郭良 王忻

隨著我國新冠肺炎疫情形勢逐步好轉(zhuǎn)，消費行業(yè)的復工復產(chǎn)也正在有序推進。近日，新華網(wǎng)聯(lián)合餓了么、口碑、飛豬共同發(fā)布《云生活：從線上大數(shù)據(jù)看消費新趨勢報告》（以下簡稱“報告”）。報告顯示，復工后，奶茶和麻辣燙外賣訂單爆發(fā)增長，到店消費逐漸復蘇，江浙滬“包郵區(qū)”的消費回暖速度最快，商超、寵物成為恢復最快的行業(yè)。

“補償性消費”初顯

疫情期間，話題“疫情結(jié)束后最想做的事是什么？”曾一度登錄熱搜榜，不少網(wǎng)友調(diào)侃，“我要報復性消費，把GDP拉上去！”如今，隨著疫情緩解，全國外賣餐飲出現(xiàn)廣泛的“補償性消費”現(xiàn)象。報告顯示，從全國范圍來看，外賣增長最明顯的是奶茶和麻辣燙。

餓了么數(shù)據(jù)平臺顯示，奶茶外賣從復工第一周就開始持續(xù)爆發(fā)增長。到了復工第四周，奶茶果汁的銷量環(huán)比復工第一周已經(jīng)增長了140%。同時，奶茶外賣訂單在疫情緩解后多數(shù)選擇升杯加料，選擇大杯或超大杯的訂單比例增加了15%，選擇加料的訂單比例提高3倍。

麻辣燙外賣是從復工第二周開始了爆發(fā)性增長。到了復工第四周，環(huán)比復工一周的麻辣燙單量提高了238%，一周的麻辣燙訂單比1月23日-2月9日的麻辣燙訂單都多。而且麻辣燙外賣中，選擇肉菜的權(quán)重大大增多，麻辣燙配菜中肉菜的訂單量增加了346%，有23.4萬份麻辣燙訂單麻辣燙選中了超過8個肉菜。

復工以來，除了外賣單量的快速增長，各地的代表美食消費也呈現(xiàn)出了新的特點。在吉林長春，人們點溜肉段要大份的，復工第三周長春一共消費了300多份1000ml（超大份）的溜肉段。在山西太原，肉類燜面訂單增加4.2倍。在廣西，螺螄粉都要多吃一兩。數(shù)據(jù)顯示，有3000多個螺螄粉訂單選擇了“加螺螄粉”。

胡辣湯是河南鄭州人的最愛，作為胡辣湯靈魂伴侶的老式大油條，鄭州胡辣湯加2根油條訂單比去年12月正常一周增加了3.7倍。在江西南昌炒粉的訂單里，選擇牛肉炒粉的訂單增加了3.5倍，往炒粉里加一個荷包蛋的訂單多了2.3倍。同樣，江蘇南京人點鴨血粉絲湯會多加2個湯包，重慶人點重慶小面不僅要多一兩面，還要多一顆蛋。

“宅經(jīng)濟”迎來新需求

疫情期間，全民宅家共同抗疫，很多人開始自己動手做飯，不僅能補充營養(yǎng)還能鍛煉廚藝。報告顯示，今年1月23日（大年二十九）到3月8日同比去年19年2月3日（19年大年二十九）到3月20日，生鮮買菜外賣訂單同比增長了12倍，其中，武漢生鮮買菜外賣訂單同比增長了8.1倍。

宅家無聊怎么辦？商超外賣可以解決這個難題。報告顯示，疫情期間，商超外賣訂單同比增長了5.8倍，湖北武漢的商超外賣訂單同比增長了9.8倍。

此外，報告顯示，口罩、消毒液等商品的需求量大大增加，醫(yī)藥外賣訂單同比增長了4.8倍，武漢的醫(yī)藥外賣訂單同比增長了4.7倍。

到店消費回暖

口碑數(shù)據(jù)顯示，2月24日以來復工第三周，到店消費的回暖速度在不斷加快。從復工后第三周的數(shù)據(jù)來看，在全國一二線城市中，江浙滬“包郵區(qū)”的本地生活消費回暖速度最快，同時，二線城市的增速遠高于同期一線城市。其中，浙江紹興和寧波等多城市供給側(cè)復工率在7成及以上，同期杭州、溫州等城市的訂單量增長超過150%。

在細分類目中，行業(yè)復蘇最快是商超、寵物等消費領域，許多城市在這兩個領域的消費量已基本恢復到疫情前水平，商戶復工率均在7成以上。此外，閱讀、美容美發(fā)等領域近期增長最快，復工后第三周的訂單量環(huán)比第一周增長超3倍，其中，上海美發(fā)到店消費筆數(shù)環(huán)比增長超7倍。

南北方的消費習慣不同，復工復產(chǎn)同樣也有“南北差異”。從近期到店訂單增速來看，“閉關”許久后，廣東、福建等地的市民最在意自家寵物的健康狀態(tài)，當?shù)貙櫸锵M增速領跑全國。相對而言，“包郵區(qū)”更愛美食，臺州、南通、杭州等地餐飲消費最快。此外，東北和西部的消費者則明顯喜歡享受型消費，沈陽、西安、長春等城市的美容美發(fā)、休閑娛樂等消費增長位居全國前列。

云旅游成熱門

宅家抗疫不能出去玩怎么辦？不妨試試云旅游。報告顯示，疫情期間人們在線看旅游圖文、目的地攻略、旅行直播等內(nèi)容的時間不斷延長。足不出戶，也能輕松實現(xiàn)宅家云旅游。

飛豬數(shù)據(jù)顯示，一周多次“云游”的用戶比重越來越高，3月份飛豬直播的場次比2月上漲了超100%，單場最高觀看達到750萬。目前最受云游客青睞境外目的地是曼谷、東京、普吉島。在境內(nèi)，杭州、重慶、成都是大家云游最多的城市。

此外，隨著各大城市各大行業(yè)有序復工，除湖北外，全國已有超8成酒店恢復營業(yè)。據(jù)了解，飛豬發(fā)起全國酒店“復工放心住”行動，目前已有上海、北京、深圳、南京、杭州、廣州、成都、西安、蘇州、天津等全國超400個城市、2萬余家酒店加入。