陳占錄

摘 要：我國是世界蔬菜大國，同時蔬菜廢棄物也是產(chǎn)量巨大，若處理不當(dāng)，在產(chǎn)生浪費的同時還會加劇環(huán)境污染。而采用蔬菜廢棄物堆肥法就可以實現(xiàn)無害化、資源化處理這些廢棄物的要求，在此基礎(chǔ)上，從工藝、優(yōu)化提升等多方面入手，總結(jié)了蔬菜廢棄物肥料化處理的現(xiàn)狀。

關(guān)鍵詞：蔬菜廢棄物;浪費;污染;堆肥

中圖分類號：S38 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2020.03.096

0 引言

我國的蔬菜種植面積和產(chǎn)量都是全球第一位。例如2013年我國蔬菜種植面積2089萬km2，年產(chǎn)7.35億t。隨之而來的就是龐大的蔬菜廢棄物處理問題。國外集中化、規(guī)?；a(chǎn)蔬菜，廢棄物易收集再利用。但是我國產(chǎn)區(qū)分散，廢棄物差異大，這就造成其回收利用率不高，棄置田間腐爛發(fā)臭現(xiàn)象時有發(fā)生，對生態(tài)環(huán)境造成了一定的負面影響[1]。本文綜述了在蔬菜廢棄物堆肥處理中的各種問題，以期為它的資源化利用提供參考。

1 蔬菜廢棄物的特點

蔬菜廢棄物指蔬菜生產(chǎn)銷售中丟棄的根、莖、葉、爛果、尾菜等，這些物質(zhì)生物降解率較高、無毒、有機物豐富，其營養(yǎng)成分和天然有機肥料相當(dāng)。在2012年我國的蔬菜廢棄物己超過20億t，所以它的合理化利用愈加重要。

2 蔬菜廢棄物的利用現(xiàn)狀

2.1 生產(chǎn)堆肥

堆肥可將廢棄物變成腐殖質(zhì)，是一種優(yōu)良的土壤改良劑、有機肥料。這其中的好氧堆肥可最大限度的殺滅病原菌，有機質(zhì)降解速度快，可以變廢為寶。堆肥產(chǎn)品返還土壤后，污染低、提高土壤肥力明顯。作為一種環(huán)境友好的處理方式，蔬菜廢棄物堆肥既能滿足有機肥的生產(chǎn)要求，也可解決污染問題，一舉多得。

2.2 其它處理方式

蔬菜殘體較適合直接還田。工藝簡單，但對環(huán)境存在一定的污染幾率。夏季廢棄物的腐爛也會滋生一些有害病原菌。通過適當(dāng)?shù)募夹g(shù)處理來生產(chǎn)飼料也是一條可行的途徑。厭氧消化生產(chǎn)沼氣，再用沼氣燃燒或發(fā)電，也是可行的技術(shù)之一，此技術(shù)采用設(shè)備密閉，惡臭無法散發(fā)，近年來應(yīng)用較多。但厭氧消化法設(shè)備較復(fù)雜，終產(chǎn)物的廢水、廢渣還需處理。小型沼氣池管理復(fù)雜，推廣難。

3 蔬菜廢棄物堆肥的主要工藝

堆肥系統(tǒng)有多種分類方法，條垛式堆肥最古老，需定期翻堆保持有氧狀態(tài)，一次發(fā)酵周期為1～3個月。受環(huán)境影響明顯，氮素損失大。強制通風(fēng)靜態(tài)垛堆肥利用鼓風(fēng)機通風(fēng)，可高溫堆肥。發(fā)酵倉系統(tǒng)是完全封閉發(fā)酵，機械化、自動化程度高。占地小，不受氣候影響，但投資、運行費用高。隨著研究的深入，強制通風(fēng)和翻堆常結(jié)合使用，基于溫度反應(yīng)的計算機好氧堆肥控制系統(tǒng)也被研發(fā)出來，運行費用明顯降低[2]。

4 技術(shù)優(yōu)化

蔬菜廢棄物含水高，難以直接堆肥。因此采用混合原料堆肥處理，加快他們的腐熟進程，就十分可行。這其中的碳和氮需合理配比，需適當(dāng)?shù)奶砑犹?、氮值高的大田作物秸稈混合堆肥。畜禽糞便、污泥也可行，

為加快堆肥進程，還可以適當(dāng)?shù)奶砑痈斓亩逊?、活性污泥。?dāng)然微生物菌劑也是可行的，擴大堆肥初期的微生物群體，最好接種分解有機物質(zhì)能力強的微生物。

5 堆肥產(chǎn)品質(zhì)量的提升

5.1 氮素損失與控制

蔬菜廢棄物含氮量低。堆肥中還易出現(xiàn)氮素損失，降低堆肥價值，而且損失的氮還會造成環(huán)境污染。影響氮素損失的因素有很多，我們可以通過改變工藝條件來減少氮的揮發(fā)。并且改變通風(fēng)方式和翻堆頻率來保持高溫、高pH值。同時堆體規(guī)模的不同也會造成厭氧位點的數(shù)量、大小差異，進而造成一定的損失。

除調(diào)控工藝外，工作人員還可以適當(dāng)?shù)奶砑油庠次镔|(zhì)，像腐熟堆肥、微生物菌劑均可，通過覆蓋、混合、覆蓋+混合的處理方式堆肥，控制氣體排放。并且利用可以適當(dāng)減少氨揮發(fā)的硫酸鋁、磷酸，使終產(chǎn)物的氮濃度更高[3]。盡管各措施都可調(diào)控氮素損失，但都有一定的局限性，像高溫就是無害化處理的必需要求，通風(fēng)減小會限制氧供應(yīng)，添加糞便會延長堆肥的腐熟，所以實際中還需綜合考慮選擇保氮方法。

5.2 污染物去除

進行蔬菜廢棄物堆肥時，還要進行污染物的去除。第一，農(nóng)藥殘留等去除;第二，有害病原菌等去除。這些物質(zhì)的降解多是接種菌劑來完成。當(dāng)然，好氧堆肥的高溫也可以有效的殺滅很多的病原菌，但對于病毒卻無能為力，而且對于一些農(nóng)藥殘留物質(zhì)也需要進一步的處理，從而實現(xiàn)真正的無害化。

針對我國蔬菜廢棄物的污染問題，各地都可以采取好氧堆肥法來無害化處理這些物質(zhì)，但是我國的堆肥工藝還必須提高系統(tǒng)的機械化、自動化程度，利用添加技術(shù)減少氮素損失，提高堆肥產(chǎn)品質(zhì)量。通過研究更好的微生物菌劑，篩選特定菌種，有利于實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的清潔生產(chǎn)以及可循環(huán)利用。

參考文獻：

[1]孔濤，李勃，柯楊，等.蔬菜廢棄物堆肥對設(shè)施蔬菜產(chǎn)量和土壤生物特性的影響[J].中國土壤與肥料，2017（5）：157-160.

[2]李揚，李彥明.蔬菜廢棄物的堆肥化處理技術(shù)研究進展[J].北方園藝，2015（19）：180-184.

[3]杜鵬祥，韓雪，高杰云，等.我國蔬菜廢棄物資源化高效利用潛力分析[J].中國蔬菜，2015（7）：15-20.