董 輝，王莎莎

吉林畜牧獸醫(yī)雜志社有限公司，吉林長春 130062

在鵝的養(yǎng)殖過程中，種蛋的孵化是養(yǎng)殖戶重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出環(huán)節(jié)，較高的孵化率會(huì)帶來高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。所以種蛋孵化的前期準(zhǔn)備工作更是不可忽視的。本文圍繞種蛋的選擇、保存與消毒三個(gè)重要程序，以期為從業(yè)人員提供參考。

1 種蛋的選擇

為了得到較高的孵化率和良好的雛鵝品質(zhì)，高品質(zhì)的種蛋無疑是不二之選。種蛋的新鮮程度是其品質(zhì)高低的第一評判標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)存時(shí)間不宜過長，最好在3～5 d之內(nèi)。蛋形指數(shù)也是種蛋的重要特征，有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，蛋形指數(shù)在74%左右的種蛋的孵化率相較于其他孵化率顯著增高。蛋殼表面必須保持清潔、無縫，蛋殼厚度適中、且蛋殼顏色正常，否則都不適宜用作種蛋孵化。除此以外，種蛋的來源也應(yīng)該嚴(yán)格把控。

2 種蛋的保存

2.1 溫度

在蛋產(chǎn)出體外前受精卵就開始發(fā)育了，溫度是種蛋保存和孵化的重要前提條件之一。產(chǎn)出后的鵝蛋中的胚胎處于發(fā)育暫時(shí)停止的休眠狀態(tài)，當(dāng)溫度和濕度達(dá)到孵化標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，胚胎會(huì)在外界環(huán)境的干預(yù)下重新開始發(fā)育。環(huán)境溫度高于孵化適宜溫度時(shí)會(huì)導(dǎo)致胚胎的不正常發(fā)育，并且容易造成死胚的現(xiàn)象。置于過低溫度時(shí)間較長的種蛋，胚胎活力會(huì)嚴(yán)重下降，同樣易造成胚胎死亡。種蛋的最適宜保存溫度為13～16 ℃。

2.2 濕度

適宜的濕度不僅僅是孵化過程中的關(guān)鍵，在種蛋的儲(chǔ)存階段同樣重要。種蛋的氣孔負(fù)責(zé)蛋內(nèi)和外界的氣體交換。水分不停由內(nèi)向外蒸發(fā)，相對濕度越低，則蒸發(fā)速率越快。于是為了最大程度緩解蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，應(yīng)該在相對濕度75%～85%的范圍內(nèi)適當(dāng)增加儲(chǔ)存室濕度。

2.3 翻蛋

胚胎處于蛋黃上某一位置。然而，蛋黃又因?yàn)楸戎剌p而總是浮在蛋的上部，長時(shí)間的靜置會(huì)造成蛋黃胚盤與殼膜黏連，導(dǎo)致胚胎的早期死亡，所以翻蛋是必須進(jìn)行的操作程序。儲(chǔ)存時(shí)間在一周之內(nèi)，不必要翻蛋；儲(chǔ)存一周后，每天進(jìn)行1～2次翻蛋是必要的，翻蛋只需在保證氣孔朝上的前提下調(diào)節(jié)傾斜角度即可。

2.4 保存時(shí)間

鵝蛋的儲(chǔ)存時(shí)間不宜過長。時(shí)長不超過2周的種蛋，其對孵化率的影響不顯著；超過14 d，對孵化率的影響會(huì)愈加明顯；3周以上，則孵化率急劇下降。種蛋收集后7 d內(nèi)是最佳的孵化時(shí)間段，儲(chǔ)存時(shí)間一定控制在2周內(nèi)。主要原因是長時(shí)間的保存會(huì)使新鮮無破損蛋所特有的殺菌特性大幅度降低，細(xì)菌大量繁殖進(jìn)而損害胚胎，造成死胚。同時(shí)，在較長的儲(chǔ)存時(shí)間里，蛋內(nèi)水分大量減少，導(dǎo)致pH值改變，各種酶會(huì)引起營養(yǎng)物質(zhì)的變性甚至胚胎的衰老。還需注意的是如果種蛋需要長途運(yùn)輸，緩震保護(hù)措施一定到位，防止路途顛簸磕破鵝蛋。冬季運(yùn)輸要注意保暖，防止凍裂。

3 種蛋的消毒

種蛋的消毒殺菌是對孵化率的重要保障措施。良好的消毒手段能殺死蛋殼表面細(xì)菌病毒，阻斷在孵化過程中或孵化后育雛過程中的病毒傳播，營造良好的種群環(huán)境。

3.1 甲醛熏蒸消毒法

消毒根據(jù)房屋體積，按照福爾馬林40 mL/m3和高錳酸鉀21 g/m3配制消毒劑對種蛋進(jìn)行熏蒸消毒，時(shí)長應(yīng)在20～30 min左右，可以消滅蛋殼上絕大部分細(xì)菌病毒；如果消毒時(shí)間定于入孵后，則需要根據(jù)孵化器體質(zhì)制定消毒方案，一般按照福爾馬林28 mL/m3和高錳酸鉀14 g/m3配制消毒劑，熏蒸時(shí)長要超過20 min。

一般來說，國內(nèi)采用第二種方式進(jìn)行消毒，熏蒸時(shí)間可延長至0.5 h或1 h。為了節(jié)省消毒藥劑，也可以用塑料膜罩住蛋盤架以降低消毒空間。應(yīng)用甲醛消毒法時(shí)，要注意：①消毒藥劑嚴(yán)重影響胚胎初期發(fā)育，如若孵化器內(nèi)含有孵化1～4 d的種蛋，最好不要進(jìn)行熏蒸消毒。②上述兩個(gè)藥劑反應(yīng)劇烈，反應(yīng)容器應(yīng)選擇玻璃制品，先向溫水中加入高錳酸鉀，最后加入福爾馬林。③因?yàn)榉N蛋搬運(yùn)過程中經(jīng)歷溫度變化，蛋殼上會(huì)凝有水珠，待水珠消失后再進(jìn)行消毒。

3.2 苯扎溴銨消毒法

按比例配制適宜濃度的苯扎溴銨溶液，可采用噴霧消毒法對種蛋進(jìn)行消殺，或在40～45 ℃條件下，將種蛋浸泡在適宜濃度該溶液中達(dá)30 min以上，以達(dá)到最佳消殺效果。

3.3 紫外線照射消毒法

將紫外線燈懸掛于離種蛋40 cm左右處照射種蛋，照射時(shí)長1 min，隨后將種蛋翻面，背面同樣照射1 min。

4 總結(jié)

種蛋入孵前的準(zhǔn)備對后續(xù)孵化率及健雛率影響非常大，孵化前進(jìn)行種蛋選擇、儲(chǔ)存和消毒程序是從事鵝養(yǎng)殖人員應(yīng)該嚴(yán)格遵守的。