周游

“二十三糖瓜粘，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六割年肉，二十七宰公雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十兒晚上熬一宿，大年初一訪(fǎng)親友，大年初二祭先祖，初三初四逛廟會(huì)，十五晚上街上走。”這首民謠十分形象地道出了往昔的年俗和年味。如今好日子，天天像過(guò)年，但是沒(méi)有“過(guò)了臘八就是年”的感覺(jué)，就是沒(méi)有“年味”。為什么？竊以為，這是因?yàn)槲覀冞^(guò)年已經(jīng)沒(méi)有儀式感了，或者說(shuō)我們已經(jīng)忘卻了過(guò)年的那些儀式。毋庸諱言，古人過(guò)年講究繁文縟節(jié)，有的有禮有節(jié)，有的愚昧荒誕，有的早已取消，有的卻依然未能免俗。

臘月二十三是祭灶日，亦稱(chēng)祭灶節(jié)。由于這個(gè)節(jié)日是在春節(jié)的前一周，距離春節(jié)最近，所以民間又稱(chēng)這一節(jié)日為“小年兒”。我國(guó)民間認(rèn)為灶王是專(zhuān)管飲食和家務(wù)事的神，不論是王公大臣還是尋常百姓，每家每戶(hù)都信奉他。據(jù)說(shuō)每年臘月二十三這天，灶王都要上天去把各家的功過(guò)報(bào)告給玉皇大帝。由于在民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，這天每家要由當(dāng)家的男子祭拜灶王。晚飯后，當(dāng)家的男子在灶王像前點(diǎn)上香燭，供些水果和灶糖，送灶王上天，并在其畫(huà)像兩邊貼上“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)。等到除夕的時(shí)候再點(diǎn)香燭接灶王回來(lái)。有些農(nóng)村祭灶的儀式更為講究。祭時(shí)用香五炷、黃表紙三張、蠟燭一對(duì);祭灶燒餅五個(gè)，名為灶火燒;麥芽糖一塊，名為灶糖;雄雞一只，名為灶馬童;糧食五種，清水一碗，細(xì)草些許，謂之馬草，用以飼灶馬者;預(yù)備新灶神一張，張貼灶前，謂之更換新衣;隨帶黃紙馬二張，約方寸許，名為灶馬。一張粘在灶神額上，意為迎灶神回宮之馬，要在春節(jié)黎明焚化;另外一張要在當(dāng)天隨香表焚化，意謂送灶神升天之馬。主祭者必須是家長(zhǎng)。禮拜的時(shí)候，身后要跪一個(gè)幼童抱著雄雞，家長(zhǎng)叩頭禱祝，然后將雞頭向草料內(nèi)推送三次，再把清水傾灑在雞頭上。雞若驚栗，意為灶神將馬領(lǐng)受。祭畢晚餐，豆腐湯是不可或缺的食物，并要吃火燒。由于這天特別熱鬧，所以有人甚至認(rèn)為這是春節(jié)的“彩排”。

臘月二十四是掃塵日。民間傳說(shuō)，諸神從這天起上天述職，不理人間事務(wù)。舉行過(guò)祭灶后，家家戶(hù)戶(hù)大掃除，北方稱(chēng)“掃房”，南方叫“撣塵”。大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛。有些地方也有二十四日夜祭灶的，大都是祭素灶，祭品是水果、花生、瓜子、香菇、木耳、百合以及豆腐、點(diǎn)心等。各地情況不同，但都少不了糖果，即用麥芽糖粘住灶王爺?shù)淖?，省得他說(shuō)壞話(huà)。

臘月三十是除夕，又稱(chēng)大年夜、除夜、歲除、大晦日。農(nóng)歷十二月為大盡的，就稱(chēng)為大年三十、年三十。據(jù)《呂氏春秋·季冬紀(jì)》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅(qū)逐“疫癘之鬼”，這就是“除夕”節(jié)令的由來(lái)。不過(guò)，最早提及“除夕”這一名稱(chēng)的是西晉周處的《風(fēng)土記》。除夕對(duì)華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這天各家準(zhǔn)備除舊迎新，貼門(mén)聯(lián)、門(mén)神，貼窗花，貼福字，貼年畫(huà)，放爆竹，吃團(tuán)圓飯。不少地方還有除夕上墳的風(fēng)俗，就是把做好的年夜飯送到亡故親人的墳上，從而寄托對(duì)親人的哀思。團(tuán)圓飯后，還有接灶、祀床、供年飯、畫(huà)米囤、辭年、守歲許多花樣。所謂守歲，宋代已有此俗了。這夜合家在火盆旁團(tuán)坐，盆中燒大炭團(tuán)，美其名曰歡喜團(tuán);或歌唱，或談笑，直鬧到天明，這就是所謂守歲。如今守歲看“春晚”已成新俗。筆者家鄉(xiāng)還有除夕封財(cái)門(mén)的習(xí)俗。所謂封財(cái)門(mén)，就是守歲時(shí)，家長(zhǎng)關(guān)上大門(mén)，并用紅紙封上，再不讓人出入，并在門(mén)口放上一把芝麻秸，因?yàn)橛小爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高”之說(shuō)，這樣便寓意了禱祝。

正月初一是春節(jié)，古稱(chēng)元旦，俗稱(chēng)過(guò)年。早起開(kāi)財(cái)門(mén)，先放爆竹三響，稱(chēng)為開(kāi)門(mén)爆仗，據(jù)說(shuō)，放爆竹可以嚇退瘟神疫鬼。我曾查閱不少地方志，未見(jiàn)“封財(cái)門(mén)”和“開(kāi)財(cái)門(mén)”的記載，唯獨(dú)揚(yáng)州才有此俗。清代詩(shī)人厲惕齋在《真州竹枝詞》有一首《開(kāi)財(cái)門(mén)》，詞云：“人家多住在春臺(tái)，迎著祥曦戶(hù)戶(hù)開(kāi)。想見(jiàn)虞庭民阜久，熏風(fēng)到處總生財(cái)?！苯又?，點(diǎn)燭燒香，祭天地，拜祖宗。有些人家要兜喜神方，燒十廟香，其目的無(wú)非是自求多福罷了。全家人都要穿上新衣裳、新鞋襪，煥然一新，男女依次向家長(zhǎng)叩頭拜賀，再往親友家去道賀，稱(chēng)為拜年。長(zhǎng)輩要給晚輩壓歲錢(qián)。這天吃面條、圓子、糖茶和云片糕，象征長(zhǎng)壽、團(tuán)圓、節(jié)節(jié)高。據(jù)晉人董勛《問(wèn)禮俗》記載：“正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。正旦畫(huà)雞于門(mén)，七日貼人于帳?！敝袊?guó)古代特別重視雞，稱(chēng)它為“五德之禽”。據(jù)《韓詩(shī)外傳》說(shuō)，它頭上有冠，是文德;足后有距能斗，是武德;敵前敢拼，是勇德;有食物招呼同類(lèi)，是仁德;守夜不失時(shí)，天明報(bào)曉，是信德。因?yàn)椤半u”與“吉”同音，民間更是將雞視為吉祥物，開(kāi)年第一天民間以紅紙剪雞作窗花，而且把這天定為“雞日”。因而，這天百姓有口頭禪：“大年初一，開(kāi)門(mén)大吉?！辈贿^(guò)，春節(jié)這天還有種種忌諱：忌掃地、忌汲水、忌乞火、忌做針線(xiàn)、忌用刀剪、忌倒糞穢、忌用湯淘飯、忌說(shuō)不吉利話(huà)。

正月初二是狗日。民間傳說(shuō)，這天是女?huà)z造狗的日子。這天各地漢族人都有出嫁的女兒帶著丈夫、孩子回娘家拜年的民俗。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親。禮物雖薄，但是反映了女兒對(duì)鄉(xiāng)親的思念之情，真可謂禮輕情意重。

正月初三是豬日。民間傳說(shuō)，灶王爺以及地上諸神在臘月二十三日升天向玉皇大帝奏報(bào)人間諸事，到了正月初三，便會(huì)回到人間。因此各家各戶(hù)要在這天供拜牲醴、果品、甜料等物，并燒金紙、神馬（紙上印有馬形，以供諸神乘駕），燃放爆竹，迎接諸神下凡，降賜吉祥。諺云：“送神早，接神遲?！币馑际钦f(shuō)，送神應(yīng)于黎明之前，越早越好，反之，接神祭儀一概于過(guò)年以后才舉行，而且時(shí)間要在中午之后。大中祥符元年（1008年），因傳有天書(shū)下降人間，于是宋真宗下詔書(shū)，定正月初三為天慶節(jié)，官員等休假五日。后來(lái)稱(chēng)小年朝，不掃地、不乞火、不汲水，與歲朝相同。這天還是赤狗日。赤狗是古代讖緯家所謂五帝之一，即南方之神，司夏天。俗以為是日赤下凡，遇之則不吉。所以，香港地區(qū)的老一輩居民在這天足不出戶(hù)，以免遇上兇煞。另外，民間以正月初三為谷子生日，百姓祝祭祈年，而且禁食米飯。如有犯者，就會(huì)導(dǎo)致五谷減產(chǎn)。

正月初四是羊日。這天是中國(guó)民間迎神的日子?！叭颍?yáng)）開(kāi)泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子。這天全家在一起吃折羅，所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，清理年貨;打掃室內(nèi)，然后把垃圾收集堆到一處，這也是民俗所謂的“扔窮”。

正月初五是牛日。民間傳說(shuō)，這天是財(cái)神的誕辰。財(cái)神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意為出門(mén)五路，皆可得財(cái)。上海舊歷年有搶路頭的習(xí)俗。正月初四子夜，備好祭牲、糕果等物，點(diǎn)燭燒香，敲鑼打鼓，虔誠(chéng)敬財(cái)神。這天，人們?yōu)闋?zhēng)利市，故先于初四接之，名曰“搶路頭”，又稱(chēng)“接財(cái)神”。這天燃放爆竹，美其名曰“崩窮”。所謂“崩窮”，當(dāng)然是送窮的風(fēng)俗。類(lèi)似的民俗，遠(yuǎn)在隋唐時(shí)就很盛行。彭兆蓀《小謨觴館詩(shī)文集》注解：“正月五日剪紙為婦人，棄路衢，曰：‘送窮。行者拾歸供奉，曰：‘娶富媳婦歸。”古人認(rèn)為，窮富可以轉(zhuǎn)化，表達(dá)了治窮致富的美好愿望。這天也叫破五節(jié)。古人認(rèn)為，初一至初四的禁忌在這天都可以打破。《燕京歲時(shí)記》說(shuō)：初五謂之“破五”，“破五”之內(nèi)不得以生米為炊，婦女不得出門(mén)。至初六，則王妃貴主以及宦官等冠帔往來(lái)，互相道賀。新婚女子亦于當(dāng)日歸寧，而諸商亦漸次開(kāi)張貿(mào)易?！肚灏揞?lèi)鈔》說(shuō)：正月初五為破五，婦女不得出門(mén)。

正月初六是馬日。這天古稱(chēng)挹肥，人們?cè)谶@天才真正開(kāi)始工作或做生意。自進(jìn)入正月以來(lái)，一直到初五皆不能打掃，廁所中的糞便累積，于是這天做一大掃除，然后祭拜廁所神明，并將平日污穢的廁所清掃干凈，所以稱(chēng)為“挹肥”。諺云：“下田備春耕，窮氣送出門(mén)?！贝搜员硎巨r(nóng)民從這天開(kāi)始下田，準(zhǔn)備春耕。

正月初七是人日，亦稱(chēng)人勝節(jié)、人慶節(jié)、人七日等。民間傳說(shuō)，女?huà)z初創(chuàng)世，在造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動(dòng)物后，于第七天造出了人，所以這天是人類(lèi)的生日。漢代開(kāi)始有人日節(jié)俗，魏晉后開(kāi)始重視。古代人日有戴“人勝”的習(xí)俗，人勝是一種頭飾，又叫彩勝、華勝，從晉朝開(kāi)始有人剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來(lái)貼屏風(fēng)，也有戴在頭發(fā)上。此外還有登高賦詩(shī)的習(xí)俗。唐代之后，更重視這個(gè)節(jié)日。每到人日，皇帝大賜群臣彩縷人勝，并且登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口安康，出入吉祥。

正月初八是谷日。民間傳說(shuō)，這天晴朗，則主這一年五谷豐登，這天陰則年歉。谷日的習(xí)俗是對(duì)寫(xiě)有谷物名稱(chēng)的牌位進(jìn)行膜拜，并不吃煮熟的谷物。這種習(xí)俗蘊(yùn)含著重視農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的意思。這天也被稱(chēng)為“順星節(jié)”。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》記載：“初八日，黃昏之后，以紙蘸油，燃燈一百零八盞，焚香而祀之，謂之‘順星?！边@是一個(gè)可以預(yù)知一年運(yùn)氣的節(jié)日，祈求神明保佑新年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，歲歲平安。正月初八有放生習(xí)俗。明代劉侗《帝京景物略》記載：“正月八日，石磴巷放生，籠禽雀、盆魚(yú)蝦、筐螺蚌，羅堂前，僧做梵語(yǔ)，數(shù)千相向，縱羽空飛，孽著落屋上，移時(shí)乃去，水之類(lèi)投皇城金水河中，網(wǎng)罟筍餌所希至?！背醢朔派?，不僅體現(xiàn)了古人尊重自然萬(wàn)物和諧相處的品德，也表達(dá)了新春之始，企盼世間各種生物興旺發(fā)達(dá)的美好愿望。正月初八還有祭祀八仙的習(xí)俗。民間取“八”字的讀音，遂將正月初八日演變成了敬八仙節(jié)。八仙即中國(guó)民間傳說(shuō)中的李鐵拐、漢鐘離、張果老、何仙姑、藍(lán)采和、呂洞賓、韓湘子、曹?chē)?guó)舅八位神仙。因其不畏強(qiáng)權(quán)，藐視富貴，經(jīng)常深入民間，解危濟(jì)困，深受百姓愛(ài)戴，故備佳肴水果以祭祀八仙。

正月初九是天公生日，亦稱(chēng)天公生、玉皇誕，俗稱(chēng)玉皇會(huì)。天公就是玉皇大帝，是主宰天界最高的神，是統(tǒng)領(lǐng)三界內(nèi)外十方諸神以及人間萬(wàn)靈的最高神，代表至高無(wú)上的天。祭拜天公在子夜時(shí)分。祭拜前全家人都要齋戒沐浴，祭拜時(shí)由家中的長(zhǎng)者先上香行三跪九叩大禮，再依長(zhǎng)幼順序分別上香。祭品如果要用家禽，一定要用公雞，禁用母雞。若是要還愿時(shí)，要用全豬或全羊。

正月初十是石頭節(jié)。這天是石頭神生日，亦稱(chēng)石磨日、十子日、石不動(dòng)。這天不準(zhǔn)動(dòng)用石頭和碾、磨、石臼等石器，否則會(huì)傷了莊稼。這天還忌開(kāi)山打石和以石起房造屋，并有向石頭焚香祭拜、午間供奉烙餅的習(xí)俗。還有的地方流行抬石頭神的習(xí)俗：初九夜里，將一個(gè)瓦罐凍在一塊平滑的石頭上，初十早晨由十名姑娘或男青年，輪流抬著瓦罐奔走。如果石頭始終不落地，預(yù)示著新年豐收;如石頭落地，預(yù)示著年成不好。

正月十一日請(qǐng)紫姑日。最早記載“紫姑”的文獻(xiàn)是南朝宋劉敬叔的《異苑》，大致說(shuō)紫姑是人家的小妾，遭到原配的嫉妒，并在正月十五這天被害死在廁所里，天帝憐憫，封她為廁神。不過(guò)，中國(guó)民間敬奉紫姑并非因?yàn)樗菐瘢亲瞎么砹朔饨ㄉ鐣?huì)中深受壓迫的女性，才得到女性的崇拜，把她奉為弱女子的保護(hù)神來(lái)祭祀。這天也是子婿日。正月初九慶祝天公生日剩下的食物，除了初十吃一天外，還剩下很多，就利用這些剩下的美食招待女婿和女兒。

正月十二日過(guò)老鼠節(jié)。相傳，正月十二日是老鼠娶媳婦的日子，也有的說(shuō)這天是老鼠的生日，于是人們圍繞著老鼠創(chuàng)造出各種各樣的“節(jié)目”——敲遍墻角旮旯、藏剪刀、收舊鞋、燒老鼠洞、捏老鼠嘴、吵老鼠耳朵、嚼老鼠眼，不但表達(dá)了老百姓對(duì)老鼠的憎恨，還驅(qū)趕了父老鄉(xiāng)親們一年的辛苦勞累。即日起人們開(kāi)始準(zhǔn)備慶祝元宵佳節(jié)，選購(gòu)燈籠，搭蓋燈棚。有童謠云：“十一嚷喳喳，十二搭燈棚，十三人開(kāi)燈，十四燈正明，十五行月半，十六人完燈。”

正月十三日上燈。上燈從正月十三開(kāi)始，正月十八日落燈，民間有“上燈圓子落燈面”之說(shuō)，還有“十三、十四神看燈，十五、十六人看燈，十七、十八鬼看燈”之說(shuō)。不少地方尚有出嫁女請(qǐng)娘之俗。

正月十四日是臨水娘娘的誕辰。民間傳說(shuō)，臨水娘娘叫陳靖姑，又稱(chēng)順天圣母，生活在唐朝大歷年間，家在福建古田縣臨水鄉(xiāng)。曾在家鄉(xiāng)斬殺妖蛇，為民除害。后因皇后難產(chǎn)，御醫(yī)束手無(wú)策，順懿夫人聞?dòng)嵾M(jìn)宮助產(chǎn)，幫助皇后產(chǎn)下皇子。于是，龍顏大悅，敕封她為“都天鎮(zhèn)國(guó)顯應(yīng)崇福順意大奶夫人”。從此，她便成了拯救難產(chǎn)婦女的神仙，于是民間立祠奉祀。其實(shí)，這是婦女們?cè)跊](méi)有地位、科學(xué)不發(fā)達(dá)的時(shí)代為自己塑造的一位保護(hù)神，也是她們畏懼難產(chǎn)鼓舞自己的一種方式。同治年間《麗水縣志》卷十三記載：“每歲上元前二日，司事?lián)駤D人福壽者數(shù)人，為夫人沐浴更新衣。次日平明升座，各官行禮，士女焚香膜拜，絡(luò)繹不絕。至夜，舁夫人像巡行街市，張燈結(jié)彩，鼓吹喧闐。小兒數(shù)百人，皆執(zhí)花燈跨馬列隊(duì)，觀(guān)者塞路。”除了祭拜臨水娘娘，這天還有喝亮眼湯、吃糟羹和試花燈等風(fēng)俗。

正月十五日鬧元宵，是最好玩、最有趣的節(jié)日。因?yàn)樵?jié)有張燈結(jié)彩、觀(guān)燈猜謎的習(xí)俗，故又稱(chēng)燈節(jié)。元宵賞燈，唐代三夜，北宋五夜，南宋六夜，到了明代，朱元璋變本加厲，下令天下富商上燈十夜?；羰嵌喾N工藝、多種裝飾和多種材料制作的綜合藝術(shù)。其種類(lèi)繁多，人神仙怪、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、家禽野獸均可成其造型，以竹木作架，紅色絲綢、布料、紙張等作燈衣。豪門(mén)廳堂、門(mén)首懸掛的宮燈和紗燈，有的鑲金嵌玉，有的飾以彩穗，有的題寫(xiě)詩(shī)謎。紗燈因呈鼓球體，用三塊乙楠或竹篾釘成三腳架，把它掛起來(lái)，三腳分開(kāi)，便可離地三尺垂懸半空;三腳合攏，又可手舉高懸。紗燈比宮燈的用途廣泛，龍燈、獅燈、花燈等雜耍多用紗燈伴舞。元宵節(jié)也有放河燈的。所謂河燈，實(shí)是漂浮在水上燃燭的花形燈籠。我國(guó)東北，尤其是黑龍江，臘后春前制作的冰燈別有情味。《黑龍江外紀(jì)》記載：“上元，城中張燈五夜，村落婦女來(lái)觀(guān)劇者，車(chē)聲徹夜不絕。有鏤五六尺冰為壽星燈者，中燃雙炬，望之如水晶人?！痹鼰羰羞€有一種約定俗成的組燈景觀(guān)——鰲山。鰲山是先用竹片和篾絲扎成山形，狀若巨鰲，配上數(shù)以百計(jì)、千計(jì)的各種華燈。燈市鰲山是元宵節(jié)的壓軸戲。

元宵節(jié)過(guò)后，年就結(jié)束了。