周小波 李云 何樂樂

摘要? ? 冬棗是大荔縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。本文介紹了大荔冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在的問題，并提出了提升大荔冬棗品質(zhì)的建議，以期為相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 大荔冬棗;發(fā)展現(xiàn)狀;問題;建議

中圖分類號? ? S665.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）06-0091-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

冬棗是大荔縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大荔縣生產(chǎn)的冬棗，品質(zhì)獨特，具有無可比擬的優(yōu)勢。近年來，隨著冬棗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，一些破壞冬棗品牌的行為時有發(fā)生，制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。在質(zhì)量興農(nóng)的背景下，如何提高大荔冬棗品質(zhì)，保護冬棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康高效發(fā)展，走品牌化路子成為亟待解決的問題[1]。筆者通過對安仁鎮(zhèn)、范家鎮(zhèn)、雙泉鎮(zhèn)等冬棗主產(chǎn)區(qū)進行調(diào)研，對大荔冬棗的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在的問題進行全面系統(tǒng)的總結(jié)分析，有針對性地提出了提升大荔冬棗品質(zhì)的措施和辦法。

1? ? 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? ? 增速快

大荔冬棗從引進初期的幾百公頃發(fā)展壯大到2.8萬hm2，年產(chǎn)量超過40萬t，總產(chǎn)值超過50億元，占農(nóng)民經(jīng)營性收入的50%以上，被群眾親切地稱為“搖錢樹”。以大荔冬棗為代表的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，成為縣域經(jīng)濟增長的強勁板塊和富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.2? ? 優(yōu)勢多

大荔位于關(guān)中平原東部，三面環(huán)山、黃渭洛穿境而過，降水少、溫差大、通風(fēng)好，尤其是大荔黃河灘，黃河沖積帶來的肥沃砂土和鹽堿環(huán)境，造就了大荔冬棗成熟期早、果皮薄、果核小、果肉脆、汁多而味甜等諸多特性，擁有無可比擬的區(qū)位優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢。

1.3? ? 市場廣

大荔冬棗暢銷東北、華北以及東南沿海，占據(jù)大部分國內(nèi)市場，挺近高鐵、航空等高端領(lǐng)域，“直飛”加拿大、俄羅斯、迪拜等國家和地區(qū)，進軍歐美高端市場。

1.4? ? 榮譽多

2014年，大荔冬棗獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和陜西省著名商標(biāo);2016年榮獲全國名優(yōu)果品區(qū)域公用品牌，并躋身“2019中國果品區(qū)域公用品牌20強”，位居第11位;榮獲“2017消費者最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”和“中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”;連續(xù)3年入圍全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志區(qū)域品牌100強，品牌價值44.94億元。

1.5? ? 品牌靚

2018年大荔冬棗被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”并獲國際原產(chǎn)地認(rèn)證，成功創(chuàng)建國家級農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板，在G20杭州峰會和首屆世界蘋果大會上被指定為專供水果，在第十五屆農(nóng)交會上被指定為嘉賓禮品。

1.6? ? 潛能大

9月18日，習(xí)近平總書記在黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展座談會上，把黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展上升為重大國家戰(zhàn)略，支持汾渭平原等糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提上去，大荔冬棗迎來了新的歷史機遇。

2? ? 存在的問題

大荔冬棗銷售依賴客商，走的是“大路貨”，缺乏自主定價權(quán)，冬棗銷售渠道和價格被客商壟斷，更嚴(yán)峻的是，在部分客商的錯誤引導(dǎo)下，摘青上市、膨大等現(xiàn)象尤為突出，嚴(yán)重透支著大荔冬棗的品牌聲譽。同時，冬棗品種保持、品質(zhì)更新以及采后儲藏、保鮮和深加工等方面的服務(wù)保障能力不足。隨著大荔冬棗品牌知名度和影響力的不斷提升，大荔周邊區(qū)域也紛紛種植冬棗，不乏有外地棗農(nóng)將生產(chǎn)的劣質(zhì)棗倒賣給客商和群眾，并冠以“大荔冬棗”，借“殼”上市，濫竽充數(shù)，嚴(yán)重?fù)p壞了大荔冬棗的品牌形象[2]。其他地區(qū)的冬棗也在迅猛發(fā)展，大荔冬棗面臨著嚴(yán)峻的外部競爭壓力和考驗。

3? ? 建議

3.1? ? 制定產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

在《冬棗》國家標(biāo)準(zhǔn)和《渭南市技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)（DB6105）基礎(chǔ)上，建立涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、食品添加劑和生長激素、污染物、水肥管理、病蟲害防治、設(shè)施建造、生產(chǎn)、加工、儲藏、品質(zhì)等級、包裝等全鏈條的標(biāo)準(zhǔn)體系，將標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范轉(zhuǎn)化為通俗易懂的優(yōu)質(zhì)高效栽培操作規(guī)程，提升全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化水平[3]。

3.2? ? 夯實主體責(zé)任

加大對棗農(nóng)和客商的管理，尤其是外地客商，簽訂冬棗質(zhì)量安全承諾書;對優(yōu)秀的棗農(nóng)和客商進行表彰，樹立正面典型。

3.3? ? 細(xì)化政策調(diào)控

劃定大荔冬棗適生優(yōu)生區(qū)，統(tǒng)籌好產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)系，對于不適宜種植冬棗的區(qū)域，引導(dǎo)群眾改種其他作物;建立冬棗交易中心，成立冬棗營銷團隊，全面提高大荔冬棗的定價權(quán)。

3.4? ? 強化產(chǎn)業(yè)保障

對品質(zhì)退化和老弱棗樹及時清理，栽植幼樹，推廣有機肥，推進老園更新和品種復(fù)壯;強化冬棗全產(chǎn)業(yè)鏈的扶持，開展冬棗儲藏保鮮研究，尤其是對次級棗的回收處理和深加工，減少劣質(zhì)冬棗上市流通[4]。

3.5? ? 發(fā)揮企業(yè)主體作用

堅持綠色發(fā)展理念，突出品質(zhì)導(dǎo)向，集中力量引進培育1～2個有號召、有影響的冬棗龍頭企業(yè)，引進冬棗分揀線，著力改變因分散經(jīng)營帶來的質(zhì)量不一、標(biāo)準(zhǔn)不高等問題。

3.6? ? 開展宣傳標(biāo)語征集活動

大荔冬棗目前的宣傳標(biāo)語為“大荔冬棗、天下神果、中國金獎”，不能體現(xiàn)大荔冬棗的品質(zhì)特色，更不便于記憶和對外宣傳，應(yīng)開展大荔冬棗宣傳標(biāo)語征集活動，對于群眾支持率高、代表性強的宣傳標(biāo)語擇優(yōu)錄用。

3.7? ? 統(tǒng)一產(chǎn)品包裝

目前，市面上冬棗包裝千差萬別，既不規(guī)范，也不便于宣傳推廣，建議縣委、縣政府出臺有力舉措規(guī)范冬棗包裝，開展冬棗包裝設(shè)計大賽，整合宣傳力量。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 南朝蓬.運城市鹽湖區(qū)實施冬棗品牌戰(zhàn)略存在問題與對策[J].山西林業(yè)，2019（2）：20-21.

[2] 謝忠，曹榮榮，孫明森.大荔冬棗產(chǎn)業(yè)存在的問題及對策[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018（33）：193-196.

[3] 湯曉艷，郭林宇，王敏，等.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)展現(xiàn)狀與主攻方向[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，2017（6）：3-8.

[4] 李宜珈.食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀分析[J].食品安全導(dǎo)刊，2019（29）：80-81.