龍芊霓 薛珊 李璧如

“在最熱的時節(jié)，也是北平人口福最深的時節(jié)?！?/p>

正如老舍在《北平的夏天》中寫道，夏天雖是炎熱的，但是豐饒的水果，讓這個季節(jié)增加了幾絲甜蜜。在珠海人的夏日記憶里，少不了這樣的場景：紅色的荔枝，黃色的龍眼，紫色的桑葚和火龍果，綠色的西瓜，青色的提子和青梅……五顏六色的果實從枝頭到被水果小販們整整齊齊地碼在攤面上?！磅r果上市，價格實惠，不甜不要買！”小販的吆喝聲，讓路過的人聽著，撓得心底蠢蠢欲動。

抵不住誘惑的人，可以上前試吃，一口下去，嘴里滿是甘甜的汁水，即便身在酷暑的戶外也會讓人感到清涼幾分，心滿意足后再挑選上幾斤，帶回家和親人一同享用季節(jié)的豐收；更有耐心的人，則強(qiáng)忍住肚里的饞蟲，將水果精心處理一番，制作成冰果盤，或是鮮果糖水等果品，更為精致地小口細(xì)細(xì)品味，才不負(fù)這份水果的鮮甜；要想留住這份季節(jié)的美好，則要再忙碌一番，制作成果干、果酒、果醋等美食，以便能在沒有鮮果的時間里，還能慢慢回味這些讓人想念的味道……

在艷陽高照的夏日里，我們喜歡風(fēng)，喜歡海，也盼著新鮮水果的到來。這個時節(jié)是一年瓜果最為豐富的時候。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布數(shù)據(jù)：2019年廣東省水果種植面積預(yù)計為1481萬畝，位居全國第三；水果產(chǎn)量為1642萬噸，居全國第五；大宗水果香蕉、荔枝、龍眼、菠蘿產(chǎn)量居全國首位。嶺南水果之豐富，由此可見一斑。本期《珠海》雜志特別策劃欄目從水果出發(fā)，與你一起追尋水果的歷史，探訪本地果園農(nóng)場，在鮮果的達(dá)人們的帶領(lǐng)下品嘗果味美食……

陽光濃烈，但鮮果的美好值得我們愛上夏天。