陳 博，孫志斌，石 卓，王春清

(吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院，吉林 吉林 132101)

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，小康社會(huì)的逐漸實(shí)現(xiàn)，人民的物質(zhì)生活水平也隨之逐年提升，在能吃飽的情況下，人民也越發(fā)關(guān)注食品的安全與質(zhì)量。“人類(lèi)需要綠色食品，動(dòng)物需要綠色飼料”的呼聲越來(lái)越大?；ㄎ查浑u俗稱(chēng)飛龍[1]，其以鮮嫩的口感而聞名，是眾多老饕的首選珍禽，因其上好的口感和它豐富的營(yíng)養(yǎng)而一度瀕臨滅絕[2]。據(jù)報(bào)道，花尾榛雞日糧中添加螺旋藻可以有效的提高花尾榛雞雛雞的成活率[3]，同時(shí)改善花尾榛雞的肉質(zhì)品質(zhì)[4]，提高花尾榛雞的經(jīng)濟(jì)效益。水產(chǎn)飼料中使用螺旋藻，提高生長(zhǎng)性能和魚(yú)蝦的免疫力已被公認(rèn)[5]。在艾拔益加肉雞日糧中添加螺旋藻能增強(qiáng)機(jī)體免疫力[6]。但是目前還沒(méi)有在花尾榛雞的日糧中添加螺旋藻的報(bào)道。本試驗(yàn)對(duì)以螺旋藻作為添加劑對(duì)花尾榛雞的生長(zhǎng)性能和免疫器官指數(shù)的影響進(jìn)行了探究,研究在花尾榛雞日糧中添加螺旋藻的可行性和經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)用花尾榛雞為吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院提供的健康的21日齡的花尾榛雞。

1.1.2試驗(yàn)日糧

螺旋藻由海南省三亞市海王生物開(kāi)發(fā)公司提供，基礎(chǔ)日糧為自己配制的符合國(guó)家花尾榛雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r的全價(jià)配合飼料。螺旋藻及日糧營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1和表2。

表1 螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)成分

表2 基礎(chǔ)日糧(配方)及營(yíng)養(yǎng)成分

1.2 方法

1.2.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用了隨機(jī)設(shè)計(jì)的方式，將全部80只健康的21日齡花尾榛雞以完全隨機(jī)的方式分成4組，分別為試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組和試驗(yàn)Ⅳ組。將試驗(yàn)Ⅰ組作為對(duì)照組，其他3組作為試驗(yàn)組，每組做2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只花尾榛雞。作為對(duì)照組的試驗(yàn)Ⅰ組飼喂基礎(chǔ)日糧。作為試驗(yàn)組的其他3組分別飼喂添加了1.5%、2.0%、2.5% 3個(gè)梯度的螺旋藻添加劑的基礎(chǔ)日糧。對(duì)4個(gè)試驗(yàn)組的花尾榛雞進(jìn)行35 d的飼養(yǎng)。在試驗(yàn)進(jìn)行前對(duì)健康的21日齡花尾榛雞進(jìn)行空腹稱(chēng)重，稱(chēng)重以每個(gè)重復(fù)組為單位。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表3。

表3 試驗(yàn)分組

1.2.2花尾榛雞的飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)的花尾榛雞均在吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院后山雞舍進(jìn)行養(yǎng)殖，按照常規(guī)飼養(yǎng)管理要求，嚴(yán)格控制花尾榛雞的養(yǎng)殖環(huán)境，溫度控制在27.0℃，以后每2 d降低1℃,降至室溫為止。每10只花尾榛雞在1個(gè)籠內(nèi)飼養(yǎng)，每日由飼養(yǎng)員定時(shí)檢查料槽、水槽，保證料水充足,自由采食、飲水。保持雞舍衛(wèi)生整潔。試驗(yàn)組花尾榛雞進(jìn)行35 d的飼養(yǎng)，并且在21、28、35、42、49、56日齡時(shí)以每個(gè)重復(fù)組為單位對(duì)每個(gè)個(gè)體進(jìn)行空腹稱(chēng)重[7]，準(zhǔn)確記錄每組的采食量，并且記錄下雞群的變化，同時(shí)比較試驗(yàn)組與對(duì)照組的差異。

1.2.3試驗(yàn)日期與試驗(yàn)地點(diǎn)

本試驗(yàn)于2019-03-21—04-25在吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院后山雞舍進(jìn)行，共進(jìn)行為期35 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，在試驗(yàn)正試期前進(jìn)行7 d的預(yù)飼養(yǎng)。

1.2.4試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)

于本試驗(yàn)的最后1 d進(jìn)行屠宰，稱(chēng)取本試驗(yàn)所有試驗(yàn)雞的空腹體重、半凈膛重、全凈膛重，將取出花尾榛雞的胸腺以及脾臟，分別裝入樣品袋中并且標(biāo)號(hào)，將胸腺和脾臟的脂肪去除后稱(chēng)鮮重，計(jì)算其免疫器官指數(shù)，以免疫器官鮮重(g)占每1 kg體重的比值表示(g/kg)[7]。

生產(chǎn)性能指標(biāo)：體重、日增重、料肉比、采食量。

免疫器官指數(shù)：胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)。

1.2.5試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)EXCELL初步整理后，用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件ANOVA進(jìn)行單因素?cái)?shù)理統(tǒng)計(jì)，對(duì)均數(shù)作LSD多重比較。測(cè)定結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果

2.1 螺旋藻添加劑對(duì)花尾榛雞平均體重的影響

由表4可知，在花尾榛雞基礎(chǔ)日糧中添加3種不同劑量的螺旋藻添加劑均對(duì)花尾榛雞的平均體重產(chǎn)生了一定的影響，在試驗(yàn)開(kāi)始前試驗(yàn)組花尾榛雞與對(duì)照組花尾榛雞體重?zé)o顯著差異(P>0.05)；進(jìn)行了7 d飼養(yǎng)后，在28日齡時(shí)，3個(gè)試驗(yàn)組的花尾榛雞與對(duì)照組的花尾榛雞相比，平均體重分別提高了2.4%、6.1%、6.7%；在35日齡時(shí)，3個(gè)試驗(yàn)組的花尾榛雞與對(duì)照組的花尾榛雞相比平均體重分別增長(zhǎng)了2.4%、5.4%、5.5%；在42日齡時(shí)，3個(gè)試驗(yàn)組的花尾榛雞與對(duì)照組的花尾榛雞相比平均體重提高了3.7%、10.7%、11.3%；在49日齡時(shí)，3個(gè)試驗(yàn)組的花尾榛雞與對(duì)照組的花尾榛雞相比平均體重增長(zhǎng)了2.7%、5.2%、6.1%；在56日齡時(shí)，3個(gè)試驗(yàn)組的花尾榛雞與對(duì)照組的花尾榛雞相比平均體重增長(zhǎng)了2.9%、7.2%、7.8%。從全期來(lái)看，3個(gè)試驗(yàn)組的花尾榛雞與對(duì)照組的花尾榛雞相比平均體重分別增長(zhǎng)了2.75%、7.175%、7.80%。試驗(yàn)組與對(duì)照組相比差異顯著(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅱ組與試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組相比差異顯著(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅲ組與試驗(yàn)Ⅳ組相比差異不顯著(P>0.05)。

2.2 螺旋藻添加劑對(duì)花尾榛雞日增重的影響

由表5可知，全期3個(gè)試驗(yàn)組與對(duì)照組相比平均日增重均有升高的趨勢(shì)分別增長(zhǎng)了3.64%、9.10%、9.71%。試驗(yàn)組與對(duì)照組相比差異顯著(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅱ組與試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組相比差異顯著(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅲ組與試驗(yàn)Ⅳ組相比差異不顯著(P>0.05)。

表4 螺旋藻添加劑對(duì)花尾榛雞體重的影響 g/只

注：同列數(shù)值肩標(biāo)字母不同表示差異顯著(P<0.05),同列數(shù)值肩標(biāo)字母相同表示差異不顯著(P>0.05)。下同。

表5 螺旋藻飼料添加劑對(duì)花尾榛雞日增重的影響

2.3 螺旋藻添加劑對(duì)花尾榛雞采食量、料肉比的影響

由表6可見(jiàn)，3組飼喂了螺旋藻添加劑的花尾榛雞比對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧的花尾榛雞采食量有一定的提高,但是各試驗(yàn)組相比差異不顯著(P>0.05)，在料肉比方面試驗(yàn)組低于對(duì)照組，分別降低了3.9%、5.2%、3.5%，但是各試驗(yàn)組相比差異不顯著(P>0.05)。

表6 螺旋藻飼料添加劑對(duì)花尾榛雞采食量、料肉比的影響

2.4 螺旋藻添加劑對(duì)花尾榛雞免疫器官指數(shù)的影響

由表7可知，螺旋藻對(duì)花尾榛雞的免疫能力存在一定的影響，添加螺旋藻的試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組胸腺和脾臟的免疫器官指數(shù)與試驗(yàn)Ⅰ組相比差異顯著(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組相比差異不顯著(P>0.05)。

2.5 經(jīng)濟(jì)效益分析

按當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)格，花尾榛雞售價(jià)每1 kg 300.0元，雞雛每只15.3元，螺旋藻每1 kg 100元。從表8可以看出，各組中添加了螺旋藻添加劑的花尾榛雞利潤(rùn)都有所增加，并且以試驗(yàn)Ⅲ組利潤(rùn)最高，為44.64元/只，然后依次是試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅱ組，分別為43.57元/只、32.69元/只；而對(duì)照組的花尾榛雞利潤(rùn)僅為43.18元/只。添加1.5%螺旋藻添加劑的試驗(yàn)組Ⅱ與對(duì)照組相比經(jīng)濟(jì)效益提高了0.58%，添加2.0%螺旋藻添加劑的試驗(yàn)組Ⅲ與對(duì)照組相比經(jīng)濟(jì)效益提高了3.38%,而添加了2.5%螺旋藻添加劑的試驗(yàn)Ⅳ組與添加了2.0%螺旋藻添加劑的試驗(yàn)Ⅲ組相比經(jīng)濟(jì)效益降低了0.09%。經(jīng)濟(jì)效益=毛利潤(rùn)-飼料成本-雞雛價(jià)格(15元/只)-生產(chǎn)花銷(xiāo)(5元/只)。

表7 各組花尾榛雞免疫器官指數(shù)

表8 經(jīng)濟(jì)效益

3 分析與討論

3.1 螺旋藻添加劑對(duì)花尾榛雞平均體重的影響

通過(guò)試驗(yàn)可以看出，添加螺旋藻添加劑的日糧飼喂花尾榛雞后，花尾榛雞的平均體重有了較為明顯的變化，該結(jié)果與呂子君等[9]在螺旋藻添加劑對(duì)豬生長(zhǎng)、腹瀉率及肌肉營(yíng)養(yǎng)的影響中的研究結(jié)果一致。韋良開(kāi)等[10]在螺旋藻對(duì)家禽生長(zhǎng)性能方面的研究也證明了這一結(jié)果。與未飼喂螺旋藻的花尾榛雞相比，經(jīng)過(guò)了35 d的飼養(yǎng)它們的平均體重分別提高了2.75%、7.175%、7.80%。

3.2 螺旋藻飼料添加劑對(duì)花尾榛雞日增重的影響

飼喂含有螺旋藻添加劑日糧的花尾榛雞與未飼喂的相比，平均日增重均有所提高。該結(jié)果與呂子君[11]在螺旋藻對(duì)烏鬃鵝生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肌肉營(yíng)養(yǎng)的影響的研究結(jié)果相似。但是從本試驗(yàn)結(jié)果中可以看出，花尾榛雞的平均日增重并不是與螺旋藻添加劑的量成正比例關(guān)系。添加2.5%的螺旋藻添加劑與添加2.0%的效果幾乎一致。

3.3 螺旋藻飼料添加劑對(duì)花尾榛雞采食量、料肉比的影響

飼喂添加了螺旋藻添加劑的花尾榛雞比飼喂基礎(chǔ)日糧的花尾榛雞采食量有一定的提高，料肉比有一定程度的降低。與曹海康等[12]在海蘭褐蛋雞日糧中添加螺旋藻的觀察結(jié)果一致。其中飼喂添加2.0%螺旋藻添加劑的花尾榛雞料肉比降低程度最為明顯。

3.4 螺旋藻對(duì)花尾榛雞免疫器官指數(shù)的影響

從試驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)，添加螺旋藻添加劑后，花尾榛雞的脾指數(shù)和胸腺指數(shù)顯著升高。該結(jié)果與林春榕[13]在螺旋藻對(duì)幼兔生長(zhǎng)、免疫功能及血液生化指標(biāo)的影響的研究結(jié)果一致，但是添加2.5%的螺旋藻添加劑與添加2.0%的相比，添加2.0%的效果略低。

4 結(jié)論

螺旋藻添加劑能有效提高花尾榛雞的生長(zhǎng)性能和免疫器官指數(shù)。平均體重、平均日增重、料肉比和經(jīng)濟(jì)效益這4方面后得出以添加2.0%的螺旋藻添加劑的效果為最佳。