袁雯　李薇

摘 要

中日兩國在文化等方面一直互相影響，而語言與文化有著密切的關(guān)系，任何語言都不能脫離文化而獨(dú)立存在，作為語言表現(xiàn)形式之一的諺語更是其民族文化的寫照。本稿介紹了中日兩國和茶有關(guān)的諺語，分別從“茶的生產(chǎn)”、“茶的飲用方法”、“茶的功效”和“茶和人際關(guān)系”四個(gè)方面說明了茶諺語的含義。同時(shí)對茶諺語所體現(xiàn)出的兩國文化和國民思維方式的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)進(jìn)行比較分析，探究了兩國諺語表達(dá)方式的異同。

關(guān)鍵詞

茶;諺語;中日比較

中圖分類號： H36;H136.3 ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457 . 2020 . 06 . 59

自古以來，飲茶的習(xí)俗就深深扎根在中日兩國人民的生活中，對兩國人民的生活方式、文化活動產(chǎn)生了重大的影響。因而在兩國的諺語中，積累了大量的膾炙人口的茶諺。這些茶諺既包含著豐富的飲茶知識，又蘊(yùn)藏著悠久的飲茶文化，值得我們?nèi)ズ煤醚芯?、傳承。與此同時(shí)，因中日兩國在地理、歷史和經(jīng)濟(jì)等諸多方面的差異，導(dǎo)致茶諺體現(xiàn)了兩國不同的文化背景，賦予了不同的語言特征。

1 有關(guān)茶的生產(chǎn)的諺語

（1）中文 高山霧多出名茶

日譯 高山霧多く銘茶が出る

（2）中文 平地有好花，高山有好茶

日譯 平地にはいい花があり、高山にはよいお茶がある

（3）中文 清明發(fā)芽，谷雨采茶

日譯 清明に発芽し、穀雨が茶を摘み取る

（4）中文 立夏茶，夜夜老，小滿后，茶變草

日譯 立夏の茶、毎晩古くなり、小満の後、茶は草になる

（5）中文 茶葉本是時(shí)辰草，早三日是寶，遲三日是草

日譯 茶の葉は元々時(shí)機(jī)草、三日早くなると寶になり、三日遅くなると草になる

（6）中文 茶怕干凍

日譯 茶は凍らせると、香りもなくなる

例（1）和例（2）是關(guān)于茶的生長環(huán)境的描述，說明比起別的地區(qū)，高山地區(qū)出產(chǎn)的茶品質(zhì)更優(yōu)。例（3）對“清明”和“谷雨”這兩個(gè)有關(guān)茶的生長和收獲的時(shí)間進(jìn)行了說明。例（4）和例（5）則告訴我們采茶是有最佳時(shí)機(jī)的，如果錯(cuò)過這個(gè)最佳時(shí)機(jī)，茶會變成草，失去了它的價(jià)值。例（6）陳述了要好好保存采摘后的茶，避免其香味流失。

另外，日語方面還有兩句相關(guān)內(nèi)容的茶諺。“宇治は茶所、茶は縁所”是說日本宇治作為產(chǎn)茶勝地，每年到了茶葉豐收之際，這里聚集著眾多的采茶男女，也成了有緣人締結(jié)姻緣的地方?！鞍耸艘共枵撙渭ぁ北硎玖瞬枞~采摘的時(shí)間，在日本從立春算起的第88天，是采摘新茶的最佳時(shí)機(jī)。時(shí)間提前或是推遲，茶葉都不具備最佳的色澤和食感。

漢語的茶諺中體現(xiàn)了與茶的栽培相關(guān)的如“高山”這樣的地理環(huán)境、如“霧”、“清明”、“谷雨”、“夏”這樣的與天氣相關(guān)的字眼，可見中國比較重視的是茶的栽培、茶的采集時(shí)機(jī)和茶的生長環(huán)境。而日語中則表述了締結(jié)男女姻緣和名所宇治之間的關(guān)系。除此之外，兩國都提到如不遵循最佳采茶時(shí)機(jī)，茶會失去其價(jià)值。

2 有關(guān)茶的飲用的諺語

（7）中文 隔夜茶，毒過蛇

日譯 一夜越しの茶は蛇より毒がある

（8）中文 喝茶不喝茶底子，坐車不坐車尾子

日譯 茶を飲むなら、茶碗の底の茶を飲まない、車に乗るなら、後ろの座席に座らない

（9）中文 早茶晚酒

日譯 朝茶晩酌

（10）中文 茶頭酒尾飯中間

日譯 食事する前に茶を飲むこと、食事した後で酒を飲むこと、御飯は食事中に食べること

（11）中文 茶七飯八酒加倍

日譯 茶は七分ぐらい注ぐ、ご飯は八分ぐらい盛る、酒は倍ぐらい注ぐ

（12）中文 水為茶之母、壺為茶之父

日譯 水は茶の母、茶壷は茶の父

例（7）利用蛇的特性，表明了過夜茶有比蛇毒還強(qiáng)的毒性。例（8）則表述在喝茶時(shí)不要喝盡。例（9）和例（10）則講述了喝茶心得。中國人的日常生活與茶有著密不可分的關(guān)聯(lián)。茶應(yīng)該在吃飯前飲用。招待客人時(shí)，如例（11）一樣，用“7、8、加倍”的方式，才能讓食客盡興。例（12）將水和茶壺分別比喻成“茶的母親”和“茶的父親”，水和茶壺在泡茶時(shí)的重要性便不言而喻。

另外，日語方面還有四句相關(guān)內(nèi)容的茶諺?！跋饯筏尾瑜巷嫟啶省焙屠?）一樣，告訴我們不要喝過夜茶。而“食前のお茶は壁下地洗うが如し”則提出飯前喝茶無用論，這與中國提倡的飯前喝茶不同，體現(xiàn)了中日民族的不同飲茶習(xí)慣?！熬茰罕摔蚓搐?、茶満杯人を損ねる”同例（11）一樣，強(qiáng)調(diào)了倒?jié)M酒、但茶只倒7、8分的禮貌原則。也就是說，在招待客人的時(shí)候，務(wù)必要注意茶、飯、酒的不同的量，不要失禮于人?！安瑜纤彙眲t同樣說明了泡茶中水的重要性。

茶富含蛋白質(zhì)，但中日兩國的茶諺都提到喝過夜茶會因?yàn)榈鞍踪|(zhì)變質(zhì)而對身體造成損害。不同的是，中國提倡飯前喝茶，而日本則覺得飯前喝茶無益，可見中日兩國不同的飲茶習(xí)慣。此外，兩國都倡導(dǎo)招待客人的“七分茶”原則。

3 有關(guān)茶的功用的諺語

（13）中文 吃蘿卜，喝姜茶，大夫急得滿街爬

日譯 大根を食べ、生姜茶を飲めば、醫(yī)者は街を這い回るほど焦る

（14）中文 茶水喝足，百病可除

日譯 たっぷり茶を飲めば、百種の病気にもかからない

（15）中文 不喝生水多喝茶，不拉稀來不發(fā)痧

日譯 生の水を飲まず、茶を多く飲み、下痢もせず、夏ばてもしなし

（16）中文 濃茶解酒

日譯 濃い茶は酒の味を解く

（17）中文 好茶一杯，精神百倍

日譯 よい茶一杯、元?dú)莅俦?/p>

中國自古就有“藥食同源”的思想。例（13）、例（14）和例（15）都提出大量喝茶有益健康，不會生病。例（16）的“濃茶解酒”講的是醉酒后失去意識時(shí)，一杯濃茶可以緩解醉意。例（17）提出喝茶能讓人精神百倍。

另外，日語方面還有四句相關(guān)內(nèi)容的茶諺。“病み目に茶を塗ったような日和”和“茶を頭につければ頭痛が治る”告訴我們在眼痛或是頭痛的時(shí)候，可將茶涂抹于痛處以緩解疼痛?！皾猡げ?目の毒 気の薬”和“茶は是眠りを釣る釣り針”則說明喝茶是解困的最佳途徑，富含咖啡因的濃茶能抵御困意的侵襲。

據(jù)中國“藥食同源”的思想指出，大量喝茶有意健康，而茶也有解酒的益處。與此不同，日本的茶諺則主要強(qiáng)調(diào)用茶來抵御困意。

4 有關(guān)茶和人的關(guān)系的諺語

（18）中文 客到茶煙起

日譯 客が著くと、茶、煙草を出す

（19）中文 客從遠(yuǎn)方來，多以茶相待

日譯 遠(yuǎn)方よりの客は、多くの場合茶で招待する

（20）中文 茶越泡越濃，人越交越厚

日譯 茶は置けば置くほど味が濃くなり、友達(dá)は付き合えば付き合うほど友情が深くなる

（21）中文 茶薄人情厚

日譯 茶は味が薄く、人間は人情が深い

（22）中文 走人家多謝煙茶

日譯 親戚や友人を訪ねて、タバコやお茶のもてなしを受けたら、厚くお禮だと言える

在中國，為了和諧人與人之間的關(guān)系，茶被視為重要的交際手段之一。例（18）和例（19）提出用茶來招待遠(yuǎn)道而來的貴客。例（20）和例（21）將茶的火候類比成人與人之間的關(guān)系。例（20）說的是放置不喝的茶會越放越濃，就如人與人之間的關(guān)系，越深入交往關(guān)系也就越親密。相反，如例（21）所示，茶的味道雖會越泡越淡，但人與人之間的關(guān)系則會越處越深。還有例（22）所說的走家串戶多帶煙酒和茶作為禮物。

另外，日語方面還有兩句相關(guān)內(nèi)容的茶諺。在日本，泡茶時(shí)茶葉能浮起來預(yù)示著好運(yùn)氣?！安柚ⅳ膜葋砜亭ⅳ搿贝聿枞~浮起之際將有客遠(yuǎn)道而來，表達(dá)著迎客的喜悅?！安瑜位ㄏ悚瑜隁荬位ㄏ恪眲t表達(dá)著比起茶香，迎客待客的尊敬之意更為重要?？v觀上述茶諺，可見兩國之間相通的以茶待客的禮儀文化。

從漢語的茶諺可見中國重視富含“情”和“禮”的茶，而日本的茶諺則提出比起茶，更應(yīng)注重待客之“意”。

5 結(jié)論

從有關(guān)茶的生產(chǎn)方面的茶諺我們可以窺見兩國人民在茶葉種植方面的智慧。有關(guān)茶的飲用方面的茶諺兩國人民總結(jié)給了我們喝茶經(jīng)驗(yàn)和注意事項(xiàng)。有關(guān)茶的功用方面的茶諺羅列出茶的益處，都認(rèn)同茶的重要性。有關(guān)茶與人的關(guān)系方面的茶諺，都認(rèn)為茶在人與人的相處中起著潤滑劑的作用。兩國都在日常生活中大量使用著與茶相關(guān)的諺語，也通過普通的茶諺表達(dá)來體現(xiàn)深刻的人生哲理。通過中日兩國茶諺的對比，我們不單單看到了茶諺豐富的表達(dá)形式，這些口口相傳、通俗易懂的諺語反映了勞動人民自古以來的生活實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也蘊(yùn)含著他們的智慧和處世哲學(xué)。

參考文獻(xiàn)

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