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        研發(fā)七百多種食譜 AI 做點(diǎn)心并研發(fā)出“面包餅干”

        2020-04-02 20:51:10小美
        海外星云 2020年23期
        關(guān)鍵詞:人工智能模型

        在好萊塢電影中,人工智能是機(jī)器人起義題材電影中的罪魁禍?zhǔn)?。好萊塢電影似乎試圖在告訴我們一些未來(lái)的預(yù)兆,還在提醒我們等待未來(lái)時(shí),必須得做點(diǎn)什么來(lái)提防電影變成現(xiàn)實(shí)。可是,在我們等待時(shí),人工智能專家正在尋找其他有趣的方式使用該技術(shù),例如開(kāi)發(fā)食品的新口味,更快速度地銷售啤酒。

        最近,人工智能專家最近在谷歌上透露了一個(gè)對(duì)我們的身材聽(tīng)起來(lái)很危險(xiǎn)的應(yīng)用,那就是由人工智能創(chuàng)造的甜點(diǎn)!

        人工智能做的點(diǎn)心

        近日,谷歌云人工智能應(yīng)用人工智能工程師戴爾馬爾科維茨,發(fā)布一篇帖子說(shuō),美國(guó)對(duì)“烘焙 ”的搜索興趣在 2020 年 11 月到 12 月開(kāi)始激增,此次大流行引起的烘烤搜索高峰讓谷歌云團(tuán)隊(duì)產(chǎn)生了一個(gè)新靈感:“決定更深入地研究這一趨勢(shì),并嘗試了解導(dǎo)致餅干松脆,蛋糕松軟和面包蓬松背后的科學(xué)原因。”

        在掌握了這種機(jī)器學(xué)習(xí)知識(shí)后,他們便嘗試將這些屬性混合到他們所謂的“ 兩個(gè)全新的烘焙食譜” 中:一個(gè)據(jù)說(shuō)具有 “蛋糕的松脆性和餅干的脆性 ”的蛋糕餅干,以及被稱為“蓬松的面包、餅干混合物的可口松餅”的面包餅干。

        人工智能造甜點(diǎn),聽(tīng)起來(lái)似乎有些荒謬。但在嘲笑它是個(gè)餿主意之前,還請(qǐng)仔細(xì)想一想,甜甜圈也才問(wèn)世了 7 年多一點(diǎn)的時(shí)間,故此,人工智能造甜點(diǎn)這仍是一個(gè)很有創(chuàng)意的新想法。

        蛋糕餅干的人工智能食譜

        那么,機(jī)器比幾代面包師如何更具創(chuàng)造力呢?首先,這些谷歌云員工組織了 700 多種食譜,涵蓋了餅干、蛋糕和面包,從而標(biāo)準(zhǔn)化了測(cè)量,分離關(guān)鍵成分,并對(duì)香蕉、面包等并非真正 “面包”的東西進(jìn)行重新分類。

        面包餅干的人工智能食譜天下吃貨生活匯

        然后,他們將它們輸入一個(gè)名為“ AutoML Tables”的工具中,以創(chuàng)建一個(gè)機(jī)器學(xué)習(xí)模型,該模型能夠根據(jù)成分的數(shù)量來(lái)預(yù)測(cè)食譜是餅干、蛋糕還是面包。

        “AutoML Tables”的表格使制作者可以查看整個(gè)模型和單個(gè)預(yù)測(cè)的功能重要性。上圖就是整個(gè)模型最重要的功能,這意味著這些成分是模型在許多不同的蛋糕、餅干和面包食譜上的最大信號(hào)。

        蛋糕餅干、面包餅干,哪一個(gè)會(huì)更好吃?當(dāng)然,食譜不一定完全適用于一類食品。正如負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的薩拉羅賓遜解釋的那樣,食譜可能會(huì)以 97% 的面包、2% 的蛋糕和 1% 的曲奇的比例來(lái)制作。

        原料配比(英文圖示)

        但是,如果她要求模型創(chuàng)建自己的配方,例如 50% 的餅干和 50% 的蛋糕呢?這就是蛋糕餅干的誕生方式。她對(duì)結(jié)果感到驚訝,“很好吃,”羅賓遜說(shuō),“ 而且奇怪的是,如果我告訴一臺(tái)機(jī)器制作蛋糕餅干的混合物,它的味道就會(huì)像我想象的那樣?!?/p>

        在成功的基礎(chǔ)上,她和同事戴爾馬爾科維茨繼續(xù)調(diào)整他們的模型,從而創(chuàng)造了面包餅干。他們寫道:“我們應(yīng)該警告的是,雖然我們的模型為我們提供了成分,但它并未提出任何烘烤方向,因此我們必須自己即興創(chuàng)作。而且,我們還添加了巧克力片和肉桂粉。”盡管如此,面包餅干也被認(rèn)為是成功的。

        總體而言,除了為我們提供一些新的嘗試方法外,這些實(shí)驗(yàn)還證明了人工智能的應(yīng)用范圍可以非常廣泛。而且,正如谷歌解釋的那樣:“從根本上講,從科學(xué)上講,做成一塊不同于一片面包或蛋糕的餅干是什么樣子的?”這種機(jī)器學(xué)習(xí)的結(jié)果就可以回答這個(gè)問(wèn)題,這也對(duì)人類面包師有所幫助。

        薩拉羅賓遜制作出來(lái)的第一批面包餅干

        如果您想嘗試一下這些人工智能食譜,或是閱讀有關(guān)如何使用機(jī)器學(xué)習(xí)的更多技術(shù)細(xì)分,可以在谷歌云上找到詳細(xì)解釋。此外,他們還制作了 YouTube 視頻,重新創(chuàng)建了整個(gè)人工智能實(shí)驗(yàn),感興趣快跟著動(dòng)手試一試吧。 (摘自美《深科技》)(編輯/小美)

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