文│李永勝（安徽省黃山市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心） 王雄杰 江亞停 程遠(yuǎn) 劉園園（安徽省歙縣畜牧獸醫(yī)站） 吳承武 凌剛（安徽省黃山市畜牧獸醫(yī)站） 汪鋒（黃山市同樂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司） 耿韶磊（中國農(nóng)業(yè)出版社）

一、技術(shù)概述

1.基本情況。近年來，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)最具活力的增長點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計，2019年國內(nèi)蛋雞存欄量約為14.2億只，年產(chǎn)雞糞量約為0.57億噸，但由于畜禽養(yǎng)殖污染防治設(shè)施普遍配套不到位，大量畜禽糞便、污水、廢氣等得不到有效處理，隨之帶來的環(huán)境問題也變得越來越突出，給環(huán)保造成了較大的壓力，直接影響了畜牧業(yè)的健康穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

對雞糞處理不當(dāng)會導(dǎo)致大量的氨排放，這是空氣污染的主要來源之一。及時控制雞糞中的水分含量，避免雞糞發(fā)酵是減少氨排放的關(guān)鍵。多賽雞糞干燥設(shè)備可在48小時內(nèi)快速干燥雞糞，及時有效地降低雞糞中的含水量，阻斷新鮮雞糞在發(fā)酵過程中的異味；同時，雞糞干燥可降低部分細(xì)菌的活性，減少病蟲害的滋生；還能減少70%以上的細(xì)小粉塵。

雞糞中含有豐富的營養(yǎng)，有機(jī)質(zhì)達(dá)到65%，粗蛋白質(zhì)30%，氮磷鉀8%左右，作為農(nóng)作物綠化肥料是非?？捎^的?？焖俑稍锖蟮碾u糞適合長期儲存至各個施肥季節(jié)，也可通過多賽造粒設(shè)備制成雞糞顆粒，大幅度降低運(yùn)輸和儲存成本。

2.示范情況。本項目采用了荷蘭多賽公司的雞糞干燥技術(shù)，即利用雞舍換氣余熱干燥雞糞，其在歐洲已進(jìn)行了多年的研究及推廣。雞舍換氣余熱是指雞舍換氣時排出的廢氣所帶的熱量，包括大量顯熱和少量潛熱。國內(nèi)外大部分雞場都直接把這部分熱量排出舍外，造成了能源的浪費(fèi)。如果將雞舍換氣余熱用于雞糞干燥，不但可以達(dá)到余熱再利用的目的，還能有效地對雞糞進(jìn)行處理。

荷蘭多賽公司自1997年以來致力于處理畜禽糞干燥設(shè)備的研究，利用禽舍廢氣的余熱來干燥禽糞，將其制成有價值的有機(jī)肥或燃料，同時大幅度減小禽舍中粉塵和氨的排放。截至目前，其研發(fā)的雞糞干燥設(shè)備已遍布全球多個國家和地區(qū)。2017年，荷蘭多賽公司與河南金鳳牧業(yè)設(shè)備有限公司合資成立了河南多賽畜牧設(shè)備股份有限公司，作為其在亞洲區(qū)的生產(chǎn)基地。

◎圖1 不同措施排放氨氣的影響范圍

荷蘭瓦赫寧根大學(xué)對多賽雞糞風(fēng)干設(shè)備進(jìn)行干燥成果和環(huán)境影響的研究，建立了利用雞舍換氣余熱干燥雞糞的系統(tǒng)，并通過測試得出含水量經(jīng)48小時干燥后可降到20%以下。2011年，通過對荷蘭的多套雞舍換氣余熱干燥系統(tǒng)進(jìn)行測試比較發(fā)現(xiàn)，雞舍換氣時會排放大量粉塵，雞舍換氣余熱干燥系統(tǒng)可以利用雞糞的吸附性大量減少PM10的排放。

國內(nèi)的處理方式以堆肥發(fā)酵為主，將日常的生產(chǎn)的雞糞集中在一起，堆積發(fā)酵一段時間后再運(yùn)往土地當(dāng)作有機(jī)肥使用，其氨氣揮發(fā)量較大，氮的損失較高，降低了部分肥效。與國內(nèi)堆肥技術(shù)相比，多賽干燥設(shè)備處理后的干雞糞有效減少了氨氣的排放量，保證了雞糞內(nèi)有機(jī)物的含量，其含氮量是堆肥雞糞的兩倍（圖1）。

3.提質(zhì)增效情況。

（1）生態(tài)效益。多賽雞糞干燥設(shè)備是一種環(huán)境友好型設(shè)備，無粉塵廢氣廢水等污染。

無發(fā)酵過程，減少了氨氣的排放，保持較好的養(yǎng)殖場空氣質(zhì)量。

雞舍尾端風(fēng)機(jī)換氣時會產(chǎn)生大量粉塵，其中部分粉塵被吸附在新鮮雞糞表面進(jìn)入設(shè)備內(nèi)，減少70%的粉塵排放。

干雞糞保存了雞糞中的大量有機(jī)物，肥效高，對改良土壤有好處，可以改善土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增加透氣性，進(jìn)而對農(nóng)作物起到保肥，保水的作用，是各種作物，特別是水果和蔬菜的基礎(chǔ)肥料。研究結(jié)果表明，干糞肥的pH值約為7，含65%有機(jī)物，4%氮，3.6%有機(jī)氮，2.5%五氧化二磷，2.3%氧化鉀，1.1%氧化鎂，9.3%氧化鈣（圖2、圖3）。

（2）經(jīng)濟(jì)效益。本項目雞存欄量近20萬羽，每天產(chǎn)約6噸干雞糞，平均每月干雞糞收益11萬元，每月設(shè)備運(yùn)行維護(hù)費(fèi)約1.7萬元。

二、技術(shù)要點(diǎn)

多賽風(fēng)干設(shè)備運(yùn)行原理：該設(shè)備主要利用雞舍排出的空氣或自然環(huán)境干燥新鮮雞糞，將新鮮雞糞內(nèi)的含水量由75%降至12%～15%。

干燥特點(diǎn)：48小時內(nèi)快速干燥；新鮮雞糞干燥度由25%升至85%；無發(fā)酵過程，臭味減少；無須加入輔料。

技術(shù)獨(dú)特性：改進(jìn)歐洲技術(shù)和設(shè)備，使其適應(yīng)中國各地區(qū)的氣候條件及養(yǎng)殖場條件。

優(yōu)勢：無異味，粉塵少，低耗能，干雞糞肥效高。

可配套產(chǎn)品或技術(shù)：多賽雞糞干燥設(shè)備可配套多賽造粒裝置。造粒裝置占地面積小且緊湊，可將干燥度85%以上的干雞糞加工為圓柱狀的雞糞顆粒?？筛鶕?jù)養(yǎng)殖場規(guī)模選擇不同的型號，其處理能力為1～5噸/時，制粒后70℃高溫儲存1周殺滅病原微生物及蟲卵。這樣的雞糞顆粒體積小，無臭味，便于長期存放或運(yùn)輸，降低運(yùn)輸成本。

三、技術(shù)研發(fā)單位

荷蘭多賽公司、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、河南多賽畜牧設(shè)備有限公司（國內(nèi)生產(chǎn)基地）、河南金鳳牧業(yè)設(shè)備股份有限公司（國內(nèi)合作單位）。

四、集成示范單位

黃山市同樂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司蛋雞場位于歙縣北岸鎮(zhèn)白楊村，屬于北岸鎮(zhèn)養(yǎng)殖規(guī)劃可養(yǎng)區(qū)內(nèi)，始建于2008年。經(jīng)過幾年發(fā)展，目前蛋雞場占地面積6.5萬平方米，建筑面積8700平方米，其中建有標(biāo)準(zhǔn)化雞舍棟共7700平方米，蛋品庫1000平方米，21條全自動蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備，飼養(yǎng)蛋雞25萬羽，年總產(chǎn)值4000萬元。為科學(xué)有效的處理雞糞，于2016年7月從荷蘭多賽公司引進(jìn)1條雞糞風(fēng)干線，2020年3月再引進(jìn)1條荷蘭多賽雞糞雞舍余熱風(fēng)干線，計劃2020—2021年引進(jìn)風(fēng)干雞糞制粒生產(chǎn)線。

眾所周知，化肥和有機(jī)肥對比，其惟一的優(yōu)勢就是方便，而恰恰就是這點(diǎn)方便卻占據(jù)了整個市場的主流，這就是可操作性對于一件事的重要性。反觀現(xiàn)在傳統(tǒng)發(fā)酵有機(jī)肥工藝，發(fā)酵生產(chǎn)成本高達(dá)400～600元/噸，發(fā)酵煩瑣，而由于發(fā)酵后的有機(jī)肥肥力低、施肥量大、導(dǎo)致賣價低迷，基本市場價也在400～600元/噸，這導(dǎo)致生產(chǎn)廠家沒有可操作性可言，政府管理嚴(yán)格就生產(chǎn)，有補(bǔ)貼就生產(chǎn)，反之就偷排，而黃山市同樂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司采用的余熱風(fēng)干制粒工藝生產(chǎn)成本僅為170元/噸，賣價在600元/噸，生產(chǎn)者有足夠高的利潤，高額的利潤也支撐起生產(chǎn)的原生動力。余熱風(fēng)干制粒工藝生產(chǎn)的有機(jī)肥肥力是傳統(tǒng)發(fā)酵有機(jī)肥的1倍，這樣的高肥力有機(jī)肥粒體積小，無臭味，方便施肥，便于長期存放，施肥量減半，種植戶也有施肥的原生動力。

五、集成示范成果

黃山市同樂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司第1條雞舍余熱風(fēng)干線建成至今，先后有溫氏集團(tuán)、海大集團(tuán)、德青源及省內(nèi)外170多家中大型肉雞蛋雞養(yǎng)殖公司及經(jīng)營戶來公司參觀學(xué)習(xí)。同時，也歡迎更多的養(yǎng)殖從業(yè)者來學(xué)習(xí)交流共同進(jìn)步，為我們生存的這片青山綠水共同努力！

◎圖2 有機(jī)物含量比較

◎圖3 氮含量比較