摘 要 韭黃已成為了當(dāng)前的國家地理標(biāo)識保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，想要發(fā)展壯大，必須實現(xiàn)高產(chǎn)栽培無公害技術(shù)，不斷改良，加強(qiáng)病蟲害防治技術(shù)，真正實現(xiàn)無公害生產(chǎn)。本文針對韭黃高產(chǎn)栽培及病蟲害防治技術(shù)進(jìn)行探討，希望能夠為相關(guān)的工作者們提供一定的參考借鑒。

關(guān)鍵詞 韭黃；高產(chǎn)栽培；病蟲害；防治

韭黃，也可以稱為韭芽或韭黃白，屬于一種較為特殊的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品，顏色金黃，可食用的部分為嫩葉和柔嫩假莖，是在遮光條件下處理培土軟化栽培轉(zhuǎn)變顏色的一種作物。韭黃口感鮮美，有甜味，屬于高檔的保健蔬菜，具有較為特殊的芳香味，能夠促進(jìn)食欲、開胃消食，營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值兼?zhèn)?，目前受到了眾多群眾的喜愛。選擇韭黃種植能夠獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益，所以目前已經(jīng)存在一部分農(nóng)民想要進(jìn)行韭黃大范圍種植，但是種植中卻缺少科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)，所以，必須探討其高產(chǎn)栽培和病蟲害防治技術(shù)。

1 韭黃高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 品種選擇和繁殖技術(shù)

韭黃選種需要綜合考慮，具體考慮范圍包括耐熱性、抗寒性、分株能力、抗病蟲害能力等等，同時應(yīng)該盡量選擇外觀和內(nèi)在品質(zhì)兼顧的品種。我國貴陽或安順產(chǎn)的韭黃品種就較為良好。

韭黃的繁殖方式主要有兩種，分別是分株繁殖方式和有性繁殖方式。其中，分株繁殖的方式生活能力相對較弱，壽命也比較短，植株數(shù)量相對較少。分株繁殖的方式相對來說并不夠理想，所以，目前采用更多的方式是有性繁殖方式，具體方法如下：

第一步，確定具體的播種期，參考我國生產(chǎn)韭黃大省貴州省的氣候特征，播種可以分為三個時期，分別是春播的3月中旬，夏播的4月下旬以及秋播的8月下旬一直到9月中旬。

第二步，選擇苗床播種，播種量需要控制在4-5kg/畝。

第三步，選擇合適的播種方式。春播應(yīng)該選擇當(dāng)年或是前一年的種子，在苗床上直接播種；秋播種子需要在40℃的溫水中進(jìn)行浸泡，浸泡12小時以后，洗凈種子上的黏液，進(jìn)行播種。

第四步，將處理好的種子用濕布包起來放到16-20℃的環(huán)境中，進(jìn)行催芽，每天用清水進(jìn)行沖洗，確定種子超過3/5出芽以后，可以播種。

第五步，播種需要選擇向陽背風(fēng)的方向，保證水源充足而且方便用水，苗床選擇需要肥沃的旱地。播種之前，需要對土地進(jìn)行適當(dāng)翻耕，播種以后進(jìn)行施肥和細(xì)耙。

第六步，選擇肥料需要有機(jī)肥配合常規(guī)化肥組成復(fù)合肥料，每畝地需要施有機(jī)肥 3000kg，尿素6.5kg，硫酸鉀12kg，過磷酸鉀50kg，深翻入土。播種施肥全部完成以后，適當(dāng)加入草木灰，促進(jìn)幼苗生長。

第七步，播種之前需要對苗床進(jìn)行適當(dāng)處理，普踩一遍以后澆水，水全部滲透以后進(jìn)行播種，播種完成以后土壤上方蓋上細(xì)土配合草木灰。

1.2 田間管理技術(shù)

韭黃田間管理技術(shù)包括多種工作，具體可以按照韭黃生長的時間進(jìn)行劃分。出苗前的2-3天，需要澆水一次，令土地表面始終保持濕潤；齊苗15天以后，追施肥一次，若是高溫雨季，那么需要進(jìn)行排水防澇。立秋以后，需要澆水施肥兩次，每次每畝地加入尿素8.5kg。定植之前，不能收割，要保證壯苗養(yǎng)根。若是天氣突然轉(zhuǎn)涼，那么需要停止?jié)菜?/p>

定植需要遵循春播種、夏定植、秋播苗的原則，定植一定要避免高溫高濕天氣，這是為了保證韭黃能夠正常的健康生長。定植方法如下：將韭黃取出來以后，將須先端位置剪掉一部分，保留2-4cm，確定新根能夠順利發(fā)育，同時需要將葉子先端剪掉一部分，減少水分蒸發(fā)，盡量令根系水分和葉面水分保持吸收和蒸發(fā)的平衡。定植需要按照一定的規(guī)范距離進(jìn)行，栽培深度控制在分裂蘗節(jié)不被埋住為準(zhǔn)。定植完畢以后，需要對水分做好管理工作，定植完成以后需要連續(xù)澆水保證土壤潮濕。但是若氣溫下降到12℃以下，那么則要減少澆水，保證土壤不干即可。

1.3 韭黃軟化技術(shù)

韭黃軟化，是韭黃栽培中重中之重的一種特殊技術(shù)，利用覆蓋物將韭黃遮蓋保證新生的葉子會因為沒有陽光照射形成柔嫩黃白色的韭黃。想要完成這一技術(shù)，必須選擇好時機(jī)，通常選擇韭菜長到20cm的時候?qū)虏诉M(jìn)行有機(jī)肥和復(fù)合肥使用，隨后培土。韭黃長到40cm左右的時候進(jìn)行覆蓋軟化，選擇的遮光物可以使完全不透光的軟化筒。

采收階段需要根據(jù)外界的溫度調(diào)整時間，若是外界溫度較高，那么需要軟化10-12天進(jìn)行采收，若是外界溫度較低，那么需要軟化15-20天進(jìn)行采收?？傮w來說，韭黃長到50cm的時候采收更為合適。

2 韭黃病蟲害防治技術(shù)

2.1 病害防治技術(shù)

常見病害有多種類型，韭黃可能會出現(xiàn)的病害有灰霉病、疫病等。灰霉病是一種葉面上出現(xiàn)淺灰褐色或白色小點，導(dǎo)致半葉或全葉枯死的病害，該病的防治可以通過預(yù)防低溫和高濕達(dá)成，若是發(fā)現(xiàn)病株，可以采用50%的多菌靈500倍液噴霧治療。疫病是一種病斑侵蝕整株植株的一種疾病，對于該病的防治可以通過輪作和避免畦內(nèi)積水達(dá)成，一旦發(fā)生該病可以使用75%的百菌清500倍液進(jìn)行灌根治療。除上述兩種病害以外，還可能出現(xiàn)斑枯病、根腐病、銹病、紫斑病、免疫病、菌核病等等，均可以根據(jù)實際情況對癥治療。

2.2 蟲害防治技術(shù)

美洲斑潛蠅。美洲斑潛蠅，也可以稱作蔬菜斑潛蠅或是蛇形斑潛蠅，是在1993年從外國傳入我國的，現(xiàn)如今已經(jīng)擴(kuò)散到了多個城市。雌性成蟲能夠在韭黃的主葉片上通過產(chǎn)卵器刺入葉片進(jìn)行產(chǎn)卵，吸食葉汁，幼蟲則能夠潛伏到葉片和葉柄中鉆蛀。對于該蟲害的防治，首先需要嚴(yán)格檢疫，可以和非喜食的蔬菜進(jìn)行輪作。在成蟲出現(xiàn)的盛期需要采用阿維因菌素、沙蠶毒素、低毒有機(jī)磷等藥劑輪換使用，使用常溫?zé)熿F進(jìn)行施藥。

地蛆。地蛆是蔥地種蠅的幼蟲，駐入到鱗莖中會導(dǎo)致植株腐爛，蟲害較輕能夠?qū)е曼S條，蟲害嚴(yán)重會造成頂芽死亡。對于地蛆的防治需要避免使用生糞施肥，避免鱗莖發(fā)臭。

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作者簡介：阮虎（1982.12-），男，漢族，貴州安順人，本科，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣工作。