熊麗莉，段學(xué)斌，李進(jìn)平，孫建飛，楊德榮

（1.云南磷化集團(tuán)海口磷業(yè)有限公司，云南昆明650100；2.昆明上農(nóng)生物科技有限公司，云南昆明650118；3.云南云天化股份有限公司，云南昆明650228；4.云南云天化農(nóng)資連鎖有限公司，云南昆明650228；5.云南省化工研究院，云南昆明650228）

中國(guó)是世界蘋果生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013 年全國(guó)蘋果栽培面積為2 272.16 hm2，占世界蘋果栽培面積的42.54%，占我國(guó)水果栽培總面積的18.37%[1]，年產(chǎn)值可高達(dá)1 000 億元左右[2]。位于昆明西郊的團(tuán)結(jié)彝族白族鄉(xiāng)蘋果種植已有30 余年的歷史，由于該鄉(xiāng)距昆明市區(qū)較近（10 km 左右）[3]，與昆明市繞城公路相鄰，交通十分便捷。近年來(lái)團(tuán)結(jié)彝族白話鄉(xiāng)的蘋果產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，逐步打造成為昆明市的觀光采摘基地，被譽(yù)為昆明市的后花園和花果山，是昆明發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)的重要地區(qū)。

但由于種植水平、管理水平及施肥水平不佳等原因，團(tuán)結(jié)彝族白族鄉(xiāng)的蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)呈下降趨勢(shì)，并且大多數(shù)蘋果園出現(xiàn)了死樹的現(xiàn)象，在一定程度上影響了觀光采摘基地的發(fā)展?；诖耍P者對(duì)該鄉(xiāng)蘋果基地的土壤、蘋果品種以及栽培管理技術(shù)等進(jìn)行了調(diào)查，選擇有代表性的種植公司（昆明市團(tuán)結(jié)士喜水果種植有限公司）開展試驗(yàn)研究，旨在為提升該鄉(xiāng)的蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)區(qū)位于昆明市團(tuán)結(jié)士喜水果種植有限公司蘋果園（33.33 hm2）內(nèi)獨(dú)立的1.47 hm2的富士蘋果區(qū)（102°30'52" E，25°4'17" N），具有低緯度高原季風(fēng)氣候的特征，海拔2 112.09 m，年平均氣溫13.2℃，最高氣溫30℃，最低氣溫-5℃，年降雨量1 010 mm。5—10 月為雨季，11 月至翌年4 月為干季，全年無(wú)霜期為257 d，全年日照2 300 h 左右，年太陽(yáng)總輻射量為515.395 KJ·m2，氣溫垂直變異顯著，地形小氣候明顯。

在試驗(yàn)地塊按照“W”型取初始土樣20 個(gè)，采用四分法將土樣混合為1 個(gè)綜合土樣，依據(jù)NY/T 1121-2012《土壤檢測(cè)》檢測(cè)土樣，pH 5.5、有機(jī)質(zhì)含量12.6 g/kg、水溶性總鹽含量（EC）0.6 g/kg、全氮（N）含量0.07%、有效磷（P）含量37.4 mg/kg、速效鉀（K）含量121 mg/kg。

1.2 材料

蘋果樹：22 年生紅富士（Malus pumila Mill）喬化樹，基砧為麗江山定子（Malus rockii），種植密度為4 m×7 m（360 株/hm2）。

農(nóng)家肥OM，用50%羊糞+50%牛糞進(jìn)行條堆發(fā)酵而得；蝦肽有機(jī)肥SPOF（N+P2O5+K2O≥7%，有機(jī)質(zhì)≥45%），湛江市博泰生物化工科技實(shí)業(yè)有限公司提供；尿素Urea（N，46%），云南云天化股份有限公司提供；普通過(guò)磷酸鈣SSP（P2O5，16%），昆明紅海磷肥有限責(zé)任公司提供；磷酸二氫鉀KH2PO4（P2O5，51%；K2O，33.8%），云南磷化集團(tuán)?？诹讟I(yè)有限公司提供。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及施肥處理

1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)設(shè)4 個(gè)處理，分別為：CK，Urea 1.4 kg/株；TT1，Urea 1.4 kg/株+OM 50 kg/株+KH2PO41.54 kg/株；TT2，Urea 1.4 kg/株+SPOF 30 kg/株+KH2PO41.54 kg/株；TT3，Urea 1.4 kg/株+SPOF 30 kg/株+SSP 0.83 kg/株+ KH2PO41.25 kg/株。每處理供試蘋果樹5 棵，3 次重復(fù)。

1.3.2 施肥。2016 年11 月22 日施基肥，施肥方式為放射溝施，以蘋果樹干為圓心，向外呈放射狀挖6～8 條施肥溝，溝寬40～60 cm，深30～40 cm，長(zhǎng)度到樹冠外圍滴水線，將肥料與表層土混合均勻后施入，并在表面覆土。2017 年6 月10 日所有處理同時(shí)采用撒施的方式施Urea，把肥料均勻撒于以蘋果樹干為中心、內(nèi)徑為20 cm、外徑為100 cm 的圓環(huán)內(nèi)的土壤表層，然后旋耕翻土，翻土深度20 cm 左右。2017 年7 月10 日，8 月20 日，9 月13 日分別追施KH2PO4，追肥方式采用樹體噴灑施肥，將肥料稀釋為100～150 倍液，用噴霧器均勻噴施葉面，并確保用量準(zhǔn)確。施肥時(shí)間和施肥量見表1。

獨(dú)立富士蘋果區(qū)試驗(yàn)處理以外的蘋果樹全部按照TT3 處理進(jìn)行施肥，用于觀察是否有死樹的現(xiàn)象，不參與該次研究的統(tǒng)計(jì)分析。

表1 不同處理的施肥時(shí)間及施肥量 kg/株

1.4 采樣與調(diào)查

1.4.1 直觀效果調(diào)查。2017 年10 月23 日取樣時(shí)觀察葉片顏色與樹體長(zhǎng)勢(shì)；2017 年10 月26 日采摘完果實(shí)后，在CK 對(duì)照區(qū)和TT3 處理區(qū)各隨機(jī)選擇一棵樹，挖開土層，觀察根系；試驗(yàn)結(jié)束后統(tǒng)計(jì)死樹數(shù)量。

1.4.2 品質(zhì)指標(biāo)的設(shè)定及采樣檢測(cè)。設(shè)定可溶性固形物、總酸、維生素C（Vc）、蔗糖、葡萄糖、硬度為蘋果品質(zhì)指標(biāo)。2017 年10 月23 日（果實(shí)成熟期）按處理分別在果樹東、南、西、北4 個(gè)方向隨機(jī)采集果實(shí)10 個(gè)蘋果組成混合樣，依據(jù)GB/T 10786-2006 檢測(cè)可溶性固形物（20℃折光計(jì)法）、GB/T 12456-2008檢測(cè)總酸（以檸檬酸計(jì)）、GB 5009.86-2016（第三法）檢測(cè)Vc、GB 5009.8-2016（第一法）檢測(cè)蔗糖和葡萄糖，用GY-1 型硬度儀測(cè)定蘋果硬度。

1.4.3 產(chǎn)量測(cè)定。2017 年10 月26 日對(duì)不同處理果樹全部采摘、稱量，并統(tǒng)計(jì)單株果數(shù)、單株產(chǎn)量，并以每個(gè)處理平均單株產(chǎn)量×360 株折算單產(chǎn)（kg/hm2）。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010、IBM SPSS Statistics 24.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的初步處理和分析，并用Duncan 法和LSD法進(jìn)行處理間差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 直觀效果調(diào)查結(jié)果

2.1.1 葉色與長(zhǎng)勢(shì)。CK 處理葉片為淡綠色，樹體長(zhǎng)勢(shì)一般。較CK 處理，TT1、TT2、TT3 3 個(gè)處理葉片為深綠色，樹體長(zhǎng)勢(shì)健壯，但TT1、TT2、TT3 3 個(gè)處理間直觀上無(wú)差異。

2.1.2 根系。CK 對(duì)照區(qū)的根系不發(fā)達(dá)，細(xì)根數(shù)量少，細(xì)根上的吸收根數(shù)量少；TT3 處理區(qū)的根系發(fā)達(dá)，細(xì)根數(shù)量多，細(xì)根上的吸收根數(shù)量多（圖1）。

2.1.3 死樹觀察。昆明市團(tuán)結(jié)士喜水果種植有限公司蘋果園共死樹103 棵，但供試的富士蘋果區(qū)未發(fā)現(xiàn)死樹。

2.2 品質(zhì)指標(biāo)分析

從表2 可以看出，TT3 有效提升了蘋果的品質(zhì)指標(biāo)。TT3 較TT2，可溶性固形物、Vc、蔗糖、葡萄糖以及硬度分別增加了18.44%、10.87%、17.90%、10.11%及0.54%，總酸降低了2.44%，硬度差異不顯著；TT3 較TT1，可溶性固形物、維生素C、蔗糖、葡萄糖以及硬度分別增加了13.77%、4.79%、19.13%、12.50%及6.03%，總酸降低了13.04%；TT3 較CK，可溶性固形物、Vc、蔗糖、葡萄糖以及硬度分別增加了34.33%、34.21%、67.06%、61.72%及12.31%，均達(dá)到顯著水平，總酸降低了16.57%。

2.3 產(chǎn)量分析

從表3 可以看出，TT3 的增產(chǎn)率最高，達(dá)到了36.25%，各處理產(chǎn)量TT3＞TT2＞TT1＞CK。TT3 較TT2，單果質(zhì)量、單株個(gè)數(shù)、單株產(chǎn)量及產(chǎn)量分別增加了13.55%、3.64%、17.65%及18.06%；TT3 較TT1，單果質(zhì)量、單株個(gè)數(shù)、單株產(chǎn)量及產(chǎn)量分別增加了21.38%、5.56%、27.66%及27.88%；TT3 較CK，單果質(zhì)量、單株個(gè)數(shù)、單株產(chǎn)量及產(chǎn)量分別增加了26.62%、7.55%、36.36%及36.32%。TT3 單果質(zhì)量、單株個(gè)數(shù)、單株產(chǎn)量、產(chǎn)量及增產(chǎn)率均達(dá)到了顯著水平。

表2 不同處理對(duì)蘋果品質(zhì)指標(biāo)的影響

表3 不同處理對(duì)蘋果單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量及畝產(chǎn)量的影響

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

在Urea 施用量（1.4 kg/株）和施用方法一定的情況下：施用30 kg/株（TT2 和TT3）的蘋果產(chǎn)量均大于施用OM 50 kg/株；SSP 0.83 kg/株和KH2PO41.25 kg/株與SPOF 聯(lián)合處理的蘋果，產(chǎn)量和品質(zhì)大于僅KH2PO41.54 kg/株與SPOF 聯(lián)合處理。

3.2 討論

SPOF 含有豐富的氨基酸、腐殖酸、殼聚糖、甲殼素、蛋白多肽活性劑等生物刺激素，田間應(yīng)用表明，可大量培養(yǎng)土壤中的微生物，使得土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)明顯改善，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，引導(dǎo)根系深扎，提高根系吸收水肥的能力，改善土壤微生態(tài)環(huán)境，引來(lái)蚯蚓[4]。土壤蚯蚓增加后，不僅可以疏松土壤、培肥地力，而且其糞是品質(zhì)極佳的有機(jī)肥，其富含細(xì)菌、放線菌和真菌[5]，土壤微生物是維持土壤生產(chǎn)力的重要因素[6]。從死樹調(diào)查看，供試富士蘋果區(qū)未發(fā)現(xiàn)死樹就充分證明土壤微生態(tài)環(huán)境得到了改善，蘋果樹在良好的土壤環(huán)境下生長(zhǎng)，就能提高產(chǎn)量和品質(zhì)。但其土壤改良的機(jī)理還需進(jìn)一步研究。

磷素作為作物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)元素，參與組成作物體內(nèi)重要化合物，并且還以多種途徑參與作物體內(nèi)的代謝過(guò)程，對(duì)作物的抗寒抗旱也有重要的作用[7]，但是磷肥長(zhǎng)期施用導(dǎo)致了磷素在土壤中的大量累積，磷肥利用率下降[8]，只有10%～25%[9]，植物主要吸收磷酸根態(tài)的磷素（H2PO-4），但土壤中的磷大多與Ca、Mg、Fe、Al 等結(jié)合成難溶性物質(zhì)或以有機(jī)磷形式存在，以致大部分磷素不能被植物直接吸收利用[10]。有研究表明，施用有機(jī)肥可增加土壤中草酸、乳酸、檸檬酸等有機(jī)酸以及腐殖酸的含量，它們一方面對(duì)土壤中難溶性磷酸鹽的溶解有促進(jìn)作用，另一方面又可絡(luò)合或螯合土壤中Ca、Mg、Fe、Al 等離子，減少磷的固定，促進(jìn)可溶性磷酸根向土壤深層移動(dòng)[11]，所以，有機(jī)肥的長(zhǎng)期使用，能夠顯著増加土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，增加了土壤中微生物的種類、數(shù)量和活躍度，通過(guò)微生物的分解作用最終提高了土壤中各種可利用的礦質(zhì)元素的含量[12]。

養(yǎng)分管理是蘋果栽培的重要環(huán)節(jié)，合理的施肥方法能提高土壤中各種養(yǎng)分的利用率，提高蘋果的產(chǎn)量及改善品質(zhì)，也能提高樹體的抗逆能力[13]。該次研究TT3 處理施入的純P2O5為277.35 kg/hm2，純K2O 為174.60 kg/hm2，TT1 和TT2 處理施入的純P2O5為282.75 kg/hm2，純K2O 為215.10 kg/hm2，TT3 較TT1 和TT2，施入的純P2O5和純K2O 分別降低1.92%和18.83%，但最終的結(jié)果，TT3 在產(chǎn)量和品質(zhì)上均大于TT1 和TT2，處理的差異在于TT3 的P2O5由SSP（根施）和KH2PO4（根外施肥）供給。由此可見，不同的施肥方式對(duì)磷肥的吸收有較大的差異性。

SPOF 與磷肥配施，且磷肥以SSP 根施和KH2PO4根外噴施的處理方案，SPOF 中的生物刺激素與磷肥協(xié)同，改良了土壤，增加了土壤有機(jī)質(zhì)和有機(jī)磷含量，提升了作物非生物脅迫抗性[14]，增加了磷的利用率，提高了蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)。