文│聶立秀 劉玉玲 白明月 蘇波 杜全新 焦麗紅 陳燕 王魏萍 安桂芹 魏曉靜 王正寶（山東省禹城市畜牧業(yè)發(fā)展中心）

果寡糖也稱低聚果糖，是一種大分子的糖類，是功能糖的一種，而功能糖是在胃腸道內(nèi)不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)為雙歧桿菌所利用的一種低聚糖。飼料添加劑類果寡糖是動(dòng)物腸道有益菌的增殖因子，其就像水溶性纖維素一樣，很難被動(dòng)物機(jī)體吸收利用，所以不產(chǎn)生熱量，不會(huì)給動(dòng)物機(jī)體造成負(fù)擔(dān)。但是果寡糖是動(dòng)物胃腸道益生菌的主食，能使胃腸道中的有益菌濃度上升10倍之多，具有調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的功效，被譽(yù)為繼抗生素時(shí)代之后最具潛力的新一代添加劑。

山東省禹城市有多家功能糖生產(chǎn)企業(yè)，被譽(yù)為“功能糖城”。功能糖生產(chǎn)企業(yè)對(duì)果寡糖進(jìn)行了多次試驗(yàn)研究，研究發(fā)現(xiàn)，哺乳母豬日糧中添加1‰～2‰果寡糖對(duì)改善妊娠母豬產(chǎn)奶指標(biāo)和提高免疫性能等發(fā)揮了一定作用，能夠切實(shí)提高斷奶仔豬日增重，且能提高斷奶仔豬生長性能和調(diào)節(jié)免疫器官中細(xì)胞因子的mRNA表達(dá)水平；研究還表明，育肥豬日糧中飼料添加劑果寡糖的添加比例為0.5‰～1‰即可，在提高育肥豬生長性能、機(jī)體抵抗力及改善肉品質(zhì)與肉色等方面發(fā)揮著重要作用。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號(hào)公告規(guī)定：自2020年7月1日起，飼料中禁止添加抗生素。為此，為尋找綠色生態(tài)產(chǎn)品替代部分抗生素，飼料添加劑果寡糖在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用仍為學(xué)者們研究關(guān)注的焦點(diǎn)。在前期研究基礎(chǔ)上，在妊娠母豬的日糧中添加2‰果寡糖，研究其對(duì)仔豬生長性能、免疫與抗病能力的影響，以期為果寡糖在妊娠母豬中的應(yīng)用進(jìn)一步提供參考。

一、材料與方法

1.飼料添加劑果寡糖。飼料添加劑果寡糖由山東百龍創(chuàng)園生物科技股份有限公司提供。其質(zhì)地為水溶性粉，果寡糖總含量≥70.0%、水分≤5.0。

產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)： 細(xì)菌總數(shù)≤10000 CFU/克，大腸菌群≤30MPN/100克，霉菌≤500CFU/克，沙門氏菌不得檢出。

2.實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與日糧。將20頭經(jīng)產(chǎn)、健康狀況良好的妊娠母豬（妊娠約100天）隨機(jī)分成2組（對(duì)照組和試驗(yàn)組），每組10頭，分別飼喂基礎(chǔ)日糧和基礎(chǔ)日糧＋2‰（質(zhì)量比）果寡糖，自由采食和飲水。第1階段，預(yù)飼期7天，正飼期28天。第2階段，斷奶后繼續(xù)飼喂，直至發(fā)情配種，生產(chǎn)下一窩。母豬基礎(chǔ)日糧的組成及營養(yǎng)水平見表1。

母豬分娩后，對(duì)照組和試驗(yàn)組各10頭母豬帶各自所產(chǎn)仔豬10窩，產(chǎn)期相近（相隔1～6天），用于測(cè)定仔豬的生長性能、抗病能力，母豬的抗病能力、下個(gè)周期產(chǎn)仔數(shù)量和健康仔豬數(shù)量。試驗(yàn)仔豬斷奶及日常管理與豬場其他仔豬相同。

3.樣品采集及測(cè)定。生長性能：仔豬出生后吃初乳前體重計(jì)為初生重；（28±2）日齡時(shí)，仔豬與母豬分圈，空腹12小時(shí)后稱重（自由飲水），計(jì)算仔豬平均日增重（ADG）。

4.統(tǒng)計(jì)分析。數(shù)據(jù)采用方差分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，P＜0.05表示差異顯著。

二、結(jié)果

1.哺乳母豬飼喂果寡糖對(duì)仔豬生長速度的影響。由表2可知，日糧中添加果寡糖的哺乳母豬所產(chǎn)仔豬出生窩重、個(gè)體重（均勻度）與對(duì)照相比無顯著差異（實(shí)驗(yàn)組均重1.27千克；對(duì)照組均重1.54千克），但日增重比對(duì)照組增加明顯（P＜0.05），試驗(yàn)組斷奶日齡為27.8天，斷奶均重7.47千克，喂奶期日增重0.22千克；對(duì)照組斷奶日齡為28.3天，斷奶均重6.81千克，喂奶期日增重0.19千克，單頭日增重相差0.03千克。試驗(yàn)組腹瀉率30.95%，對(duì)照組腹瀉率65.67%。試驗(yàn)組死亡率1.9%，對(duì)照組死亡率5.9%。

2.哺乳母豬飼喂果寡糖對(duì)仔豬糞便的影響。哺乳母豬飼喂果寡糖后所產(chǎn)仔豬糞便成形狀況與對(duì)照組相比有顯著差異（P＜0.05）。由此可見，試驗(yàn)組仔豬腸道內(nèi)有益菌的占位，在一定程度上減少了大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道常見病菌的數(shù)量，對(duì)照組仔豬腹瀉率明顯高于試驗(yàn)組，仔豬死亡率也明顯高于試驗(yàn)組。

3.斷奶后母豬飼喂果寡糖對(duì)斷奶后妊娠周期及其下一窩產(chǎn)仔數(shù)的影響。由表3可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組母豬妊娠周期與對(duì)照組相比無顯著差異（P＞0.05）；但是下一個(gè)產(chǎn)仔期所產(chǎn)仔豬數(shù)量和健康仔豬數(shù)量顯著增多（P＜0.05）。試驗(yàn)組仔豬出生健仔率與對(duì)照組相比提高5個(gè)百分點(diǎn)。

三、討論

1.哺乳母豬飼喂果寡糖對(duì)仔豬生長性能的影響。哺乳母豬的機(jī)體狀況是決定仔豬是否順利出生和哺乳期生長發(fā)育的關(guān)鍵因素。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，哺乳母豬日糧中添加2‰果寡糖可顯著提高斷奶仔豬的日增重，哺乳母豬糞便中有益菌指標(biāo)得到了改善，一定程度上提高了母豬的免疫性能；果寡糖在斷奶仔豬日糧中的最適宜添加比例為0.5%，斷奶仔豬日增重的提高，與仔豬腸道菌群的改善及其免疫性能的提高有關(guān)。

表1 基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)水平 %

表2 仔豬出生均重、窩重和斷奶均重、窩重

表3 母豬下一個(gè)生產(chǎn)期產(chǎn)仔數(shù) %

2.斷奶后母豬飼喂果寡糖對(duì)斷奶后妊娠周期及其下一窩產(chǎn)仔數(shù)的影響。妊娠母豬懷仔多少，是由配種期排卵數(shù)多少?zèng)Q定的，由表3可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組母豬機(jī)體健康水平高，各項(xiàng)激素水平平衡，所懷仔豬數(shù)量有所增加，孕期仔豬發(fā)育良好，下一個(gè)產(chǎn)仔期所產(chǎn)健仔豬數(shù)量增多（P＜0.05）。說明以飼料添加劑果寡糖飼喂妊娠母豬在維持仔豬健康方面有一定作用。

豬只腸道有益菌菌群指標(biāo)是反映動(dòng)物機(jī)體生理機(jī)能的重要指標(biāo)，與動(dòng)物的代謝、營養(yǎng)及健康狀況密切相關(guān)，能使機(jī)體具有更強(qiáng)的疾病抵抗能力和免疫響應(yīng)功能。

本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組仔豬健康狀況良好、腹瀉率低、生長快，說明果寡糖飼喂妊娠母豬對(duì)增強(qiáng)仔豬的機(jī)體免疫功能有一定改善作用。同時(shí)，試驗(yàn)組豬只糞便臭味有所減少，說明豬糞便中厭氧菌等有害菌含量降低。

四、結(jié)論

本試驗(yàn)條件下，在哺乳母豬日糧中添加2‰果寡糖可在一定程度上促進(jìn)仔豬的增重及提高仔豬抗病能力。妊娠母豬補(bǔ)飼果寡糖對(duì)于促進(jìn)母豬多產(chǎn)仔豬、增強(qiáng)所產(chǎn)健康仔豬數(shù)據(jù)具有很好的效果。同時(shí)，能減少豬糞便臭味，改善養(yǎng)殖環(huán)境，具有良好的生態(tài)效益。