文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處

全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場定點監(jiān)測，2019年11月， 除雞蛋外，畜產(chǎn)品價格和飼料產(chǎn)品均不同程度上漲。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，2019年11月豬糧比價為16.46∶1，比上月上升0.73個點。

一、生豬產(chǎn)品價格上漲（圖1～6）

1.活豬價格。2019年11月，全國活豬平均價格34.89元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）上漲4.6%，比上年同期（簡稱同比，下同）上漲151.6%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除天津等7省市下跌外，其余省份均上漲。其中，西南地區(qū)平均環(huán)比漲幅較大，為10.0%；其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.9%。從價格水平來看，華南地區(qū)活豬平均價格最高，為38.90元/千克；西北地區(qū)最低，為32.48元/千克。從2019年11月內(nèi)各周價格變動趨勢看，活豬價格終止了連續(xù)22周的上漲， 11月連續(xù)4周回落，累計跌幅16.7%，但由于10月增速較快，11月平均價格仍高于10月。

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

2.豬肉價格。2019年11月，全國豬肉平均價格54.91元/千克，環(huán)比上漲8.8%，同比上漲133.5%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，全國豬肉價格普遍上漲。其中，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為12.0%。從價格水平來看，華南地區(qū)豬肉平均價格最高，為60.33元/千克；東北地區(qū)最低，為51.74元/千克。從月內(nèi)各周價格變動趨勢看，豬肉價格連續(xù)3周回落，累計跌幅1.3%。

3.仔豬價格。2019年11月，全國仔豬平均價格77.75元/千克，環(huán)比上漲13.9%，同比上漲232.8%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，沒有省份下跌，全國仔豬價格普遍上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為26.3%，廣西領(lǐng)漲，漲幅為40.4%。從2019年11月內(nèi)各周價格變動趨勢看，仔豬價格終止了連續(xù)40周的上漲，自11月第2周起，連續(xù)3周回落，累計跌幅4.4%。

二、雞蛋價格下跌，其他家禽產(chǎn)品價格上漲（圖7～12）

1.雞蛋價格。2019年11月，全國雞蛋平均價格12.48元/千克，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲19.9%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格10.85元/千克，環(huán)比下跌2.3%，同比上漲20.3%。從各省（區(qū)、市）情況看，內(nèi)蒙古等14省區(qū)雞蛋價格上漲，北京等16省市雞蛋價格下跌。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.7%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為1.6%。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為15.43元/千克；東北地區(qū)最低，為10.85元/千克。

2.活雞價格。2019年11月，全國活雞平均價格25.17元/千克，環(huán)比上漲3.2%，同比上漲28.0%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除天津、江蘇、山東下跌外，其余省份均上漲。其中，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為5.0%；從價格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價格最高，為32.75元/千克；華北地區(qū)最低，為17.38元/千克。

3.白條雞價格。2019年11月，全國白條雞平均價格26.44元/千克，環(huán)比上漲4.7%，同比上漲31.9%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除上海白條雞價格下跌外，其余省份均上漲。其中，華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為6.7%。

4.雛雞價格。2019年11月，全國商品代蛋雛雞平均價格5.20元/只，環(huán)比上漲10.9%，同比上漲50.7%；商品代肉雛雞平均價格6.75元/只，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲65.0%。

三、牛羊肉價格上漲（圖13～14）

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

1.牛肉價格。2019年11月，全國牛肉平均價格82.28元/千克，環(huán)比上漲2.8%，同比上漲23.1%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省市牛肉平均價格為74.17元/千克，環(huán)比上漲3.1%，同比上漲22.2%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省份平均價格為96.65元/千克，環(huán)比上漲2.2%，同比上漲24.9%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除上海牛肉價格下跌外，其余省份均上漲。

2.羊肉價格。2019年11月，全國羊肉平均價格79.60元/千克，環(huán)比上漲3.1%，同比上漲21.4%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格75.90元/千克，環(huán)比上漲2.2%，同比上漲19.5%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價格為85.42元/千克，環(huán)比上漲4.7%，同比上漲25.4%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除上海羊肉價格下跌外，其余省份均上漲。

四、生鮮乳價格上漲（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價格3.83元/千克，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲7.9%，從價格水平看，主產(chǎn)省中陜西生鮮乳價格最高，為4.16元/千克；內(nèi)蒙古生鮮乳價格最低，為3.58元/千克。

五、飼料價格上漲（圖17～18）

◎圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

◎圖17 豆粕價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線

◎圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.12元/千克，環(huán)比持平，同比上漲2.9%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格1.84元/千克，環(huán)比下跌1.6%；主銷省廣東價格為2.21元/千克，環(huán)比下跌0.9%；全國豆粕平均價格3.36元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比下跌6.7%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.09元/千克、3.18元/千克和2.91元/千克，環(huán)比變化分別為增長0.3%、0.3%和持平，同比分別上漲0.7%、1.0%和0.3%。