陳禎 呂徐

摘要 對南京市綜合評級較高的9所養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，具體內(nèi)容包括植物的科屬種類、生長態(tài)勢，藥用及芳香植物的占比狀況，花卉的色彩構(gòu)成，院內(nèi)主要功能分區(qū)的植物配置方式等。調(diào)查表明，南京市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中攀緣植物種類較少，缺乏垂直綠化，片植類植物景觀稀缺，但植物總體長勢良好，配置形式多變，芳香植物的使用已得到關(guān)注。最后，基于實(shí)證狀況，為南京市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)植物景觀配置在促進(jìn)老年群體身心健康方面提供優(yōu)化策略。

關(guān)鍵詞 植物景觀;老年健康;養(yǎng)老機(jī)構(gòu);南京市

中圖分類號 S731.9;TU986 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A ?文章編號 0517-6611（2020）05-0130-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.05.035

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Abstract Field research was conducted on nine pension institutions with high comprehensive ratings in Nanjing City， the main contents including the genus and growth situation of plants， the proportions of medicinal and aromatic plants， color composition of flowers and plant collocation modes in line with major functions within pension institutions. Findings have shown there is few species of climbing plant， scare vertical greening and block planting landscape， while the general growth situation of plants is good， the collocation modes are flexible and due attention has been paid on aromatic plants. In the end， based on the emprical conditions， we offered optimized methods for pension institutions in Nanjing City to better the functions of landscape collocation modes in promoting physical and psychological health of the eldly.

Key words Plant landscape;Elderly health;Pension institution;Nanjing City

根據(jù)國際通行標(biāo)準(zhǔn)，我國從1999 年便開始邁入了老齡化社會（按國際通行標(biāo)準(zhǔn)，60 歲以上人口占總?cè)丝诒壤?10%或 65 歲以上人口占總?cè)丝诒戎剡_(dá)7%即進(jìn)入老齡化社會）。截至2018年末，我國60歲以上老人占全國人口總數(shù)的17.9%，預(yù)計(jì)2030年該比例將上升至18.2%，意味著全球每4個(gè)老人中就有1個(gè)來自我國[1]。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的建設(shè)和發(fā)展是緩解老齡化壓力的重要手段[2]。民政部數(shù)據(jù)顯示，2017年全國養(yǎng)老機(jī)構(gòu)共 2.9 萬家[3]。面對大量興起的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，其空間環(huán)境質(zhì)量問題引起了社會各界的廣泛關(guān)注。植物景觀作為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)外環(huán)境的重要元素，在創(chuàng)造優(yōu)美舒適環(huán)境的同時(shí)，更重要的是能夠創(chuàng)造適合人類生存所需要的生態(tài)環(huán)境[4]。然而，國內(nèi)針對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)植物景觀的研究起步較晚，內(nèi)容多集中于現(xiàn)狀評價(jià)方面，有關(guān)具體的營造手法及老人需求性層面上的探討較少。

南京是我國較早進(jìn)入老齡化的城市，也是國內(nèi)養(yǎng)老服務(wù)業(yè)發(fā)展較為迅速的城市之一。2019年，南京市委市政府發(fā)布了《南京市提升養(yǎng)老院服務(wù)質(zhì)量若干意見》，不斷推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)化、信息化與品牌化發(fā)展。筆者在資料收集的前提下，選取綜合評級較高且植物景觀豐富的9所養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查，分析南京市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)植物景觀的現(xiàn)狀特征，從老年健康需求視角出發(fā)，對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)植物景觀營造提供優(yōu)化策略，以期為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的建設(shè)乃至健康老齡化事業(yè)的發(fā)展提供一定參考與借鑒。

1 調(diào)查內(nèi)容與方法

1.1 調(diào)查對象的選取及基本情況

自2018年10月起，南京市民政局發(fā)布了老年機(jī)構(gòu)等級評定的系列通報(bào)。筆者選取四星級以上及社會風(fēng)評較好的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)（包括養(yǎng)老院、老年公寓以及社會福利院）作為研究對象，其基本情況見表1。

1.2 目標(biāo)現(xiàn)狀分析及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法

對選取的9所養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)狀分析，探究療養(yǎng)區(qū)、休閑區(qū)、生活區(qū)內(nèi)植物景觀配置的多種方式。整理所得的數(shù)據(jù)，主要為植物的科、屬、種，所屬類型（喬木、灌木、藤本、草本和水生），效用（藥用、芳香）等，分析南京市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)植物景觀配置現(xiàn)狀對老年群體健康方面的影響。

2 植物景觀現(xiàn)狀分析

2.1 植物配置模式現(xiàn)狀分析

2.1.1 樣地選擇說明。

各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)因地理位置、占地面積及運(yùn)行性質(zhì)的不同，在其設(shè)計(jì)風(fēng)格與植物景觀營造模式上呈現(xiàn)出一定的差異性。即便在同一養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)，不同景觀空間的設(shè)計(jì)水平也不盡相同。筆者在全面走訪的前提下，篩選出3處具有代表性的植物景觀樣地進(jìn)行分析研究，分別是點(diǎn)將臺社會福利院的寧香園、歐葆庭國際頤養(yǎng)中心的湖景休閑區(qū)和沐春園護(hù)理院的生活區(qū)。

2.1.2 療養(yǎng)區(qū)植物配置現(xiàn)狀分析。

點(diǎn)將臺社會福利院的寧香園是以芳香植物為主的療養(yǎng)觀光園，園內(nèi)面積約450 m.2，林下郁閉度較高，植物釋放出的揮發(fā)性氣味芳香濃郁。共有植物18科、20屬、21種，其中，芳香植物14種，藥用植物17種，分別占全園植物總數(shù)的 67%與81%。

寧香園（圖1）的植物配置模式較為豐富，以喬灌草、喬灌為主，輔以喬草模式。主景區(qū)采用的主要是雪松[Cedrus deodara（Roxb.）G.Don]+香樟[Cinnamomum camphora（L.）Presl.]+廣玉蘭（Magnolia grandiflora Linn.）—雛菊櫻（Prunus yedoensis Perpendens）+金桂（Osmanthus sp.）+紫薇（Lagerstroemia indica L.）—棕竹[Rhapis excelsa（Thunb.）Henry ex Rehd]—沿階草（Ophiopogon bodinieri Levl.）;中心地帶是榆葉梅（Amygdalus triloba）+金桂+紫薇—紅花檵木（Loropetalum chinense var.rubrum）+九里香（Murraya exotica L.）+紅帽子月季（Rosa chinensis Jacq）—紅花酢醬草（Oxalis corymbosa DC.）;邊緣區(qū)域多為梔子（Gardenia jasminoides Ellis）+棕竹—黃花美人蕉（Canna indica L.var.flava Roxb.）+紅花酢醬草。各個(gè)組團(tuán)間相互滲透又自成一脈，在構(gòu)圖形式上滿足多樣統(tǒng)一的原理，并以植物景觀營造出中間開敞、四周封閉、外圍開闊的多功能復(fù)合空間。

2.1.3 休閑區(qū)植物配置現(xiàn)狀分析。

歐葆庭外環(huán)境中的水景湖是一大亮點(diǎn)（圖2），當(dāng)天氣晴好時(shí)，許多老人會來湖邊進(jìn)行漫步、垂釣、觀光等休閑活動。湖景周邊生態(tài)系統(tǒng)良好，植物繁茂，花香彌漫，鳥鳴清脆，滿足了老人視覺、嗅覺、聽覺的感官體驗(yàn)需求。此處共有植物24科、31屬、31種。藥用植物22種，芳香植物19種，水生植物5種，飛絮植物2種。

湖面挑出黛灰色的休憩垂釣亭，配以水生植物蘆葦[Phragmites australis（Cav.）Trin.ex Steud]、香蒲（Typha orientalis Presl）、菖蒲（Acorus calamus L.）、再力花（Thalia dealbata Fraser）。自然駁岸上的局部區(qū)域設(shè)計(jì)成花境，選取耐陰宿根草本花卉德國鳶尾（Iris germanica L.）、金雞菊（Coreopsis drummondii Torr.et Gray）。余下區(qū)域的配置方式有2種，其一是片植灌木迎春（Forsythia suspensa）、白花錦帶花（Weigela florida）、灑金珊瑚（Aucuba japonica Thunb.var.variegata Dombr.）、毛鵑（Rhododendron pulchrum Sweet）、六道木（Zabelia biflora（Turcz.）Makino）等;其二為喬木下點(diǎn)植灌木球，滿鋪草皮，如廣玉蘭與銀杏（Ginkgo biloba）的下方點(diǎn)植小葉黃楊球（Buxus sinica var.parvifolia M.Cheng）。此外，臨湖道路兩側(cè)列植的二球懸鈴木（Platanus acerifolia Willd.）恰可作為背景林。單就湖景而言，林冠線缺乏高低起伏變化，與水的靈動特性不相匹配。內(nèi)側(cè)透景線的設(shè)計(jì)過實(shí)，上層喬木的種植略顯密集，而外側(cè)透景線過虛，植物種植稀疏。

2.1.4 生活區(qū)植物配置現(xiàn)狀分析。

沐春園護(hù)理院在生活區(qū)植物景觀配置方面以簡約風(fēng)格為主。注重常綠與落葉、觀花與觀葉植物之間的調(diào)配組合。生活區(qū)建筑的向陽面選用低矮的灌木及小喬木，確保底層采光充足。植物間的種植間隙較大，視野開闊，為老人的日常出行提供了便利。此區(qū)域中，種植數(shù)量較多的有枇杷（Eriobotrya japonica（Thunb.）Lindl.）、日本晚櫻（Cerasus serrulata var.lannesiana）、白玉蘭（Michelia alba DC.）、紅葉碧桃（Amygdalus persica f.atropurpurea）、紅葉石楠球（Photinia serrulata）等。

2.2 調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析

2.2.1 植物種類的組成。

樟科、木蘭科、薔薇科、金縷梅科、冬青科等植物是我國亞熱帶典型常綠闊葉林的重要組成部分[5]。南京市屬亞熱帶季風(fēng)氣候，常綠闊葉林在該區(qū)域自然植物景觀中占據(jù)絕對優(yōu)勢。9所養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中，共有植物81科159屬193種（表2、3）。其中種數(shù)較多的科有薔薇科（13屬24種）、禾本科（7屬8種）、木犀科（6屬9種）、豆科（6屬8種）與忍冬科（5屬6種）。運(yùn)用最為廣泛的植物有香樟、金桂、紅葉石楠及紅花檵木等（圖3）。以上植物多為常綠闊葉林中的優(yōu)勢種，與南京市獨(dú)特的地理氣候環(huán)境相適應(yīng)。

在調(diào)研的所有植物中，喬木類種數(shù)最多，共99種，占總數(shù)的47%，其中大喬木57種，小喬木42種。灌木類次之，為56種，其中大灌木36種，小灌木20種，占總數(shù)的27%。水生植物種類最少，共7種，占總數(shù)的3%（圖4）。數(shù)據(jù)反映，在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)植物景觀配置方面，對中上層植物景觀的營造尤為重視。這是因?yàn)閱棠臼侵参锞坝^體系的基本結(jié)構(gòu)，在園林空間的劃分、圍合、裝飾等方面都起著決定性的作用[6]。喬木中落葉型與常綠型大喬木的數(shù)量基本持平，但種數(shù)較多。落葉型小喬木在種類與數(shù)量上均多于常綠型?？梢婐B(yǎng)老院植物群落景觀的上層四季常綠，中層季相變化明顯。灌木中常綠大灌木最多，落葉小灌木最少。這是因?yàn)槁淙~小灌木在秋冬季節(jié)極易引發(fā)老人的摔倒事故。概而言之，養(yǎng)老院的5層植物群落景觀中，上層、中下層、下層保持四季常綠，而中層與底層季相變化明顯。

2.2.2 藥用及芳香植物的占比狀況。

在所研究的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中，共有藥用植物141種、芳香植物109種、帶刺植物7種、有毒植物4種、飛絮植物5種，分別占植物總數(shù)的67%、52%、3%、2%與2%。藥用植物的種數(shù)最多，種植區(qū)域最廣，但多屬于內(nèi)療型，需加工處理才能發(fā)揮效益。芳香植物種類豐富，在養(yǎng)老院內(nèi)設(shè)立芳香植物主題園已形成趨勢。帶刺植物中，藤本類1種，余下5種為灌木類。植株的帶刺部位在老人能夠觸碰的范圍之內(nèi)，且具有極高的觀賞價(jià)值。這些植物易吸引老人注意力，對老人健康與安全方面存在一定威脅。有毒植物的種數(shù)較少，且毒性不大，中毒途徑為過度接觸與誤食，因此，產(chǎn)生中毒情況的概率較低。飛絮植物在休閑區(qū)與運(yùn)動區(qū)內(nèi)普遍栽植，對老人健康活動產(chǎn)生一定的干擾。