黃修華

摘要? ? 近年來，重慶市秀山縣茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已成為部分農(nóng)村地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。本文根據(jù)秀山縣茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題，提出了抓源頭調(diào)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)技術(shù)提品質(zhì)、注推廣升品牌、拓鏈條強(qiáng)市場等對策建議，以為當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 茶葉產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;問題;對策;重慶秀山

中圖分類號? ? S571.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

近年來，秀山縣茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已成為部分農(nóng)村地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是當(dāng)前具備較大競爭優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。我國茶葉消費(fèi)正處于轉(zhuǎn)型期，茶葉產(chǎn)業(yè)是當(dāng)之無愧的朝陽產(chǎn)業(yè)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們健康意識的增強(qiáng)，生活水平的提高，茶葉消費(fèi)群體的進(jìn)一步擴(kuò)大，茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣正在走向分解，取而代之的是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費(fèi)趨勢[1-2]。茶葉產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展前景仍持續(xù)向好，市場發(fā)展空間極大。

1? ? 秀山縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

秀山縣位于重慶市東南部，地處武陵山區(qū)。秀山氣候溫和濕潤、四季分明，是生態(tài)綠色茶園的理想之地。早在清朝時(shí)期秀山茶葉就馳名武陵山區(qū)，據(jù)清光緒年間縣志記載，秀山的“猛董茶”“民主茶”“尖山茶”被列為“貢茶”。1968年，全縣共有13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為茶葉重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域。到1976年，全縣茶葉種植面積1 390 hm2。1977年，共建年產(chǎn)100 t紅茶的加工廠4個(gè)，生產(chǎn)紅碎茶出口創(chuàng)外匯。黨的十八大以來，秀山縣明確把茶葉產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、實(shí)施產(chǎn)業(yè)扶貧的支柱產(chǎn)業(yè)，在基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、品牌打造等方面迅速推進(jìn)，收到了顯著成效。截至2019年，全縣現(xiàn)有茶園8 200 hm2，是重慶市最大的茶葉基地縣、重慶市三大茶葉綜合示范區(qū)之一，茶葉產(chǎn)業(yè)覆蓋全縣20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）65個(gè)村（居）1.5萬農(nóng)戶，其中13個(gè)貧困村將茶葉產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全縣現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)20家，其中市級龍頭企業(yè)2家，縣級龍頭企業(yè)10家。2016年“秀山茶葉”獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，2018年“秀山毛尖”獲國家工商總局認(rèn)定的地理標(biāo)志集體商標(biāo)，“鐘靈毛尖”“鼎元毛尖”是“重慶市著名商標(biāo)”和“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”。

2? ? 秀山縣茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1? ? 茶葉種植技術(shù)水平較低

全縣20多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）均發(fā)展茶葉，但多數(shù)地方缺乏技術(shù)支撐，業(yè)主重栽植輕管理現(xiàn)象嚴(yán)重，茶葉栽培管理水平總體偏低。

2.2? ? 茶園基礎(chǔ)設(shè)施配套不完善

產(chǎn)業(yè)路、水池、便道等設(shè)施設(shè)備配套不齊全，茶園管護(hù)、茶葉采摘等機(jī)械化水平低。

2.3? ? 茶葉加工企業(yè)整體實(shí)力不足

受交通、資金、技術(shù)等限制，秀山縣茶葉加工企業(yè)整體實(shí)力較弱，在全市及全國范圍內(nèi)的激烈競爭中缺乏優(yōu)勢，規(guī)模效應(yīng)不明顯。

2.4? ? 茶葉品牌雜小亂散

扶持政策、資金配套等方面不足，茶葉企業(yè) “各自為政”，沒有一個(gè)比較有影響力的名優(yōu)品牌。

2.5? ? 茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條薄弱

銷售渠道、茶葉產(chǎn)品單一，沒有將秀山文化、旅游等地方特色融合發(fā)展，茶葉產(chǎn)業(yè)附加值低，茶葉在市場所占份額小。

2.6? ? 投入不足

茶葉栽培管理周期較長，投入較大。秀山縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平總體較為落后，業(yè)主投入、政府補(bǔ)助資金有限，未形成多元化的投入機(jī)制，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。

3? ? 對策

3.1? ? 抓源頭，調(diào)結(jié)構(gòu)

一是重規(guī)劃。從茶園規(guī)劃入手，新建茶園按照規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，老茶園逐年進(jìn)行更新改造，不斷提升茶園管護(hù)、采摘機(jī)械化水平。二是推品改。在改造川小葉的基礎(chǔ)上，引進(jìn)福鼎大白茶、湘西黃金茶、巴渝特早、中黃一號、金觀音等，逐步優(yōu)化茶葉種植品種結(jié)構(gòu)，提高茶園單產(chǎn)和茶葉品質(zhì)。三是配設(shè)施。不斷完善茶園產(chǎn)業(yè)路，積極推廣高效節(jié)水技術(shù)，配套配齊茶園基礎(chǔ)設(shè)施，創(chuàng)建茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范園。四是集產(chǎn)業(yè)。按照區(qū)域化、集約化、規(guī)?；七M(jìn)茶園向優(yōu)勢區(qū)域集聚，重點(diǎn)打造洪安鎮(zhèn)、峨溶鎮(zhèn)、鐘靈鎮(zhèn)等茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，堅(jiān)持集中連片，提升茶園集聚程度[3]。

3.2? ? 強(qiáng)技術(shù)，提品質(zhì)

一是大力推廣輕簡化生產(chǎn)技術(shù)，破解茶葉生產(chǎn)費(fèi)工費(fèi)時(shí)費(fèi)力的困局，提高茶葉管理及單產(chǎn)水平，降低生產(chǎn)成本，提高茶葉品質(zhì)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。二是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)茶葉加工技術(shù)改造和質(zhì)量監(jiān)管，不斷引進(jìn)茶葉加工新機(jī)械、新技術(shù)，提高茶葉生產(chǎn)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；健Ｈ欠e極研發(fā)新產(chǎn)品，大力實(shí)施茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工程，加大新產(chǎn)品的研發(fā)力度，在傳統(tǒng)毛尖綠茶的基礎(chǔ)上，不斷開發(fā)工夫紅茶、白茶、針型茶、毛峰等新產(chǎn)品進(jìn)入市場，扭轉(zhuǎn)品種單一局面。四是大力引進(jìn)茶葉深加工與綜合利用企業(yè)，以茶鮮葉、成品茶、副茶為原料，采用高新技術(shù)進(jìn)行深加工，制成多樣化的茶產(chǎn)品，從而大幅提高我縣茶產(chǎn)品技術(shù)含量和附加值。

3.3? ? 注推廣，升品牌

一是加強(qiáng)質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，鼓勵(lì)支持茶葉企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社開展無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶基地認(rèn)證，對注冊商標(biāo)、取得認(rèn)證和榮譽(yù)的企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)。二是集中人力、物力和財(cái)力，扶持和鼓勵(lì)大企業(yè)、大集團(tuán)，重點(diǎn)打造“秀山毛尖”區(qū)域公共品牌和有影響力的企業(yè)品牌，加強(qiáng)品牌創(chuàng)建與宣傳，彰顯秀山茶葉產(chǎn)地優(yōu)勢與品質(zhì)優(yōu)勢，融入本地茶文化特點(diǎn)，不斷提升“秀山毛尖”在茶葉市場的影響力度，以“政府推動，協(xié)會主導(dǎo)，企業(yè)參與”的模式，打響打亮“秀山毛尖”這個(gè)金字招牌，增強(qiáng)秀山茶葉競爭力和知名度。三是注重茶葉融合發(fā)展，依托采茶節(jié)、全民飲茶日、文化節(jié)、農(nóng)民豐收節(jié)等富有農(nóng)業(yè)特色的活動，推廣一批茶旅經(jīng)典路線，鼓勵(lì)有特色的茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)及茶莊開展采茶、制茶體驗(yàn)游、觀賞游等，做活茶旅產(chǎn)業(yè)[4]。

3.4? ? 拓鏈條，強(qiáng)市場

一是培育本地龍頭企業(yè)，依托主要區(qū)域品牌，推動組建企業(yè)集團(tuán)，鼓勵(lì)支持企業(yè)集團(tuán)與上游企業(yè)緊密分工合作，推動初精制分離和拼配數(shù)據(jù)化。二是吸引市外優(yōu)強(qiáng)企業(yè)、市內(nèi)工商民營資本進(jìn)入茶行業(yè)，鞏固穩(wěn)定本地銷售市場，通過多元化銷售渠道，進(jìn)一步開拓市外以及國際市場，擴(kuò)大秀山茶葉市場份額[5-6]。三是積極推進(jìn)市級出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)，支持茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以歐盟標(biāo)準(zhǔn)，整體推進(jìn)符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)基地建設(shè)，全力打造市級標(biāo)準(zhǔn)化出口茶生產(chǎn)基地，推動全縣茶葉產(chǎn)品邁出國門走向世界。四是開展“互聯(lián)網(wǎng)+三農(nóng)”，促進(jìn)營銷現(xiàn)代化。利用村頭電商平臺、武陵生活館等電商業(yè)態(tài)，推進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)新業(yè)態(tài)和茶葉產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，多渠道銷售茶葉產(chǎn)品。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 詹勇鵬.安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型與升級研究[D].福州：福建農(nóng)林大學(xué)，2014.

[2] 陳桃，孫劍，李紫娟.我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題、原因與對策[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2018，39（3）：424-431.

[3] 趙曉罡，李錄堂.陜西茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其發(fā)展對策[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（社會科學(xué)版），2013，13（3）：87-92.

[4] 姜含春，趙紅鷹，葛偉.中國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析[J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2009（03）：25-30.

[5] 陳宗懋.我國茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全和環(huán)境安全問題研究[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2011（3）：5-7.

[6] 劉春臘，徐美，劉沛林，等.中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與培育路徑分析[J].資源科學(xué)，2011（12）：166-175.