陳鐘良 張鵬

世界珍珠看中國，中國珍珠始德清。天然珍珠誕生于全球，人工珍珠和珍珠生產(chǎn)科學(xué)，則發(fā)源于德清。

德清縣地處杭嘉湖平原水網(wǎng)地帶，河港縱橫，漾蕩密布，水質(zhì)優(yōu)良，特別適合淡水蚌的生長繁殖，魚米之鄉(xiāng)的勞動(dòng)人民從觀察、摸索、創(chuàng)新中掌握了一項(xiàng)珍珠人工養(yǎng)殖技術(shù)。正是這樣的天時(shí)地利與人和，造就了中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)。

和諧共生的生態(tài)系統(tǒng)

德清水域面積廣闊，水質(zhì)優(yōu)良，自古便是珍珠養(yǎng)殖的重要地區(qū)，能用于育珠的蚌類達(dá)10余種。同時(shí)，境內(nèi)浮游植物有8門55屬，浮游動(dòng)物有75種。底棲動(dòng)物約有26種，以螺、蜆為主要優(yōu)勢種。共有魚類42種，隸屬于7目13科36屬，以鯉科魚類最多。豐富多樣的物種，構(gòu)成了蚌精彩萬分的生活世界。

德清的地形地貌特征、水網(wǎng)分布，以及水域周邊的森林環(huán)境、人居環(huán)境、陸地條件等為育珠蚌提供了很好的生長環(huán)境。蚌與其他物種形成復(fù)雜的生態(tài)關(guān)系，使蚌與水質(zhì)變化關(guān)系等均達(dá)到平衡，整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)能量轉(zhuǎn)換和物質(zhì)交流相對穩(wěn)定。

近千年的河蚌養(yǎng)殖歷史，告訴“兩山”理論樣板地德清的勞動(dòng)人民，合理養(yǎng)殖能夠凈化水質(zhì)。河蚌能夠過濾大量水體，通過鰓、唇瓣、纖毛的過濾作用攝取水體中的浮游植物和有機(jī)碎屑完成攝食。通過攝取水體中有機(jī)物改善水質(zhì)，抑制藻類過度生長。

魚、蚌均生活在水中，聰明的德清人利用它們共生的生物學(xué)特性和現(xiàn)代化的養(yǎng)殖手段，在池塘中進(jìn)行按比例混養(yǎng)，構(gòu)建新的生態(tài)體系，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，以魚帶蚌，以蚌補(bǔ)魚，獲得了比單純養(yǎng)魚或養(yǎng)蚌更良好的經(jīng)濟(jì)效益。

同時(shí)，千百年來，區(qū)域內(nèi)勞動(dòng)人民發(fā)明和發(fā)展的“糧桑魚畜”生態(tài)循環(huán)模式，形成了種桑、種稻（麥）、畜牧和養(yǎng)魚相輔相成，桑地、稻田和池塘相連相倚的江南水鄉(xiāng)典型的“糧桑魚畜”系統(tǒng)和生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀。

從最初的食用，到后來的養(yǎng)蚌取珠，德清形成了從河蚌養(yǎng)殖到加工成珍珠終端產(chǎn)品的完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)效益最大化。河蚌的蚌肉可以食用，味道鮮美，蚌殼可以加工成各種各樣裝飾品和首飾，珍珠飾品的加工制作，更是促進(jìn)了整個(gè)珍珠產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)。

加工技藝領(lǐng)跑產(chǎn)業(yè)

據(jù)史料記載，南宋時(shí)期，葉金揚(yáng)發(fā)明的附殼珍珠養(yǎng)殖方法將自然界珍珠的偶然形成轉(zhuǎn)化成有意識的自覺培育過程，是古人的一大創(chuàng)舉，即“將錫和其他金屬的、木制的、骨質(zhì)的浮雕放在蚌的貝殼和外套膜之間，經(jīng)2—3年的養(yǎng)殖，即成?！痹摷夹g(shù)在當(dāng)時(shí)德清的鐘管和十字港一帶推廣，不僅解決了人們的生計(jì)問題，降低了采珠危險(xiǎn)性，而且促進(jìn)了珍珠貿(mào)易及加工業(yè)的發(fā)展。

德清珠民遵循傳統(tǒng)技藝選擇母蚌，從事珠核制作、插核、養(yǎng)殖、取珠、加工等，每年4？5月收集褶紋冠蚌，插入黃銅、圓形鵝卵石片等物，并與魚鱗粉、水混合后植入蚌體。珍珠養(yǎng)成后取珠，用刀鋸將珍珠內(nèi)部雜物去除，灌入白蠟，再次接受移植，會生產(chǎn)更加完美珍珠。

現(xiàn)代育珠生產(chǎn)主要采用取河蚌貝類外套膜上皮組織，移植到育珠貝體內(nèi)，以培育珍珠之法，此乃人工育珠基本技藝。河蚌育珠技藝使“大、光、圓、艷”優(yōu)質(zhì)珠率大大提高，珠蚌成活率達(dá)95%以上。

河蚌育珠及珍珠生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，無法實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作，可解決部分農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)問題。同時(shí)，因珍珠而產(chǎn)生的收購、運(yùn)輸、銷售、深加工等也給農(nóng)村剩余勞動(dòng)力提供了就業(yè)機(jī)會。珍珠產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展，在提供就業(yè)機(jī)會的同時(shí)，也為農(nóng)民增收帶來了機(jī)遇。

2018年，德清珍珠深加工總量近100噸，占全國淡水珍珠總產(chǎn)量的10%左右，已成為全國最大的淡水珍珠深加工基地，珍珠養(yǎng)殖與深加工年產(chǎn)值超63億元，帶動(dòng)就業(yè)人員近萬人。

作為德清珍珠行業(yè)的翹楚，德清雷甸鎮(zhèn)珍珠以晶瑩透亮、珠圓潤滑的高貴品質(zhì)，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)，有“中國雷甸珍珠”的美稱，深受消費(fèi)者歡迎。雷甸鎮(zhèn)也成為浙江省聞名的“珍珠之鄉(xiāng)”。2014年“雷甸珍珠”獲得中國地理標(biāo)志登記。

如今，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，珍珠產(chǎn)業(yè)觸角延伸至化妝品、首飾、醫(yī)藥等行業(yè)。比如，德清的企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)出生珍珠多肽提純技術(shù)、亞微米粉體技術(shù)和獨(dú)特的珍珠復(fù)配技術(shù)，將珍珠神奇功效與護(hù)膚品完美結(jié)合，創(chuàng)造了珍珠美容史上的現(xiàn)代神話。

挖掘獨(dú)特的珍珠文化

德清人民在長期的勞動(dòng)和生活中，形成了豐富多彩、種類繁多的農(nóng)耕文化，流傳著眾多的傳說、民歌、諺語，保存了眾多的農(nóng)業(yè)工藝以及鄉(xiāng)風(fēng)民俗，它們深深地根植于民間，代代相傳。目前，形成了“放魚秧”“請財(cái)神”“拜塘頭五圣”“吃魚湯飯”等為特色的傳統(tǒng)民風(fēng)民俗。

葉金揚(yáng)發(fā)明的附殼珍珠養(yǎng)殖方法使得珍珠的規(guī)?；a(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)，解決了當(dāng)時(shí)德清人民的生計(jì)問題。德清人民為了紀(jì)念他的創(chuàng)舉，為他建立了一座寺廟（珠祖神廟），寺廟每年都會舉辦紀(jì)念活動(dòng)，這一傳統(tǒng)一直延續(xù)至今。

自古以來，珍珠象征著富有、吉祥、美滿和高貴。近年來，德清在大力發(fā)展珍珠產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，也更加注重挖掘獨(dú)特的珍珠文化。

德清對珍珠文化、習(xí)俗、諺語、歌謠、詩詞等進(jìn)行補(bǔ)漏性調(diào)查。已梳理出祭祀葉金揚(yáng)、越劇《珍珠情》、舞蹈《漁翁捉蚌》、少兒版舞蹈《漁翁捉蚌》、傳統(tǒng)舞蹈《珍珠的誕生》等德清民間珍珠類文化活動(dòng)。

2018年9月，沈志榮被認(rèn)定為德清縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目《河蚌育珠》代表性傳承人；2018年12月，“德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖技藝”被列入湖州市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

文化的支撐促使德清珍珠產(chǎn)業(yè)向鄉(xiāng)村旅游、文化創(chuàng)意等高端延伸，進(jìn)一步走出一二三產(chǎn)融合發(fā)展的新路子。

珍珠小鎮(zhèn)是德清傾力打造的珍珠文化旅游品牌，占地面積超千畝，年接待游客能力30萬人次，擁有歐詩漫珍珠博物院、珍珠研究院、珍珠設(shè)計(jì)院、透明工廠、文化長廊、小山漾珍珠生態(tài)養(yǎng)殖核心基地和珍珠文化園（籌）等景點(diǎn)，是一個(gè)集珍珠養(yǎng)殖、文化體驗(yàn)、工業(yè)觀光、美容養(yǎng)生、互動(dòng)娛樂于一體，一二三產(chǎn)業(yè)高度融合的精品珍珠文化旅游景區(qū)。珍珠小鎮(zhèn)與德清的著名景點(diǎn)莫干山、下渚湖、新市古鎮(zhèn)共同構(gòu)建起“名山、濕地、珍珠、古鎮(zhèn)”的德清旅游業(yè)態(tài)新格局，成就中國珍珠產(chǎn)業(yè)旅游的一張金名片。

小山寺是浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)的重要文化載體，德清開展對小山寺及周邊配套設(shè)施的建設(shè)工作。小山寺項(xiàng)目由小山寺遺址公園、小山漾珍珠文化保護(hù)與利用系統(tǒng)建設(shè)、漾口珍珠文創(chuàng)園三部分組成，總面積約 97.23畝，建設(shè)用地約 4.95畝，總投資約5000萬元，目前初步規(guī)劃方案和施工方案設(shè)計(jì)已完成并已全面開工。

人們將看到，在國內(nèi)最大的珍珠綜合性產(chǎn)業(yè)基地德清，一幅天藍(lán)、地凈、水綠、村美的江南畫卷正徐徐展開。