫室或是大棚中采取無(wú)土栽培的技術(shù)手段，能夠明顯降低大氣與土壤對(duì)蔬菜品質(zhì)的污染。

2.3 推行無(wú)公害施肥

無(wú)公害葉菜類蔬菜的栽培一定要推行無(wú)公害施肥技術(shù)，換而言之則是要以施加有機(jī)肥為主，主要為土雜肥、廄肥、綠肥，同時(shí)還可利用酵素菌去漚制堆肥。此外，還需結(jié)合葉菜類蔬菜對(duì)肥料的吸收規(guī)律去實(shí)行配方施肥，確保氮磷鉀及微量元素肥料能夠按照科學(xué)比例配合施用，化肥的施加并非完全禁止，要有選擇且少量施用，其中硝態(tài)氮肥絕對(duì)禁止，而其他氮肥施加量每畝地不得超過(guò)25kg，并且要與有機(jī)肥一起配合施用，其中有機(jī)氮肥與無(wú)機(jī)氮肥的比例要控制在2：1，輔以多元素復(fù)合液肥，能夠明顯提升葉菜類蔬菜的抗逆性及抗病能力[2]。

2.4 合理灌溉

無(wú)公害蔬菜栽培切不可用污染超標(biāo)的地下水或工業(yè)廢水進(jìn)行灌溉，所有澆灌水都需要達(dá)到《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求，并且要結(jié)合葉菜類蔬菜品種及其生長(zhǎng)階段的需求去確定灌溉時(shí)間與管理用水量，避免出現(xiàn)過(guò)早過(guò)澇的情況。由于水分的多寡會(huì)直接影響蔬菜根系生長(zhǎng)及對(duì)養(yǎng)分的吸收度，因此為了提高蔬菜品質(zhì)與產(chǎn)品，必須要保證灌溉的合理性。而在信息化技術(shù)的加持下，各類葉菜類蔬菜在無(wú)公害栽培中的信息都能通過(guò)傳感器收集，其需水時(shí)間與需水量也將得到精準(zhǔn)計(jì)算，在遠(yuǎn)程操作下便能通過(guò)自動(dòng)化設(shè)備去完成灌溉操作，有效改善了純?nèi)斯す喔瓤赡軒?lái)的工作誤差，更有助于無(wú)公害蔬菜品質(zhì)的提升。

2.5 科學(xué)運(yùn)用保護(hù)地栽培措施

葉菜類蔬菜無(wú)公害栽培更多采用的大棚、拱棚、溫室、地膜覆蓋等保護(hù)地栽培措施，很顯然如今設(shè)施蔬菜已成為蔬菜生產(chǎn)的重要手段，這一生產(chǎn)方式的優(yōu)點(diǎn)就在于能夠結(jié)合不同品種蔬菜的特性去合理使用起壟栽培、滴灌、發(fā)生器等配套技術(shù)措施，為葉菜類蔬菜的生長(zhǎng)創(chuàng)造最佳環(huán)境。而這些技術(shù)措施與信息化技術(shù)的融合，大大提高了栽培的智能化與自動(dòng)化程度，顯著提高了無(wú)公害栽培的品質(zhì)與產(chǎn)量。

2.6 病蟲害防治

葉菜類蔬菜無(wú)公害栽培過(guò)程中，信息化技術(shù)的應(yīng)用也為病蟲害防治提供了重要的技術(shù)支持，通過(guò)管理系統(tǒng)的建立，將不同種類病蟲害的綱目科屬、形態(tài)習(xí)性等資料數(shù)據(jù)庫(kù)納入其中，在實(shí)際的病蟲害防治中為栽培人員提供信息參考[3]。同時(shí)，種植戶還可利用病蟲害防治的信息化專家系統(tǒng)去診斷發(fā)生的病蟲害，或是結(jié)合傳感器傳輸?shù)挠跋褓Y料去分析目前蔬菜栽培中需要具體改善的地方，提出針對(duì)性栽培建議，從而大大提高無(wú)公害蔬菜的病蟲害防治效率。此外，山區(qū)菜田多分布在山坡，四周大多為荒山野草，所以在病蟲害防治中可通過(guò)安裝太陽(yáng)能殺蟲燈、黃板來(lái)有效防治，也可以借助山區(qū)野生植物進(jìn)行局部控制。比如甘藍(lán)出現(xiàn)的菜青蟲，可選用植物葉的汁液進(jìn)行噴灑，有良好防治效果。

綜上所述，在信息化背景下的無(wú)公害蔬菜栽培過(guò)程中，無(wú)論是前期的產(chǎn)地選擇、品種優(yōu)選，還是后續(xù)的培育壯苗、悉心栽培、病蟲害防治，都應(yīng)當(dāng)掌握完善的栽培技術(shù)，結(jié)合信息化手段，才能夠推動(dòng)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]張?jiān)铝? 信息化背景下葉菜類蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)分析[J]. 科學(xué)與信息化，2017（25）：116-116.

[2]張桂蘭，等. 葉類蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)規(guī)范[J]. 農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)，2007（02）：45-46.

[3]彭琪. 無(wú)公害菠菜栽培技術(shù)要點(diǎn)[J]. 農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019，39（02）：111-112.