王忻

近期，有網(wǎng)友稱由于新冠肺炎疫情，很多人不敢購買“湖北產(chǎn)”的食品，擔心食品上會攜帶新冠病毒，并且傳言湖北生產(chǎn)的食鹽帶有病毒，對當?shù)氐氖雏}生產(chǎn)企業(yè)造成了一定的影響。

實際上，“湖北生產(chǎn)的食鹽有新冠病毒”這一說法是缺乏科學依據(jù)的。中國食品辟謠聯(lián)盟專家團成員阮光鋒介紹，目前有關冠狀病毒的現(xiàn)有研究證據(jù)表明，新型冠狀病毒不耐熱，56℃持續(xù)30分鐘或者60℃持續(xù)10分鐘就可使新型冠狀病毒喪失活性，當溫度更高時，需要的時間還會更短。一般家庭和餐飲企業(yè)在烹飪的過程中都可以把病毒殺死，所以，只要食物是做熟的，就不用擔心有新冠病毒。

中國鹽業(yè)協(xié)會副理事長宋占京表示，湖北省是我國井礦鹽主要產(chǎn)區(qū)，井礦鹽的生產(chǎn)是用淡水將埋藏在地下上千米深的鹽巖礦溶解后制成鹽鹵水，再去除鹽鹵水中的雜質后，經(jīng)過檢驗達到生產(chǎn)食鹽鹵水標準后，進入高溫蒸發(fā)罐進行高溫蒸發(fā)水分后出來的結晶體就是食鹽。另外，生產(chǎn)出的井礦鹽是經(jīng)過封閉的傳送裝置，進行分裝至小包食鹽的，整個生產(chǎn)過程是在密閉的全自動裝置中完成生產(chǎn)過程，所以不會帶有新冠病毒。

那么有人可能會擔心，病毒會不會附著在食鹽的包裝上？世界衛(wèi)生組織發(fā)布的報告稱，根據(jù)經(jīng)驗，最常用的清潔消毒措施可以殺死冠狀病毒，沒有證據(jù)表明新冠病毒有任何不同。即便在食品或食品包裝表面有新冠病毒，量也不會多，存活時間也不會長。這也意味著，接觸食物或食物包裝的表面后洗手就可以阻斷潛在的病毒傳播。

由此看來，無論是“湖北產(chǎn)”的食鹽還是其他食品，都不是“病毒攜帶者”，消費者可以不用擔心，放心地為湖北“帶貨”。