【摘 要】本文闡述中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)的定位及作用，從構(gòu)建“五庫(kù)、一館、二中心”的總體框架、根據(jù)沿茶產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)技藝傳承要求建設(shè)結(jié)構(gòu)化課程、基于各類使用者差異化要求開(kāi)發(fā)“適、實(shí)、微”學(xué)習(xí)資源等方面論述中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)，從推進(jìn)茶文化進(jìn)校園進(jìn)專業(yè)進(jìn)課程、依托茶文化研究平臺(tái)助推廣西茶業(yè)文化品牌建設(shè)、依托職教聯(lián)盟向東盟國(guó)家推廣茶文化等方面論述依托中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)的茶文化推廣。

【關(guān)鍵詞】中華茶文化教學(xué)資源庫(kù) 茶文化 建設(shè) 推廣

【中圖分類號(hào)】G ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2020）35-0044-02

黨的十九大報(bào)告中指出，沒(méi)有高度的文化自信，沒(méi)有文化的繁榮興盛，就沒(méi)有中華民族偉大復(fù)興。為深入貫徹落實(shí)黨的十九大精神，促進(jìn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化全方位融入高校教育，推進(jìn)文化傳承與創(chuàng)新，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱學(xué)院）通過(guò)組建一支“大師領(lǐng)銜、名師導(dǎo)教、專兼結(jié)合”的團(tuán)隊(duì)，牽頭建設(shè)中華茶文化資源庫(kù)，并依托資源庫(kù)傳承茶文化、傳播茶文化。這對(duì)增強(qiáng)民族文化自覺(jué)、提升國(guó)家文化軟實(shí)力具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，同時(shí)在推動(dòng)民族文化進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)和促進(jìn)民族文化傳承與創(chuàng)新等方面起到了重要的作用。

一、中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)的定位及作用

中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)響應(yīng)國(guó)家專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)要求，定位于“能學(xué)、輔教+文化傳承”，致力于通過(guò)“茶文化+非遺文化”等優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共建共享，帶動(dòng)教育理念、教學(xué)方法和學(xué)習(xí)方式變革，服務(wù)于職業(yè)院校學(xué)生、教師和茶文化愛(ài)好者，為學(xué)習(xí)者提供系統(tǒng)化、個(gè)性化的茶文化學(xué)習(xí)資源。

中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)是為茶文化學(xué)習(xí)和教學(xué)而設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)化資源庫(kù)，其具有兩方面作用：一方面，為茶文化愛(ài)好者提供自主學(xué)習(xí)服務(wù)，為學(xué)習(xí)者提供基于資源的學(xué)習(xí)環(huán)境，使學(xué)習(xí)者可以方便地通過(guò)資源庫(kù)學(xué)習(xí)各類茶文化知識(shí)，熟悉茶文化相關(guān)的背景資料和補(bǔ)充材料，借助資源庫(kù)豐富的資源實(shí)現(xiàn)綜合素質(zhì)的提升。另一方面，為教師創(chuàng)造良好的教學(xué)和分享環(huán)境。借助中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)，不同地區(qū)的教師或茶業(yè)類專家、非遺傳承人可以從不同的角度提供相關(guān)知識(shí)的素材和指導(dǎo)，共享教學(xué)資源。

二、中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)

（一）構(gòu)建“五庫(kù)、一館、二中心”的總體框架

1.五庫(kù)。一是緊貼茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，按照專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、崗位對(duì)接，專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接的原則，以“茶葉+”理念，研究并重構(gòu)涉茶專業(yè)人才培養(yǎng)方案，建立由專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)資源建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)等組成的專業(yè)核心課程資源庫(kù);二是以列入國(guó)家級(jí)非遺名錄的茶葉制作技藝為基礎(chǔ)的非遺項(xiàng)目化課程資源庫(kù);三是列入國(guó)家級(jí)、省級(jí)非遺名錄的民俗茶藝課程資源庫(kù);四是由茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、“一帶一路”茶文化傳播、茶馬古道、茶船古道等資源匯集而成的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)資源庫(kù);五是基于立德樹(shù)人需要，從茶人、茶技、茶事等8個(gè)維度挖掘中國(guó)茶先進(jìn)傳統(tǒng)文化的育人功能，制定融入茶文化的德育美育素質(zhì)教育培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和培養(yǎng)方案，開(kāi)發(fā)茶文化相關(guān)課程思政資源所形成的茶文化課程思政資源庫(kù)。

2.一館。在中國(guó)茶葉博物館的指導(dǎo)下，與學(xué)院的線下茶葉博物館相呼應(yīng)，以虛擬漫游的方式，以茶文化相關(guān)的歷史、人物、事件、技藝等顆料化資料為基礎(chǔ)，采用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)、多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等現(xiàn)代信息技術(shù)創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)非遺茶葉博物館，全方位呈現(xiàn)茶的歷史、人物、工具、技藝以及茶船古道、茶馬古道、茶俗茶禮等民族文化，以及名品、名企信息等。

3.二中心。對(duì)接“1+X”證書(shū)建立茶藝師、評(píng)茶員、制茶師等茶業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)中心和萃取中華茶文化中的精華開(kāi)發(fā)中英以及東盟小語(yǔ)種課程資源中心。

（二）根據(jù)沿茶產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)技藝傳承要求建設(shè)結(jié)構(gòu)化課程

1.建立中華茶文化非遺項(xiàng)目化課程庫(kù)。教育部等《關(guān)于推進(jìn)職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新工作的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》）中指出要推動(dòng)民間傳統(tǒng)手工藝傳承模式改革，要將民間傳統(tǒng)手工藝父子師徒世代相繼、口傳身授的傳承內(nèi)容與模式形成系統(tǒng)性課程資源，推動(dòng)傳統(tǒng)手工技藝與現(xiàn)代技藝相結(jié)合。為此，學(xué)院對(duì)接茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展需要，選取沿茶產(chǎn)業(yè)鏈上典型的技藝傳承項(xiàng)目，按照沿茶產(chǎn)業(yè)鏈中各行業(yè)規(guī)范和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合沿茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)需求，遵循職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律，應(yīng)用數(shù)字媒體技術(shù)，將非遺資源轉(zhuǎn)化為數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化的教育教學(xué)資源，匯聚“茶葉種植—加工—展示—包裝—商業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)”產(chǎn)業(yè)鏈上典型的國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)突出茶業(yè)產(chǎn)業(yè)特色、符合系統(tǒng)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化課程和個(gè)性化課程—— 中華茶文化民族文化特色課程，建立中華茶文化非遺項(xiàng)目化課程庫(kù)，形成茶文化資源庫(kù)課程體系。

2.根據(jù)“傳承、創(chuàng)新”需要設(shè)計(jì)實(shí)用性非遺項(xiàng)目化課程內(nèi)容?！兑庖?jiàn)》中指出要推動(dòng)民族文化融入學(xué)校教育全過(guò)程，要推動(dòng)職業(yè)院校將“授業(yè)”與“育人”有效結(jié)合。中華茶文化非遺項(xiàng)目化課程主要是面向?qū)W生、教師、企業(yè)員工和社會(huì)學(xué)習(xí)者，應(yīng)用于全院性公選課、企業(yè)及社區(qū)培訓(xùn)課、社會(huì)學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)等，通過(guò)打造校園茶文化、社區(qū)茶文化、企業(yè)茶文化促進(jìn)中華茶文化在校園、企業(yè)、社會(huì)的傳播，培育對(duì)中華茶文化認(rèn)知、認(rèn)同的人群，從而實(shí)現(xiàn)茶文化的傳承創(chuàng)新發(fā)展?；趥鞒信c創(chuàng)新的需要，按照邊建邊用、以用促建的原則，選擇茶產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的國(guó)家級(jí)、省級(jí)非遺項(xiàng)目開(kāi)發(fā)非遺項(xiàng)目化課程，其內(nèi)容包括茶人、茶史、茶事、茶語(yǔ)、茶技、茶藝、茶品、茶語(yǔ)等8個(gè)子項(xiàng)目，至少包含歷史、傳承人物、名人軼事、詩(shī)詞歌賦等文化層面，制作技術(shù)、展示藝術(shù)等技藝技能層面，以及著名企業(yè)、營(yíng)銷創(chuàng)業(yè)等創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新層面的資源。

3.多元參與，把握資源庫(kù)的先進(jìn)性與傳承性。為把握中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)的先進(jìn)性與傳承性，項(xiàng)目組多次聽(tīng)取中國(guó)工程院院士、茶葉專家陳宗懋教授的指導(dǎo)，并聘請(qǐng)中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)博士點(diǎn)領(lǐng)銜導(dǎo)師劉仲華教授擔(dān)任首席顧問(wèn)，聘請(qǐng)中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)吳曉力高級(jí)研究員等活躍在全國(guó)著名茶文化企業(yè)的專家領(lǐng)銜指導(dǎo)，由國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃教學(xué)名師擔(dān)任項(xiàng)目執(zhí)行負(fù)責(zé)人，并聘請(qǐng)列入國(guó)家級(jí)、省級(jí)非遺名錄的茶葉加工制作技藝傳承人、制茶大師等加入，組成“院士領(lǐng)銜、名師導(dǎo)教、大師領(lǐng)軍、專兼結(jié)合”的多個(gè)協(xié)作團(tuán)隊(duì)。一是專業(yè)核心課程資源建設(shè)及推廣應(yīng)用團(tuán)隊(duì)，由聯(lián)建院校茶樹(shù)栽培與加工、營(yíng)藝與茶葉營(yíng)銷專業(yè)的專業(yè)帶頭人、骨干教師以及茶企技師等組成;二是非遺茶制作技藝課程資源開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，主要由聯(lián)建院校制茶骨干教師、課程開(kāi)發(fā)人員聯(lián)合列入國(guó)家級(jí)非遺的茶葉制作技藝傳承人、制茶大師等組成;三是民俗茶藝課程資源團(tuán)隊(duì)，由民間民俗茶藝傳承人、課程開(kāi)發(fā)技術(shù)人員、聯(lián)建院校制茶骨干教師及茶藝師等組成;四是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)資源開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，由專業(yè)帶頭人、骨干教師、企業(yè)大師等共同組成，開(kāi)發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)案例及國(guó)際交流課程資源;五是茶文化思政微課程團(tuán)隊(duì)，由項(xiàng)目主持人、自治區(qū)級(jí)首批思政卓越人才李衛(wèi)東領(lǐng)銜，帶領(lǐng)專業(yè)帶頭人及骨干教師共同開(kāi)發(fā)茶文化課程的微課程、微視頻等資源。

（三）基于各類使用者差異化要求開(kāi)發(fā)“適、實(shí)、微”學(xué)習(xí)資源

中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)，突破常規(guī)的茶葉類課程的束縛，以茶文化和技術(shù)技藝傳承點(diǎn)為建構(gòu)線索，以各類使用者差異化要求為建設(shè)依據(jù)，發(fā)揮信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)改造傳統(tǒng)教學(xué)，以視頻類、動(dòng)畫(huà)類、虛擬仿真類資源為主，在保證科學(xué)性和有效性的前提下，建設(shè)便于學(xué)習(xí)者快速獲取資源、靈活組建課程的“顆?；Y源”。

綜上所述，中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)具有兩方面的創(chuàng)新與突破：一是沿茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸，體現(xiàn)“茶葉種植—加工—展示—包裝—商業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)”等產(chǎn)業(yè)鏈的完整性、系統(tǒng)性，解決了目前國(guó)家職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)民族文化傳承與創(chuàng)新子庫(kù)存在的單一性、松散性問(wèn)題，具有創(chuàng)新意義;二是在“顆?；Y源、結(jié)構(gòu)化設(shè)計(jì)”基礎(chǔ)上探索資源的重構(gòu)形成新的專業(yè)性課程資源，使資源庫(kù)的資源成為“活”的資源，充分體現(xiàn)了為學(xué)習(xí)者的“學(xué)”服務(wù)，具有創(chuàng)新意義。

三、依托中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)的茶文化推廣

（一）推進(jìn)茶文化進(jìn)校園、進(jìn)專業(yè)、進(jìn)課程

學(xué)院聯(lián)合各聯(lián)建院校推進(jìn)茶文化進(jìn)校園活動(dòng)。其中，學(xué)院打造的“思茗”文化品牌成效顯著。依托中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目開(kāi)展的促進(jìn)中華茶文化進(jìn)校園的研究取得系列成果，如2017年學(xué)院主持的項(xiàng)目“促進(jìn)民族文化進(jìn)校園、進(jìn)專業(yè)、進(jìn)課程的研究與實(shí)踐”獲得自治區(qū)教學(xué)成果三等獎(jiǎng);2019年學(xué)院主持的以“中華茶文化‘思茗打造學(xué)校文化品牌”為主題的項(xiàng)目“民族地區(qū)職業(yè)院校文化育人的研究與實(shí)踐”獲自治區(qū)教學(xué)成果特等獎(jiǎng)，“以工作室為平臺(tái)，以項(xiàng)目為載體，培養(yǎng)民族陶藝傳承創(chuàng)新人才的研究與實(shí)踐”獲得自治區(qū)教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)服務(wù)民族文化進(jìn)校園、進(jìn)專業(yè)、進(jìn)課程，有效實(shí)現(xiàn)了培養(yǎng)學(xué)習(xí)者民族文化感情、培育工匠精神的目標(biāo)。

（二）依托茶文化研究平臺(tái)助推廣西茶業(yè)文化品牌建設(shè)

學(xué)院牽頭成立廣西茶文化研究會(huì)，充分發(fā)揮研究會(huì)的作用，聯(lián)合茶業(yè)行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校共同建設(shè)中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)，并協(xié)同開(kāi)展中華茶文化研究與推廣工作，助推廣西茶業(yè)文化品牌建設(shè)。一是組織開(kāi)展基于中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)的茶文化進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村活動(dòng)，推廣全民飲茶、品茶、識(shí)茶系列活動(dòng)，先后組織開(kāi)展南寧金磚茶斗茶大賽、廣西春茶節(jié)活動(dòng)暨全民飲茶日活動(dòng)、凌云第八屆“全民飲茶日”活動(dòng)、第五屆全國(guó)飯店職業(yè)技能競(jìng)賽（廣西賽區(qū)）茶藝競(jìng)賽、“金橋杯廣西品牌茶葉產(chǎn)品（綠茶、紅茶、黑茶）擂臺(tái)賽暨金橋茶葉感官審評(píng)沙龍”等活動(dòng)，促進(jìn)茶文化的推廣，營(yíng)造以茶育人、以茶化民的良好社會(huì)氛圍。二是組織茶文化體驗(yàn)及培訓(xùn)，依托學(xué)院牽頭成立的中國(guó)（廣西）茶業(yè)職教集團(tuán)，集團(tuán)內(nèi)學(xué)校、企業(yè)聯(lián)合打造茶文化培訓(xùn)平臺(tái)，為茶業(yè)企業(yè)員工、社會(huì)茶文化愛(ài)好者提供茶葉加工、審評(píng)、品飲等茶文化培訓(xùn)服務(wù)，面向全自治區(qū)開(kāi)展茶文化網(wǎng)絡(luò)教學(xué)。

（三）依托職教聯(lián)盟向東盟國(guó)家推廣茶文化

學(xué)院依托中國(guó)—東盟邊境職教聯(lián)盟以及中國(guó)—東盟邊境職業(yè)教育課程共享聯(lián)盟等平臺(tái)，在東盟國(guó)家進(jìn)行茶文化的推廣與傳播。在已建成的資源中，目前已有7個(gè)經(jīng)典茶文化資源被翻譯為中英版本，面向老撾、越南、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等東盟國(guó)家留學(xué)生、交流生、茶葉科技人員、干部等開(kāi)展茶文化體驗(yàn)和培訓(xùn)活動(dòng)，先后開(kāi)展第三十九期國(guó)際高級(jí)青年干部（老撾）研究班、越南太原技術(shù)經(jīng)濟(jì)?？茖W(xué)校留學(xué)生班、“面向東盟的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)國(guó)際科技合作基地建設(shè)發(fā)展論壇”東盟國(guó)家茶葉科技人員培訓(xùn)班、中國(guó)（廣西）國(guó)際青年交流學(xué)院國(guó)際青年干部高級(jí)研修班等，共計(jì)培訓(xùn)700多人次，較好地推動(dòng)中華茶文化走向東盟國(guó)家。

總之，中華茶文化教學(xué)資源庫(kù)致力于茶文化的傳播與呈現(xiàn)，為民族文化傳承與創(chuàng)新子庫(kù)的建設(shè)提供了系統(tǒng)性、專業(yè)性、普及性的典范，有利于后續(xù)民族文化傳承與創(chuàng)新子庫(kù)的建設(shè)、運(yùn)用與推廣。

【參考文獻(xiàn)】

[1]夏光祥.民族地區(qū)職業(yè)教育民族文化傳承與創(chuàng)新：理念、機(jī)制與路徑[D].桂林：廣西師范大學(xué)，2017.

【基金項(xiàng)目】2017年度廣西職業(yè)教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目“‘茶文化+非遺文化職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)的研究與實(shí)踐”（GXGZJG2017A001）

【作者簡(jiǎn)介】劉永福，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)傳媒與建筑工程學(xué)院教授，研究方向：職業(yè)教育、藝術(shù)設(shè)計(jì)。

（責(zé)編 蘇 洋）