李寧寧，胡 成，劉則學(xué)

[中糧家佳康（江蘇）有限公司，江蘇 鹽城 224000]

保育階段小豬因個體發(fā)育尚未完全，加上斷奶轉(zhuǎn)群應(yīng)激，普遍容易出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。腹瀉對保育豬的健康狀態(tài)和后期生長有較大影響，若該階段操作不當(dāng)極易出現(xiàn)死亡情況，因此應(yīng)及時對其施加人工干預(yù)。葡萄糖氧化酶作為一種新型的飼料酶制劑，具有催化效率高、高度專一性、安全無毒副作用等特點。在分解葡萄糖的過程中可起到消耗腸道氧氣、清除自由基、殺菌，調(diào)節(jié)畜禽腸道微生物區(qū)系，改善胃腸道環(huán)境等方面的作用[1]。近年來，越來越多的研究表明，葡萄糖氧化酶有利于降低胃腸道pH，維持腸道菌群的平衡，減少腹瀉發(fā)生，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進生長，可在一定程度上替代抗生素、益生菌和氧化鋅的使用，已成為研究學(xué)者和養(yǎng)殖企業(yè)關(guān)注的焦點[2-3]。為了驗證葡萄糖氧化酶對保育豬生長性能和腹瀉防治方面的效果，本試驗選擇某規(guī)模養(yǎng)殖場斷奶仔豬進行試驗，為其在飼糧中的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

試驗于2018年12月至2019年1月在中糧肉食（江蘇）有限公司下屬東臺養(yǎng)殖場進行。

1.2 試驗材料及來源

試驗中供試21日齡杜長大保育豬由中糧肉食（江蘇）有限公司下屬某規(guī)模養(yǎng)殖場提供；葡萄糖氧化酶由山東蔚藍生物科技有限公司提供，酶活10 000 U/g，20 kg/袋。

試驗中所采食的基礎(chǔ)飼糧統(tǒng)一由中糧肉食（江蘇）有限公司下屬飼料分公司加工、配送。21～34日齡飼喂保育一期料；35～49日齡喂保育二期料；50～70日齡喂保育三期料。

1.3 試驗設(shè)計

試驗采用單因素完全隨機設(shè)計，選取健康、體重相近的21日齡集中斷奶仔豬2 000頭，隨機分為2組，每組設(shè)25個重復(fù)，每個重復(fù)40頭豬，母豬和閹割公豬各半。各組小豬初始體重?zé)o顯著差異（P>0.05）。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加300 mg/kg葡萄糖氧化酶的飼糧。試驗期49 d。

1.4 飼養(yǎng)管理

各組豬群均為全漏縫地板飼養(yǎng)，以自由采食模式飼喂干顆粒料，飲水器24 h提供充足清潔飲水，保證欄舍干燥、衛(wèi)生，注意保溫和通風(fēng)。其他免疫、消毒、衛(wèi)生等飼養(yǎng)管理按照常規(guī)進行。定期消毒，發(fā)現(xiàn)豬只生病及時在原欄內(nèi)進行治療并單獨標(biāo)記。

1.5 檢測指標(biāo)

1.5.1 生長性能 分別于試驗開始（21日齡）和結(jié)束（70日齡）時空腹12 h稱重，準(zhǔn)確記錄飼料消耗量，計算平均日增重、平均日采食量及料重比。計算公式為：頭均日增重=（總末重-總始重）/（試驗天數(shù)×試驗豬只數(shù)）；頭均日采食量=總飼料消耗量/（試驗天數(shù)×試驗豬只數(shù)）；料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.5.2 腹瀉率、死亡率指標(biāo) 在整個試驗階段，每天分別在7：00和16：00觀察豬糞便情況、死亡情況，記錄豬的腹瀉、死亡頭數(shù)，統(tǒng)計腹瀉頻率和死亡率。計算公式為：腹瀉頻率（%）=[腹瀉頭數(shù)/（試驗頭數(shù)×試驗天數(shù)）]×100%；死淘率（%）=[死亡淘汰頭數(shù)/試驗頭數(shù)]×100%。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)首先用Excel 2013軟件進行初步整理后，采用SPSS 20.0統(tǒng)計軟件，應(yīng)用單因素方差分析（One-way ANOVA）方式進行差異顯著性分析，以P<0.05作為差異顯著判定標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 葡萄糖氧化酶對保育豬生長性能的影響

由表1可知，平均日增重，葡萄糖氧化酶組比對照組增加115 g，差異顯著（P<0.05）；平均日采食量，葡萄糖氧化酶組比對照組增加162 g，差異顯著（P<0.05）；料重比，葡萄糖氧化酶組比對照組降低0.12，但差異不顯著（P>0.05）。

表1 葡萄糖氧化酶對保育豬生長性能的影響

2.2 葡萄糖氧化酶對防控保育豬腹瀉的影響

由表2可知，腹瀉頻率，葡萄糖氧化酶組比對照組降低4.00個百分點，差異顯著（P<0.05）；死淘率，葡萄糖氧化酶試驗組比對照組降低5.93個百分點，差異顯著（P<0.05）。這一方面大幅節(jié)省了用于治療腹瀉的藥物支出，另一方面減少死亡率提高轉(zhuǎn)群數(shù)，為提高肥豬出欄頭數(shù)打下堅實基礎(chǔ)。

表2 葡萄糖氧化酶對保育豬腹瀉情況的影響

3 討論

3.1 葡萄糖氧化酶對保育豬生長性能的影響

在保育階段常規(guī)飼糧中添加300 mg/kg葡萄糖氧化酶具有明顯提高保育豬日采食量和日增重的作用，對于養(yǎng)豬行業(yè)具有直接的經(jīng)濟效益。這主要得益于葡萄糖氧化酶在動物消化道內(nèi)可將葡萄糖分解為葡萄糖酸，從而降低胃內(nèi)pH，提高多種消化酶的活性。因此，添加葡萄糖氧化酶可提高飼糧中粗蛋白質(zhì)、鈣、磷的表觀消化率[4-5]。此外，葡萄糖氧化酶還能改善飼料的適口性，在動物出現(xiàn)拒食、厭食、消化不良、腹瀉時，添加葡萄糖氧化酶可以使動物迅速恢復(fù)正常采食[6]。Biagi等[7]通過體外試驗報道了葡萄糖酸在仔豬上的應(yīng)用結(jié)果，分別經(jīng)過4 h、8 h和24 h的發(fā)酵試驗，盲腸液中的氨顯著減少；發(fā)酵24 h后，總脂肪酸、乙酸、丙酸、丁酸、乙酸丙酸比、乙酸+丁酸與丙酸比都極顯著的增加。安文亭等[8]研究表明，葡萄糖氧化酶可顯著提高仔豬飼糧中能量、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪的消化率（P<0.05），生長性能和健康水平明顯改善，試驗組平均日增重比對照組提高12.15%～24.83%，料重比下降7.09%～10.64%（P<0.01）； 腹瀉率降低 24.58%～49.76%（P<0.05），死淘率降低12.35%～55.76%（P<0.05）。這主要是因為葡萄糖在葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶催化下產(chǎn)生的產(chǎn)物可降低腸道pH，影響胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶、淀粉酶等相關(guān)酶的活性。

3.2 葡萄糖氧化酶對保育豬腹瀉的影響

在保育階段飼糧中添加葡萄糖氧化酶具有明顯降低腹瀉率和死淘率的作用[9]，這可能與其具有的多種生物學(xué)功能有關(guān)。葡萄糖氧化酶在動物機體內(nèi)外均可催化葡萄糖氧化分解，造成如下3個結(jié)果：一是消耗腸道內(nèi)氧氣，營造厭氧環(huán)境，抑制病原菌的繁殖擴增；二是產(chǎn)生葡萄糖酸，降低pH，達到類似酸化劑的效果；三是產(chǎn)生過氧化氫，對細(xì)菌進行非藥物性抑制或殺滅，從而達到代替抗生素的目的[10-11]。吳端欽等[12]在基礎(chǔ)飼糧中添加30 mg/kg葡萄糖氧化酶，與在基礎(chǔ)飼糧中添加3 000 mg/kg氧化鋅和相比，提高了主要營養(yǎng)成分的表觀消化率，降低了飼糧成本，減少了對環(huán)境的污染。殷驥等[13]研究表明，在飼糧中添加適量的葡萄糖氧化酶可減少或替代抗生素，降低仔豬感染病原菌的風(fēng)險，提高仔豬的生長性能及健康水平，進而提高生產(chǎn)性能。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，在基礎(chǔ)飼糧中添加300 mg/kg的葡萄糖氧化酶，可顯著提高保育階段平均日采食量和平均日增重，改善保育豬生長性能；顯著改善腸道微環(huán)境，減少保育豬的腹瀉發(fā)生，降低死淘率，具有一定的推廣價值。

隨著非洲豬瘟在全國范圍內(nèi)的蔓延，各飼料企業(yè)普遍采取增加80℃以上高溫“后熟化”的操作加以應(yīng)對，高溫?zé)o疑會損失葡萄糖氧化酶的實際效用。下一步的試驗將對葡萄糖氧化酶的具體添加劑量進行進一步的優(yōu)化試驗研究，以達到最佳的效果和經(jīng)濟效益。同時，將盡快推進葡萄糖氧化酶飲水配方的試驗。