王丹

在畜牧業(yè)的發(fā)展中，牧草具有十分重要的作用。牧草是牲畜的重要食料來源，是畜牧業(yè)發(fā)展的基本物質(zhì)保障。牧草中含有較為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中很多都是牲畜生長中所必需的物質(zhì)，其質(zhì)量也會對生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生一定影響?；诖耍疚木湍敛菰谏鷳B(tài)畜牧發(fā)展中的重要作用加以論述，以期能夠?qū)倚竽翗I(yè)的發(fā)展起到一定借鑒作用。

我們生活中的肉、蛋、奶等均源自于畜牧業(yè)，也有一部分有機肥料與工業(yè)原料也來源于此。畜牧業(yè)給國家經(jīng)濟的發(fā)展提供了一定保障，同時也在環(huán)境的保護中發(fā)揮了極為重要的作用。而在畜牧業(yè)的發(fā)展中，牧草又占據(jù)主要地位，因此，探討生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中牧草的作用具有十分重要的現(xiàn)實意義。

一、牲畜成長中牧草發(fā)揮的作用

生態(tài)畜牧發(fā)展過程中，毫無疑問，牲畜的健康是最為重要的，為了使牲畜能夠快速生長，需要確保其飲食結(jié)構(gòu)的科學性，而牧草是牲畜的主要進食來源，在牲畜的生長中發(fā)揮著極為重要的作用，應(yīng)該予以高度重視。隨著國家經(jīng)濟的快速發(fā)展，給生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展帶來了新的契機，對牲畜的要求也逐漸提升，不但要保證牲畜能夠快速生長，還要確保其能夠健康成長。而牧草運用的不夠科學會導致牲畜產(chǎn)生諸多問題，所以，需要做好牧草的優(yōu)化與控制工作，保證其能夠給牲畜的成長提供足夠的營養(yǎng)。根據(jù)牲畜成長的相應(yīng)季節(jié)，為了保證牧草實際效果的真正發(fā)揮，需要對相應(yīng)的災(zāi)害進行重點預(yù)防，這就要重點探索牧草抵御災(zāi)害方面的問題，促使其作用能夠得以充分發(fā)揮，從而有力保證生態(tài)畜牧發(fā)展。

二、牧草是牲畜主要且經(jīng)濟的食料來源

家禽和家畜喂食的飼料分為多種，但就畜牧業(yè)總體情況而言，牧草占據(jù)較大比例。在大力發(fā)展畜牧業(yè)的草原區(qū)中，牧草基本是唯一的食料;對于城市郊區(qū)，盡管能夠使用秸稈等當作食料，但是野生或是栽培的牧草依然是較為主要的食料?？v觀全球，對于草地畜牧業(yè)較為發(fā)達的國家，畜牧業(yè)的產(chǎn)值基本上都是由牧草產(chǎn)生的，如新西蘭90%之上的產(chǎn)值都是由此產(chǎn)生。而在美國，盡管畜牧養(yǎng)殖中使用了大量精料，但是畜牧業(yè)產(chǎn)值中由此產(chǎn)生的依然占據(jù)73%。再如德國，雖然草原占地面積很小，但是畜牧產(chǎn)值中與牧草相關(guān)的也到達到60%之多。相較于一些接近的精料和秸稈飼料而言，牧草中各式營養(yǎng)成分的含量明顯要高出很多，并且含有較為豐富的維生素與礦物質(zhì)，氣味芳香，且具有極好的適口性，對牲畜的成長發(fā)育能夠起到良好的推動作用。牧草具有極強的生命力，即使生長環(huán)境中水、熱、光等條件十分不利，依然能夠堅強生長，并且一個生長季能夠多次收割。對于多年生牧草，一次種植就可以連續(xù)使用多年，耕種管理較為便捷，同時能夠節(jié)約各項成本投入。與農(nóng)作物相比，牧草中的養(yǎng)分含量絲毫不差，甚至一些高產(chǎn)的牧草，其養(yǎng)分含量會高出農(nóng)作物很多，是物美又價廉的牲畜食料。飼料工業(yè)中會生產(chǎn)一些配合食料，而其中的維生素主要源自于那些質(zhì)量較好的豆科牧草干草粉。這些干草粉在家禽平日的食料中通常占比約為2%，在豬的平日食料中通常占比約為5%，亦或是10%-20%，盡管能量水平有所下降，但是有效改善了胴體的品質(zhì)。兔是一種食草動物，平日中進食青草的數(shù)量大概占自身重量的10%-30%范圍之間，重量約為3.5千克的兔，平日中進食青草的質(zhì)量在400-450克之間。一年中只要保障青草的足量供應(yīng)，兔就能夠得到良好生長，但也要補充一定量的精料，這樣才可以收獲更好的經(jīng)濟收益，根據(jù)干物質(zhì)計算，在一日中所有食料中青草占比在40%-70%之間為最佳。

三、農(nóng)牧結(jié)合中牧草發(fā)揮的作用

生態(tài)畜牧的發(fā)展中，牧草在農(nóng)牧結(jié)合區(qū)域也發(fā)揮著極為重要的作用，起到紐帶連接的效果，有力地保障了農(nóng)作物和牧草之間的輪作，這亦是生態(tài)畜牧的一個主要表現(xiàn)形式。為了有效推動生態(tài)畜牧的發(fā)展，運用牧草與其它種類種植間隔進行的形式是較為有效的方式，同時對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化也十分有利。運用此種方式，不但可以在間隔種植的情況下使土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)得到一定改善，保證各種農(nóng)作物更加良好的生長，并且具有較好的經(jīng)濟效果，主要是因為這種間隔種植方式保證了作物的二元或是三元結(jié)構(gòu)得以實現(xiàn)，從而實現(xiàn)了牧民生活的有效改善，在畜牧業(yè)的幫助下獲取更加穩(wěn)定的經(jīng)濟收入來源，實現(xiàn)了生態(tài)畜牧的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

四、牧草能夠有效改善土壤，提升土層肥力

對于牧草，尤其是多年生禾本科和豆科牧草，其根系較為發(fā)達，可以在土層中積存一定數(shù)量的有機質(zhì)，加大腐蝕質(zhì)在土層中的含量，有效提升了土壤的肥力，保證后茬作物的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。特別是豆科牧草，其根系處生有根瘤，能夠?qū)諝庵杏坞x的氮素進行有效固定，提升土層中氮素的含量。一般情況下，在一個生長季中，一畝地能夠?qū)?0千克左右氮素加以固定，牧草的產(chǎn)量愈大，所固定的氮素也會愈多，也就越發(fā)能夠發(fā)揮培肥土層的重要作用。上個世紀七十年代，能源危機導致化肥價格急速攀升，并且肥料的過量施加也造成了相應(yīng)的環(huán)境污染問題，這樣的情況下，人們越發(fā)重視豆科牧草的固氮功效。

五、牧草具有水土保持、固沙防風的重要作用

牧草具有較為強大的根系，枝杈較多并且擁有茂盛的葉子，一些牧草的匍匐莖較為發(fā)達，可以快速延伸，將地面覆蓋，這樣能夠有效降低雨水的沖刷作用。在一些水土流失較為嚴重的地域，牧草的種植是水土保持的重要措施。據(jù)相關(guān)試驗表明，同坡度一樣的撂荒地相比較，草木樨在泥沙沖刷量和徑流量上會分別降低63.6%-90.6%與14.5%-80.7%。而在坡度為28度的陡坡上，相較于農(nóng)耕地，草木樨泥沙沖刷量和徑流量會降低60%和47%。在一些沙漠化與風蝕較為嚴重的地方，栽植牧草，創(chuàng)建人工草地，不但能夠有效保證牲畜飼料的供應(yīng)，同時還能夠起到防風固沙的重要作用，防御風沙侵害，從而更好地保護生態(tài)環(huán)境。

總而言之，生態(tài)畜牧是國家畜牧業(yè)發(fā)展的主要方向，同時也是對其發(fā)展提出的基本要求。牧草作為其中的關(guān)鍵性資源，更應(yīng)該引起高度關(guān)注，需要采用科學的方式促使牧草的作用得以真正發(fā)揮。

（作者單位：362416福建省泉州市安溪縣金谷鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）