黃春紅 李家文 周賓

摘要? ? 靈芝是國(guó)內(nèi)比較名貴的中藥材之一，具有提高免疫力、降血糖、調(diào)節(jié)腸道生態(tài)平衡、抗衰老等多種功效，其主要活性成分是靈芝多糖。靈芝的品質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境有直接關(guān)系，在靈芝栽培中，栽培技術(shù)對(duì)提升靈芝品質(zhì)、增強(qiáng)靈芝實(shí)用功效有很大影響。本文通過對(duì)靈芝的生長(zhǎng)環(huán)境條件進(jìn)行調(diào)查研究，對(duì)靈芝栽培技術(shù)進(jìn)行了探索，以期為靈芝提質(zhì)增效栽培提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 靈芝;提質(zhì)增效;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)? ? S567? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

靈芝（Ganoderma lucidum Karst）是多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體，又名還陽草、林中靈、菌靈芝、萬年蕈、瑞草、神芝、仙草、靈草、赤芝、丹芝等。靈芝多屬于熱帶和亞熱帶真菌，國(guó)內(nèi)靈芝生長(zhǎng)主要分布在浙江、江西、安徽、黑龍江、吉林等地，生長(zhǎng)環(huán)境濕度高且要有足夠的陽光照射，多長(zhǎng)在樹木根部或腐樹之中。目前，靈芝中已分離到數(shù)十種有效成分，經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究，靈芝有提高機(jī)體免疫力的功能，臨床試驗(yàn)中將其制成成藥來預(yù)防和治療疾病[1-2]。因?yàn)橐吧`芝資源匱乏，為了滿足入藥需求，國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)出大量培育靈芝的企業(yè)或個(gè)人，但在靈芝栽培中存在設(shè)備簡(jiǎn)單、生產(chǎn)條件落后、缺少專業(yè)性技術(shù)人才、生產(chǎn)過程不規(guī)范等，使靈芝培育減產(chǎn)或成品靈芝商品性較差，對(duì)經(jīng)濟(jì)效益有直接影響[3]。

1? ? 靈芝生長(zhǎng)環(huán)境條件

靈芝是腐生菌，因可以寄生在活樹上又稱為兼性寄生菌。生長(zhǎng)的溫度在3～40 ℃之間，以27 ℃左右最為適宜。在基質(zhì)含水量接近200%、空氣相對(duì)濕度90%以上條件下生長(zhǎng)良好，靈芝子實(shí)體培養(yǎng)時(shí)要有充足的氧氣和散射光。

2? ? 靈芝栽培技術(shù)

2.1? ? 地塊選擇

建棚地點(diǎn)要選擇通風(fēng)良好、光線適量、排水通暢、保溫保濕的大棚，棚內(nèi)耐潮濕。靈芝棚位置一般建在樹林或林蔭處，靠近水源。培養(yǎng)料入棚前要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，用甲醛和高錳酸鉀密封熏蒸至少24 h。

2.2? ? 栽培基質(zhì)配制

栽培料可用棉籽殼、麩皮、玉米粉、糖、磷肥和石膏，或木屑、麩皮、黃豆粉、磷肥、石膏和糖，嚴(yán)格按照一定比例標(biāo)準(zhǔn)配制。為明確靈芝最佳栽培基質(zhì)，開展了仿野生靈芝栽培的培養(yǎng)基及其制備試驗(yàn)。主料配方優(yōu)化采用竹子、竹子下腳料、野草等作為主要原料代替段木等進(jìn)行仿野生栽培靈芝。混料設(shè)計(jì)法，主料由竹子下腳料、野草和桑木，設(shè)定主料質(zhì)量占全部質(zhì)量的60%，輔料占10%，其中1%石灰粉、1%石膏和8%麩皮。

利用合適的配比，進(jìn)行石灰添加量和基質(zhì)顆粒度的優(yōu)化，選用40個(gè)規(guī)格為20 cm×40 cm×25 μm的聚丙烯袋，將石灰添加量?jī)?yōu)化和基質(zhì)顆粒度優(yōu)化后的配方分別裝入，經(jīng)過120 ℃以上高溫殺菌后，保持空氣濕度70%、恒溫25 ℃避光培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿后移至溫度20 ℃左右、濕度72%左右的棚內(nèi)。選擇栽培3年以上、排灌方便、成年封行中干桑園，桑樹行距2 m，中間的靈芝廂（畦）寬1.2 m，一面靠近桑樹樹干，另一面開挖80 cm排水溝（走道），整個(gè)桑園的桑行均依次類推靠一面排植靈芝菌筒，確保靈芝生長(zhǎng)所需的“四分陽、六分陰”生長(zhǎng)環(huán)境。

試驗(yàn)結(jié)果表明，根據(jù)石灰添加量的逐步增加，栽培靈芝的生物轉(zhuǎn)化率有上升趨勢(shì)，添加4%生石灰轉(zhuǎn)化率最高，靈芝生物轉(zhuǎn)化率能達(dá)到4.3%;添加2%生石灰時(shí)，三萜含量最高，能達(dá)到0.76 mg/g;石灰量高于或低于2%時(shí)，三萜含量都有所下降;生石灰添加1%～3%時(shí)，多糖含量會(huì)隨之降低;而石灰量為1%時(shí)，多糖含量能達(dá)到3.24 mg/g。

靈芝成分里主要的靈芝多糖，通過多種栽培根基靈芝進(jìn)行對(duì)比，桑木靈芝多糖含量能達(dá)到0.98%，為最高;竹子赤芝多糖含量為0.79%，為最低;桑木栽培基質(zhì)較竹子栽培基質(zhì)的靈芝多糖含量高24%。

不同的栽培原料游離氨基酸總量差別明顯，野草赤芝相較于竹子赤芝和桑木赤芝明顯偏低，只有23%的總量。

因此，培育環(huán)節(jié)對(duì)靈芝的品質(zhì)有很大影響，可以通過對(duì)主料配方的控制和調(diào)節(jié)生石灰添加量、基質(zhì)顆粒度來提升靈芝質(zhì)量，增強(qiáng)靈芝實(shí)用功效。栽培料拌好后用聚丙烯或聚乙烯筒裝，每袋裝干料不超過500 g。經(jīng)過高溫滅菌，冷卻到25 ℃以下時(shí)進(jìn)到無菌室接種。將接種好的菌袋放進(jìn)培養(yǎng)室內(nèi)，每周定時(shí)翻動(dòng)，向袋內(nèi)增加氧氣，確保菌袋溫度均衡，促進(jìn)發(fā)菌[4]。

2.3? ? 溫濕度及光照管理

靈芝是喜溫型真菌，菌絲生長(zhǎng)溫度以27 ℃左右最佳，子實(shí)體保持在26 ℃左右。發(fā)菌期間培養(yǎng)室內(nèi)保持24～30 ℃，保持空氣相對(duì)濕度55%左右，每天通風(fēng)30 min左右，每隔7 d翻動(dòng)1次菌袋。菌絲發(fā)滿料袋，移入培養(yǎng)棚內(nèi)，棚內(nèi)要避免陽光直射，制造散射光，經(jīng)28 d左右，菌絲長(zhǎng)滿料袋。

2.4? ? 出芝管理

菌絲長(zhǎng)滿料袋后，把兩端割圓形口，以利于出芝。出芝階段棚內(nèi)溫度保持在28 ℃左右，空氣的相對(duì)濕度要保持90%以上，要有充足的氧氣和散射光，地面存有淺水，每天上、下午通風(fēng)換氣2次，氣溫低時(shí)中午通風(fēng)換氣。形成菌蓋或氣溫過高時(shí)要噴水保濕。保持良好的通風(fēng)能使靈芝長(zhǎng)勢(shì)更正，出現(xiàn)畸芽及時(shí)摘下。菌蓋革質(zhì)化背面出現(xiàn)紅褐色霧狀孢子時(shí)，表示子實(shí)體成熟，應(yīng)及時(shí)采收。

2.5? ? 采收

靈芝采收前7 d停止噴水，封閉空間不通風(fēng)，地面鋪塑料薄膜收集散發(fā)的孢子粉。孢子散發(fā)后不再生長(zhǎng)增厚，采收成熟靈芝。采收靈芝時(shí)從柄基用剪刀或用手輕摘，采收后及時(shí)陰干，靈芝成品保存在陰涼干燥處。

3? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 霍光明，張李陽，張吉.不同栽培基質(zhì)對(duì)靈芝品質(zhì)的影響[J].南京曉莊學(xué)院學(xué)報(bào)，2017，33（6）：92-94.

[2] 魏巍，余夢(mèng)瑤，許曉燕，等.以提升品質(zhì)為目標(biāo)的中藥材靈芝袋料栽培技術(shù)初探[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（4）：23-24.

[3] 莊磊.靈芝袋料豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2016（7）：59.

[4] 喻偉文.靈芝栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2013（4）：30.