夏艷潔 楊敬爽 尹文軍

[摘 要] 臺灣泥鰍生長快，當年達到商品規(guī)格，并且不鉆泥，不用做防逃，是池塘養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。在池塘養(yǎng)殖中，通過用主養(yǎng)臺灣泥鰍，搭養(yǎng)鰱、鳙或匙吻鱘等上層魚，中層搭養(yǎng)草魚、團頭魴，以及應用微生態(tài)制劑光合細菌全池潑灑的方法進行生態(tài)養(yǎng)殖，解決了不用漁藥、環(huán)境友好、生態(tài)環(huán)保、質(zhì)量安全等問題?；诖耍疚目偨Y(jié)池塘臺灣泥鰍生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 臺灣泥鰍;池塘;生態(tài)養(yǎng)殖

[中圖分類號] S966.4 [文獻標識碼] B [文章編號]1674-7909（2020）04--2

泥鰍生命力很強，對環(huán)境適應性高，其食料葷素粗雜易得，養(yǎng)殖占地面積少，用水量不大，易于飼養(yǎng)，便于運輸，而且成本低、收益大、見效快。這些優(yōu)點給泥鰍人工養(yǎng)殖帶來了極大的便利，發(fā)展前景相當廣闊。

臺灣泥鰍，肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪較少，而且含有豐富的磷、鉀、鈣、鈉、鎂和硒等微量元素，是餐桌上人們喜愛的一種鮮美佳肴，有很高的食用價值、藥用價值及經(jīng)濟價值。另外，臺灣泥鰍生長快，當年達到商品規(guī)格，并且不鉆泥，不用做防逃，是池塘養(yǎng)殖的優(yōu)良品種[1]。采用池塘臺灣泥鰍生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可確保不用漁藥、環(huán)境友好、生態(tài)環(huán)保、質(zhì)量安全。

1 養(yǎng)殖品種

主養(yǎng)臺灣泥鰍，搭養(yǎng)鰱、鳙或匙吻鱘等上層魚，調(diào)節(jié)水中浮游生物量，調(diào)節(jié)水體溶解氧，中層搭養(yǎng)草魚、團頭魴。

鰱魚，是著名的四大家魚之一，生活于水上層，主食浮游植物，也食少量浮游動物。鳙魚，是著名的四大家魚之一，是以水生浮游動物為主要食物的大型淡水魚。匙吻鱘，是一種純淡水性鱘類，生活在水體中上層。匙吻鱘是從美國引進的品種，有極高的創(chuàng)匯價值。其與中華鱘、白鱘一樣，是目前世界上的珍稀水產(chǎn)動物之一。其肉質(zhì)極其鮮美，營養(yǎng)相當豐富，加工成熏魚制品，在國際市場上售價70～80美元/kg;而卵加工成魚子醬有“黑色軟黃金”之稱，售價150～200美元/kg。匙吻鱘終生以浮游動物為食。草魚，是著名的四大家魚之一，生活在水體中層，常與鰱魚、鳙魚混養(yǎng)在一起，投入青草飼養(yǎng)草魚。而遺留在水中的飼料和草魚排出的廢物可用于培養(yǎng)浮游生物，作為鰱魚、鳙魚的飼料。團頭魴，生活在水體中層，以植物性飼料為主食，生長速度快、養(yǎng)殖成本低。

2 疾病預防

2.1 池塘消毒

池塘可用生石灰或漂白粉消毒。在堿性高的吉林省白城市等地區(qū)，盡管生石灰具有殺死害魚、蛙卵、蝌蚪、寄生蟲和病原菌等敵害生物;改良水質(zhì)，增加水的緩沖性;改良池塘土質(zhì);疏松淤泥，加速細菌分解有機質(zhì);改善底泥的通氣條件，并能釋放出淤泥中的氮、磷、鉀等營養(yǎng)鹽，增加水的肥度;降低水的渾濁度，有利于浮游植物繁殖等作用[2]。但是，消毒后水的pH值升高，在原本堿性高的白城市等地區(qū)是不適合使用的，為此改用漂白粉，堿性不高的地區(qū)可以使用。漂白粉是目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用較為廣泛的消毒劑和水質(zhì)改良劑，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中主要用于清塘消毒、水體消毒、魚體消毒和工具消毒等[3]。漂白粉溶于水后產(chǎn)生的次氯酸和次氯酸根可以釋放出活性氧的初生態(tài)氧，這些氧可對水塘中的病毒、細菌起到殺滅作用。

就生石灰清塘而言，排水清塘時，667 m2用生石灰50～75 kg;帶水（水深1 m）清塘時，667 m2用生石灰125～150 kg[4]。帶水清塘的方法主要是在池角或池邊挖幾個坑，目的是使放入坑中的石灰在吸水狀態(tài)下化開成為乳狀，之后在乳狀石灰未完全冷卻時向池塘進行拋灑。另外一種帶水清塘的做法是將石灰在木盆中化開，之后由拋灑人員進行全池拋灑。一般石灰拋灑入池塘后，毒性消失時間為7～10 d。

漂白粉清塘主要是指在池塘水深1 m處用漂白粉20 g/m3，之后進行池塘排水，當水排到5～10 cm深時，667 m2再用漂白粉5～10 kg。漂白粉進入池塘后極易失效，漂白粉溶解于水后要立即進行潑灑。另外，在進行漂白粉清塘前，要先測定池塘中的氯含量，再計算出需要用的漂白粉劑量。漂白粉的毒性消失時間為3～5 d，即清塘后3～5 d便可放養(yǎng)魚苗[5]。

2.2 苗種消毒

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，氯化鈉（食鹽）可用作消毒劑和殺菌劑、殺蟲劑。因為氯化鈉（食鹽）水溶液可用作高滲劑，可以藥浴法改變病原體或其附著生物的滲透壓，從而使病原體或其附著生物細胞內(nèi)液體失衡而死亡，用于防治魚類細菌性、真菌性或寄生蟲等疾病。

高錳酸鉀屬于強氧化劑，溶解于水后能釋放出新生態(tài)氧，新生態(tài)氧能迅速使池塘中的有機物氧化，使酶蛋白和原漿蛋白中的活性基團如巰基（-SH）氧化變?yōu)槎蜴湺セ钚?，進而起到殺菌、滅菌的作用。

在魚苗正式放養(yǎng)之前，要進行疾病檢查。如果發(fā)現(xiàn)池塘有不明生物，可針對性進行消毒處理。池塘養(yǎng)殖中苗種投放后，為避免疾病發(fā)生，經(jīng)過試驗驗證，3%～4%食鹽浸洗苗種5 min或高錳酸鉀20 mg/L浸洗苗種10 min，效果良好[6]。

2.3 微生態(tài)制劑的應用

微生態(tài)制劑又稱益生菌、利生菌、益生素或活菌制劑，是指采用已知的有益微生物，經(jīng)培養(yǎng)、復壯、發(fā)酵、包埋和干燥等特殊工藝制成的對動物有益的生物制劑或活菌制劑。有的還含有其的代謝產(chǎn)物或（和）添加有益菌的生長促進因子，具有維持宿主的微生態(tài)平衡、提高其健康水平等作用。

光合細菌，具有多種不同的生理功能，能固氧、固碳、促進有機物分解等;能吸收和利用細菌分解出的有毒物質(zhì);能吸收二氧化碳和二氧化硫，以促進有機物的正常循環(huán)，達到池塘水質(zhì)凈化目的。光合細菌因富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還能作為飼料添加劑，提高飼料的利用率和轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)殖成本，提高泥鰍的身體免疫力，促進泥鰍健康生長。光合細菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的應用范圍極為廣泛，可作為動物飼料添加劑、育苗的直接食用餌料，也可全池遍灑調(diào)節(jié)水質(zhì)[7]。

光合細菌可以現(xiàn)場制作，陽光充足的時候，7 d就可以生產(chǎn)一批。

3 日常管理

3.1 飼料投喂

每日投飼量一定，不可過多過少，防止出現(xiàn)魚饑飽失?，F(xiàn)象。另外，除明確制定每次及每天投飼量外，要注意觀察，當大部分魚吃飽離開食場后再停投。在養(yǎng)殖過程中每天的實際投飼量應根據(jù)季節(jié)、水色、天氣和魚類的吃食情況而定。

3.2 調(diào)控水質(zhì)

使用環(huán)境保護劑，可以改善和優(yōu)化養(yǎng)殖的水環(huán)境，促進養(yǎng)殖動物正常生長發(fā)育。通常，在產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖中后期，根據(jù)養(yǎng)殖池塘底質(zhì)、水質(zhì)情況，每月使用一兩次環(huán)境保護劑。例如，沸石，用量是1 m3水體撒布30～50 g（0.180～0.250 mm的粒度）;生石灰，用量是1 m3水體用15～30 g;光合細菌，用量是1 m3水體施5～10 mL

（1 mL含光合細菌10億～15億細胞）或均勻拌入沙土后撒布于全池[8]。有條件的池塘，經(jīng)常加注新水對調(diào)控水環(huán)境、高產(chǎn)創(chuàng)收可起到十分重要的作用。經(jīng)常注新水、排老水，對調(diào)節(jié)池塘養(yǎng)殖水環(huán)境是十分必要的。

3.3 做好日常管理記錄

日常管理是經(jīng)常性的工作，必須做好放養(yǎng)、投餌、施肥、加水、防病和收獲等方面的記錄和原始資料的分析、整理工作，并做到定期檢查和總結(jié)，以提高科學管理水平。

總之，生態(tài)養(yǎng)魚，環(huán)保、安全、綠色，是國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢。

參考文獻

[1]夏艷潔，楊富億.養(yǎng)魚實用技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1999.

[2]王冬武，卞偉.水產(chǎn)品的營養(yǎng)、食療與烹調(diào)[M].北京：農(nóng)村讀物出版社，1999.

[3]農(nóng)業(yè)部農(nóng)民科技教育培訓中心組編.黃鱔與泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

[4]夏艷潔.科學養(yǎng)魚200問[M].長春：吉林科學技術(shù)出版社，2007.

[5]雷慧曾.池塘養(yǎng)魚學[M].上海：上海科學技術(shù)出版社，1980.

[6]鄒葉茂.特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.

[7]汪開毓.科學用藥與魚病防治[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008.

[8]戰(zhàn)文斌.水產(chǎn)動物病害學[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2004.