閆巖 趙馳

疫情之下，不少實(shí)體商業(yè)都在順勢(shì)謀變。3月4日，記者了解到，北京華聯(lián)購(gòu)物中心BHG Mall和餐飲品牌“呷哺呷哺”合作，首次在線推出呷哺呷哺新鮮蔬菜和火鍋套餐。據(jù)介紹，消費(fèi)者可通過(guò)北京華聯(lián)購(gòu)物中心小程序下單呷哺呷哺火鍋套餐，并可享受7折優(yōu)惠。事實(shí)上，自疫情暴發(fā)以來(lái)，部分商戶的停業(yè)、客流減少等因素，讓購(gòu)物中心、商場(chǎng)百貨等線下商業(yè)遭受了前所未有的考驗(yàn)。為了盡可能減少疫情帶來(lái)的影響，不少企業(yè)都在創(chuàng)新自身的商業(yè)模式，通過(guò)組建微信群、推送門店微信、發(fā)力線上商城等服務(wù)形式布局線上渠道，在滿足顧客的購(gòu)物需求同時(shí)，緩解商家在特殊時(shí)期的銷售壓力。

推出線上套餐

據(jù)了解，消費(fèi)者可通過(guò)“北京華聯(lián)購(gòu)物中心小程序”下單呷哺呷哺火鍋套餐，該套餐目前已上線試運(yùn)營(yíng)。目前，該服務(wù)已在北京華聯(lián)萬(wàn)柳、亦莊、常營(yíng)、上地、天通苑、肖家河、同成街、公益西橋、武夷9家購(gòu)物中心推出，覆蓋周邊社區(qū)居民300萬(wàn)人。

北京華聯(lián)商廈股份有限公司總經(jīng)理曾燦霞表示，對(duì)于北京華聯(lián)購(gòu)物中心來(lái)說(shuō)，服務(wù)的對(duì)象不僅僅是消費(fèi)者，同時(shí)也要服務(wù)好商場(chǎng)內(nèi)的品牌商戶。此次合作也是想通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道打通商戶與消費(fèi)者之間的供需橋梁，實(shí)現(xiàn)將線下用餐場(chǎng)景搬到線上的全新業(yè)務(wù)模式。在充分滿足消費(fèi)者民生需求的同時(shí)，也緩解了商家在特殊時(shí)期的銷售壓力。

記者登錄“北京華聯(lián)購(gòu)物中心小程序”看到，呷哺呷哺有9款外送套餐，其中有4款不同口味的火鍋套餐和5款生鮮蔬菜套餐，記者注意到，當(dāng)天上午10點(diǎn)前、下午17點(diǎn)前的訂單均可以在2小時(shí)內(nèi)送達(dá)，而17點(diǎn)后的訂單則需要次日送達(dá)，該套餐配送范圍為門店周邊3公里內(nèi)。

據(jù)呷哺呷哺北京市場(chǎng)總經(jīng)理肖靜介紹，BHG Mall作為呷哺呷哺的物業(yè)方，在此次合作中對(duì)呷哺呷哺給予了非常大的支持。一方面，BHG Mall利用微信群、小程序等渠道對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行免費(fèi)的宣傳推廣。同時(shí)，作為BHG Mall的長(zhǎng)期合作伙伴，現(xiàn)階段并不從中提取額外傭金。

線下實(shí)體的線上動(dòng)力

在此次疫情期間，為了減少疫情給實(shí)體商業(yè)帶來(lái)的影響，購(gòu)物中心及商場(chǎng)紛紛開(kāi)始發(fā)力線上渠道。

據(jù)了解，不少商場(chǎng)、購(gòu)物中心紛紛推出自營(yíng)電商平臺(tái)，擴(kuò)大商場(chǎng)影響力度。例如，在天虹百貨、新世界百貨、漢光百貨及君太百貨等項(xiàng)目中，消費(fèi)者可通過(guò)商場(chǎng)自營(yíng)的App或微信小程序享受線上服務(wù)。

而此次合作也給BHG Mall帶來(lái)了新的啟發(fā)。曾燦霞認(rèn)為：“和呷哺呷哺的跨界合作是雙方創(chuàng)新的嘗試，對(duì)于購(gòu)物中心而言，所有的客流原本可以直接對(duì)接租戶和商家，但在疫情期間，這種連接被切斷了，而我們的線上平臺(tái)的消費(fèi)者是以BHG Mall實(shí)體會(huì)員為核心。我們希望通過(guò)線上的模式，構(gòu)建購(gòu)物中心實(shí)體消費(fèi)者跟商家的連接?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2020/05/06/qkimagesspjispji202004spji20200414-2-l.jpg"/>

在曾燦霞看來(lái)，線上銷售、直播帶貨、外賣配送、掃碼下單線下自提等疫情期間的自救措施，正在逐漸催生植根于線下購(gòu)物中心實(shí)體場(chǎng)景的線上生意模式，消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的養(yǎng)成，以及商家自身所進(jìn)化出的互聯(lián)網(wǎng)與電商基因，讓原本只做線下生意的購(gòu)物中心，未來(lái)會(huì)因?yàn)橛辛烁鄶?shù)字化運(yùn)營(yíng)手段的加持，成為消費(fèi)者全渠道購(gòu)物旅程的中心點(diǎn)。

談及BHG Mall未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)時(shí)，曾燦霞表示，未來(lái)將會(huì)把購(gòu)物中心的線上線下一體化運(yùn)營(yíng)平臺(tái)再往縱深去細(xì)化、推進(jìn)。隨著直播、電商、O2O以及AI、5G、VR、現(xiàn)實(shí)增強(qiáng)、支付、人景互動(dòng)等高新技術(shù)應(yīng)用在購(gòu)物中心層面的更多涉獵與布局，購(gòu)物中心將以線上線下一體化的方式，打造購(gòu)物、社交、餐飲、娛樂(lè)、休閑、教育、運(yùn)動(dòng)等全方位的商業(yè)生態(tài)。

“通過(guò)線上線下的雙渠道，為消費(fèi)者和商家構(gòu)建一張更加立體的網(wǎng)絡(luò)。與此同時(shí)，繼續(xù)深化社區(qū)型購(gòu)物中心的價(jià)值與功能屬性，緊密聯(lián)動(dòng)商戶，圍繞周邊社區(qū)居民生活，特別是年輕人群體將需求做透。打造更優(yōu)的場(chǎng)景和品質(zhì)、更多樣化的業(yè)務(wù)模式，帶給如今堪稱最嚴(yán)格一屆的消費(fèi)者更好的購(gòu)物與服務(wù)體驗(yàn)?！痹鵂N霞如是說(shuō)。

跨界合作 共建生態(tài)圈

眾所周知，在此次疫情發(fā)生之前，受到電商沖擊的實(shí)體商業(yè)也遇到了挑戰(zhàn)和困難。甚至連不少國(guó)外奢侈品牌也沒(méi)能幸免。不過(guò)，隨之出現(xiàn)的新零售和數(shù)字化零售讓實(shí)體商業(yè)迎來(lái)了曙光。然而，此次新冠肺炎的發(fā)生，催化了傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，并且為它們提供了更多新經(jīng)營(yíng)模式的可能性。

在北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)、教授洪濤看來(lái)，疫情之后，許多商業(yè)業(yè)態(tài)會(huì)延續(xù)現(xiàn)有的數(shù)字化轉(zhuǎn)型的各種工具，這與人們的習(xí)慣及新冠肺炎疫情的“倒逼”有很大的關(guān)系，會(huì)使許多線上活動(dòng)繼續(xù)延續(xù)，同時(shí)會(huì)使線上線下的融合更加緊密地聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

洪濤進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，實(shí)體商場(chǎng)在發(fā)展線上業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)該將其作為整體業(yè)務(wù)的組成部分來(lái)統(tǒng)一謀劃，才能夠逐漸將線上線下活動(dòng)融為一個(gè)有機(jī)的整體，做到高度信息化條件下的多環(huán)節(jié)“無(wú)縫對(duì)接”。

北京電商協(xié)會(huì)智能零售專委會(huì)秘書長(zhǎng)魏波認(rèn)為，疫情推動(dòng)了這種共贏的合作模式，滿足了人們對(duì)消費(fèi)的全場(chǎng)景需求，共建生活消費(fèi)圈。未來(lái)應(yīng)該有更多的消費(fèi)場(chǎng)景融合進(jìn)來(lái)，跨界合作，共建生態(tài)圈。

魏波解釋道：“可以擴(kuò)大合作領(lǐng)域、進(jìn)行更深入的合作模式，而不是簡(jiǎn)單的租金和扣點(diǎn)的回報(bào)。比如：雙方會(huì)員的共享；服務(wù)的共享——如翠微集團(tuán)（股份）推出的健康驛站直播間等；資源的共享——萬(wàn)達(dá)商管集團(tuán)與微眾銀行推出的紓困融資方案，為商戶提供租金貸款等?！?/p>

此外，魏波提到，疫情將零售企業(yè)推到線上，但能否在線上站住腳、發(fā)展好，還有一定的功課需要補(bǔ)習(xí)。從業(yè)務(wù)角度來(lái)說(shuō)，面對(duì)線上顧客的需求，了解、聽(tīng)懂線上顧客群體，還有商品業(yè)務(wù)能否支持線上的需求。與此同時(shí)，從人員配置的角度而言，分配機(jī)制、用工機(jī)制、賦能機(jī)制等都要有創(chuàng)新變化，這樣才能靈活地適應(yīng)線上顧客的需求。此外，企業(yè)要建立“輕”前臺(tái)“重”后臺(tái)組織，從政策、商品、配送、技術(shù)、知識(shí)培訓(xùn)上給予全方位支持。