艾金龍 王歡

[摘 要] 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，但是目前還未有一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)全覆蓋。本文梳理目前物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在小龍蝦產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的應(yīng)用場(chǎng)景，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)信息化、數(shù)字化和智慧化發(fā)展提供可行性基礎(chǔ)，將有助于單產(chǎn)業(yè)縱深推進(jìn)智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展，從而真正實(shí)現(xiàn)智慧農(nóng)業(yè)在單產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用層的突破。

[關(guān)鍵詞] 小龍蝦;物聯(lián)網(wǎng);全產(chǎn)業(yè)鏈;智慧追溯

[中圖分類號(hào)] S951.2 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)]1674-7909（2020）04--2

物聯(lián)網(wǎng)是指按照規(guī)定的協(xié)議，通過(guò)各種傳感器設(shè)備和應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)，將物體與互聯(lián)網(wǎng)連接，進(jìn)行實(shí)現(xiàn)對(duì)各種目標(biāo)信息的自動(dòng)識(shí)別、跟蹤、監(jiān)控和管理的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)[1]。物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)由傳感層、網(wǎng)絡(luò)層和應(yīng)用層三部分基礎(chǔ)元件構(gòu)成。物聯(lián)網(wǎng)在小龍蝦產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用廣泛，能實(shí)現(xiàn)小龍蝦單產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的覆蓋，具體來(lái)說(shuō)包括在小龍蝦產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)劃中、在小龍蝦育苗中、在小龍蝦生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)和病蟲(chóng)害以及生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)中、小龍蝦收購(gòu)和物流過(guò)程中、在小龍蝦加工中的應(yīng)用[2]。

1 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在小龍蝦育苗中的應(yīng)用

根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)自動(dòng)化、智能化程度的不同，我們將物聯(lián)網(wǎng)在小龍蝦育苗中的應(yīng)用分為2種類型：高度智能化類型和人工輔助智能化類型。在高度智能化的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用場(chǎng)景中，小龍蝦生長(zhǎng)場(chǎng)景中水體環(huán)境的溫度、水體環(huán)境的溶氧度、水體環(huán)境pH值、水體環(huán)境氨氮含量等多種水體環(huán)境指標(biāo)，可用以指導(dǎo)小龍蝦育苗中的環(huán)境調(diào)節(jié)[3]。

在高度智能化的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用場(chǎng)景中，各種相關(guān)的設(shè)備能通過(guò)以上監(jiān)測(cè)系統(tǒng)獲取的信息來(lái)進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)，如自動(dòng)飼料精準(zhǔn)投喂控制、循環(huán)水自動(dòng)裝置控制、自動(dòng)增氧控制、物理消毒滅菌裝置控制、網(wǎng)箱升降控制及其他養(yǎng)殖輔助設(shè)備等。目前，在絕大部分小龍蝦生產(chǎn)企業(yè)或基地還是以人工輔助的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用更多。

2 物聯(lián)網(wǎng)在小龍蝦生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)、病蟲(chóng)害及生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)中的應(yīng)用

小龍蝦生長(zhǎng)環(huán)境及病蟲(chóng)害是小龍蝦生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的主要制約因素。病蟲(chóng)害防治和小龍蝦生長(zhǎng)環(huán)境的控制顯得格外重要，把先進(jìn)的環(huán)境控制技術(shù)和病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)應(yīng)用到小龍蝦的生產(chǎn)全過(guò)程已成為現(xiàn)代養(yǎng)殖的重要標(biāo)志。通過(guò)產(chǎn)前規(guī)劃數(shù)據(jù)庫(kù)以及后期在生產(chǎn)過(guò)程中的物聯(lián)網(wǎng)軟硬件系統(tǒng)，及時(shí)、準(zhǔn)確地獲取小龍蝦長(zhǎng)勢(shì)、病蟲(chóng)害發(fā)生狀況、生長(zhǎng)環(huán)境因子狀況等各種數(shù)據(jù)，并將這些數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)龍蝦的整體狀態(tài)進(jìn)行準(zhǔn)確的判斷，并根據(jù)判斷與專家系統(tǒng)中已有生長(zhǎng)模型相結(jié)合，進(jìn)行生長(zhǎng)環(huán)境調(diào)控、病蟲(chóng)害預(yù)防等[4]。

3 物聯(lián)網(wǎng)在小龍蝦收購(gòu)和物流過(guò)程中的應(yīng)用

物聯(lián)網(wǎng)在小龍蝦行業(yè)中的應(yīng)用，有利于建立小龍蝦完整統(tǒng)一管理系統(tǒng)。其先進(jìn)方便的特點(diǎn)，決定了物聯(lián)網(wǎng)是現(xiàn)代行業(yè)流通網(wǎng)絡(luò)重要“利器”。目前，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的決策管理系統(tǒng)中已得到了廣泛應(yīng)用，其核心技術(shù)是利用電子標(biāo)簽和條碼等，對(duì)小龍蝦生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)跟蹤，在保證小龍蝦質(zhì)量的同時(shí)，提高小龍蝦及制成品出入庫(kù)的效率，解決大量小龍蝦物流信息交匯的難題。小龍蝦制品生產(chǎn)和流通環(huán)境中物聯(lián)網(wǎng)和二維碼技術(shù)的聯(lián)合使用，不但能在小龍蝦制品生產(chǎn)中進(jìn)行質(zhì)量控制、監(jiān)督和追蹤，有效提高小龍蝦及其制品的質(zhì)量，而且消費(fèi)者可方便地識(shí)別小龍蝦生產(chǎn)過(guò)程中所經(jīng)歷的重要信息，如基地信息、生產(chǎn)過(guò)程中的疫苗信息、飼料信息、養(yǎng)殖操作信息及最后的物流信息等[4]。

4 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在小龍蝦加工中的應(yīng)用

目前，在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條中，第二產(chǎn)業(yè)占比約30%。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在小龍蝦加工中的應(yīng)用非常有必要：一方面，傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝難以對(duì)小龍蝦產(chǎn)品進(jìn)行可視化質(zhì)量控制，易導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)管理混亂，甚至出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題;另一方面，傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝依賴于經(jīng)驗(yàn)，投入人力、物力較大，易造成資源浪費(fèi)。作為小龍蝦產(chǎn)業(yè)中的重要環(huán)節(jié)，小龍蝦加工過(guò)程對(duì)物聯(lián)網(wǎng)的需求并不少于其他環(huán)節(jié)的需求，在加工工廠的生產(chǎn)流水線的關(guān)鍵部件上嵌入物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，對(duì)加工過(guò)程的環(huán)境實(shí)現(xiàn)可視化控制、可視化追溯，同時(shí)實(shí)現(xiàn)智能化和自動(dòng)化管理，可提升加工過(guò)程的人機(jī)對(duì)話水平，及時(shí)發(fā)現(xiàn)操作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，并累計(jì)和記錄生產(chǎn)中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，是工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的良好應(yīng)用體現(xiàn)[5]。

5 展望

本文梳理了目前物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在小龍蝦產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的應(yīng)用場(chǎng)景，可以看到小龍蝦產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用覆蓋包括小龍蝦生產(chǎn)和小龍蝦喂養(yǎng)原料輔料的采購(gòu)、供應(yīng)、加工、配送以及小龍蝦成品的銷(xiāo)售和服務(wù)管理等多個(gè)環(huán)節(jié)。運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)小龍蝦的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后進(jìn)行質(zhì)量追蹤，實(shí)現(xiàn)小龍蝦及其制品的智能物流，有效管理小龍蝦原輔材料庫(kù)存等小龍蝦產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，有效識(shí)別小龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量和品牌的管控，促進(jìn)工商部門(mén)與小龍蝦生產(chǎn)、銷(xiāo)售、質(zhì)量監(jiān)管主管部門(mén)相協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)小龍蝦及小龍蝦制品從生產(chǎn)加工過(guò)程到消費(fèi)者餐桌的全過(guò)程智能識(shí)別、監(jiān)管，確保小龍蝦生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)之間能實(shí)時(shí)智能互聯(lián)，形成完整的小龍蝦產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。未來(lái)促進(jìn)智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在選擇單產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、智能化、智慧化上，有小龍蝦生產(chǎn)相關(guān)資源稟賦的地區(qū)，可選擇以小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧化為突破點(diǎn)，輻射和帶動(dòng)其他名優(yōu)特產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈智慧化發(fā)展[6]。

參考文獻(xiàn)

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