張偉科，劉丹丹，馬燕飛

（邯鄲學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河北 邯鄲 056005）

糧食安全問(wèn)題一直是世界各國(guó)關(guān)注的問(wèn)題。供需平衡是判斷區(qū)域糧食安全問(wèn)題的重要依據(jù)，是糧食安全評(píng)估的核心內(nèi)容[1]。糧食的供需平衡可分為數(shù)量平衡、空間平衡等，其中數(shù)量平衡是其他平衡的基礎(chǔ)[2]。我國(guó)是人口大國(guó)，研究糧食供需狀況對(duì)我國(guó)糧食安全戰(zhàn)略的實(shí)施具有深遠(yuǎn)的影響。大多數(shù)研究從時(shí)間和空間尺度進(jìn)行了研究，就時(shí)間尺度而言，研究的時(shí)間節(jié)點(diǎn)包括建國(guó)以來(lái)（1949年至今）、改革開(kāi)放之后（1978年至今）[3～8]、以及我國(guó)加入WTO 至今[9，10]，其中多數(shù)研究集中于改革開(kāi)放之后我國(guó)糧食供需狀況方面的研究；就空間尺度而言，多數(shù)研究集中在國(guó)家和省級(jí)層面[11～19]，流域或縣域的研究相對(duì)較少。河北省是我國(guó)糧食主產(chǎn)大省，也是人口大省，糧食安全問(wèn)題備受關(guān)注[20～22]，糧食供需狀況從一定程度上可以反映該省的糧食安全情況，因此以河北省縣域?yàn)檠芯繂卧?，研究該省縣域的糧食供需平衡進(jìn)行等級(jí)評(píng)價(jià)，分析其空間分布格局，旨為深入認(rèn)識(shí)河北省糧食供需平衡態(tài)勢(shì)和糧食安全問(wèn)題提供現(xiàn)實(shí)依據(jù)。

1 數(shù)據(jù)來(lái)源與研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

采用《河北經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)年鑒》和《河北省農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》1949～2017年137 個(gè)縣域的面源數(shù)據(jù)，主要指標(biāo)包括總?cè)丝跀?shù)量、糧食總產(chǎn)量和人均糧食產(chǎn)量等，其中形成糧食作物種類包括谷物（稻谷、小麥和玉米）、豆類和薯類；采用行政區(qū)劃網(wǎng)（www.xzqh.org）的縣域行政區(qū)劃數(shù)據(jù)。

1.2 研究方法

人均糧食余缺量是指一個(gè)區(qū)域人均糧食產(chǎn)量與營(yíng)養(yǎng)安全標(biāo)準(zhǔn)下的人均糧食消費(fèi)量的差值，是反映個(gè)人和家庭糧食安全問(wèn)題的重要指標(biāo)。盧良恕[23]根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織公布的人均營(yíng)養(yǎng)熱值標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情計(jì)算并提出我國(guó)在人均糧食消費(fèi)量達(dá)到400 kg時(shí)，可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)安全的要求。因此以400 kg 作為達(dá)到營(yíng)養(yǎng)安全標(biāo)準(zhǔn)的人均糧食消費(fèi)量，利用公式（1） 計(jì)算人均糧食余缺糧、公式（2） 計(jì)算縣域糧食余缺糧，根據(jù)等級(jí)分級(jí)（表1） 確定余糧等級(jí)。利用縣域人均糧食余缺量、縣域糧食余缺量2 個(gè)指標(biāo)構(gòu)建供需平衡等級(jí)矩陣，確定糧食富裕（S1）、糧食盈余（S2）、糧食平衡（S3）、糧食短缺（S4）、嚴(yán)重短缺（S5） 5 個(gè)等級(jí)（表2）。

表1 糧食供需平衡水平的評(píng)價(jià)指標(biāo)Table 1 Evaluation indexes of grain supply and demand balance

表2 縣域糧食供需平衡評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)Table 2 Evaluation criteria of grain supply and demand balance in counties

2 結(jié)果與分析

2.1 河北省糧食生產(chǎn)概況

1949～2017 年河北省人口呈持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，年均增長(zhǎng)率為2.11%；糧食生產(chǎn)總量整體呈波動(dòng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，年均增長(zhǎng)率為10.52%；人均糧食生產(chǎn)量呈波動(dòng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，年均增長(zhǎng)率為3.47%（圖1）。

圖1 1949～2017年河北省人口數(shù)量、糧食總產(chǎn)量以及人均糧食產(chǎn)量Fig.1 Population quantity，total grain output and per capita grain output in Hebei Province from 1949 to 2017

2.1.1 縣域人均糧食生產(chǎn)數(shù)量分析 從人均糧食生產(chǎn)量角度看，以300、400 和500 kg/人作為溫飽水平、小康水平和富裕水平的人均糧食消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)[23]，對(duì)2015～2016年河北省縣域人均糧食生產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果（圖2） 顯示，137 個(gè)縣域人均糧食生產(chǎn)量為497 kg/人，其中72.26%的縣域人均糧食生產(chǎn)量＞400 kg/人，56.20%的縣域人均糧食生產(chǎn)量＞500 kg/人；27.74%的縣域人均糧食生產(chǎn)量＜400 kg/人，13.87%的縣域人均糧食生產(chǎn)量＜300 kg/人。

圖2 2015～2016年河北省縣域人均糧食生產(chǎn)量Fig.2 Per capita grain production in counties of Hebei Province from 2015 to 2016

2.1.2 縣域人均糧食生產(chǎn)空間格局分析 結(jié)合平原區(qū)與山區(qū)的實(shí)際分布，以海拔100 m 作為分界線，將研究區(qū)域分為平原區(qū)與非平原區(qū)，其中，平原區(qū)的縣域89 個(gè)，人均糧食生產(chǎn)量為661 kg/人，較全省平均水平高98 kg/人；非平原區(qū)的縣域48 個(gè)，人均糧食生產(chǎn)量為392kg/人，較全省平均水平低171kg/人。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，縣域人均產(chǎn)量≥400 kg/人的縣域主要分布在平原區(qū)，＜400 kg/人的縣域主要分布在非平原區(qū)（表2），說(shuō)明研究區(qū)域糧食生產(chǎn)空間差異較為明顯。

表2 2015～2016年河北省縣域人均糧食生產(chǎn)量空間分布情況Table 2 Spatial distribution of per capita grain production in counties of Hebei Province from 2015 to 2016

2.2 河北省縣域糧食供需平衡分析

2.2.1 河北省糧食供需平衡分析 對(duì)研究區(qū)域人均糧食余缺量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果（表3） 顯示，河北省人均糧食余缺量為163.16 kg/人，縣域糧食余缺總量為7.15 萬(wàn)t。說(shuō)明河北省糧食供需平衡總體狀況較好，糧食能夠?qū)崿F(xiàn)自給自足。通過(guò)計(jì)算極值可知，縣域糧食人均產(chǎn)量、縣域總產(chǎn)量區(qū)域差異較大，人均余糧量最多的是吳橋縣（937.42 kg/人），人均缺糧量最多的是井陘縣（-321.96 kg/人），差值為1259.38 kg/人；縣域余糧最多的是景縣（42.26 萬(wàn)t），缺量最多的是井陘縣（-39.65 萬(wàn)t），差值為81.91 萬(wàn)t。

表3 2015～2016年河北省人均糧食余缺量、縣域余缺量及其相關(guān)指標(biāo)Table 3 Grain surplus and shortage per capita and in county level of Hebei Province from 2015 to 2016

2.2.2 河北省縣域人均糧食供需平衡分析 對(duì)河北省縣域糧食余缺量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果（圖3） 顯示，99 個(gè)縣屬于人均糧食余糧縣域，其中55.56%的縣域人均余糧量＞200 kg/人；19 個(gè)縣屬于人均糧食缺糧縣域，其中73.68%的縣域人均缺糧量＞100 kg/人。

圖3 2015～2016年河北省縣域人均糧食余缺量Fig.3 Per capita grain surplus and shortage in county of Hebei Province from 2015 to 2016

2.2.3 河北省縣域糧食供需平衡分析 對(duì)河北省縣域糧食余缺量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果（圖4） 顯示，38 個(gè)縣屬于缺糧縣域，其中89.47%的縣缺糧總量＜10 萬(wàn)t。

圖4 河北省縣域糧食余缺量的分組統(tǒng)計(jì)Fig.4 Group statistics of grain surplus and shortage of county in Hebei Province

2.3 河北省糧食供需平衡評(píng)價(jià)與空間布局

2.3.1 河北省糧食供需平衡評(píng)價(jià) 對(duì)137 個(gè)縣按照人均糧食余缺量與縣域糧食余缺量矩陣進(jìn)行分析可知，糧食富裕（S1） 的縣域94 個(gè)，糧食盈余（S2） 的縣域5個(gè)，臨界平衡（S3） 的縣域9 個(gè)，糧食短缺（S4） 的縣域10 個(gè)，嚴(yán)重短缺（S5）的縣域19 個(gè)（表4）。S1等級(jí)的縣域比重為56.93%，人口比重為57.6%，糧食比重為73.4%；S2等級(jí)的縣域11.68%，人口比重為12.4%，糧食比重為10.5%；S3等級(jí)的縣域比重為3.64%，人口比重為2.8%，糧食產(chǎn)量比重為2.2%；S4等級(jí)的縣域比重為13.87%，人口比重為13.6%，糧食產(chǎn)量比重為8.6%；S5等級(jí)的縣域比重為13.87%，人口比重為13.6%，糧食產(chǎn)量比重為5.4%（表5）。綜上所述，河北省糧食供需狀況整體較好，供需平衡較為穩(wěn)定。

表4 研究區(qū)域縣域人均糧食余缺量與縣域糧食余缺量矩陣表Table 4 Matrix of grain surplus and shortage per capita and in county level in Hebei Province

表5 河北省分縣糧食供需平衡分級(jí)評(píng)價(jià)結(jié)果Table 5 Evaluation of grain supply and demand balance in counties of Hebei Province

2.3.2 糧食供需平衡空間布局 對(duì)137 個(gè)縣域糧食供需平衡空間布局分析可知，S1～S3等級(jí)的縣域主要分布在地勢(shì)低平的平原地區(qū)，該地區(qū)由東北向西南延伸，包括燕山山麓平原、濱海平原和冀中、冀南低平原等地區(qū)；S4～S5等級(jí)的縣域主要分布于非平原地區(qū)，該地區(qū)主要包括壩上高原、冀北燕山山地、冀西北山地和太行山山地（圖5）。

圖5 河北省各縣糧食供需平衡等級(jí)空間格局Fig.5 Spatial pattern of grain supply and demand balance level of counties in Hebei Province

3 結(jié)論與討論

通過(guò)計(jì)算縣域人均余缺量、縣域糧食余缺量，構(gòu)建人均糧食余缺量與縣域糧食余缺量矩陣，對(duì)河北省137 個(gè)縣域進(jìn)行實(shí)證分析，得到以下結(jié)論：（1） 河北省137 個(gè)縣的人均糧食盈余量為163.16 kg，S1、S2、S3等級(jí)的縣域比重分別為56.93%、3.64%、13.87%、13.87%。糧食供需平衡總體狀況較好，能夠?qū)崿F(xiàn)省內(nèi)糧食自給自足。（2） 通過(guò)對(duì)137 個(gè)縣域糧食供需平衡空間布局分析可知，S1～S3等級(jí)的縣域主要分布在地勢(shì)低平的平原地區(qū)，該地區(qū)由東北向西南延伸，包括燕山山麓平原、濱海平原和冀中、冀南低平原等地區(qū)；S4～S5等級(jí)的縣域主要分布于非平原地區(qū)，該地區(qū)主要包括壩上高原、冀北燕山山地、冀西北山地和太行山山地。