劉慶美

（山東省臨沂市平邑縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東平邑273300）

隨著我國經(jīng)濟(jì)市場的不斷推進(jìn)，社會發(fā)展的不斷進(jìn)行，人們生活水平不斷提高，對食品的要求也越來越高，綠色有機(jī)種植滿足了人們對食品健康與安全的需求。提高了食品的健康與安全保證，有助于葡萄種植專業(yè)素養(yǎng)的提高。

1 綠色有機(jī)葡萄關(guān)鍵栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

應(yīng)結(jié)合山東省土壤結(jié)構(gòu)與氣候特點(diǎn)，選擇有一定適應(yīng)能力，抗病性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)葡萄品種，去除病種、秕子、損壞種，確保籽粒完整、飽滿，例如：藤稔、巨峰、夏黑、金手指等綠色有機(jī)葡萄品種，以保障品種的優(yōu)良性和長勢，最大限度減少后期化學(xué)農(nóng)藥的使用量，保證葡萄綠色無害特性。

1.2 栽培基地的選擇與要求

（1）土壤。有機(jī)葡萄種植過程中，土壤是決定葡萄高產(chǎn)的關(guān)鍵性因素。應(yīng)按照國家綠色有機(jī)葡萄栽培基地土質(zhì)二級標(biāo)準(zhǔn)，對山東省土壤環(huán)境展開的實(shí)際調(diào)研，符合土壤pH值在6.O-7.5之間，此外，土壤應(yīng)相對疏松、通透，確保一定量的有機(jī)質(zhì)，為葡萄生長提供充足的養(yǎng)分。

（2）水源。種植基地還要具備灌溉條件，按照國家綠色有機(jī)葡萄栽培基地水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，滿足葡萄種植過程中對水分的需求。

（3）空氣?；刂車拇髿猸h(huán)境也至少要達(dá)到二級標(biāo)準(zhǔn)以上，保證基地周圍的環(huán)境污染影響最小化。

1.3 種苗管理

（1）選擇健壯、無病蟲害、無機(jī)械損傷的優(yōu)質(zhì)種苗，并對葡萄種苗的主干部分進(jìn)行消毒清洗，用藥水浸泡2分鐘，然后移植，為綠色有機(jī)葡萄的種植奠定基礎(chǔ)。

（2）種植土壤要進(jìn)行翻土、滅菌、除蟲處理，曬1個(gè)月，清除土壤的病蟲卵和細(xì)菌源。

（3）種苗定植密度控制在100 株/667m2，定植后及時(shí)澆定根水，在定植后的10d施肥處理。

1.4 肥水管理

（1）掌握施肥時(shí)機(jī)和施肥品種，結(jié)合綠色有機(jī)葡萄生長發(fā)育規(guī)律，施用腐植酸和有機(jī)肥料，配合施用一定的微生物肥料和無機(jī)礦物質(zhì)肥料，連續(xù)15d，每天施1次施用，為葡萄生長提供充足的養(yǎng)料，促進(jìn)葡萄枝生長發(fā)育，或在秋季時(shí)直接采用穴施法施肥，以保證葡萄在種植過程中肥水供應(yīng)充足、生長健壯、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

（2）灌溉在葡萄種植中必不可少。潮濕、高溫、高濕天氣導(dǎo)致的病蟲病加重，應(yīng)合理掌握灌溉時(shí)間與灌水量，開挖排水溝，有利于葡萄管理中對水的控制，補(bǔ)充水分，保證葡萄的茁壯成長。灌溉一般采用滴灌、漫灌、淋灌相結(jié)合，在干旱少雨的季節(jié)中，以滴灌為主，保證其產(chǎn)量，還能保證葡萄的品相和質(zhì)量，為后續(xù)的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但在葡萄轉(zhuǎn)色期后，園內(nèi)積水要及時(shí)排出,保持園內(nèi)的干燥，避免葡萄褐斑病的發(fā)生。

1.5 修剪塑形

秋季修剪塑形，可最大限度地提升葡萄出芽率、結(jié)果率，保持葡萄植株長勢均衡，達(dá)到防治病蟲害、安全越冬、提高產(chǎn)量的目的。

1.6 病蟲害防治

（1）農(nóng)業(yè)防治

①選用抗病蟲害能力強(qiáng)的品種。

②冬季清園時(shí)，科學(xué)修剪。留母枝數(shù)不要過多,造成枝蔓光照不足,營養(yǎng)不良。對園內(nèi)枝蔓及落葉統(tǒng)一清理，挖深坑并撒石灰進(jìn)行深埋,并噴施5波美度石硫合劑噴施。

（2）物理防治

①及時(shí)清理病果、感染病蟲害的殘葉。

②夏天病蟲害較多的時(shí)候，采用頻振燈、太陽能誘蟲燈消滅病蟲害，或用防蟲網(wǎng)預(yù)防蟲害。也可懸掛黃色粘蟲板進(jìn)行防治粉虱、蚜蟲、葉蟬、薊馬等害蟲。

③冬季深翻土壤，利于植株根系的透氣的同時(shí)，可將土面病原菌和病原菌有可能寄生的雜草深埋控制傳染源，增強(qiáng)抗病能力。

（3）生物防治

可以放養(yǎng)六星瓢蟲害蟲天敵，達(dá)到以蟲治蟲的目的，或用農(nóng)抗402 生物農(nóng)藥進(jìn)行滅蟲，或采用綠色食品列表中的農(nóng)藥品種，如采用3 至5°Be的石硫合劑噴灑在葡萄苗木和棚架上，消滅越冬病菌?；蜻x用哈茨木霉菌300 倍液或生物堿、梔子甙≥2.6%的水劑300～500倍液防治褐斑病。或用苦參堿代替農(nóng)藥發(fā)揮滅蟲養(yǎng)護(hù)的作用。此外，應(yīng)注意生物藥物防治時(shí)，在葡萄上套上一只只白色紙袋，防止噴灑波爾多液沾上葡萄表面影響口感。

2 技術(shù)推廣與保障措施

2.1 建立完善的推廣制度

構(gòu)建完善的推廣與管理制度，制定環(huán)境保護(hù)機(jī)制，組建環(huán)境監(jiān)測小組，嚴(yán)格按照制度從事種植工作，從肥料使用、農(nóng)藥使用、果品檢查等方面開展推廣管理和檢查，因地制宜，制定科學(xué)、合理的綠色有機(jī)葡萄環(huán)保制度，拒絕任何污染生態(tài)環(huán)境的行為發(fā)生，監(jiān)督和監(jiān)察栽培基地附近的環(huán)境，保證每一個(gè)流程具有較高標(biāo)準(zhǔn)性和規(guī)范性，做到有據(jù)可依，并落實(shí)到實(shí)際種植過程中，保證基地環(huán)境良好。

2.2 加大綠色有機(jī)葡萄示范推廣力度

通過綠色有機(jī)葡萄種植技術(shù)的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，進(jìn)而提高農(nóng)民收益。發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，開展一些采摘活動，加大示范推廣力度，促進(jìn)綠色有機(jī)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)展葡萄綠色有機(jī)種植的優(yōu)勢，使有機(jī)栽培技術(shù)不斷地被應(yīng)用和推廣，帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民就業(yè)，保障農(nóng)民收入的持續(xù)增長。進(jìn)而提升對葡萄綠色有機(jī)種植的積極性，形成提高種植質(zhì)量，提高有機(jī)葡萄的知名度，提高銷量，保證綠色有機(jī)葡萄的栽培的良性循環(huán)。

3 結(jié)語

有機(jī)葡萄栽培技術(shù)的運(yùn)用和推廣帶動了區(qū)域發(fā)展，對于區(qū)域的繁榮發(fā)展有著極其重大的意義，以保證科學(xué)種植，形成一套標(biāo)準(zhǔn)化的種植流程，加大綠色有機(jī)葡萄品種選擇、栽種技術(shù)的研究力度，提高種植效率及經(jīng)濟(jì)效益。