畢延峰

摘 要：我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，大眾對(duì)于肉類(lèi)食品的需求帶動(dòng)了牛、羊養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，但卻引發(fā)了一系列的環(huán)境污染問(wèn)題。因此，本文以牛、羊養(yǎng)殖環(huán)境污染概述為開(kāi)篇，著重分析其防控措施，以期幫助養(yǎng)殖戶(hù)提升相關(guān)的知識(shí)水平，有效防控牛、羊養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：牛、羊養(yǎng)殖;環(huán)境污染;農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)

由于我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，因而帶動(dòng)養(yǎng)殖畜牧業(yè)的高度發(fā)展與廣泛推廣，但其中依舊存有一定問(wèn)題，主要體現(xiàn)在牛、羊養(yǎng)殖導(dǎo)致環(huán)境污染方面。因此，如何在牛、羊養(yǎng)殖工作中強(qiáng)化相關(guān)管理，升級(jí)養(yǎng)殖運(yùn)營(yíng)模式，有效規(guī)避環(huán)境污染問(wèn)題，保證畜牧業(yè)的健康、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，是每一個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)重點(diǎn)研究的課題。

一、牛、羊養(yǎng)殖環(huán)境污染概述

在牛、羊養(yǎng)殖工作中會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染的因素主要包括排泄物、養(yǎng)殖衛(wèi)生等。一方面，在養(yǎng)殖過(guò)程中，排泄物的處理是不可避免的問(wèn)題。這是由于牛、羊飼料多為草料，牛、羊自身體積大，會(huì)大量消耗草料，因而排泄物較多，若不及時(shí)進(jìn)行處理，就會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題。例如，較為靠近河邊的村莊中，牛、羊養(yǎng)殖戶(hù)若將牛、羊排泄物直接投放進(jìn)喝水中，就會(huì)導(dǎo)致日常飲用水受到污染;或是在夏季排泄物沒(méi)有及時(shí)被處理，長(zhǎng)期堆放后會(huì)產(chǎn)生大量害蟲(chóng)、病菌等，不僅會(huì)造成牛、羊病蟲(chóng)害，還會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。

另一方面，牛、羊養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的異味、臭味等氣體，不僅會(huì)給人們正常生活造成影響，還會(huì)由此引發(fā)養(yǎng)殖人員輕視、逃避消毒、衛(wèi)生工作的問(wèn)題。還有一些個(gè)人養(yǎng)殖戶(hù)，養(yǎng)殖規(guī)模較小，將牛、羊與自家的貓、狗一同養(yǎng)殖，導(dǎo)致不同物種間發(fā)生交叉感染。如，牛痘就是一種從牲畜身上傳播而來(lái)的疾病，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生極大威脅。

二、牛、羊養(yǎng)殖環(huán)境污染防控措施

（一）完善衛(wèi)生管理制度，提升養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)知

為解決牛、羊養(yǎng)殖環(huán)境污染問(wèn)題，相關(guān)服務(wù)中心視情況可組建專(zhuān)門(mén)的養(yǎng)殖污染防控小組，定期針對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行系統(tǒng)、科學(xué)的相關(guān)技能與知識(shí)的培訓(xùn)、考核，提高養(yǎng)殖戶(hù)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，加強(qiáng)環(huán)境污染治理、管控力度，并對(duì)情節(jié)較為嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶(hù)予以一定的批評(píng)教育。同時(shí)，應(yīng)派遣專(zhuān)業(yè)的畜牧業(yè)科研人員幫助養(yǎng)殖戶(hù)制定專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)殖方案，合理規(guī)定養(yǎng)殖密度，科學(xué)配比牛、羊飼料，及時(shí)解答養(yǎng)殖戶(hù)在進(jìn)行牛、羊養(yǎng)殖時(shí)遇到的問(wèn)題。

養(yǎng)殖戶(hù)方面，需要加強(qiáng)對(duì)于牛、羊養(yǎng)殖污染防控的知識(shí)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)思想，正視環(huán)境污染問(wèn)題，高度應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)。在專(zhuān)業(yè)人員的指導(dǎo)下，針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建立定期消毒、殺菌處理的管理制度，而對(duì)于會(huì)產(chǎn)生排放量的設(shè)備要定期進(jìn)行排放指標(biāo)檢測(cè)，及時(shí)更換、維修出現(xiàn)問(wèn)題的設(shè)備。在對(duì)患病牛、羊進(jìn)行治療、養(yǎng)護(hù)等過(guò)程中，要注意穿戴防護(hù)服、面具等，以便避免交叉感染，并及時(shí)與當(dāng)?shù)胤?wù)中心進(jìn)行溝通，有效減輕病害造成的經(jīng)濟(jì)損失。

（二）建立生態(tài)養(yǎng)殖體系，推廣有機(jī)飼料

由于養(yǎng)殖場(chǎng)牛、羊集中管理的特殊性，科研人員在幫助養(yǎng)殖戶(hù)制定養(yǎng)殖計(jì)劃時(shí)，應(yīng)明確建設(shè)牛、羊養(yǎng)殖場(chǎng)生態(tài)體系，保護(hù)其自然食物鏈的合理性，做好全面的防范措施，以防外來(lái)動(dòng)物破壞養(yǎng)殖場(chǎng)生態(tài)平衡，將外來(lái)細(xì)菌、病毒感染給養(yǎng)殖場(chǎng)牛、羊，進(jìn)而造成大面積牛、羊被感染的情況。同時(shí)，還可人工建立生態(tài)體系，以便最大限度地減少資源浪費(fèi)，讓牛、羊各自不同的良好生活習(xí)性得以保存與應(yīng)用，在達(dá)成生態(tài)體系平衡的同時(shí)，確保牛、羊的養(yǎng)殖質(zhì)量。

需要注意的是，傳統(tǒng)養(yǎng)殖牛、羊所用飼料多為草料，其中一些植物酸無(wú)法被牛、羊吸收，只能隨排泄物排出，一旦這些排泄物無(wú)法得到妥善處理，或是剩余草料過(guò)多導(dǎo)致草料內(nèi)細(xì)菌、害蟲(chóng)滋生，都會(huì)造成嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境污染問(wèn)題。因此，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)細(xì)致學(xué)習(xí)飼料配比知識(shí)，在管控飼料成本與工作效率的同時(shí)，還可提升飼料的質(zhì)量，從而優(yōu)化肉質(zhì)的口感與質(zhì)量。而針對(duì)牛、羊不同的生長(zhǎng)時(shí)期，如妊娠期、幼年期等應(yīng)進(jìn)行不同營(yíng)養(yǎng)元素添加，以保證牛、羊健康成長(zhǎng)。同時(shí)，依據(jù)不同地域農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，應(yīng)進(jìn)行一定的飼料原料調(diào)整。例如在甘蔗產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶(hù)豐收甘蔗后留下的甘蔗尾葉就變成了廢料，但其實(shí)甘蔗尾葉可以為肉牛提供豐富營(yíng)養(yǎng)。因此，可以將甘蔗尾葉替代日常一部分飼料，不僅可以減少養(yǎng)殖成本，還可以為當(dāng)?shù)靥峁┬碌霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求。

（三）妥善處理動(dòng)物排泄物，提升專(zhuān)業(yè)技能

大量的養(yǎng)殖牛、羊排泄物對(duì)于環(huán)境污染影響相較嚴(yán)重且普遍存在，因此需要重點(diǎn)關(guān)注養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)于牛、羊排泄物的處理能力。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，處理好排泄物需要進(jìn)行兩個(gè)前置工作，即讓養(yǎng)殖戶(hù)意識(shí)到科學(xué)處理排泄物的重要性與專(zhuān)業(yè)、先進(jìn)的排泄物處理技術(shù)的支撐。以某地方處理排泄物先進(jìn)技術(shù)引進(jìn)為例，該地方為了解決當(dāng)?shù)貏?dòng)物養(yǎng)殖造成河流污染的問(wèn)題，并提升當(dāng)?shù)厝嗣袷杖?，積極引進(jìn)蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)，將牛、羊排泄物“變廢為寶”，作為養(yǎng)殖蚯蚓的飼料與當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的廢料，并將養(yǎng)殖好的蚯蚓用來(lái)養(yǎng)殖當(dāng)?shù)貪O產(chǎn)，不僅成功解決了牛、羊排泄物污染環(huán)境的問(wèn)題，還提升了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益。

但并不是所有的排泄物都可以進(jìn)行養(yǎng)殖或作為肥料，因此，這就需要利用修建沼氣池來(lái)解決牛、羊排泄物污染環(huán)境的問(wèn)題。沼氣池就是利用垃圾用細(xì)菌分解有機(jī)物，進(jìn)而產(chǎn)生沼氣的原理，將牛、羊排泄物、人的排泄物、秸稈雜草等物質(zhì)進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，讓甲烷細(xì)菌進(jìn)行分解作用，進(jìn)而生成沼氣，而沼氣可作為燃料使用，燃燒后將不會(huì)再產(chǎn)生污染環(huán)境的有毒物質(zhì)?？梢哉f(shuō)，修建沼氣池不僅可以為地方提供一定的廉價(jià)優(yōu)質(zhì)燃料，改善經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的居住環(huán)境與便利程度，還可以推動(dòng)地方生態(tài)農(nóng)業(yè)與綠色畜牧業(yè)的發(fā)展，沼氣池出產(chǎn)的沼液與沼渣都是較好的農(nóng)藥添加劑、飼料，從而保證農(nóng)產(chǎn)品、家禽牲畜的綠色無(wú)公害。

三、結(jié)束語(yǔ)

總而言之，牛、羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景是長(zhǎng)遠(yuǎn)的，大眾對(duì)于牛、羊肉與其制品的需求會(huì)隨之增加。因此，種植者若想要抓住機(jī)遇，就應(yīng)積極改善自身養(yǎng)殖技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)牛、羊養(yǎng)殖知識(shí)的了解，重點(diǎn)聽(tīng)取專(zhuān)業(yè)科研人員科學(xué)、合理的牛、羊養(yǎng)殖建議，以滿(mǎn)足大眾要求，并為我國(guó)牛、羊養(yǎng)殖事業(yè)提供發(fā)展動(dòng)力。

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