孫玉英，陳秀石，趙麗穎

1.吉林省長春市雙陽區(qū)畜牧總站，吉林長春 130600；2.吉林省長春市雙陽區(qū)云山街道綜合服務中心，吉林長春 130600

1 牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

就目前的情況來說，牛養(yǎng)殖業(yè)的品種主要分為兩種：一種是本地黃牛，另一種是通過人工授精改良的西門塔爾牛、利木贊牛。無論是哪一種牛，在養(yǎng)殖的過程中都不可避免地會出現(xiàn)很多常見的問題，筆者根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗，對常見問題進行匯總。

首先是專業(yè)化程度比較低。盡管隨著科學技術、養(yǎng)殖技術的發(fā)展，越來越多養(yǎng)殖農(nóng)戶不斷精益求精，強化自身的專業(yè)能力。但是仍舊有不少農(nóng)戶在養(yǎng)殖過程中，由于專業(yè)能力有限，導致本地黃牛不合理無序雜交的情況發(fā)生，無序雜交往往會讓牛的生產(chǎn)性能變差，雜交出來的牛體型相對來說比較小，養(yǎng)殖周期長，體重增長緩慢。這樣一來，養(yǎng)殖周期必然會增長。養(yǎng)殖周期長很大程度上會直接影響牛養(yǎng)殖業(yè)的整體產(chǎn)能，經(jīng)濟效益也會受到影響。

其次是缺乏優(yōu)質(zhì)的飼料。一直以來，我國不少地區(qū)牛養(yǎng)殖業(yè)主要采用傳統(tǒng)放牧的養(yǎng)殖模式，傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖模式通常對天然草場的生產(chǎn)能力有一定的要求。天然草場有自己的生長規(guī)律，這種規(guī)律一旦被打破，就會呈現(xiàn)惡性循環(huán)的態(tài)勢[1]。長時間不合理的放牧，會導致天然草場生產(chǎn)能力下降，牧草生長高度下降，有害雜草叢生。不少牛養(yǎng)殖農(nóng)戶，忽略對天然草場的保護，第一年過度的開發(fā)，沒有伴隨季節(jié)做好對草場的維護。第二年草場生產(chǎn)能力下降，雜草叢生，導致牛的身體狀況變差，抵抗能力下降。牛吃不飽，吃不好，就會進一步導致牛的肉質(zhì)下降，牛身體的抵抗能力弱，就有可能會出現(xiàn)集體染病的情況，這是一種惡性循環(huán)。除此之外，在冬季不少養(yǎng)殖農(nóng)戶給牛喂養(yǎng)粗飼料，這些粗飼料沒有經(jīng)過更精細的處理，營養(yǎng)價值低，牛吃了也無法很好的消化。

最后是缺乏完善的動物防疫體系，對于牛養(yǎng)殖業(yè)來說，疾病的防控顯得非常有必要。不少規(guī)模比較小的養(yǎng)殖農(nóng)戶對牛疫防控重視程度不高，也沒有完善的應對流行病，防治疾病的措施。由于牛養(yǎng)殖相對來說比較集中，所以當一頭牛染病的時候，有極大地可能性會傳染給其它的牛。此外，對流行病的防控還直接關系到牛的身體健康狀況，當牛身體處于一個亞健康狀態(tài)的時候，牛肉的肉質(zhì)也會相應地受到影響。

2 淺談牛養(yǎng)殖問題的處理措施

2.1 品種改良

肉牛品種改良是牛養(yǎng)殖的必然趨勢，是一個無法繞開的話題。在牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的過程中，不少科研人員不斷在培訓新的品種，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，遺傳因素相較于后天因素來說，對牛的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)效益影響更大[2]。牛品種改良通常需要依靠強大的科學知識，需要以無數(shù)次的經(jīng)驗嘗試為基礎。所以養(yǎng)殖專業(yè)戶想要從遺傳這個角度改善牛的品種，必須要朝著更精細的方向去鉆研。一方面通過互聯(lián)網(wǎng)，不斷學習國內(nèi)外先進的品種改良相關知識，不斷改善配種的方法，另一方面傾聽養(yǎng)殖專家的建議，在專家的建議下不斷彌補自身的錯誤觀念。值得注意的是，養(yǎng)殖牛品種改良不是一蹴而就的，而是一項持久的戰(zhàn)役，這場戰(zhàn)役想要取得好成績，必須要有堅持不懈的毅力，和不斷總結的能力。只有這樣，才能培育出更好的品種，切實提高牛養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)能力。

2.2 保護生態(tài)環(huán)境，開發(fā)飼料

對于牛養(yǎng)殖戶來說，天然草場是牛健康成長的重要前提，養(yǎng)殖戶不能只顧眼前的利益，破壞天然草場本身的自然生長規(guī)律，反之，養(yǎng)殖戶必須要保護好天然草場的生態(tài)環(huán)境，根據(jù)不同季節(jié)，做好天然草場的保護工作，只有不斷維護天然草場的生態(tài)環(huán)境，保護天然草場生長的自然規(guī)律，才能讓牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

其次是開發(fā)飼料，天然草場會隨著季節(jié)而發(fā)生變化，尤其是到了冬天，很多天然草場的草都枯萎了，而牛養(yǎng)殖業(yè)卻不會因為入冬就停止，想要在秋冬季節(jié)喂養(yǎng)好牛，牛養(yǎng)殖戶必須要開發(fā)飼料。尤其是針對中小規(guī)模養(yǎng)殖戶飼草飼料結構方面的缺陷，養(yǎng)殖戶必須要注重對飼草飼料的開發(fā)力度，從而實現(xiàn)不同季節(jié)牧草的平衡。

首先基層地區(qū)應該積極推廣飼料青貯處理技術。所謂青貯處理技術，指的是將秋季處于青綠狀態(tài)的秸稈回收回來，將一部分直接曬干，用于喂養(yǎng)，將剩余的部分，粉碎之后做成飼料，填補冬春飼料不足。同時，養(yǎng)殖戶還需要對秸稈飼料進行發(fā)酵處理，釋放秸稈中的營養(yǎng)價值，以此來保證牛在一年中的每個階段都能健康成長。

2.3 建立完善的防疫體系

現(xiàn)階段絕大多數(shù)規(guī)模比較小的牛養(yǎng)殖戶都沒有建立起一個完整的防疫體系，實際上建立一個完善的防疫體系不僅能夠幫助牛健康成長，而且在真正的疾病來臨之前，將經(jīng)濟損失降到最低?？梢哉f，疫病防控不僅是避免經(jīng)濟效益降低的重要因素，更是保證牛肉質(zhì)量關鍵因素。建立完善的防疫體系，離不開當?shù)貏游锓酪卟块T的支持，一方面當?shù)卣畱摴膭町數(shù)貏游锓酪卟块T，加強與養(yǎng)殖戶的溝通，讓更多的養(yǎng)殖戶和群眾了解到動物疾病防控的重要性。另一方面，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)獸醫(yī)的建議，針對性地對地對養(yǎng)殖場地進行衛(wèi)生消毒，定期對牛舍進行清洗，及時清理動物糞便，避免因為糞便堆積而發(fā)酵，對牛的生活環(huán)境造成不良的影響。

3 總結

在牛養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖農(nóng)戶會遇到各種各樣的問題，這些問題的出現(xiàn)側面反應出我國牛養(yǎng)殖業(yè)整體發(fā)展狀況，我國的牛養(yǎng)殖業(yè)還有很長的路要走，養(yǎng)殖農(nóng)戶在養(yǎng)殖的過程中只有不斷地攻克日常問題，總結經(jīng)驗教訓，牛養(yǎng)殖業(yè)才能可持續(xù)發(fā)展。