唐喜仁，崔琪悅，張 琪

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，黑龍江哈爾濱 150038

在抗生素的廣泛利用而對動物乃至人機體健康造成不良影響的基礎(chǔ)上,科研工作者試圖尋找更好的物質(zhì)來代替它?？咕?一種可以從自然界中動物、微生物體內(nèi)提取到的活性肽,在抗細菌、抗真菌、抗病毒等方面的價值逐漸受到人們的關(guān)注。而且極易被降解，無毒性，不會產(chǎn)生抗藥性的特點使它成為代替抗生素的藥物之一?？咕淖鳛橐环N新的飼料添加劑,有望應(yīng)用于奶牛養(yǎng)殖行業(yè)中,改善奶牛體質(zhì),提高奶牛產(chǎn)奶量。

1 抗菌肽的來源與歷史

逐漸被人們所認知的抗菌肽分布廣泛、種類繁多,其來源包括通過基因工程菌而合成的抗菌肽以及人工合成的抗菌肽、昆蟲、動物、微生物。在天蠶蛹的血淋巴中人們發(fā)現(xiàn)了第一個抗菌肽cecropins,天蠶蛹是一種無脊椎動物,不久人們在脊椎動物中也有所發(fā)現(xiàn)。而由于抗菌肽的提取難度大,成本高,不易于在生產(chǎn)生活中被廣泛利用。

2 抗菌肽的功能及作用機理

不同抗菌肽對不同細菌的抗菌效果有所不同,抗菌肽抗細菌主要為革蘭氏菌,對真菌殺傷效果也極為顯著。除此之外,在人們的研究過程中發(fā)現(xiàn),抗菌肽對寄生蟲也有一定的控制作用,例如柞蠶抗菌肽cecropins D能夠殺傷引導(dǎo)毛滴蟲?？咕倪€能在抗病毒,抗腫瘤方面起一定作用。

抗菌肽的作用機理目前存在較大爭議,不同假說都有一定的局限性,也就是說人們對抗菌肽的作用機理了解不全面，無法給出一個囊括所有抗菌肽的規(guī)律結(jié)論。抗菌肽與細胞膜之間有著密切的聯(lián)系,同時抗菌肽還具有干擾靶標的能力,即通過結(jié)合細胞內(nèi)的某些物質(zhì)，進而干擾細胞代謝規(guī)律,使細菌無法大規(guī)模生殖繁衍，進而殺滅細菌、病毒等。抗菌肽可對許多細菌，真菌等起作用,通過研究發(fā)現(xiàn)，作用于有膜成分的靶標是它們的共同特征。

3 抗菌肽在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用

3.1 提高消化性能

奶牛斷乳后,由于更換飼料、環(huán)境變化和生理情況改變,可能導(dǎo)致一系列不良狀況,從而降低奶牛的成活率，極大影響到養(yǎng)殖場經(jīng)濟效益。在人們的研究過程中發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加適量抗菌肽等飼料添加劑,能明顯降低斷乳奶?？赡馨l(fā)生的不良反應(yīng)的概率，改善消化性能。

3.2 改善腸道菌群結(jié)構(gòu),提高免疫力

斷乳后,通過在飼料中添加抗菌肽等飼料添加劑可改善奶牛腸道菌群結(jié)構(gòu),控制有害菌的數(shù)量,讓有益菌能夠更快更好地生殖繁衍,維持消化系統(tǒng)的穩(wěn)定,提高斷乳奶牛抵抗外界病菌的能力?？咕囊材軌?qū)δ膛C體的免疫系統(tǒng)做出刺激,使T、B淋巴細胞快速增殖分化,吞噬體內(nèi)的病原菌,宿主細胞中性粒細胞和單核細胞趨化因子因受到強烈刺激被釋放出來,使他們聚集在炎癥部位,利用其功能處理炎癥。另外,抗菌肽可以通過提高介導(dǎo)趨化反應(yīng)的整合素的表達,促進非調(diào)理素引起的吞噬作用?？咕目娠@著降低T淋巴細胞轉(zhuǎn)化率,通過實驗得出在一定程度上，抗菌肽可以恢復(fù)小鼠機體免疫功能,提高巨噬細胞和B、T淋巴細胞含量。不僅如此,在奶牛飼糧中添加天蠶素抗菌肽飼料添加劑能夠提高脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù),即優(yōu)化脾臟與胸腺的功能,進而提高機體的免疫能力。

3.3 預(yù)防和治療疾病

根據(jù)有關(guān)報道：患肝片吸蟲病的奶牛產(chǎn)奶量會減少15%左右，患牛球蟲病的犢牛出現(xiàn)血性腸炎，患肺絲蟲病的犢牛死亡率更是高達8%。寄生蟲病一直是奶牛養(yǎng)殖過程中的重大疾病，奶牛除降低產(chǎn)奶量以外，還會出現(xiàn)早產(chǎn)，不孕的癥狀，給奶牛養(yǎng)殖場帶來極大的經(jīng)濟損失。而且有些寄生蟲屬于人獸共患病，這對養(yǎng)殖場的工作人員也是極其不安全的。而有研究表明，抗菌肽能夠在寄生蟲的蔓延傳播以及治愈宿主細胞有一定的效果。比如，利什曼原蟲可以被蛔蟲體內(nèi)的抗菌肽殺死。

4 結(jié)語

從抗菌肽的發(fā)展史,功能作用機制,我們對抗菌肽已經(jīng)有了初步的認識,但直到目前,抗菌肽的研究還沒有到達一定的水準,對于抗菌肽的活力,抗菌肽的藥用性能,抗菌肽的生產(chǎn)加工仍存在較大問題,還需要一線科研工作者們繼續(xù)深入研究。隨著畜牧業(yè)市場的不斷擴大,相信抗菌肽會更廣泛的被使用,尤其對于奶牛飼養(yǎng)生產(chǎn)上會有更大效果,從而在更大程度上服務(wù)于人們的生活。