劉禮文

在疫情防控過(guò)程中，在線買(mǎi)菜、在線購(gòu)物成為“熱詞”，其中又以生鮮類(lèi)商品最為緊俏。據(jù)了解，春節(jié)期間，每日生鮮、叮咚買(mǎi)菜等主打生鮮類(lèi)商品的電商平臺(tái)成交額分別增長(zhǎng)了3倍和6倍；蘇寧易購(gòu)、步步高、永輝超市等與新零售相關(guān)的上市公司也在加大馬力，搶奪市場(chǎng)份額。

一場(chǎng)新型冠狀病毒感染肺炎疫情打亂了原本的生活節(jié)奏，也改變了大多數(shù)都市消費(fèi)者的日常消費(fèi)習(xí)慣，更引發(fā)了多家上市公司加大馬力，搶灘線上市場(chǎng)。

市場(chǎng)端的變化在股市“立竿見(jiàn)影”。2月4日，永輝超市、紅旗連鎖股價(jià)分別大漲9.48%、7.37%。

訂單大增

為了能在生鮮電商平臺(tái)“叮咚買(mǎi)菜”上搶到當(dāng)日的新鮮蔬菜，家住浙江省杭州市濱江區(qū)的白領(lǐng)敖先生不僅設(shè)置了鬧鐘，還找來(lái)家人的手機(jī)同時(shí)登錄多個(gè)賬號(hào)，但仍敵不過(guò)茫茫的“搶菜大軍”，常以失敗告終。

“今年由于春節(jié)期間出現(xiàn)疫情，消費(fèi)者在線買(mǎi)菜的需求大幅上升，最近，平臺(tái)用戶日均增長(zhǎng)逾4萬(wàn)人次?！倍＿速I(mǎi)菜相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，春節(jié)期間，平臺(tái)GMV（即包含下單未支付訂單的成交總額）同比增長(zhǎng)6倍，客單價(jià)增長(zhǎng)了70%。

火熱的銷(xiāo)售場(chǎng)面也出現(xiàn)在另一個(gè)生鮮電商平臺(tái)“每日優(yōu)鮮”。據(jù)公司數(shù)據(jù)顯示，今年除夕至初四，該平臺(tái)實(shí)收交易額較去年同期增長(zhǎng)321%，其中鮮菜、鮮果、鮮肉、水產(chǎn)以及防護(hù)口罩等需求量最大。

生鮮類(lèi)商品搶手的同時(shí)，“閉關(guān)在家”的消費(fèi)者大多會(huì)選擇線上購(gòu)物，來(lái)解決日常生活所需。據(jù)蘇寧易購(gòu)數(shù)據(jù)顯示，近期，“蘇寧到家”業(yè)務(wù)發(fā)展迅猛，相關(guān)業(yè)務(wù)規(guī)模同比增長(zhǎng)近4倍。

據(jù)了解，湖南零售百貨類(lèi)上市公司步步高今年1月的銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)43%，線上到家業(yè)務(wù)環(huán)比增長(zhǎng)3倍，平均客單價(jià)超過(guò)120元。其中，1月25日至2月1日，線上訂單銷(xiāo)售占比超10%。

“自1月26日開(kāi)始，我們線上業(yè)務(wù)訂單暴增，每天破萬(wàn)單。”華潤(rùn)萬(wàn)家浙江公司工作人員表示，消費(fèi)者在線上購(gòu)買(mǎi)的品類(lèi)跨度也比平日更大，整體訂單筆數(shù)和客單價(jià)較日常高峰期翻一番，而商品種類(lèi)涉及糧油米面、方便食品、速凍食品、桶裝水、生鮮、蔬菜、水果、肉品。

春節(jié)期間，訂單的爆增和配送人員的減少，令不少公司深感供應(yīng)鏈的壓力?！拔覀兘诰€上業(yè)務(wù)訂單量增加了很多，但配送人手嚴(yán)重緊張?！蔽譅柆斊煜碌母叨松坛放啤吧侥窌?huì)員商店”相關(guān)人員表示。

盡管根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，叮咚買(mǎi)菜在本次春節(jié)預(yù)留了75%的一線員工留守崗位，并儲(chǔ)備了相應(yīng)的庫(kù)存，但依然有些供不應(yīng)求?！盀榱藘?yōu)化庫(kù)存，我們通過(guò)與光明集團(tuán)旗下上海農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行對(duì)接、基地直采等多渠道補(bǔ)貨。”公司負(fù)責(zé)人表示。

催化發(fā)展

新場(chǎng)景刺激了新需求，新需求則給予新零售上市公司新的空間與挑戰(zhàn)。

為了及時(shí)解決以小區(qū)為單位的批量訂單，春節(jié)期間，步步高僅用48小時(shí)便上線了主打生鮮商品的在線銷(xiāo)售平臺(tái)——“小步到家”。據(jù)接近公司的人透露，該平臺(tái)在1月29日上線一小時(shí)內(nèi)就突破了1000單。

實(shí)際上，這并非步步高首次“觸電”。早在2018年4月，通過(guò)其自有小程序Better購(gòu)和接入美團(tuán)、京東、餓了么等第三方平臺(tái)，步步高就已推出了到家服務(wù)。據(jù)公司介紹，用戶通過(guò)該服務(wù)，可以根據(jù)定位選擇3公里范圍內(nèi)的門(mén)店自行下單，再選擇送貨上門(mén)或者門(mén)店自提。而此次上線的“小步到家”業(yè)務(wù)，以小區(qū)為單位下單，并利用自有物流每天分波段進(jìn)行配送，從倉(cāng)庫(kù)直送社區(qū)。

“在疫情防控期間，蘇寧依靠強(qiáng)大的生鮮快消供應(yīng)鏈能力，以及‘一小時(shí)生活圈的服務(wù)能力，充分發(fā)揮了遍布全國(guó)的零售終端O2O融合覆蓋優(yōu)勢(shì)，將有效強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)我們旗下相關(guān)品牌的認(rèn)知。”蘇寧相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說(shuō)，像家樂(lè)福則從快消品在線購(gòu)物的角度，協(xié)助蘇寧實(shí)現(xiàn)“一小時(shí)生活圈”的全場(chǎng)景覆蓋。

在全國(guó)擁有27個(gè)配送中心的永輝超市拼搶線上市場(chǎng)。記者了解到，春節(jié)期間，永輝超市利用APP推出了在線買(mǎi)菜送貨上門(mén)等業(yè)務(wù)。同時(shí)，還對(duì)外承諾稱(chēng)，蔬菜、口罩、消毒液、洗手液等生活物資均不漲價(jià)。

永輝超市總裁李國(guó)近期接受媒體采訪時(shí)稱(chēng)，受疫情影響，線上購(gòu)物將迎來(lái)黃金發(fā)展期，零售行業(yè)線上線下融合發(fā)展的步伐也將提速，永輝將不斷提升科技支撐能力，加強(qiáng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打造“手機(jī)里的永輝”。

同樣，加速新零售布局的紅旗連鎖則延長(zhǎng)了門(mén)店服務(wù)時(shí)間。公司表示，為全力保障市場(chǎng)供應(yīng)，其三大配送中心24小時(shí)待命，全力保障近3100家門(mén)店的商品配送。同時(shí)，大部分門(mén)店還根據(jù)實(shí)際情況，提供延時(shí)服務(wù)。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，由此次疫情所引發(fā)的在線市場(chǎng)需求，雖然給相關(guān)上市公司在供應(yīng)鏈、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)帶來(lái)挑戰(zhàn)，但這次意外的流量大增，也將成為其新零售業(yè)務(wù)進(jìn)一步發(fā)展的催化劑。