楊滿萍

摘 要 牛肉因其口感和富含的蛋白質、低膽固醇受到廣大消費者的喜愛，近年來，人們對于生活水平質量要求越來越高，對入口食物安全關注力度也越來越大。所以，為了滿足消費者需求，本文將以黃牛飼養(yǎng)管理以及疫病防控為題進行簡要探討，并提出相應的意見促進黃牛飼養(yǎng)管理科學化，有效預防可能出現(xiàn)的疫病，提高黃牛肉食用安全性。

關鍵詞要 黃牛；飼養(yǎng)；管理；疫病；防控

黃牛飼養(yǎng)培育是一個較為長期且復雜的過程，從牛犢出生、發(fā)育到完成成長為可食用肉牛，期間需要做好各方面的飼養(yǎng)管理工作，運用科學的飼養(yǎng)管理技術和專業(yè)知識進行飼養(yǎng)，有效預防黃牛疫病，提升黃牛養(yǎng)殖效率才能提高黃牛場養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

1 黃牛的飼養(yǎng)管理

1.1 生態(tài)化處理黃牛飼養(yǎng)環(huán)境

隨著人們生活水平的提高，其對生活質量要求越來越高，食品安全也成為當前人們關注的重點。飼養(yǎng)管理工作是黃牛肉食品安全的首要保證，飼養(yǎng)環(huán)境作為黃牛生活、進食的重要環(huán)境，其環(huán)境安全、無污染對黃牛肉健康來說非常重要。因此，在黃牛飼養(yǎng)管理過程中，飼養(yǎng)員首先需要對飼養(yǎng)環(huán)境進行生態(tài)化處理，每日定時對牛舍糞便進行清理消毒處理，保證牛舍的清潔性，可以專門建立一個糞池，等到牛糞腐熟后還可以作為肥料進行田間施肥，除了保證黃牛飼養(yǎng)綠色安全之外，還能有效提高黃牛飼養(yǎng)的社會效益。

1.2 科學合理選擇黃牛飼養(yǎng)飼料

飼料喂養(yǎng)對于黃牛肉健康安全來說也相當重要，因此，在黃牛飼養(yǎng)管理過程中，黃牛場的飼養(yǎng)員還要科學合理的選擇黃牛飼料，保證以綠色、無污染的飼料來喂養(yǎng)黃牛，讓黃牛生長發(fā)育營養(yǎng)需求得到滿足。各生長階段的黃牛對于飼料營養(yǎng)性需要各不相同，所以在黃牛飼料選擇過程中，飼養(yǎng)員還要適度結合黃牛生長情況進行飼料選擇，確定黃牛飼料的細度和型號，以此來提升黃牛肉口感和質量。

1.3 適當進行黃牛自然放養(yǎng)

此外，還要進行適當?shù)狞S牛自然飼養(yǎng)放養(yǎng)，讓黃牛在自然的環(huán)境中進行健康生長。需要注意的是，黃牛自然放養(yǎng)對于自然環(huán)境要求非常高，必須保證所選擇的自然環(huán)境屬于無污染、綠色、安全狀態(tài)，各項指標都能達標，如此才能保證自然放養(yǎng)帶來的好處，又能保證黃牛健康在自然放養(yǎng)過程中不會受到損害。

2 黃牛飼養(yǎng)的疫病防控措施

2.1 加強牛舍衛(wèi)生消毒工作

牛舍是黃牛長期生長進食的地方，也是保障黃牛肉安全綠色的基礎設施，所以要想實現(xiàn)有效的黃牛飼養(yǎng)疫病防控，黃牛飼養(yǎng)場首先需要從牛舍入手，加強牛舍衛(wèi)生消毒工作，每天定期清理黃牛舍內的剩余飼料、糞便等，保證黃牛舍的清潔。同時還要短期內定期對飼料喂養(yǎng)槽、牛床、各類工具等進行清洗消毒，長期內對整個牛舍進行全場消毒，盡量減少黃牛舍內細菌、病菌傳播滋生的機會，為黃牛生長創(chuàng)造健康安全的環(huán)境，從而保證所飼養(yǎng)黃牛的質量，滿足當前人們對于黃牛肉使用的綠色足球。特別是在黃牛疫病多發(fā)時期，要加大整個牛舍的消毒工作工作和衛(wèi)生力度，避免因黃牛疫病而帶來黃牛肉食用安全問題和黃牛飼養(yǎng)損失。

2.2 定期進行疫苗接種和藥物使用工作

其次，還要定期對黃牛進行疫苗接種工作和藥物使用工作，預防黃牛疫病的發(fā)生，從根本上提升黃牛體質和抗病能力，最大限度降低黃牛疫病感染和黃牛疫病傳染概率。如果不采取疫苗接種措施，等到黃牛舍內出現(xiàn)疫病傳染才進行疫病防治工作，根本無法有效控制黃牛疫情，只會造成更大的損失，并且影響到黃牛肉的使用安全。而一旦出現(xiàn)黃牛疫病，就要對發(fā)生黃牛疫病的黃牛進行及時的藥物治療，保證疫病得到控制，避免疫病傳播，在藥物選擇上也要慎重，避免選擇對黃牛健康和食用安全有損害的藥物，避免使用過期不合格的疫病控制藥物，通過疫苗接種和藥物使用來實現(xiàn)有效的疫病控制目的。

2.3 對已發(fā)疫病黃牛進行及時隔離處理

即使在采取疫病防控措施，做好牛舍清潔工作，降低黃牛疫病發(fā)生和傳播概率后，因為個別原因的疏忽，還是會導致黃牛疫病發(fā)生。在發(fā)生黃牛疫病后采取的措施對整體牛舍黃牛安全來說相當重要，對于牛舍過程中發(fā)現(xiàn)已發(fā)病莫黃牛要及時進行隔離，并將情況快速上報給地區(qū)相關疫情防控部門，牛舍飼養(yǎng)員配合專業(yè)的疫情防控人員進行疫病防控，盡量避免已染疫病黃牛和健康黃牛、人的接觸，及時對牛舍內的飼養(yǎng)用具和設備等進行消毒清洗，并由專家檢驗判斷其他黃牛的情況，是否屬于可食用范圍內。對于已經(jīng)宰殺但是感染疫病的黃牛肉，宰殺場要選擇合理的處理措施控制黃牛疫病的傳播，比方對感受疫病黃牛肉進行焚燒或深埋措施，相對來說，較為安全的處理方案還是對已經(jīng)感染的黃牛肉進行焚燒措施，最保守控制黃牛疫病傳播。

2.4 定期對黃牛情況進行檢查

除此之外，黃牛飼養(yǎng)場還要結合動物防疫工作站定期對黃牛健康情況進行檢查，了解黃牛疫苗接種后的效果，測試黃牛疫病防控能力，能否有效抵抗疫病的傳染，預防疫病發(fā)生，并對最終測試結果進行相應疫病防控解決方案的制定，提升疫病防控有效性。同時牛舍還要定期對黃牛進行寄生蟲檢查和中毒性疾病檢查，這些也是黃牛疫病高發(fā)的原因，必須對此進行預防才能保證黃牛飼養(yǎng)的健康性和安全性。牛舍要及時清理，夏天要增加滅蚊蠅次數(shù)，檢查收割的自然飼料是否存在被污染的情況，了解所選擇的黃牛放養(yǎng)地是否存在水污染、農藥污染情況，在進行滅蚊蠅工作中還要合理控制驅蟲藥的濃度，避免驅蟲藥濃度過高對黃牛健康帶來威脅，全方面預防黃牛疫病發(fā)生。

綜上所述，黃牛養(yǎng)殖場要想實現(xiàn)有效的飼養(yǎng)管理和疫病防控工作，首先在對黃牛進行飼養(yǎng)的過程中，要對黃牛飼養(yǎng)環(huán)境進行生態(tài)化的處理，其次要科學合理的選擇黃牛飼養(yǎng)飼料，并適當?shù)倪M行黃牛自然飼養(yǎng)放養(yǎng)。此外，在黃牛飼養(yǎng)疫病防控過程中，還要加強牛舍衛(wèi)生消毒工作，定期對黃牛進行疫苗接種和藥物使用，對已發(fā)疫病的黃牛進行隔離處理，定期檢查黃牛情況，確保飼養(yǎng)黃牛的健康，從而實現(xiàn)黃牛健康綠色飼養(yǎng)管理、有效疫病防控的目的。

參考文獻

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