“一升麥子掉魚苗，紅黑數(shù)來(lái)共百條;早稻花時(shí)魚正長(zhǎng)，烹鮮最好辣番椒?！边@首清朝詩(shī)人徐容叢的《詠田魚》描繪的就是稻魚共生的農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀。在浙江省青田縣，稻田養(yǎng)魚已有1200多年的歷史了，至今青田農(nóng)民還保留著“以稻養(yǎng)魚，以魚促稻”的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，并培育了地方特有品種“青田田魚”，青田田魚具有食性廣、生長(zhǎng)快、抗病強(qiáng)、性情溫順、喜集群等特點(diǎn)，其肉嫩味美，鱗軟可食。

青田縣地處浙江省東南部，甌江中下游，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨水充沛。青田縣為山地丘陵地貌，山多地少，素有“九山半水半分田”之稱。域內(nèi)更是“耕田無(wú)牛繩，四季無(wú)蚊子”，極優(yōu)的生態(tài)環(huán)境為稻魚共生系統(tǒng)提供了條件。稻魚共生系統(tǒng)是一種典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，與單一稻作系統(tǒng)相比，在抑制瘧疾發(fā)生、保護(hù)農(nóng)業(yè)生物多樣性、控制病蟲、促進(jìn)碳氮循環(huán)和保持水土等方面的功能顯著。在這個(gè)系統(tǒng)中，水稻為魚類提供庇蔭和有機(jī)食物，魚則發(fā)揮耕田除草、松土增肥、提供氧氣、吞食害蟲等多種功能，這種生態(tài)循環(huán)大大減少了系統(tǒng)對(duì)外部化學(xué)物質(zhì)的依賴，增加了系統(tǒng)的生物多樣性。

除此之外，青田縣還形成了獨(dú)具特色的青田稻魚文化，不僅蘊(yùn)含豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識(shí)、多樣的稻魚品種和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)工具，還形成了獨(dú)具特色的民俗文化、節(jié)慶文化和飲食文化，如當(dāng)村里有人家的女兒出嫁時(shí)，就有將田魚魚種作為嫁妝的習(xí)俗;當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)表演藝術(shù)魚燈舞也被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

龍現(xiàn)村是浙江青田稻魚共生系統(tǒng)的核心區(qū)，目前有農(nóng)田500多畝，水塘140多個(gè)。這個(gè)神奇小山村，房前屋后、田間地頭，凡是有水之處，如稻田、水渠、水溝、水池、水潭等都在養(yǎng)殖田魚，有塘就有水，有水則有魚，田魚當(dāng)家禽，整個(gè)村莊就是一個(gè)田魚樂(lè)園，是一個(gè)富有田魚文化、華僑文化的特色村。

2005年5月16日，浙江省青田縣的“稻魚共生系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為首批“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，這也是中國(guó)第一個(gè)“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。

（本刊編輯部整理）