2020 年7 月7 日，在四川崇州市水產協會會長魏兵的鱸魚養(yǎng)殖基地里，工作人員正在捕撈鱸魚準備上市售賣。這種通過“老口魚”方式養(yǎng)殖的鱸魚，塘口價平均在20 元以上，每畝水面利潤在2 萬元至3 萬元之間。

近年來，加州鱸魚因其肉質細嫩、易于烹飪，逐漸成為走上人們餐桌的“第五大家魚”。魏兵自2014 年開始養(yǎng)殖鱸魚，多年來，對于加州鱸魚如何養(yǎng)才能高產又提效，他已經了然于胸。

高性價比方式:“老口魚”養(yǎng)殖

“2014 年的時候，我還在養(yǎng)殖‘四大家魚’，利潤很少，整個崇州的市場行情都不太好?？吹谨|魚利潤高，我便開始養(yǎng)殖鱸魚?！蔽罕f，從2014年到2020 年，他的鱸魚養(yǎng)殖面積從最開始的五六畝，擴展到了現在的100 畝，年產鱸魚20 萬斤，年利潤達100 萬元。

魏兵說，鱸魚養(yǎng)殖模式上，分“新口魚”和“老口魚”兩種養(yǎng)殖模式，他采用的則是“老口魚”養(yǎng)殖模式。

所謂“新口魚”養(yǎng)殖模式，指的是當年放苗當年賣，養(yǎng)殖周期半年左右，每畝投放密度為2000 尾，每年三四月放苗，9 月開始出售，賣到年底，是一種技術難度相對較低的養(yǎng)殖模式?！啊驴隰~’養(yǎng)殖模式目前普及程度較高，魚的體質相對較好、發(fā)病率低，可以降低養(yǎng)殖風險?！蔽罕硎?，這種模式下的鱸魚每畝產量750～1000 公斤，塘口價每公斤30元左右，成本每公斤16 元左右，每畝利潤約1 萬元。

“老口魚”養(yǎng)殖，指的是當年三四月放苗，到第二年四五月售賣，賣到八九月，養(yǎng)殖周期1 年半。在這種模式下，養(yǎng)殖密度較高，每畝鱸魚投放量在3000 至4000 尾，產量 為 每 畝 1500 公斤 至2000 公斤?！斑@種模式下的鱸魚養(yǎng)殖成本是20 元/公斤，塘口價每公斤40元以上，每畝利潤在2萬至3萬之間，與‘新口魚’養(yǎng)殖模式相比，成本相差4 元/公斤，塘口價最高可差10 元。當然，這種高性價比的養(yǎng)殖模式技術難度也相對較高?！蔽罕硎尽?/p>

技術管理:水質、飼料是重點

雖然魏兵現在擁有了較為成熟的養(yǎng)殖技術，但前些年也曾有過失敗的經歷。“2014 年最開始養(yǎng)殖鱸魚的時候，買了200 尾/斤、共計3 萬尾的魚苗，因為沒有把握好飼料投喂量，導致魚肝臟出現了問題，一個月之內只剩了幾千尾，損失了 4 萬多元?！蔽罕f，2016 年的時候，因為飼料投喂和水質把控不好，又損失了30 多萬元。

“鱸魚養(yǎng)殖，最重要的是水質和飼料?！蔽罕榻B，“采用‘老口魚’養(yǎng)殖模式，基礎條件要過關，在池塘的選擇上，深度要達到2 米至2.5 米，同時要有比較好的外部水源，且水溫不能超過30 攝氏度?！睋私?，加州鱸魚是天生的“糖尿病”患者，對淀粉極為敏感。因此在飼料的投放上，要講究飼料的營養(yǎng)配方，喂食低淀粉飼料。此外，因為“老口魚”養(yǎng)殖周期長，對鱸魚來說，第二年四五月產卵后體質會降低，第二年比第一年容易生病，屆時應注意使用增強鱸魚免疫力的保健品。 （致富經）