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摘要：隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展和小康社會的全面建成，人們逐漸富裕，對生活質(zhì)量要求特別是綠色、新鮮食品的要求越來越高，冷鏈物流中的“最后一公里”——城市社區(qū)微型冷庫鏈的建設運營成為冷鏈物流市場發(fā)展的必然和迫切需要。本文主要以昆明地區(qū)為例對城市社區(qū)微型冷庫建設運營進行探討，對其可行性及運營模式進行了分析，并提出提高社區(qū)微型冷庫鏈建設運營效果措施。

關(guān)鍵詞：社區(qū);微型冷庫;建設運營

引言

隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展和小康社會的全面建成，以生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展為導向的高質(zhì)量發(fā)展成為方向。人們的逐漸富裕，對生活質(zhì)量要求特別是飲食健康要求越來越高，綠色、新鮮食品原材料需求量越來越大，從而為冷鏈物流發(fā)展提供了更好的發(fā)展空間和更大的發(fā)展市場。如何在競爭激烈的冷鏈物流市場中占有一席之地，進一步建設完善冷鏈物流？社區(qū)微型冷庫建設應該是今后一個很好的發(fā)展領(lǐng)域，并會為社會需求發(fā)揮出重要作用。

一、冷鏈物流及其特點

1.在適用范圍上，主要是初級農(nóng)產(chǎn)品，如果蔬、肉、禽、蛋、菌類;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品等。加工食品：如速凍食品、奶制品、快餐食品等。特殊商品：如藥品等。

2.在銷售上：將本地生鮮食品當?shù)亍斕?、季?jié)性銷售轉(zhuǎn)變?yōu)楫數(shù)亍⑼獾厣r食品四季、常年銷售。

3.冷鏈物流環(huán)節(jié)多、低溫藏運，所以比一般常溫物流要求更高、更復雜，耗能成本更高。

二、冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

和其他國家相比，中國的冷鏈物流發(fā)展處于比較落后的狀態(tài)。2016年，我國城市居民人均冷庫占有量遠遠低于荷蘭、美國、英國以及意大利等國家，其占有量僅僅達到0.143立方米/人。不僅如此，我國的冷藏保溫車數(shù)量也很少，德國冷藏保溫車在所有貨車中所占的比率能夠高達3%，而我國只能達到0.30%，這其中相差非常大。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的增多以及電子商務的發(fā)展，國內(nèi)消費者對于農(nóng)產(chǎn)品的需求量日益增加，到2017年，中國的冷鏈物流總額占全國物流總額的1.58%，這大大增加了冷鏈物流的總收入，冷鏈物流的經(jīng)濟增長，也促進了社區(qū)微型冷庫的建設。目前我國沿海發(fā)達地區(qū)的冷鏈水平比較高，中部和西部農(nóng)產(chǎn)品的主產(chǎn)地區(qū)冷庫設施比較匱乏，這就導致了冷鏈物流在生產(chǎn)源頭上缺乏預冷。

云南省的冷庫保有量在我國處于較低的水平，主要分布在以昆明、大理、蒙自為中心的冷鏈物流圈。昆明冷庫倉儲園區(qū)主要位于昆明城區(qū)及其周邊縣市，這些冷鏈物流圈基本為大中型物流中轉(zhuǎn)或分流，規(guī)模動輒千噸級、萬噸級甚至更大，投資大、環(huán)保要求、運行成本高，因而昆明地區(qū)的冷庫價格總體偏高，適于大宗初級農(nóng)產(chǎn)品如鮮花、冷凍食品、果蔬、水產(chǎn)品等冷鏈貯藏運輸，不利于昆明冷庫市場的發(fā)展。

三、社區(qū)微型冷庫建設運營的可行性

1.政策導向。近年來，國家對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)給予高度關(guān)注，并相繼出臺政策予以扶持。2017年4月國務院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》，要求補齊短板，聚焦農(nóng)產(chǎn)品地“最先一公里”和城市配送“最后一公里”等突出問題，抓兩頭，帶中間。之后2018年2月云南省出臺《云南省加快推進現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展10條措施》具體部署加強冷鏈物流基礎設施建設及開展城市物流配送試點等十條具體措施。

2.建設環(huán)境。與傳統(tǒng)冷庫規(guī)模大、投資大、運營復雜不同，微型冷庫規(guī)模小，幾十、幾百平方米，貯藏量幾噸、幾百噸，可按周邊社區(qū)需求調(diào)整建設，投資規(guī)模小，建設周期短，十幾天或一個月左右即可，運營方式靈活。建設環(huán)境要求不高，可在昆明到處林立的大樓選租或購買結(jié)構(gòu)層、地下層，或利用租用閑置物業(yè)進行改造，建設費用相對較低。

3.環(huán)保情況。微型冷庫的小型制冷設備對電源沒有特別要求，不會對周邊產(chǎn)生有害氣體和噪聲污染。雖存在少量生活污水和場地清洗污水、少量固體垃圾，但不會對周邊居民生活環(huán)境產(chǎn)生污染影響。

4.投資運營成本。從今年昆明老城區(qū)某大型商務區(qū)設置的一個200平方米保鮮冷藏庫來看，選用地下閑置庫房進行改造，1個月完成，貯藏量可達380噸，主要服務周邊的農(nóng)貿(mào)市場、超市以及餐廳、小區(qū)等。按80%使用率，日租約4元/立方米計算，7年可收回投資，使用成本較低。

5.滿足城市社區(qū)配套需求，盤活企業(yè)低效資產(chǎn)。微冷庫旨在為社區(qū)周邊消費者對于綠色食品的迫切需求提供解決路徑，有利于完善社區(qū)的配套服務，還能夠有效地嫁接企業(yè)現(xiàn)有低效的存量房屋資產(chǎn)開展資產(chǎn)運營，創(chuàng)造收益，有效實現(xiàn)此類資產(chǎn)的進一步保值、增值。

四、社區(qū)微型冷庫鏈建設運營模式

1.貯藏租賃模式。尋找運營主體并委托其直接負責倉儲租售及管理，或利用微型鮮食庫地緣優(yōu)勢，尋求經(jīng)銷商、代理商合作對其產(chǎn)品及倉儲服務進行推廣銷售。對象主要為經(jīng)銷商、批發(fā)商和零售商。

2.配送模式。將上游市場主體進行整合并縮短流通環(huán)節(jié)，通過對下游銷售配送等數(shù)據(jù)信息的統(tǒng)計和反饋，進行訂單式采購，直接進入微型鮮食庫運輸倉儲環(huán)節(jié)。通過對入庫標準的構(gòu)建，建立加工、包裝、分揀等環(huán)節(jié)規(guī)范。為下游市場提供鮮食、農(nóng)產(chǎn)品、奶制品等配送方面服務及增值服務。對象主要為生產(chǎn)加工商、批發(fā)商和零售商。

3.高端特色產(chǎn)品直銷模式。對一些受居民喜愛的優(yōu)質(zhì)綠色鮮活農(nóng)產(chǎn)品、季節(jié)性菌類食品等可直接將“最先一公里”和“最后一公里”整合進入冷鏈流通，最大限度降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品在儲藏運輸過程中發(fā)生的損耗，充分發(fā)揮微型冷庫平臺解決生鮮社區(qū)“最后一公里”低溫配送難題。對象主要為生產(chǎn)商、消費者。

五、提高社區(qū)微型冷庫鏈建設運營效果措施

以昆明為例，主城區(qū)總面積98平方公里，全市范圍內(nèi)約5 344個小區(qū)，城鎮(zhèn)常住人口約468萬人，以社區(qū)人口為標準，輻射一平方公里范圍為原則進行全市覆蓋建庫經(jīng)營，社區(qū)微型冷庫可建100多個，總投資規(guī)模大、形成規(guī)模周期長、點多面散、管理復雜，因此，加快平臺建設、提高運營效果尤為重要。

1.在平臺搭建上，平臺軟件設施可借助企業(yè)搭建的云平臺、大數(shù)據(jù)計算分析等工具，以實現(xiàn)冷鏈物流“最先一公里”，可追溯檔案建立及解決“最后一公里”，產(chǎn)品信息、供貨信息、出貨信息、銷售信息共享。平臺硬件設施，可優(yōu)先整合低效的存量房屋資產(chǎn)，借企業(yè)優(yōu)勢投資、尋找合作伙伴、招商引資、整合類似零散資源等方式滾動發(fā)展。

2.建設布局路徑不宜全面鋪開，要在市場調(diào)研的基礎上，選點建設運營，總結(jié)積累經(jīng)驗然后利用閑置物業(yè)在有潛在需求量大的區(qū)域進行選點布點規(guī)劃，如大學城、農(nóng)貿(mào)（海鮮、山珍）市場等，實現(xiàn)城市核心區(qū)域微型鮮食庫多處布點，初步形成城市微型冷庫核心輻射群;再以社區(qū)或區(qū)域覆蓋在全市范圍內(nèi)展開網(wǎng)絡化覆蓋建設，形成社區(qū)微冷庫網(wǎng)絡規(guī)模，打造成熟的微冷鏈生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)規(guī)模效益。

3.根據(jù)國家現(xiàn)行冷鏈物流各類標準，初步建立企業(yè)的冷鏈物流技術(shù)、溫度控制等管控標準及檢驗標準，規(guī)范各環(huán)節(jié)、工序的管理、操作，以達到健康、綠色、安全、新鮮的農(nóng)產(chǎn)品出入市場等各項指標。

4.培養(yǎng)和引進專業(yè)人才。要建設運營好城市微冷庫，必須培養(yǎng)或引進一批了解市場、懂技術(shù)、會管理的專業(yè)化人才，規(guī)范優(yōu)質(zhì)運行平臺，并形成企業(yè)自己的核心競爭力。

5.充分利用衛(wèi)星定位、物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)、區(qū)塊鏈等先進的信息技術(shù)，按照規(guī)范化、標準化要求實現(xiàn)信息化管理，并對全程溫度自動監(jiān)測、記錄和控制。逐步實現(xiàn)冷鏈物流全過程信息化、數(shù)據(jù)化、透明化、可視化，加強數(shù)據(jù)分析和利用。

六、結(jié)語

社區(qū)微型冷庫鏈建設，將綠色產(chǎn)品直接進行貯藏和銷售，減少了中間長時間的運輸環(huán)節(jié)。社區(qū)微型冷庫的實踐以及推廣，可以突出昆明市西南交通樞紐的地理位置，有利于云南綠色食品的銷售，為社會和運營企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益，有利于完善社區(qū)的配套服務，更有益于云南生態(tài)環(huán)境建設。

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