臧鳳波

水稻是人們生活必不可少的糧食，水稻品質(zhì)會極大影響人們的生活，在水稻的栽培和管理中，栽培技術(shù)會極大影響水稻的品質(zhì)，本文以此為研究目標(biāo)，對當(dāng)前我國水稻主要栽培技術(shù)進行研究，明確水稻栽培技術(shù)對水稻品質(zhì)的具體影響。目前國內(nèi)水稻栽培技術(shù)多樣，其各具優(yōu)勢和特點，在新形勢下隨著我國水稻需求量的提升我國還需要進一步優(yōu)化和創(chuàng)新水稻栽培技術(shù)，為現(xiàn)代化水稻的栽培和種植提供有效的技術(shù)支撐。

一、目前國內(nèi)主要的水稻栽培技術(shù)分析

隨著改革開放，人均生活水平得到了明顯的提高，人們對稻米品質(zhì)的要求也越來越高。水稻，作為中國人主食之一，稻米的品質(zhì)直接影響著人們的生活品質(zhì)。所以，在研究水稻栽培技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響要保證以下三點：第一，水稻栽培技術(shù)的正確使用;第二，該項水稻栽培技術(shù)能夠滿足水稻的生長需求;第三，該項水稻栽培技術(shù)能使稻米質(zhì)量得到提高。只有采用科學(xué)的技術(shù)進行水稻栽培管理，才能產(chǎn)出保質(zhì)保量的稻米。現(xiàn)就國內(nèi)水稻主要栽培技術(shù)進行分析：

1、水稻有機種植技術(shù)

在過去水稻的種植和栽培中，還沒有多樣化的復(fù)合肥料做支持，人工栽培和管理做主要是利用有機肥料來進行水稻的栽培。在水稻栽培和管理中不利用化肥以及農(nóng)藥等，同時也不利用當(dāng)前的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，水稻的種植完全按照水稻的自然生長規(guī)律來進行管理，有利于實現(xiàn)水稻種植的可持續(xù)發(fā)展，在水稻有機種植技術(shù)模式下，水稻的營養(yǎng)價值也比較高，沒有受到任何化學(xué)藥劑的污染，口感和品質(zhì)都相對較高，在當(dāng)前我國綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，消費者對于水稻的品質(zhì)需求標(biāo)準(zhǔn)越來越高，水稻的栽培也更加提倡有機種植技術(shù)，在種植和管理中利用生物治療的方法，有效進行田間管理和病蟲害防治。

2、水稻栽培的機械化技術(shù)

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建設(shè)過程中，現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和技術(shù)手段越發(fā)完善，有效促進水稻栽培機械化技術(shù)的推廣，機械化技術(shù)可以有效改變傳統(tǒng)人工插秧以及水稻栽培的生產(chǎn)效率，同時也讓水稻栽培種植的工藝得到進一步提升，有利于滿足當(dāng)前水稻規(guī)模化生產(chǎn)的需求?，F(xiàn)階段國內(nèi)各種水稻生產(chǎn)農(nóng)機、機械技術(shù)以及生產(chǎn)技術(shù)等越發(fā)成熟，水稻栽培機械化的發(fā)展已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要趨勢，不僅大大釋放了農(nóng)村勞動力的壓力，同時也可以促進水稻栽培的高產(chǎn)。

3、水稻雜交培育技術(shù)

由于國內(nèi)人口量多，對于水稻的市場需求空間還比較大，袁隆平先生針對水稻栽培技術(shù)進行改良，創(chuàng)新了水稻雜交培育技術(shù)，大大提高了水稻栽培的產(chǎn)量，同時也為國際各國提供了有效的技術(shù)支持，改變傳統(tǒng)人們水稻供應(yīng)不足的問題。水稻雜交培育技術(shù)根據(jù)水稻品種的生物特性、生態(tài)特性以及光合作用等進行有效的分析和實驗，大大提高了傳統(tǒng)水稻產(chǎn)量的增長空間，通過對水稻基因有效測算，利用雜交技術(shù)培育出優(yōu)質(zhì)的水稻品種，充分實現(xiàn)了水稻栽培的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。

二、水稻栽培技術(shù)措施對品質(zhì)的影響分析

1、播種育苗以及種植密度對品質(zhì)的影響

水稻的品質(zhì)在很大程度上都受播種育苗的的時間以及播種密度影響，如果水稻播種育苗、插秧的時間比較晚，這會大大影響水稻的淀粉酶，降低水稻的品質(zhì)。水稻播種、育苗以及插秧的時間早，則會大大提高水稻的淀粉酶含量，同時在水稻插秧過程中，如果間距過密，這會影響后期水稻的光合作用，導(dǎo)致水稻會出現(xiàn)較高的糙米率，降低水稻的品質(zhì)和食用口感。因此在水稻的插秧過程中要合理控制密度，能夠有效利用光合作用提升水稻的品質(zhì)。

2、有機施肥對水稻栽培品質(zhì)的影響

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)的調(diào)查顯示，有機肥料會比正常的復(fù)合肥料更具有營養(yǎng)價值，可以有效提高水稻栽培的品質(zhì)，目前水稻栽培的有機肥料大多來自于動物的糞便、以及植物的腐爛物等，將有機肥料作為水稻栽培種植的底肥，可以大大提高水稻的品質(zhì)和食用口感。同時在水稻栽培過程中也需要按照科學(xué)的施肥方法，根據(jù)水稻的不同生長周期合理施加氮、磷、鉀等肥料，只有這樣才能提高水稻的蛋白質(zhì)含量。

3、雜草防治對水稻栽培品質(zhì)的影響

在田間水稻的生長過程中，周圍會出生大量的雜草，對于雜草的防治工作也會極大影響水稻栽培的品質(zhì)，要采取有效的措施科學(xué)清除雜草，為水稻的生長營造良好的水域環(huán)境。藥劑除草效果比較明顯，但是也容易對水稻產(chǎn)生污染，因此在除草劑的應(yīng)用過程中還需要科學(xué)合理的控制劑量，在雜草的萌芽階段進行有效的控制，除此之外也可以利用稻田還草技術(shù)也可以有效控制水稻雜草的生長，通過將稻草扎成捆在田間進行平鋪，可以有效抑制雜草的生長。

綜合上面的總結(jié)和論述，目前國內(nèi)水稻栽培技術(shù)種類多樣，為水稻的栽培和種植提供有效的技術(shù)指導(dǎo)，同時也保障了國內(nèi)的糧食安全。水稻栽培技術(shù)措施的應(yīng)用過程中，還需要重點關(guān)注栽培技術(shù)對水稻品質(zhì)的影響，堅持科學(xué)可持續(xù)的原則，合理應(yīng)用水稻栽培技術(shù)，關(guān)注水稻種植產(chǎn)量提升的同時，也要有效提高水稻栽培的品質(zhì)。

（作者單位：150123黑龍江省哈爾濱市雙城區(qū)西官鎮(zhèn)人民政府）