摘要：果樹(shù)嫁接技術(shù)在林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中十分重要，但在遠(yuǎn)距離引種嫁接方面，成活率與保存率還存在著很多問(wèn)題。該文主要分析介紹果樹(shù)嫁接成活的原理，并從選擇合理嫁接方式、嫁接密封方式以及后期管理等方面介紹了常用的果樹(shù)嫁接方法，從而保證嫁接效果和嫁接質(zhì)量。經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐實(shí)驗(yàn)，熟練掌握果樹(shù)嫁接技術(shù)，可有效提升嫁接果樹(shù)總體成活率。

關(guān)鍵詞：果樹(shù);嫁接;成活率;形成層;愈傷組織;枝接;芽接

劉海燕. 果樹(shù)嫁接成活的原理與方法[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（02）：42.

在對(duì)果樹(shù)進(jìn)行嫁接操作過(guò)程中，影響嫁接成活率的原因多種多樣，其中嫁接口愈傷組織的快速恢復(fù)，是影響成活率的最直接原因。在嫁接操作過(guò)程中，要想快速形成愈傷組織，需要結(jié)合不同果樹(shù)品種的生長(zhǎng)特性和嫁接季節(jié)，為果樹(shù)嫁接創(chuàng)造良好的條件。要做好果樹(shù)嫁接成活之后的一系列管理工作，這對(duì)提升果樹(shù)嫁接后的成活率有很大幫助。

一、果樹(shù)嫁接成活原理

1、形成層和愈傷組織

果樹(shù)植株具有生長(zhǎng)性能的部位主要包括了三個(gè)，一個(gè)是果樹(shù)根部的根尖，另一個(gè)是果樹(shù)的莖尖，還有一個(gè)就是形成層。根尖組織是果樹(shù)根系向著縱深化方向生長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?，而莖尖組織能夠引導(dǎo)果樹(shù)向空中生長(zhǎng)。形成層是樹(shù)皮與木質(zhì)部之間的一層薄壁細(xì)胞組織，該層細(xì)胞組織具有很強(qiáng)的分生能力，能夠不斷的進(jìn)行有絲分裂，在分裂過(guò)程中內(nèi)部形成了木質(zhì)部，外部形成了韌皮部，從而使得果樹(shù)枝條不斷加粗生長(zhǎng)。

在對(duì)果樹(shù)進(jìn)行嫁接處理過(guò)程中，需要利用切刀將果樹(shù)枝條的形成層剖開(kāi)，從而形成傷口組織。在傷口組織的刺激之下形成層產(chǎn)生創(chuàng)傷激素，能夠加速形成層細(xì)胞的有絲分裂，從而在短時(shí)間內(nèi)能夠在傷口組織表面形成一團(tuán)白色的細(xì)胞。在顯微鏡下觀察，能夠發(fā)現(xiàn)是沒(méi)有進(jìn)行分化的球形薄壁細(xì)胞團(tuán)，這叫做愈傷組織。

對(duì)嫁接處的傷口觀察可以發(fā)現(xiàn)，在嫁接處理的2-3天之內(nèi)，由于切口表面的細(xì)胞被破壞從而死亡，在切口表面能夠形成一層質(zhì)地較薄呈現(xiàn)淺褐色的隔膜;嫁接后的4-5天，這種褐色的隔膜逐漸消退;嫁接一周之后，在傷口組織外層會(huì)產(chǎn)生少量的愈傷組織;10天之后接穗的愈傷組織含量達(dá)到了高峰。這個(gè)時(shí)期如果砧木的傷口沒(méi)有產(chǎn)生相應(yīng)的愈傷組織，那么接穗所產(chǎn)生的愈傷組織就會(huì)因?yàn)轲B(yǎng)分供給不足逐漸死亡。為此，就要求砧木傷口所產(chǎn)生的愈傷組織應(yīng)該在嫁接10天之后快速生長(zhǎng)。通常情況下，由于砧木的根系能夠向傷口提供營(yíng)養(yǎng)，因此砧木傷口處所產(chǎn)生的愈傷組織應(yīng)該比接穗多的多。

在進(jìn)行果樹(shù)嫁接處理過(guò)程中，如果砧木和接穗傷口之間不會(huì)產(chǎn)生愈傷組織，很容易受到空氣和多種致病源的侵襲，導(dǎo)致嫁接失敗。愈傷組織能夠?qū)烧咧g的空隙填滿，隔絕空氣和致病源的侵襲。當(dāng)砧木和接穗的愈傷組織相互融合之后，雙方之間的細(xì)胞層就會(huì)建立連絲聯(lián)系，細(xì)胞之間的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就能相互溝通。然后接穗和砧木兩者的細(xì)胞能夠分化出新的形成層，這樣雙方之間的導(dǎo)管和篩管就能連通，接穗就可以獲得砧木根系所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而在嫁接部位形成新的枝條。

從上述嫁接的原理可以看出，不管采用哪種嫁接方法，都應(yīng)該保證砧木和接穗的形成層之間相互接觸，兩者之間的接觸面越大，接觸的越緊密，嫁接的成活率就越高。

2、愈傷組織的形成

在對(duì)果樹(shù)進(jìn)行嫁接處理之后，砧木和接穗兩者之間是否具有生長(zhǎng)能力、生活能力以及生長(zhǎng)能力的強(qiáng)弱對(duì)嫁接成活率有著極其重要的影響。特別是在進(jìn)行外來(lái)新引進(jìn)的品種嫁接時(shí)，一定要在進(jìn)行嫁接之前，對(duì)接穗的生活力進(jìn)行有效測(cè)定。生活力測(cè)定過(guò)程中常用的方法是愈傷組織測(cè)定法。將接穗修剪成嫁接時(shí)的長(zhǎng)短大小，然后在接穗上削一個(gè)傾斜面，用經(jīng)過(guò)消毒的濕毛巾將其包裹起來(lái)，放入到塑料袋來(lái)進(jìn)行保濕處理，然后將塑料袋放置在25℃的恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)進(jìn)行恒溫培養(yǎng)。保證特定的溫度、濕度，在黑暗條件下持續(xù)培養(yǎng)10天，如果在嫁接的傷口表面能夠形成很多愈傷組織，表示接穗具有良好的生活力;如果愈傷組織較少表示接穗的生活力一般;如果培養(yǎng)之后沒(méi)有產(chǎn)生愈傷組織，說(shuō)明不能夠使用該接穗進(jìn)行嫁接處理。

接穗和砧木愈傷組織形成過(guò)程中，除了受到品種性能的影響之外，還會(huì)受到溫度、濕度、空氣、光照強(qiáng)度的影響。所以在進(jìn)行果樹(shù)嫁接處理過(guò)程中，一般選擇春季果樹(shù)萌芽之前進(jìn)行嫁接處理;并要保證嫁接部位濕潤(rùn)，保證傷口部位不存在傷流液，同時(shí)要確保嫁接部位處于暗黑環(huán)境。

二、果樹(shù)嫁接方法

1、選擇合理的嫁接方式

果樹(shù)嫁接主要分為枝接和芽接兩種方式，其中第1種方式主要在春季進(jìn)行，第2種方式是在夏秋季節(jié)進(jìn)行。在果樹(shù)嫁接處理過(guò)程中，應(yīng)該結(jié)合果樹(shù)的種類和嫁接時(shí)間，合理選擇嫁接方式。

嫁接的砧木要保證生長(zhǎng)旺盛，根系發(fā)達(dá)，不存在任何病蟲(chóng)害，嫁接枝條健壯。在嫁接之前應(yīng)該給予砧木充足的氮、磷、鉀肥，注重做好果樹(shù)病蟲(chóng)害防治工作。

接穗同樣需要健壯，達(dá)到木質(zhì)化水平，不存在任何病蟲(chóng)害，同時(shí)要保證每個(gè)接穗上都有健壯的芽眼。在進(jìn)行嫁接處理過(guò)程中，接穗應(yīng)該選擇枝條粗壯的發(fā)育枝，用這種接穗進(jìn)行嫁接處理成活率更高，嫁接之后萌發(fā)速度更快。

2、嫁接密封處理

通常情況下，果樹(shù)一般采用裸穗直接嫁接處理，該種嫁接方式主要是指用塑料袋把接口和接穗一起捆扎好。該種嫁接方式操作相對(duì)較為簡(jiǎn)單，整個(gè)過(guò)程十分快速，嫁接之后能夠在短時(shí)間內(nèi)成活。要想進(jìn)一步提高該種嫁接方式的成活率，在嫁接之前可以對(duì)接穗進(jìn)行蠟封處理，也就是在嫁接之前將接穗在融化的石蠟中快速蘸一下，但不能夠傷害到芽眼。這種嫁接方式能夠保證接穗體內(nèi)水分不流失，有利于接穗快速萌發(fā)。

3、嫁接后的管理

對(duì)于春季嫁接的果樹(shù)不要立即將嫁接處的包裹物解除，否則很容易造成傷口感染而引發(fā)病害，降低成活率。對(duì)于夏秋季節(jié)嫁接的果樹(shù)，一般在接芽成活20天之后就可以將捆綁物解除。嫁接成活之后，會(huì)在嫁接部位產(chǎn)生很多萌發(fā)的新生枝條，會(huì)破壞果樹(shù)的生長(zhǎng)平衡，因此，要在接穗成活之后，及時(shí)去除萌發(fā)枝條。