于泳

免疫增強(qiáng)劑具有無(wú)污染、成本低、效果高、安全等特點(diǎn)，能夠有效代替抗生素和化學(xué)藥物，由此在水產(chǎn)養(yǎng)殖中得到了廣泛運(yùn)用。由于養(yǎng)殖需求的增加，免疫增強(qiáng)的運(yùn)用得到了迅速發(fā)展。本文將簡(jiǎn)要概述免疫增強(qiáng)劑來(lái)源及作用，并分析其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用。

一、免疫增強(qiáng)劑的來(lái)源及作用

1、免疫增強(qiáng)劑的來(lái)源

20年代起便開(kāi)始了免疫增強(qiáng)劑的研究，同時(shí)開(kāi)發(fā)了相應(yīng)的生物制品。Genny和Ramon于1923年研制出了白喉類(lèi)毒素;兩年后，Roman通過(guò)研究表明在疫苗配置過(guò)程中添加成分會(huì)引發(fā)免疫應(yīng)答，通過(guò)發(fā)現(xiàn)顯示：將金屬鹽類(lèi)置入抗原溶液中，能夠顯著增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)維生素、淀粉以及油脂對(duì)白喉類(lèi)毒素的應(yīng)答。

2、免疫增強(qiáng)劑的作用機(jī)制

（1）有助于增強(qiáng)細(xì)胞的免疫力

針對(duì)外源入侵物，細(xì)胞具有胞飲作用和吞噬作用，這是細(xì)胞作出的防御反應(yīng)，使用免疫增強(qiáng)劑能夠促使水產(chǎn)動(dòng)物的防御機(jī)制得到強(qiáng)化。就魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō)，魚(yú)表面的皮膚、鱗片、黏液均是魚(yú)的第一道防線(xiàn)，形成了魚(yú)類(lèi)的非特異性免疫。這一防線(xiàn)如果受到損害，則會(huì)吸引病原微生物，則會(huì)使得機(jī)體內(nèi)部吞噬細(xì)胞發(fā)生反應(yīng)引發(fā)吞噬作用。

據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)資料顯示，吞噬細(xì)胞能夠抑制病原體及外源細(xì)胞，并且對(duì)此具有良好的活性。使用適當(dāng)?shù)拿庖咴鰪?qiáng)劑能夠增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫功能，促使機(jī)體病原體能夠有效去除，加強(qiáng)魚(yú)類(lèi)的抗病能力。

（2）有助于增強(qiáng)體液免疫力

根據(jù)相關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，在魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖過(guò)程中加入維生素C，能夠有效提升其機(jī)體非特異性免疫抗體。同時(shí)，還有研究結(jié)果顯示，添加免疫增強(qiáng)劑能夠促使機(jī)體抗體得到提升。還有數(shù)據(jù)表明，給大西洋鮭注射酵母葡聚糖相比于未注射的魚(yú)類(lèi)機(jī)體內(nèi)擁有更高的愛(ài)德華菌免疫抗體。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖中免疫增強(qiáng)劑的運(yùn)用

1、維生素的運(yùn)用

維生素是機(jī)體必備的一種有機(jī)物質(zhì)，主要作用于維持生命活動(dòng)，促使人體保持健康狀態(tài)。作為一種不可缺少的活性物質(zhì)，雖然在人體內(nèi)含量偏少，但是卻是必備的存在，是人類(lèi)和動(dòng)物在攝入食物過(guò)程中獲取的微量物質(zhì)，能夠促使人與動(dòng)物的生理功能保持正常，同時(shí)，在人體新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育等方面發(fā)揮著關(guān)鍵性的作用。

當(dāng)下，作為免疫增強(qiáng)劑，維生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用主要表現(xiàn)在以下幾種類(lèi)型中：維生素A、維生素E、維生素B、維生素C等。據(jù)相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，該類(lèi)維生素不僅能夠在水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖、免疫等方面發(fā)揮作用，還有研究數(shù)據(jù)顯示，一旦魚(yú)缺少維生素E，便會(huì)明顯降低魚(yú)的存活率和生長(zhǎng)速度。

據(jù)相關(guān)學(xué)者的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示：在魚(yú)類(lèi)飼料中加入維生素C，研究結(jié)果顯示維生素C的加入能夠加快黑鯛子魚(yú)的生長(zhǎng)速度。在為期56天的實(shí)驗(yàn)中，未加入維生素C的一般組的魚(yú)存在顯著的缺乏維生素C的癥狀，反之加入了維生素C的實(shí)驗(yàn)組則沒(méi)有這一表現(xiàn)。根據(jù)劉楊等學(xué)者的研究數(shù)據(jù)顯示，在建鯉中加入不同劑量、來(lái)源的維生素C開(kāi)展試驗(yàn)，結(jié)果顯示：處于75mg/kg的維生素C水平中，將分別含有乙基纖維素和磷酸酯鈣鹽進(jìn)行對(duì)比分析，其中后者的魚(yú)類(lèi)所含有的脂肪沉降率、蛋白沉降率、攝食量、生長(zhǎng)率明顯優(yōu)于后者（P<0.05），符合統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2、中草藥的運(yùn)用

隨著研究中藥免疫藥理學(xué)以及中藥化學(xué)的深入，當(dāng)下已經(jīng)證實(shí)百余種中草藥中含有免疫活性物質(zhì)，能夠?qū)C(jī)體免疫功能發(fā)揮調(diào)節(jié)和影響作用。

多糖類(lèi)中草藥的運(yùn)用能夠有效增加免疫因子的活力與數(shù)量。據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究數(shù)據(jù)表明：將免疫多糖分成多種劑量類(lèi)型放入草魚(yú)飼料中，研究結(jié)果表明能夠有效強(qiáng)化機(jī)體免疫功能，同時(shí)使得SOD活力得到提升。還有的研究學(xué)者將試驗(yàn)分成兩組，一組為加入免疫多糖的實(shí)驗(yàn)組，另外一組為未添加的一般組，實(shí)驗(yàn)組魚(yú)類(lèi)的存活率、體重、體長(zhǎng)分別增長(zhǎng)了4.9%、33g、14mm，一般組則按照正常生長(zhǎng)速度生長(zhǎng)。

根據(jù)杜愛(ài)芳的研究數(shù)據(jù)表明，按照0.2%的比例將大蒜油置入蝦飼料中，研究結(jié)果顯示：顯著提升了蝦機(jī)體中的血細(xì)胞的殺傷率和吞噬率。還有的學(xué)者將刺身納入研究，探討甘草酸不同梯度的運(yùn)用對(duì)于刺身的抗病力、免疫力、生長(zhǎng)情況的影響。結(jié)果顯示，按照200mg/kg的量加入甘草酸，能夠提升刺身的生長(zhǎng)率，同時(shí)有效提升了其一氧化氮合酶活性。

3、免疫多糖的運(yùn)用

免疫多糖的原料是特意酵母，選擇多聯(lián)酶解、高效破壁等技術(shù)，通過(guò)提純精制等手段制作而成的免疫增強(qiáng)劑。其中含有豐富的功能性寡糖，以及β-葡聚糖，具有良好的免疫功能。該產(chǎn)品具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)和熱學(xué)性質(zhì)，同時(shí)具有無(wú)毒副作用、不會(huì)生成污染、不會(huì)出現(xiàn)殘留、不會(huì)發(fā)生耐藥性的特點(diǎn)，還能夠在極端加工中保持原有性狀，是當(dāng)代高效的水產(chǎn)飼料，同時(shí)是天然無(wú)污染的飼料。

有學(xué)者將中華鱉作為研究對(duì)象，分析中華鱉口服免疫多糖后對(duì)其免疫功能的影響，研究結(jié)果表明，喂食28天之后，經(jīng)過(guò)血液檢驗(yàn)其白細(xì)胞的補(bǔ)充活力、血清溶菌活力以及吞噬活性等數(shù)據(jù)顯示，在飼料中添加1000mg/kg的免疫多糖最為適宜。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖中免疫增強(qiáng)劑的運(yùn)用前景

對(duì)于水產(chǎn)動(dòng)物來(lái)說(shuō)可以通過(guò)浸泡、口服、注射等方式運(yùn)用免疫增強(qiáng)劑，三種方法各具優(yōu)勢(shì)，需根據(jù)實(shí)際情況有效使用。總體來(lái)說(shuō)，口服十分簡(jiǎn)單，產(chǎn)生的刺激偏小。所以，將免疫增強(qiáng)劑作為飼料添加劑在我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖中得到了廣泛運(yùn)用。

使用劑量與時(shí)間。免疫增強(qiáng)劑可用藥防御疾病，由此可以在暴發(fā)疾病之前使用，由此減少損失。對(duì)此，研究免疫增強(qiáng)劑的合理使用時(shí)間具有重要的意義;同時(shí)，使用劑量也是重點(diǎn)內(nèi)容之一，其作為免疫物質(zhì)，并非使用越多效果越好，反之，過(guò)多地使用會(huì)造成嚴(yán)重的副作用。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中運(yùn)用免疫增強(qiáng)劑能夠整體提升水產(chǎn)動(dòng)物的免疫能力，同時(shí)，劑型劑量的合理使用還能夠增加水產(chǎn)品的生長(zhǎng)率、存活率，對(duì)比，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)必須行之有效的利用免疫增強(qiáng)劑，保證水產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：115112 遼寧省大石橋市高坎鎮(zhèn)人民政府）