劉旭

沒有遺傳疾病，沒有長期不進(jìn)食，也沒有過度運(yùn)動，近日，大三學(xué)生小李卻被醫(yī)院診斷為低血糖。她左思右想，最終斷定起因是過度戒糖。近1個月里，她只吃綠葉菜和雞肉。

隨著美妝博主推薦、商家宣傳，在中青年女性中刮起了一陣“抗糖”風(fēng)。記者采訪發(fā)現(xiàn)，戒掉甜食、不吃碳水化合物、吃抗糖丸、喝抗糖口服液、貼抗糖面膜，在某些商家的忽悠下，不僅有人像小李一樣，過度戒糖戒出低血糖，還有人吃抗糖產(chǎn)品吃出子宮肌瘤、乳腺增生等婦科病，深受其害。

自媒體轟炸下的過度模仿

在醫(yī)院，記者見到了21歲的小李，下巴周圍都是痘，笑起來眼角有魚尾紋。別看她年紀(jì)小，祛痘、抗皺化妝品用了不下20種。她上網(wǎng)瀏覽微博時發(fā)現(xiàn)，許多人在談“抗糖”， 一些自媒體連番宣傳“抗糖”的好處：“皮膚細(xì)嫩”“松弛的皮膚緊致了”“精神狀態(tài)好百倍”“不再爆痘”。

好奇的小李開始模仿，不吃添加糖的食物，不吃米飯、饅頭等碳水化合物含量高的主食。一個月瘦了2.5千克。為了快速達(dá)到“養(yǎng)眼”目標(biāo)，她只吃低血糖生成指數(shù)（GI）的綠葉菜和雞肉。半個月后，她出現(xiàn)面色蒼白、心慌、嗜睡、易怒等低血糖癥狀。

“糖化”是在不受酶的控制下，蛋白質(zhì)或脂質(zhì)分子上附加糖類分子的過程。研究發(fā)現(xiàn)，糖化終產(chǎn)物不斷累積會導(dǎo)致皮膚彈性下降。沈陽市某三甲醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師韓秀平告訴記者，“糖化”確實(shí)能導(dǎo)致皮膚衰老，但皮膚衰老是身體各項(xiàng)因素綜合作用的結(jié)果。對新陳代謝旺盛的中青年女性，糖化終產(chǎn)物會被代謝掉，根本無須特意去“對抗糖化”。

利用消費(fèi)者“急功近利”“畏懼衰老”心理

一家專業(yè)護(hù)膚品第三方技術(shù)服務(wù)平臺工作人員張曉蕙說，許多抗糖產(chǎn)品主要成分有艾草、南非紅茶精華、橄欖果實(shí)精華、葡萄葉精華、魚腥草精華等，并沒有臨床或科學(xué)上證實(shí)的有抗糖化功能的成分。其中有些成分的主要功效是抗氧化，面對抗糖產(chǎn)品1粒近10元的價格，還不如吃個番茄劃算。所謂的抗糖產(chǎn)品其實(shí)只是商家披著科學(xué)外衣的忽悠。

糖化反應(yīng)也叫美拉德反應(yīng)，是法國化學(xué)家美拉德在1912年發(fā)現(xiàn)的，該反應(yīng)是指甘氨酸與葡萄糖混合加熱時會形成褐色的物質(zhì)。皮膚真皮層內(nèi)的膠原蛋白被糖化后，膠原質(zhì)纖維的彈性下降，皮膚便會松弛;過多的糖分使雄性激素增高，皮脂分泌增加，導(dǎo)致痤瘡;糖會使酪氨酸酶變得更活躍，進(jìn)而增加黑色素的生成?！斑^度攝入糖分會導(dǎo)致爆痘、皮膚松弛發(fā)黃，這話沒錯。但是，使用抗糖產(chǎn)品就真的能解決以上全部問題嗎？目前還沒有科學(xué)依據(jù)。商家避實(shí)就虛只宣傳‘抗糖，沒指出如何‘抗糖才正確?！睆垥赞フf。

抗糖應(yīng)是健康生活方式

“糖化是一個不可逆的過程，是在人體內(nèi)時時刻刻發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。也就是說，你無法阻止這一反應(yīng)發(fā)生。但是你可以通過堅(jiān)持健康生活方式延緩衰老。”韓秀平說。她指出，合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、心理平衡和勞逸結(jié)合才是抗衰老的正道。

《中國居民膳食指南》推薦成年人每人每天糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下，糖攝入量控制在總攝入能量的10%以下。世界衛(wèi)生組織曾調(diào)查23個國家的人口死亡原因，發(fā)現(xiàn)長期食用含糖量高的食物會使人的壽命縮短，其危害甚至超過了香煙，并呼吁每人每天吃糖量不超過40克。

韓秀平表示，糖分是人體必需的營養(yǎng)成分，在生命活動過程中產(chǎn)生能量，幫助人體功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)?！吧偬遣皇墙涮?，多吃糖肯定沒好處，適度減少糖的攝入對身體有益，但不是禁食所有的碳水化合物。”

張曉蕙認(rèn)為，權(quán)威部門應(yīng)該積極利用第三方評測機(jī)構(gòu)，加大科普宣傳力度，不要讓消費(fèi)者蒙在鼓里，更不要讓真假混雜的信息滿天飛。