張繼東

在眾多的飲品當(dāng)中，最受國人青睞的是茶。作為世界三大飲品之—的茶，除解渴之外，卻還有著很多的保健功效。《神農(nóng)本草》說：“茶葉，味苦寒，久服安心益氣，輕身耐老。”《神農(nóng)食經(jīng)》說：“茶葉利小便，去痰熱，止渴，令人少睡。久服茶水，令人有力悅志。”唐代陸羽《茶經(jīng)》中指出：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人，若熱渴，凝悶，腦疼，目澀，四肢煩，百節(jié)不舒，聊四五啜，可與醍醐甘露抗衡也。”《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，最能降火……又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡，此茶之功也?！?/p>

人們對茶葉的基本功效認(rèn)識大概有：解渴、去煩、驅(qū)乏、解膩等幾種。茶葉之所以成為健康的飲料，是因為它含有對人體有益的維生素和微量元素，有一定的營養(yǎng)價值和醫(yī)療作用。

從茶葉的成分中我們可以發(fā)現(xiàn)茶葉在保健身體上有以下幾種作用：茶葉中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，舒張血管，提高肌肉工作能力，減少精神疲勞使人神智清醒;茶水能刺激胃液分泌和腸胃蠕動，從而促進(jìn)食欲和加快消化;茶葉中的茶多酚，能增強(qiáng)血管彈性;維生素C能增加血管滲透作用;生物堿能松弛冠狀動脈，擴(kuò)張血管，加強(qiáng)血液循環(huán)，從而減輕心臟負(fù)擔(dān);咖啡堿有利尿作用，茶葉中兒茶素有明顯殺菌作用，并對放射性物質(zhì)有抑制作用。

喝茶有益，但凡事不可過度，喝茶也是如此，喝茶過多會導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，甚至導(dǎo)致心肺功能異常。

我國的保健茶從八十年代逐步發(fā)展，九十年代開始盛行。現(xiàn)代人們生活中，過多地攝入精加工過的食品和動物性食品，導(dǎo)致了各種因素的營養(yǎng)失調(diào)。如今發(fā)胖的人多了，患心腦血管病、糖尿病、腫瘤的人多了，生態(tài)環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，特別是食品中各種殘毒，誘發(fā)了某些不治之癥。保健茶的出現(xiàn)正適應(yīng)了這類消費(fèi)者的需要。

根據(jù)其功效。保健茶可分為減肥茶類、降壓降脂類、益智安神類、明目益思類、駐顏益壽類、生浸潤喉類、醒酒戒煙茶類、綜合作用類等。

需要說明的是，由于種種原因，保健茶中有相當(dāng)一部分產(chǎn)品尚未被開發(fā)成為保健食品，但它的確含有一定的促進(jìn)和保持人體某種健康機(jī)能的成分，有些保健茶是以非茶葉類植物為主要原料，只是以茶的形式出現(xiàn)。因此，將其當(dāng)作一種調(diào)神養(yǎng)性、有益身心的飲品，更為適宜。

時令保健茶，其中多為“非茶之茶”，也很有意思：

“長泰茶”：是在古人健身飲料基礎(chǔ)上開發(fā)研制的純天然袋泡茶，富含多種黃酮類物質(zhì)，多種礦物質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，具有藥食同源的特性。

桑茶：以桑葉為原料，桑葉性味甘，辛寒，具有一定的降低血清膽固醇以及調(diào)節(jié)腎上腺素的功能。飲后不影響睡眠，尤其適合老年人飲用。

野菊花：產(chǎn)于黃山東南部海拔1000米以上的高山金竹一帶，歷史悠久，為傳統(tǒng)出口特產(chǎn)。性甘苦，有散風(fēng)、清熱、平肝、明目等作用。

桃花：桃花味苦，性平，是美容護(hù)膚之佳品。時下為大都市里的流行飲品。

藤茶：其植物名為“顯齒蛇葡萄”。系巖泉自然保護(hù)區(qū)野生藤本植物。富含多種維生素，不含咖啡因，有潤喉、清熱、利尿、促睡眠的作用，對煙酒過度有奇效。

編輯：陌漓? yangsheng_moli@sina.com