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        請四大名著的作者吃飯,有哪些注意事項(xiàng)

        2020-05-03 14:07:33劉勃
        意林·少年版 2020年7期
        關(guān)鍵詞:施耐庵羅貫中吳承恩

        劉勃

        《三國演義》吃的是權(quán)謀

        請羅貫中吃飯,毫無壓力?!度龂萘x》寫吃最詳細(xì)的地方,是曹操和術(shù)士左慈的對手戲。左慈變戲法,從一個銅盆里釣出松江鱸魚,又配上蜀中的生姜。雖然《三國演義》中并未用濃墨重彩描寫食材,但也能從中品味到作者流露出的創(chuàng)作欲。

        總之,既然羅貫中的心思不在吃上,那么坐下來聊天就好。可以拿青梅煮酒,燉湯的鱸魚是花鱸也好,四鰓鱸也罷,他大概也不會挑剔。

        《水滸傳》吃的是江湖

        請施耐庵吃飯,魚湯就不能這么馬虎了。施老師是生活在水邊的人,怎么燉魚湯,他很有心得。并且,肉才是梁山好漢的最愛。至于吃什么肉,好漢們倒是不忌口。

        那么,請施耐庵吃飯的要點(diǎn),大概也就明白了:酒肉管夠就行,別的不需要太多忌諱。只是有一點(diǎn),如果不是膽力過人,那吃飯的地點(diǎn),一定要由你自己來挑。

        《西游記》吃的是美食

        讀《西游記》很容易發(fā)現(xiàn),吳承恩是一位特別愛吃的人,一個吃貨面對豐富的美食,那種從心底流露出來的歡喜,是可以感受到的。

        吳承恩有個特別之處,那就是他不光愛吃,而且常自己下廚。寫唐僧遇到獵戶劉伯欽時,劉伯欽的老母親“著火燒了油膩,刷了又刷,洗了又洗,卻仍安在灶上。先燒半鍋滾水別用,卻又將些山地榆葉子,著水煎作茶湯”,然后才給唐僧煮飯。

        所以,請吳承恩到家里來吃飯,最好囤足食材沒準(zhǔn)兒他會忍不住自己下廚呢。

        《紅樓夢》吃的是文化

        請曹雪芹吃飯,是需要勇氣的?!都t樓夢》寫吃,內(nèi)容豐富,書中的精致菜肴大多只能震撼于品位之高雅,烹制之繁復(fù),越看越不敢吃,思維也就不免跑偏。

        比如,王熙鳳忽悠劉姥姥的著名的茄鲞:“才下來的茄子把皮扦了,只要凈肉,切成碎丁子,用雞油炸了,再用雞脯子肉并香菌、新筍蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁子,用雞湯煨干,將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封嚴(yán),要吃時拿出來,用炒的雞爪一拌就是?!?/p>

        曹雪芹寫吃重在文化,菜譜要新,烹制方法要絕,色香味要俱全,只要你細(xì)細(xì)品味,總能從中品出人生的況味和豐富的文化內(nèi)涵。

        彼岸花開摘自《學(xué)生天地》

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